惠永華，韓金枝

（1.濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 濟(jì)源 459000；2.濟(jì)源市畜牧技術(shù)推廣站）

青貯是保存青綠多汁飼料的一種方法，當(dāng)玉米進(jìn)入蠟熟期時(shí)，將玉米連稈帶穗一起收割、粉碎后密封保存起來，也就是全株玉米青貯，已成為當(dāng)前規(guī)模牛場(chǎng)收貯飼草的首要選擇［1-2］。2021年7月份以來，濟(jì)源先后兩次遭遇暴雨或大暴雨，出現(xiàn)洪水內(nèi)澇，致使收割機(jī)、運(yùn)輸車無(wú)法進(jìn)地，青貯工作難以推進(jìn)，養(yǎng)殖場(chǎng)從9月份一直等到10月份，玉米從青綠變成灰黃。全株玉米還能否青貯、養(yǎng)殖戶貯藏是否夠用、還有多大缺口？帶著這些問題，筆者聯(lián)合有關(guān)部門組成調(diào)研小組，深入規(guī)模牛場(chǎng)、羊場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研分析，并研究制定秸稈飼料化利用的發(fā)展策略。

1 現(xiàn)狀調(diào)查

1.1 全株玉米青貯數(shù)量不足，市場(chǎng)供應(yīng)缺口大

據(jù)對(duì)35家規(guī)模牛場(chǎng)、羊場(chǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截至2021年10月底，有9家沒有開展青貯，開展青貯的26家共青貯全株玉米6.8 萬(wàn)t，均未完成預(yù)定青貯任務(wù)，全株玉米早已錯(cuò)過青貯期，現(xiàn)在只能黃貯、微貯。按照每頭奶牛每年需要全株玉米青貯6.5 t，每頭肉牛每年需要全株玉米青貯5 t計(jì)算，濟(jì)源年需全株玉米青貯14.8萬(wàn)t，還有8萬(wàn)t的缺口。

1.2 麥秸等替代品貯備量小，滿足不了養(yǎng)殖需要

牛羊飼草種類繁多，有牧草、全株玉米青貯、玉米秸稈黃貯、麥秸、花生秧等。與全株玉米青貯相比，農(nóng)作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低，適口性也較差，但其中的蛋白、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分還是可以被草食家畜利用的，再適當(dāng)添加些精料，完全能夠滿足空懷母牛、架子牛的營(yíng)養(yǎng)需要，當(dāng)青貯數(shù)量不足時(shí)，秸稈可以作為飼草的主要補(bǔ)充。但根據(jù)調(diào)查估算，今年濟(jì)源秸稈收貯用于養(yǎng)牛養(yǎng)羊的大約只有2萬(wàn)t左右，其中黃貯或風(fēng)干玉米稈1.5萬(wàn)t、麥秸0.3萬(wàn)t、花生秧0.1萬(wàn)t。

1.3 飼草外購(gòu)數(shù)量大，養(yǎng)殖成本增加

面對(duì)持續(xù)陰雨天氣，大峪偉恒牛業(yè)、濟(jì)源賽科星等規(guī)模較大的奶牛場(chǎng)不得不從外地收購(gòu)全株玉米，從陜西渭南到內(nèi)蒙古鄂托克，距離最遠(yuǎn)的達(dá)到800 km。收貯成本一路飆升，從去年的每噸400 多元，漲到今年的每噸高達(dá)800 多元。據(jù)對(duì)惠龍牧業(yè)、濟(jì)源賽科星調(diào)查，正常情況下，完成全株玉米青貯情況下，每年還要外購(gòu)飼草近2萬(wàn)t，其中苜蓿4 000多噸（其中進(jìn)口3 000 t左右）、燕麥3 000多噸、花生秧3 000多噸、麥秸4 000多噸。但是今年全株玉米青貯量不足，外購(gòu)飼草估計(jì)要增加4～5倍。草料是養(yǎng)牛中最大的一項(xiàng)開支，約占總飼養(yǎng)成本的70%，飼草費(fèi)用增加，致使養(yǎng)殖成本大幅提高，養(yǎng)殖利潤(rùn)明顯下降。

2 原因分析

全株玉米青貯數(shù)量不足，除天氣原因外，也與秸稈飼料化利用中存在的問題相關(guān)。

2.1 秸稈飼料化收貯機(jī)械數(shù)量不足，滿足不了市場(chǎng)需求

據(jù)統(tǒng)計(jì)，濟(jì)源現(xiàn)有大型青貯聯(lián)合收割機(jī)6臺(tái)，打捆機(jī)26臺(tái)，根本滿足不了秸稈飼料化收貯需求。每年的青貯季節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)都要租用外地車輛，2021年由于陰雨天氣，租車也困難，而且濟(jì)源山區(qū)面積廣，除梨林、五龍口兩鎮(zhèn)以外，其他大多數(shù)鎮(zhèn)地塊普遍偏小，適于小地塊使用的收貯機(jī)械更少。

2.2 秸稈直接還田，可收貯數(shù)量減少

據(jù)統(tǒng)計(jì)，濟(jì)源秸稈粉碎還田機(jī)擁有量高達(dá)1 235輛，是飼料化收貯機(jī)械的38倍，秸稈還田機(jī)數(shù)量多，使用方便，農(nóng)戶大多選擇將秸稈直接還田。以麥秸為例，2021年濟(jì)源麥秸還田面積1.7萬(wàn)hm2，可用于飼料化收集的只有4 267 hm2，即使全部收集起來，也只有1.3萬(wàn)t的麥秸。

2.3 缺乏專業(yè)的飼草收貯企業(yè)

目前，濟(jì)源秸草收貯主體主要有兩類：一是種植大戶，他們自購(gòu)或租賃秸稈撿拾打捆機(jī)，收貯自家田地或周邊群眾秸稈，然后賣給養(yǎng)殖場(chǎng)；二是養(yǎng)殖場(chǎng)，他們也是自購(gòu)或租賃秸稈撿拾打捆機(jī)，找人收貯后拉回場(chǎng)里自用，兩類收貯主體加起來只有5～6家，年收貯麥秸和花生秧僅4 000 t左右。

2.4 存放干草的空間較小，不能滿足全年飼喂量

秸稈飼草體積大，占用空間多，無(wú)論是種植戶還是養(yǎng)殖場(chǎng)，都缺乏專用貯草場(chǎng)地。由于沒有足夠的存放空間，種植戶采取訂單收貯，就地直銷，很少存貨［3］。規(guī)模牛場(chǎng)干草存放空間普遍狹小，全年12個(gè)月僅能貯備2～3個(gè)月的飼喂量，無(wú)法滿足全年飼喂量，養(yǎng)殖戶只能不斷購(gòu)買。

3 發(fā)展策略

3.1 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)

秸稈飼料化利用，可顯著提高土地產(chǎn)出效率，解決飼草資源短缺，實(shí)現(xiàn)飼草本地化利用，降低飼養(yǎng)成本，保證飼草安全，更能減少秸稈焚燒，改善農(nóng)村人居環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展［4］。秸稈飼料化利用意義重大，大有可為，是食草畜發(fā)展的基礎(chǔ)所在、潛力所在。要加大對(duì)秸稈飼料化利用重大意義、方法途徑的宣傳，形成群眾知曉、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可、社會(huì)支持的濃厚氛圍。

3.2 培育專業(yè)化服務(wù)組織

國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見》進(jìn)一步明確，要推進(jìn)飼草料專業(yè)化生產(chǎn)，加強(qiáng)飼草料加工、流通、配送體系建設(shè)，促進(jìn)秸稈等非糧飼料資源高效利用。靠一家一戶很難開展秸稈的收集利用，只有專業(yè)化加工生產(chǎn)，才能提高秸稈的飼料化收貯利用水平。建議采取政府引導(dǎo)扶持、市場(chǎng)化運(yùn)作的方式，培育發(fā)展專業(yè)飼草收貯企業(yè)，充分發(fā)揮社會(huì)化服務(wù)組織作用，打通利益鏈，形成產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)多方共贏。

3.3 出臺(tái)扶持政策

建議對(duì)建設(shè)收貯站點(diǎn)，開展秸稈收貯的，在用地上給予支持，并給予一次性補(bǔ)貼，培育壯大專業(yè)飼草收貯服務(wù)組織；提高秸稈收貯機(jī)械補(bǔ)貼額度，調(diào)動(dòng)收貯主體和養(yǎng)殖企業(yè)購(gòu)機(jī)積極性，增加秸稈飼料化收貯機(jī)械數(shù)量，滿足收貯需要；對(duì)開展玉米秸稈黃貯、麥秸、花生秧等秸草收貯的給予補(bǔ)貼；同時(shí)積極組織實(shí)施國(guó)家糧改飼項(xiàng)目，落實(shí)好項(xiàng)目資金。

3.4 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)

技術(shù)部門要積極主動(dòng)做好秸稈飼料化利用示范推廣工作，大力推廣秸稈青貯、微貯、氨化、膨化、壓塊、制粒等加工利用技術(shù)，組織開展花生秧、紅薯秧青貯等飼料化利用技術(shù)研究，通過培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、示范點(diǎn)建設(shè)等形式，提高秸稈飼料化加工利用技術(shù)水平。□