隨著人們生活節(jié)奏的加快和對生活品質(zhì)的追求，快捷方便的自熱食品橫空出世，能滿足“一人食”、外出旅游等多種消費需求。那么，我們該如何挑選和安全食用自熱食品呢？

選擇正規(guī)產(chǎn)品，保障食用安全

自熱食品是一種方便食品，不依賴常見的明火等加熱方式，僅需用涼水與包裝中自熱包反應(yīng)產(chǎn)生熱量，即可實現(xiàn)對食品進行復(fù)熱。自熱食品通常為預(yù)包裝食品，根據(jù)國家相關(guān)要求，預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。常見的自熱食品有火鍋、米飯、粥類、米線（米粉）、湯類等。

消費者在選購自熱食品時，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品；觀察包裝盒體、袋體是否完整無破損；不要購買標(biāo)簽信息不全的產(chǎn)品。

細(xì)看產(chǎn)品說明，嚴(yán)格操作流程

在食用自熱食品前，如發(fā)現(xiàn)自熱包有漏粉等現(xiàn)象，必須停止使用。如包裝完好，應(yīng)嚴(yán)格按照自熱食品說明書步驟進行操作：一是使用涼水與自熱包反應(yīng)，不可用熱水或者開水，否則容易因反應(yīng)過快，導(dǎo)致自熱包劇烈膨脹，甚至破裂；二是在加熱時，確保外包裝上的透氣孔或排氣孔通暢，以免因蒸汽壓力過大導(dǎo)致外包裝突然開裂，發(fā)生燙傷等危險；三是食用自熱食品時，應(yīng)將其放置在隔熱墊上進行加熱，不要放在玻璃、塑料等臺面上，以免發(fā)生危險；四是看護好兒童，在加熱過程中盡量避免其觸摸外包裝，待自熱包不再反應(yīng)、食品降至適宜溫度后再食用，以免燙傷；五是自熱包使用后避免與水二次接觸，以防再次發(fā)生反應(yīng)。

注意使用場所，攜帶遵守規(guī)定

自熱包原料多以鎂粉、鐵粉、鋁粉、生石灰等為主，與水反應(yīng)放熱時會產(chǎn)生少量氫氣。如多人同時大量使用自熱食品，應(yīng)選擇空氣流通好的食用場所。若在旅途中選用自熱食品，應(yīng)遵守相關(guān)規(guī)定，確保旅途安全。鎂粉、鋁粉屬于航空危險品，中國民用航空局明令禁止隨身攜帶和托運；自熱食品在加熱過程中產(chǎn)生的氣體可能會誘發(fā)煙霧報警，多地明確禁止在列車上使用自熱食品。