許亞麗 周文波 黃天平

吳堡縣位于陜西省榆林市東南部，地處東經(jīng)110°32′，北緯37°26′區(qū)域。屬陜北黃土高原丘陵溝壑區(qū)，地勢西北高、東南低，丘陵起伏，溝壑縱橫，河谷深，海拔627～1 204 m。為暖溫帶半濕潤半干旱區(qū)，大陸性季風氣候。全年平均氣溫11.3℃，無霜期170～190天，年平均降水量486 mm，年平均日照時數(shù)2 738小時，光照充足，熱量豐富，適宜發(fā)展果業(yè)。近年來，吳堡依托獨特的地理、自然資源優(yōu)勢，加快青梨高標準基地建設(shè)，以品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、標準化生產(chǎn)為目標，著力提升經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入。截至目前，累計建成高標準吳堡青梨示范園2 300余畝。

1 吳堡青梨的起源

青梨（Pyrus ussuriensis），又叫秋子梨，薔薇科梨屬植物，是吳堡縣古老地方名優(yōu)梨品種，栽培歷史悠久?！对娊?jīng)·秦風·晨風》中有記載：“山有苞棣，隰有樹檖?！币馑际歉吒叩纳缴嫌忻艿奶崎Γㄓ衾睿?，洼地里生長著如云的山梨?！对娊?jīng)》敘事地以黃河流域為中心，南到長江北岸的漢水流域，北到燕山山脈。上述地帶是華夏初期的核心區(qū)域，包括陜西、山西、河南、湖北、甘肅、河北、山東、安徽等。結(jié)合《吳堡縣志》“傳統(tǒng)梨品種，先秦始植”的記載（與孫云蔚教授和王文輝研究員的考證相符）推測，吳堡應是秋子梨（青梨）的原產(chǎn)地和黃河流域最早栽培梨的區(qū)域之一，梨樹栽培歷史應在千年以上。

2 吳堡青梨的生物學特性

吳堡青梨適應性廣，抗逆性強。在海拔100～2 000 m地帶均可栽植。不論山地、丘陵，還是沙荒地、鹽堿地，都能生長、開花和結(jié)果。5月份開花，9月中下旬成熟，中短枝結(jié)果較多。果實皮薄、核小、無渣，可食率高，肉質(zhì)細脆、清甜多汁，口感好，可溶性固形物含量13.2%～16.9%。果實較耐貯存，一般可貯至次年4月。

青梨屬喬木，樹高15 m，樹冠寬廣；嫩枝無毛或微毛，2年生枝條黃灰色至紫褐色，老枝轉(zhuǎn)為黃灰色或黃褐色，具稀疏皮孔；冬芽肥大，卵形，先端鈍，鱗片邊緣微毛或近無毛；葉片卵形至寬卵形，長5～10 cm、寬4～6 cm，先端漸尖，基部圓形或近心形，邊緣具有刺芒狀尖銳鋸齒，上下兩面無毛或在幼嫩時微毛，不久脫落；葉柄長2～5 cm，嫩時有茸毛，不久脫落；托葉線狀披針形，先端漸尖，邊緣具腺齒，長8～13 mm，早落；花序密集，有花5～7朵，花梗長2～5 cm，總花梗和花梗在幼嫩時具微毛，不久脫落；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，長12～18 mm；花直徑3～3.5 cm；萼筒外面無毛或具微毛；萼片三角披針形，先端漸尖，邊緣有腺齒，長5～8 mm，外面無毛，內(nèi)面密布茸毛；花瓣倒卵形或廣卵形，先端圓鈍，基部具短爪，長約18 mm，寬約12 mm，無毛，白色；雄蕊20個，短于花瓣，花藥紫色；花柱5個，離生，近基部有稀疏柔毛；果實近球形，因果面有棱溝數(shù)條又稱瓣子梨，平均單果質(zhì)量180 g，果皮薄，綠黃色，果點小而密，萼片宿存，基部微下陷，具短果梗，長1～2 cm。

3 吳堡青梨生產(chǎn)現(xiàn)狀

吳堡青梨栽培歷史悠久，其發(fā)展大致可分為以下3個階段。

解放前，吳堡青梨主要分布在吳堡縣宋家川、寇家塬、郭家溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的井道上、楊村塌、牛家山、李家河、尚家塬、車家塬、塌子溝、老莊、呼家渠、霍家山、車家塔等10多個村組，栽植、管理、經(jīng)營以家庭、戶族為主。1949年全縣青梨產(chǎn)量4.05萬kg。

建國后，成片梨園收歸農(nóng)業(yè)社集體管理。20世紀60—70年代產(chǎn)量達到5萬多kg，塌子溝1株青梨年產(chǎn)500多kg。20世紀80年代梨園樹體老化，病蟲危害嚴重，基本處于無人管理狀態(tài)，導致面積、產(chǎn)量大幅下降。2015年全縣統(tǒng)計，只有康家塔、車家塔、李家河3個村保存了11株老青梨樹，吳堡青梨瀕臨滅絕。

從2016年開始，為保護黃河流域獨特果品種質(zhì)資源，吳堡縣著力培育壯大青梨產(chǎn)業(yè)，明確精選品種、提升品質(zhì)、創(chuàng)優(yōu)品牌“三品”發(fā)展思路，整合力量、籌措資金、制定規(guī)劃、完善措施。業(yè)務部門對11株老青梨樹精心管護、促生壯枝，培育優(yōu)質(zhì)青梨接穗，通過嫁接培育苗木1 500株。2017年豐潤現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和賈家山村各試栽50畝，2018年豐潤現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)在霍家山村栽植200畝。2021年吳堡縣出臺《吳堡青梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025）》，明確了產(chǎn)業(yè)定位、扶持范圍和補貼標準，鼓勵企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、村集體經(jīng)濟組織等各類新型經(jīng)營主體做大做強吳堡青梨產(chǎn)業(yè)。引進陜果集團、蘇陜協(xié)作果維生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，全力打造1 000畝吳堡青梨高產(chǎn)示范園。村組推行黨支部+合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶發(fā)展模式，建成青梨標準示范園900多畝，其中300多畝已進入初果期。同時不斷加大科技創(chuàng)新支持力度，建立西北農(nóng)林科技大學吳堡青梨試驗示范站，提升吳堡青梨科技創(chuàng)新水平。目前，全縣已建成吳堡青梨基地2 300余畝，預計盛果期畝產(chǎn)2 000～3 000 kg，畝收入2萬～2.4萬元。

4 吳堡青梨發(fā)展存在的問題

1）生產(chǎn)成本持續(xù)增加。隨著我國農(nóng)村人口城鎮(zhèn)化，務農(nóng)人員急劇減少，雇工成本逐年增加，化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機等相關(guān)農(nóng)資設(shè)備成本也呈上升趨勢，導致青梨生產(chǎn)管理成本不斷提高，為生產(chǎn)者帶來一定的壓力。

2）果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)偏低。近年來，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者老齡化問題突出，青梨種植管理者也不例外。年齡50歲以上的生產(chǎn)者整體文化水平低，接受新事物（現(xiàn)代科技）能力弱，往往習慣于根據(jù)自身經(jīng)驗進行栽培管理，影響青梨產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展。

3）青梨產(chǎn)業(yè)化程度低。吳堡青梨是當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，但尚未形成綜合體系，抗風險能力低，市場競爭力不強。主要表現(xiàn)為：極端氣候條件下容易造成大量減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，或發(fā)生嚴重病蟲害；青梨采摘后不能進行商品化處理；市場信息缺乏、銷售模式單一，這些都會導致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受外界因素影響大，不能穩(wěn)定、健康發(fā)展。

4）缺乏有力的科技支撐。吳堡青梨產(chǎn)業(yè)缺乏高技術(shù)人才和團隊。目前僅有極少數(shù)上世紀80年代畢業(yè)于榆林農(nóng)校果樹專業(yè)的技術(shù)人員從事本專業(yè)工作，這部分人陸續(xù)已到退休年齡。大中專畢業(yè)生取消分配政策后，果樹專業(yè)技術(shù)崗位后繼乏人。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

1）制定新的區(qū)域發(fā)展規(guī)劃。榆林是陜西果業(yè)生產(chǎn)大市，山地蘋果是納入全市“4+X”工程之一的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。吳堡青梨為黃河中游地區(qū)獨特的果品、陜西名優(yōu)水果，在原有5年發(fā)展規(guī)劃基礎(chǔ)上，根據(jù)各級關(guān)于鄉(xiāng)村振興的指導意見，針對產(chǎn)業(yè)新形勢、新政策，應進一步制定好吳堡青梨“升級版”規(guī)劃，明確青梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢發(fā)展區(qū)、重點發(fā)展區(qū)和控制發(fā)展區(qū)，并對發(fā)展規(guī)模提出指導性意見。

2）強化良種推廣。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政管理部門應指定業(yè)務技術(shù)單位，成立專門技術(shù)團隊，在苗木選育、生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴把“源頭”，建立政府、科研單位、育苗企業(yè)、種植大戶精誠合作協(xié)作機制，嚴把苗木質(zhì)量關(guān)，在良種推廣環(huán)節(jié)發(fā)揮專家和基層技術(shù)部門指導作用，使他們有充分的“話語權(quán)”。

3）加快人才引進培養(yǎng)。為做大做強吳堡青梨產(chǎn)業(yè)，人才引進培養(yǎng)迫在眉睫。應積極引進農(nóng)業(yè)院校畢業(yè)生，落實人才引進各項政策，使他們專心農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。農(nóng)業(yè)行業(yè)的年輕干部或其他事業(yè)單位愿意從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的有志青年，可選送到西北農(nóng)林科技大學定向定專業(yè)進修，同時對全縣所有青梨種植大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、農(nóng)民等進行定期培訓，推廣普及青梨科學栽培管理技術(shù)，構(gòu)建技術(shù)推廣體系，解決人才嚴重“斷檔”問題。

4）重視品牌保護。在全縣高質(zhì)量發(fā)展吳堡青梨產(chǎn)業(yè)的大好形勢下，從育苗、栽培、管理、倉儲、包裝、設(shè)計、宣傳口號等方面要嚴格制定標準和規(guī)程，嚴禁以次充好、弄虛作假，實實在在對外打造“吳堡千年青梨”獨特果品品牌。

5）完善政策措施。一要保障業(yè)務技術(shù)單位推廣經(jīng)費，解決“無錢打仗”的問題；二要針對整地、栽培、管護、病蟲防治、倉儲、品牌創(chuàng)建等環(huán)節(jié)，明確資金補貼標準；三要充分發(fā)揮西北農(nóng)林科技大學吳堡青梨試驗示范站的作用，明確新品種、新技術(shù)研究推廣機制，構(gòu)建重大、關(guān)鍵技術(shù)推廣應用的先進性和統(tǒng)一性，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。