劉曲

（通江縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，四川 巴中 636700）

生態(tài)理念下，生態(tài)化發(fā)展是影響茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。茶葉種植管理與茶葉品質(zhì)提升、茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在緊密聯(lián)系。茶葉種植管理期間，需基于生態(tài)理念，對(duì)生態(tài)化種植管理技術(shù)加以科學(xué)運(yùn)用，促使茶葉產(chǎn)業(yè)綜合效益得到全面提高，為人們提供生態(tài)化的綠色健康產(chǎn)品。

四川省通江縣有著悠久的茶葉種植歷史。通江縣地處大巴山南麓，位于北緯31°的富硒帶，具有發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件，是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)、省優(yōu)質(zhì)富硒茶重要產(chǎn)區(qū)、川東北優(yōu)勢(shì)綠茶主產(chǎn)區(qū)，是四川省20 個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣之一。近年來(lái)，通江縣委、縣政府強(qiáng)力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在全縣形成知茶、愛(ài)茶、品茶的良好氛圍，使茶產(chǎn)業(yè)成為助民增收、帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的好產(chǎn)業(yè)。

通江縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中秉持“綠水青山就是金山銀山”理念，踐行“生態(tài)立縣”的發(fā)展觀，重點(diǎn)建設(shè)生態(tài)茶園，大力推廣應(yīng)用綠色生態(tài)種植管理技術(shù)，為當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)生態(tài)化建設(shè)發(fā)展助力，實(shí)現(xiàn)種植經(jīng)濟(jì)效率進(jìn)一步提高，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。

1 生態(tài)茶概述

生態(tài)茶是一種人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)模式，是科學(xué)技術(shù)同傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)緊密結(jié)合的一種新概念，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同環(huán)境保護(hù)相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)體系，將經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合[1]。

生態(tài)茶的原則在于以生態(tài)理念，堅(jiān)持人與自然和諧統(tǒng)一的原則，推進(jìn)生態(tài)城市和環(huán)保模范城市群建設(shè)，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)建設(shè)，堅(jiān)持綠色發(fā)展。

2 生態(tài)理念下的茶葉種植技術(shù)

我國(guó)是一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，茶品種類豐富。隨著人民生活水平不斷提高，人們?cè)谧非笪镔|(zhì)享受的基礎(chǔ)上，更趨向于追求健康。為了滿足大眾新時(shí)代下飲食結(jié)構(gòu)的新需求，必須注重茶葉的生態(tài)化改革，促進(jìn)茶品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境的雙重提升。隨著茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)種植技術(shù)已難以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要[2]。

茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，必須重視對(duì)種植技術(shù)的優(yōu)化創(chuàng)新，全面普及生態(tài)理念，使綠色生態(tài)成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。生態(tài)理念和茶葉種植技術(shù)充分結(jié)合，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著重要的影響和意義。生態(tài)理念下茶葉種植技術(shù)具體內(nèi)容如下。

2.1 科學(xué)選址

茶葉種植離不開(kāi)優(yōu)秀的土壤條件。必須選擇合適的茶園，并進(jìn)行充分耕耘，以提升茶葉質(zhì)量和茶園產(chǎn)量。茶樹(shù)對(duì)氣候條件的要求較高，不同品種的茶樹(shù)對(duì)氣溫的要求各不相同。茶樹(shù)不喜強(qiáng)光，喜弱光和漫射光。茶樹(shù)對(duì)降雨要求較為苛刻，在其生產(chǎn)季節(jié)，月降水量必須在100 mm 以上，空氣相對(duì)濕度以80%～90%最佳，土壤含水量以70%～80%最為適宜。茶樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，要求土壤結(jié)構(gòu)保水性和通氣性良好，地下水位在1 m 以下。茶樹(shù)適宜生長(zhǎng)在酸性土壤中。酸性土壤為茶樹(shù)根菌提供了最為理想的生存環(huán)境，從而能夠改善茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)和水分條件。

生態(tài)化茶園選址盡可能以無(wú)污染山區(qū)為主，與工廠、道路等保持足夠距離，避免對(duì)茶園產(chǎn)生影響。生態(tài)化茶園需遠(yuǎn)離使用農(nóng)藥的作物區(qū)域，避免藥物隨風(fēng)飄散對(duì)茶葉產(chǎn)生污染。

要綜合考慮土壤肥力、土層厚度和酸堿度等指標(biāo)，為生態(tài)化茶園建設(shè)提供可靠保障[3]。通江縣茶區(qū)主要分布在通江縣北部中高海拔山區(qū)地帶。這些地區(qū)富含硒、碘、硫、鋅等微量元素，是發(fā)展綠色生態(tài)、無(wú)污染有機(jī)茶園的理想?yún)^(qū)域。

2.2 選育優(yōu)良品種

目前，我國(guó)有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、花茶、白茶和緊壓茶等茶葉類型，比較常見(jiàn)的是綠茶及紅茶。每個(gè)品種的茶葉都有其獨(dú)特性質(zhì)，并且其自身品質(zhì)、品種與生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)。在山區(qū)種植茶葉時(shí)，應(yīng)根據(jù)茶園的具體條件，合理選擇茶樹(shù)的種類。要考慮土壤、天氣、溫度、濕度等條件是否適合種植茶葉，慎重挑選種植茶葉的類型，保證茶樹(shù)良好生長(zhǎng)、有較高的茶多酚含量以及高產(chǎn)。

通江縣茶園總面積已達(dá)1.13 萬(wàn)hm2，建成無(wú)性系良種茶園400 hm2。煙溪鎮(zhèn)蘇家坪、永安鎮(zhèn)火天崗兩個(gè)茶葉示范園已經(jīng)被四川省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)萬(wàn)畝茶產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”。

通常情況下，選擇質(zhì)量較高的一年生無(wú)性系良種茶苗育苗非常重要。要選擇無(wú)蟲(chóng)、無(wú)病毒、無(wú)基因病且生長(zhǎng)正常的“三無(wú)”樹(shù)苗，樹(shù)苗高應(yīng)在20 cm 左右，確保植株成活率，從而保證茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.3 科學(xué)種植

種植技術(shù)對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有著巨大的影響。為了確保茶葉種植工作有序進(jìn)行，應(yīng)采用先進(jìn)的種植技術(shù)。茶樹(shù)種植技術(shù)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件、樹(shù)苗品種來(lái)選擇。選擇生長(zhǎng)茁壯、成長(zhǎng)空間完美的優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)，不僅會(huì)提升茶樹(shù)的品質(zhì)，也能在很大程度上減少對(duì)土地資源的不必要消耗，減少土壤肥力流失。

2.3.1 科學(xué)選擇種植時(shí)間

茶樹(shù)種植期間，需基于地區(qū)種植情況，對(duì)品種加以合理選擇，以最佳時(shí)間完成茶樹(shù)種植。一般而言，茶樹(shù)種植時(shí)間以秋季為主。除此之外，還需重點(diǎn)關(guān)注地區(qū)氣候環(huán)境，掌握種植前后具體天氣情況，保證土壤所含水分、肥力等符合標(biāo)準(zhǔn)，為茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育提供可靠保障。

2.3.2 合理選擇種植密度

種植密度直接影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。茶樹(shù)種植期間，有關(guān)人員需重視對(duì)種植密度的科學(xué)規(guī)劃，確保茶樹(shù)可以維持正常健康生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。一般而言，茶樹(shù)栽植應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)品種和土壤肥力而定。一般按雙行雙株錯(cuò)窩栽植，大行行距1.4 m，列距（小行距）0.4 m，株距0.25～0.30 m。根據(jù)地形合理安排，因地制宜，充分利用土地，栽植密度為6.75 萬(wàn)株/hm2。種植結(jié)束后，需對(duì)茶樹(shù)苗采取重點(diǎn)看護(hù)管理。發(fā)現(xiàn)死亡幼苗及時(shí)補(bǔ)種，確保整體產(chǎn)量不受影響。

2.4 復(fù)合種植技術(shù)

防護(hù)林復(fù)合種植技術(shù)的難度較高，對(duì)資金、技術(shù)方面有著較高要求。針對(duì)防護(hù)林復(fù)合種植而言，應(yīng)基于茶園綜合情況，制訂科學(xué)可行的總體規(guī)劃。在茶園空缺處或溝渠等位置，選擇桂花、櫻花等合理種植，以此形成隔離帶和防護(hù)林。隔離帶、防護(hù)林的形狀需保持帶狀或網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)能夠?yàn)椴鑸@內(nèi)部提供有效保護(hù)，形成適宜的氣候環(huán)境。

2.4.1 經(jīng)果林間作技術(shù)

經(jīng)果林間作技術(shù)即在茶樹(shù)之間選擇部分經(jīng)濟(jì)作物合理種植。對(duì)茶樹(shù)、經(jīng)濟(jì)作物之間形成的空間、層次和距離，需科學(xué)調(diào)整，建立適宜的茶園結(jié)構(gòu)，避免對(duì)茶園生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生不利影響。

2.4.2 草本作物套種技術(shù)

草本作物套種技術(shù)即在茶園之中選用固氮效果顯著的草本作物合理種植，促使土壤肥力得到有效改善。該技術(shù)適用于年份不長(zhǎng)、種植密度不高的茶園，可促使地面覆蓋率明顯增加，使土壤得到有效優(yōu)化，并保證茶葉整體產(chǎn)量不受影響。該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)對(duì)土壤資源的高效利用，使經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效率全面提升。

具體應(yīng)用該技術(shù)時(shí)，需對(duì)茶園坡度作出合理調(diào)整，保證坡度超過(guò)25°，臨近水源，土壤厚度合理。對(duì)草本作物套種技術(shù)加以科學(xué)合理運(yùn)用，可以實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的全面提升。

3 生態(tài)理念下的茶葉管理技術(shù)

由于我國(guó)局部地區(qū)氣候差異大，導(dǎo)致茶樹(shù)種植較為分散，茶園管理較為隨意。茶園日常管理中，往往對(duì)管理手段不夠重視。在種植過(guò)程中，茶農(nóng)本身環(huán)保意識(shí)不足、缺乏相關(guān)農(nóng)業(yè)知識(shí)、想要追求更大的經(jīng)濟(jì)效益，在多數(shù)情況下對(duì)于化肥和農(nóng)藥的施用量過(guò)大。對(duì)茶樹(shù)的不合理培育以及茶園管理技術(shù)落后，大大降低了茶葉產(chǎn)出率，也無(wú)法保障茶葉品質(zhì)。

3.1 土壤管理

對(duì)于茶園土壤管理工作，必須充分了解不同種類茶樹(shù)對(duì)土壤的要求，做好土壤監(jiān)測(cè)工作，因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際開(kāi)展不同區(qū)域的茶樹(shù)種植工作。做好茶園土壤管理對(duì)提升茶樹(shù)生產(chǎn)效率尤為重要[4]。各生長(zhǎng)階段茶樹(shù)所需營(yíng)養(yǎng)存在明顯區(qū)別，因此應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)土壤的監(jiān)測(cè)與科學(xué)分析，適時(shí)、適量完成對(duì)肥料的合理施用，使土壤肥力得到有效改善，為茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育提供充足營(yíng)養(yǎng)保障。冬季，可選用農(nóng)家肥、復(fù)合肥，有效改善茶園土壤環(huán)境。

在土壤肥力覆蓋作業(yè)實(shí)施過(guò)程中，種植戶需待茶樹(shù)長(zhǎng)到一定高度時(shí)，用草覆蓋茶園，有效解決茶園內(nèi)土壤流失問(wèn)題，同時(shí)增強(qiáng)茶園蓄水保墑能力，顯著增強(qiáng)土壤活性。需要注意的是，覆蓋茶園的草必須保證其無(wú)污染性，以防對(duì)茶葉品質(zhì)造成不良影響。

針對(duì)幼齡茶樹(shù)而言，需重點(diǎn)做好保溫工作。保證土壤透氣性良好，可以使幼齡茶樹(shù)順利越冬，避免造成凍害等。種植戶需對(duì)土壤進(jìn)行深耕作業(yè)，以便于將土壤深層營(yíng)養(yǎng)元素浮于土壤表層，同時(shí)增強(qiáng)土壤透氣性，為茶樹(shù)生根發(fā)芽創(chuàng)造良好條件，進(jìn)一步提高茶葉產(chǎn)量。做好除草和深耕，改善土壤環(huán)境，確保茶樹(shù)擁有良好的生長(zhǎng)條件，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供保障。

3.2 施肥管理

茶葉種植管理需對(duì)土壤肥力加以重點(diǎn)關(guān)注。通過(guò)土壤培肥或施基肥的方式，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供適宜的環(huán)境條件和足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以生態(tài)理念為基礎(chǔ)，選用有機(jī)肥促使茶樹(shù)成活率有效提高。合理選用肥料，嚴(yán)禁使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的肥料。茶葉種植管理期間，在整體種植規(guī)模較大的情況下，應(yīng)盡量以有機(jī)肥為主，避免大量使用化肥，減少環(huán)境污染。建設(shè)生態(tài)茶園時(shí)，可搭配建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖基地，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本。施肥環(huán)節(jié)，需基于茶樹(shù)樹(shù)齡，對(duì)施肥方式和總量加以合理控制。茶齡較小，在移栽前進(jìn)行施肥；茶齡較大，后續(xù)環(huán)節(jié)完成追肥。

3.3 水分管理

茶樹(shù)對(duì)于環(huán)境條件的要求較為苛刻，對(duì)土壤含水量的要求較高。要定期對(duì)土壤含水量開(kāi)展檢測(cè)。茶樹(shù)生長(zhǎng)所需水分較多，土壤缺水的情況下，要及時(shí)進(jìn)行水分補(bǔ)充。采用現(xiàn)代化設(shè)備與先進(jìn)技術(shù)，科學(xué)合理灌溉，搭配鋪草覆蓋方式，使土壤含水量保持在適宜的范圍。

3.4 修枝管理

茶樹(shù)的良好生長(zhǎng)與科學(xué)修剪密不可分。茶樹(shù)修剪方法主要包括定型、輕度修剪以及重度修剪。具體的修剪方式應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)的實(shí)際生長(zhǎng)狀況選擇。7 月下旬到8月下旬，要開(kāi)展茶樹(shù)修剪作業(yè)，進(jìn)一步降低對(duì)害蟲(chóng)天敵的不良影響。

定型主要是針對(duì)茶樹(shù)的樹(shù)冠樣式進(jìn)行輕微修剪，并不會(huì)改變茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況。輕度修剪可以調(diào)節(jié)茶樹(shù)樹(shù)冠的生長(zhǎng)情況，進(jìn)而對(duì)整個(gè)茶樹(shù)的生長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)整，使之達(dá)到最佳生長(zhǎng)條件。重度修剪則是根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況以及整個(gè)茶園茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況，制訂并執(zhí)行相應(yīng)的修剪方案，對(duì)茶樹(shù)樹(shù)冠、根系等情況進(jìn)行再造，使整個(gè)茶園的茶樹(shù)生長(zhǎng)保持較為和諧的狀況。

3.5 病蟲(chóng)害防治

茶葉病蟲(chóng)害防治應(yīng)當(dāng)基于綠色、生態(tài)的基本理念，盡量避免噴灑農(nóng)藥。遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的基本原則[5]，通過(guò)綜合防治措施，為病蟲(chóng)害防治提供可靠保障。生態(tài)理念下，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注生物防治和物理防治，改善種植現(xiàn)狀，提高茶葉種植經(jīng)濟(jì)效益。在病蟲(chóng)害防治時(shí)，種植戶需采取無(wú)公害化的防治技術(shù)手段，通過(guò)合理選種、規(guī)范管理、性誘捕殺、放養(yǎng)天敵等手段，有效降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

生物防治技術(shù)方面，可以選用害蟲(chóng)天敵對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行有效防治，避免產(chǎn)生嚴(yán)重蟲(chóng)害。應(yīng)用生態(tài)調(diào)控技術(shù)，保護(hù)茶園內(nèi)的有益生物，包括寄生蜂、瓢蟲(chóng)等，保留適量的雜草，便于有益生物棲息、繁殖，改善茶園生態(tài)環(huán)境，降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。生物制劑具備綠色、無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)，非常適宜無(wú)公害茶葉病蟲(chóng)害防治。針對(duì)茶葉小卷葉蛾、茶尺蠖、小綠葉蟬等害蟲(chóng)，使用蘇云金桿菌、苦參堿、球孢白僵菌等均可起到良好的防治效果。

物理防治技術(shù)方面，利用害蟲(chóng)生理特征、生物習(xí)性，如趨光性等，通過(guò)頻振式殺蟲(chóng)燈或通過(guò)色板有效殺滅害蟲(chóng)，為茶葉種植提供保障。將頻振式殺蟲(chóng)燈、黑光燈設(shè)置于茶園內(nèi)，殺蟲(chóng)燈距離地面1.5 m，傍晚開(kāi)燈，白天關(guān)燈，能夠有效誘殺茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、茶麗紋象甲、小綠葉蟬等多種害蟲(chóng)。

在生態(tài)環(huán)保理念下，要確保農(nóng)藥的低殘留、高效利用，盡最大可能降低農(nóng)藥對(duì)人體的危害及對(duì)土壤的污染。從茶樹(shù)育種到栽培，需要時(shí)刻以新發(fā)展理念為基礎(chǔ)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境、人與社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.6 采摘管理

茶葉采摘是一項(xiàng)技術(shù)活?？茖W(xué)采摘不僅可以保護(hù)茶樹(shù)，促進(jìn)茶樹(shù)健康生長(zhǎng)，還能增加茶葉產(chǎn)量。采摘工作要嚴(yán)格按照相應(yīng)的采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。采茶季節(jié)因茶樹(shù)類型而不同，例如早春茶要在小開(kāi)面階段進(jìn)行采摘，到中、大開(kāi)面時(shí)采摘的茶葉口感差。采摘能控制茶葉的生長(zhǎng)速度與生長(zhǎng)狀態(tài)，保持茶葉可持續(xù)發(fā)展。

3.7 培育植被

生態(tài)茶葉種植中，應(yīng)重視對(duì)植被的培育工作[6]。在茶園田埂、梯壁、園面上種植圓葉決明、百喜草等不和茶樹(shù)爭(zhēng)奪肥料的植被，能夠起到良好的水土保持及固土護(hù)坡的效果。也可以種植銀杏、合歡等闊葉樹(shù)，起到良好的防護(hù)效果?？茖W(xué)培育植被，能夠營(yíng)造良好的茶園生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)茶葉無(wú)公害種植。

4 結(jié)束語(yǔ)

生態(tài)理念下，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，大力推廣應(yīng)用綠色生態(tài)茶葉種植管理技術(shù)，對(duì)四川省通江縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。有關(guān)人員務(wù)必提高重視程度，認(rèn)識(shí)到生態(tài)理念對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，樹(shù)立生態(tài)理念，對(duì)種植管理技術(shù)加以科學(xué)運(yùn)用，重點(diǎn)加強(qiáng)品種、土壤、施肥、水分、病蟲(chóng)害防治等環(huán)節(jié)的生態(tài)化管理，在保證茶葉品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)種植經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高，促進(jìn)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展，為地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供可靠保障。