浙江省湖州市南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)成人文化技校（313018）劉森祥

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，在鄉(xiāng)村振興中，應(yīng)走可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)之路，實現(xiàn)人與自然的和諧。浙江省湖州市在對原生態(tài)?；~塘進(jìn)行修復(fù)性保護(hù)的同時，充分挖掘其生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的內(nèi)涵，創(chuàng)建了“果基魚塘”“油基魚塘”“菜基魚塘”“跑道養(yǎng)魚”等新模式，發(fā)展中的湖州“桑基魚塘”的推廣和應(yīng)用有了更大的價值和效益。

1．?；~塘的歷史淵源

?；~塘起源于春秋戰(zhàn)國時期，明清時隨著蠶桑產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其生態(tài)養(yǎng)殖模式基本成型。據(jù)明代歸安縣《沈氏農(nóng)書》記載：“池畜魚，其肥土，可上竹地，余可壅桑，魚，歲終可以易米，畜羊五六頭，以為樹桑之本?！比〉昧恕皟衫闳?，十倍禾稼”的經(jīng)濟(jì)效益，成為了世界罕見的循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。菱湖鎮(zhèn)養(yǎng)魚歷史已有2000多年，以其“?；~塘”的養(yǎng)魚方式，創(chuàng)造了我國傳統(tǒng)的養(yǎng)魚法，構(gòu)成了我國淡水養(yǎng)魚史的重要組成部分?！吧；~塘”，指的是種桑養(yǎng)魚共榮、生態(tài)良性循環(huán)的一種生產(chǎn)方式。蠶糞和蠶蛹喂魚，塘泥為桑地農(nóng)田提供肥料，對中國北方和世界養(yǎng)魚產(chǎn)生了巨大影響。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和國際地球物理基金會認(rèn)定，菱湖?；~塘是中國惟一保留完整的生態(tài)復(fù)合型農(nóng)業(yè)模式，值得發(fā)展中國家推廣。對于?；~塘，意大利人卡斯特拉尼在《中國養(yǎng)蠶法：在湖州的實踐與觀察》的“關(guān)于桑樹”章節(jié)中如此描述：“平原地區(qū)的主要農(nóng)作物是水稻，為了防止洪水的侵襲，稻田必須要有一定的深度。因此，農(nóng)民經(jīng)常從水田中挖取泥土堆到邊上，越堆越高，形成一個高高的平地，在上面種植桑樹。這必定是一個從遠(yuǎn)古就已流傳下來的習(xí)俗，因為平原上到處都能看到這種古老的高地?！?/p>

2．桑基魚塘--典型的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式

?；~塘生態(tài)系統(tǒng)比較復(fù)雜、完善，主要優(yōu)點有：“桑茂、蠶壯、魚肥大；塘肥、基好、蠶繭多”，充分表明了“?；~塘”循環(huán)性生產(chǎn)的相互關(guān)系。在這個系統(tǒng)中，“桑”是生產(chǎn)者，它利用太陽光能、水和二氧化碳進(jìn)行光合作用，生產(chǎn)桑葉。用桑葉喂蠶，使桑葉的營養(yǎng)和能量沿著食物鏈?zhǔn)紫绒D(zhuǎn)給了蠶，蠶是一級消費者。蠶吃了桑葉后排出的蠶沙、蠶化蛹后投放到池塘中，作為魚的飼料。在這條食物鏈上魚是二級消費者。魚塘內(nèi)的微生物可分解魚糞、藻類以及各種有機(jī)物質(zhì)，使其轉(zhuǎn)化成簡單的無機(jī)物，如氮、磷、鉀等元素，混合在塘泥中，又隨著塘泥還原給?；?。在這一食物鏈中，微生物成為有機(jī)質(zhì)的分解者和還原者。在栽桑過程中，一部分桑葉和枯枝落到基上或魚塘里，經(jīng)過微生物分解，轉(zhuǎn)化成簡單的無機(jī)鹽類，釋放到土壤中，成為桑樹或其他作物（蔬菜、甘蔗、果類）的營養(yǎng)物又被吸收利用，也就開始了新的物質(zhì)循環(huán)?？梢姟吧；~塘”這一模式是集多種循環(huán)類型為一體、完整的生態(tài)系統(tǒng)，真正實現(xiàn)了對生態(tài)環(huán)境的“零”污染。

3．?；~塘現(xiàn)狀

湖州傳統(tǒng)的“桑基魚塘”目前主要集中在南潯區(qū)菱湖、和孚和吳興區(qū)東林等三鎮(zhèn)，面積10．8萬畝（1畝=667平方米，下同），其中桑地6萬畝、魚塘4．8萬畝。是中國傳統(tǒng)?；~塘系統(tǒng)最集中、最大、保留最完整的區(qū)域。湖州桑基魚塘系統(tǒng)起源于春秋戰(zhàn)國時期。千百年來，區(qū)域內(nèi)勞動人民發(fā)明和發(fā)展了“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑”的?；~塘生態(tài)模式，最終形成了江南水鄉(xiāng)典型的?；~塘生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀和蠶桑文化。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為菱湖桑基魚塘是目前世界唯一保留完整的傳統(tǒng)養(yǎng)魚生態(tài)模式，每年組織亞太地區(qū)發(fā)展中國家的學(xué)員到菱湖?；~塘教學(xué)基地射中村考察學(xué)習(xí)。2016年4月，中央電視臺和湖北廣播電臺《長江》大型電視系列片攝制組，詳盡攝錄了菱湖?；~塘教學(xué)基地射中村的村民挖塘泥、壅桑樹、摘桑葉、發(fā)蠶種、喂蠶蟻、捕魚的?；~塘種養(yǎng)生產(chǎn)模式，并在荻港村攝錄了萬畝塘基油菜示范基地——“油基魚塘”。

4．?；~塘的保護(hù)與利用

近年來，湖州市和南潯區(qū)高度重視?；~塘的保護(hù)發(fā)展工作，挖掘其生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式內(nèi)涵，創(chuàng)建了“果基魚塘”“油基魚塘”“菜基魚塘”等新模式。

（1）弘揚(yáng)蠶桑文化種桑養(yǎng)蠶和養(yǎng)魚相輔相成，桑地和池塘相連相倚的生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀，形成了如祀蠶花、請蠶花、點蠶花火、焐蠶花、關(guān)蠶花、祛蠶崇、燒田蠶、望蠶訊、謝蠶花及蠶花節(jié)等豐富多彩的蠶桑文化。?；~塘系統(tǒng)是人與自然和諧相處，儒家“天人合一”的“仁愛”生態(tài)倫理道德觀的典范，也是體現(xiàn)生態(tài)哲學(xué)思想的樣板。

（2）保護(hù)日漸瀕危的“桑基魚塘”?；~塘具有文化價值、歷史價值和生態(tài)價值，要傳承就要處理好保護(hù)、發(fā)展和增加農(nóng)民收入的關(guān)系。一是科學(xué)規(guī)劃。湖州市委托浙江大學(xué)編制了桑基魚塘系統(tǒng)保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃，劃定核心保護(hù)區(qū)、次保護(hù)區(qū)和一般保護(hù)區(qū)，并成立了兩級政府保護(hù)利用領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了保護(hù)與發(fā)展、保護(hù)與利用科學(xué)有序開展。為開展“桑基魚塘系統(tǒng)”等農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與研究，2016年10月，湖州成立院士專家工作站。目前，院士專家團(tuán)隊共有8人，工作站還配備本地研發(fā)人員10人，力爭3年左右培養(yǎng)一批相關(guān)領(lǐng)域高層次人才，打造一支具備產(chǎn)業(yè)技術(shù)前沿、文化傳承積極、思維理念新穎、責(zé)任意識強(qiáng)烈的人才隊伍。二是立法保護(hù)。2013年10月，湖州市頒布了?；~塘保護(hù)區(qū)管理辦法，通過廣泛宣傳，為桑基魚塘的保護(hù)利用營造社會環(huán)境和法制環(huán)境。南潯將制定高標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)利用計劃，處理好旅游發(fā)展與傳承保護(hù)、自然景觀與人工設(shè)施之間的矛盾，在發(fā)展的同時更注重保護(hù)，維持生物多樣性，豐富系統(tǒng)內(nèi)的動植物品種。三是修復(fù)保護(hù)。在對原生態(tài)?；~塘進(jìn)行修復(fù)性保護(hù)的同時，充分挖掘其生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的內(nèi)涵，創(chuàng)建了“果基魚塘”“油基魚塘”“菜基魚塘”“池塘內(nèi)循環(huán)水槽生態(tài)流水養(yǎng)殖”“機(jī)械化養(yǎng)蠶”等新模式，目前已建成新型?；~塘近2萬畝。四是加大扶持力度。建立遺產(chǎn)保護(hù)地農(nóng)民補(bǔ)償機(jī)制。市、區(qū)兩級每年安排專項資金，對核心保護(hù)區(qū)內(nèi)桑樹補(bǔ)植、魚塘修復(fù)、河道疏浚等給予補(bǔ)助。2014年，“湖州?；~塘系統(tǒng)”入選第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2017年通過聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）評審，被認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（GIAHS），標(biāo)志著湖州桑基魚塘系統(tǒng)正式入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。2020年，“湖州?；留~”被列入“全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記保護(hù)公示名單。五是開發(fā)生態(tài)旅游。如，結(jié)合養(yǎng)殖、觀賞、垂釣等，力求通過“一片魚池，一片綠”的村莊特色風(fēng)光，為村民及觀光客提供融生態(tài)景觀、科學(xué)教育、商業(yè)娛樂、農(nóng)家樂等于一體的生態(tài)環(huán)境。