王欣華，丁洪偉，劉燕，孫國(guó)剛，金鍵，姜曉琳，呂瑋瑋，郭佳鑫

(1.集安市人參特產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，集安134200；2.集安市人參研究所，集安134200)

DOI：10.19403/j.cnki.1671-1521.2022.01.015

2021年3 月，吉林省人民政府制定出臺(tái)了《關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出著力打造包括人參產(chǎn)業(yè)集群在內(nèi)的十大產(chǎn)業(yè)集群。集安是中國(guó)人參之鄉(xiāng)、吉林省人參主產(chǎn)區(qū)之一、全國(guó)邊條參唯一產(chǎn)區(qū)，成功創(chuàng)建國(guó)家人參現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，傳承著1700多年人參應(yīng)用歷史和500年的人工栽培歷史，在吉林省乃至全國(guó)人參產(chǎn)業(yè)方面始終處于領(lǐng)跑地位，更應(yīng)該在打造人參產(chǎn)業(yè)集群方面走在前列、率先突破。

1 形勢(shì)分析

1.1 人參產(chǎn)業(yè)分析

我國(guó)的人參產(chǎn)業(yè)起步較早，歷史悠久，是世界人參主產(chǎn)國(guó)之一。以吉林省長(zhǎng)白山脈產(chǎn)量為最多，吉林人參已被國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品，定名為“吉林長(zhǎng)白山人參”，吉林省委省政府把打造“長(zhǎng)白山人參”品牌作為戰(zhàn)略重點(diǎn)，深入實(shí)施品牌戰(zhàn)略，集中力量打造了“長(zhǎng)白山人參”品牌，走出了一條依托品牌提質(zhì)量、闖市場(chǎng)、促升級(jí)的人參產(chǎn)業(yè)振興之路，把我省從“產(chǎn)量大省”變成“產(chǎn)業(yè)大省”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，吉林省人參產(chǎn)量達(dá)到3.95萬噸，占全國(guó)人參產(chǎn)量的60%，產(chǎn)值約570億元，共有益盛藥業(yè)、康美新開河、柳河紫鑫藥業(yè)、敦化敖東藥業(yè)、琿春華瑞參業(yè)等存續(xù)加工企業(yè)300余戶，先已開發(fā)人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物制品五大系列約1000多種產(chǎn)品。

吉林省對(duì)人參產(chǎn)業(yè)高度重視，2005年，成立了人參產(chǎn)業(yè)推進(jìn)組，下大氣力打造吉林人參品牌。2006年省政府第三次常務(wù)會(huì)議，研究人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。并先后下發(fā)了“加快吉林省人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見”、“關(guān)于推進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見”等相關(guān)文件，制定了人參產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)一步明確了人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。與此同時(shí)，國(guó)外人參產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，特別是韓國(guó)的高麗參和美國(guó)、加拿大的西洋參產(chǎn)業(yè)，他們不但重視人參產(chǎn)業(yè)栽培技術(shù)的管理和研發(fā)，而且更加注重人參藥物研發(fā)，同時(shí)加強(qiáng)科技投入開發(fā)新的衍生產(chǎn)品的精深加工，如食品、保健品、化妝品等。如今這些國(guó)家已擁有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和完善的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制。相比之下，國(guó)內(nèi)大多人參企業(yè)還處在供應(yīng)原材料的初級(jí)階段，企業(yè)、種植戶各自為戰(zhàn)，使我國(guó)的人參產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力削弱。至此，我省作為全國(guó)人參主產(chǎn)區(qū)，持續(xù)做大人參精深加工，擴(kuò)大人參高端產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，打造人參產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展向更高層次邁進(jìn)，刻不容緩。

1.2 人參市場(chǎng)分析

1.2.1 市場(chǎng)占有率情況

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，人參的國(guó)際市場(chǎng)主要分為西洋參市場(chǎng)和人參市場(chǎng)，西洋參市場(chǎng)，加拿大與美國(guó)占有率約為80%，中國(guó)約占20%；人參市場(chǎng)，中國(guó)占有率約為80%～90%，韓國(guó)、朝鮮、日本共計(jì)約占10%～20%。總體而言，人參制成品的高端市場(chǎng)被日本、韓國(guó)、歐洲占有，我國(guó)人參出口基本以生藥原料為主。

1.2.2 市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

隨著人們對(duì)健康產(chǎn)業(yè)的重視程度越來越高，對(duì)高端人參制品的需求迅速增長(zhǎng)，人參產(chǎn)業(yè)逐步走向規(guī)模化、高端化。人參產(chǎn)業(yè)的主攻方向?yàn)槿藚嬈爸扑幃a(chǎn)業(yè)、人參保健品產(chǎn)業(yè)、人參衍生品產(chǎn)業(yè)，以及人參流通產(chǎn)業(yè)、人參文化、旅游產(chǎn)業(yè)等。

2 集安市人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

2.1 種植情況

2020年，我市人參種植面積達(dá)到16.62萬畝，其中，林下參15萬畝、非林地人參留存面積1.62萬畝。鮮參產(chǎn)量4800余噸，參業(yè)總產(chǎn)值70.03億元。代表長(zhǎng)白山人參最高品質(zhì)，可以媲美韓國(guó)，價(jià)格明顯高于其他人參產(chǎn)區(qū)，是世界最優(yōu)質(zhì)人參產(chǎn)區(qū)。2019年集安地區(qū)獲得“人工林采伐跡地”種參指標(biāo)825畝，用于種植新開河1號(hào)、新開河2號(hào)、邊條1號(hào)等人參良種。

2.2 加工情況

集安市各類人參加工企業(yè)達(dá)到126戶，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1戶、省級(jí)6戶、市級(jí)11戶，國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)5戶?，F(xiàn)有人參加工能力9000噸/年，倉(cāng)儲(chǔ)冷庫(kù)總庫(kù)容可達(dá)2萬噸以上。益盛藥業(yè)實(shí)現(xiàn)了人參的全株開發(fā)，在醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品等4大領(lǐng)域共研發(fā)出了600余個(gè)品種產(chǎn)品?？得佬麻_河公司生產(chǎn)中藥飲片、保健食品、人參新資源食品、土特產(chǎn)品等9大系列300余種規(guī)格產(chǎn)品。

2.3 品牌建設(shè)情況

現(xiàn)擁有“益盛”、“新開河”2個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，“吉聚”、“紅五味”、“白山傳奇”、“百濟(jì)堂”、“旭峰”、“玩都”等6個(gè)吉林省著名商標(biāo)，獲得“長(zhǎng)白山人參”品牌認(rèn)證資格的產(chǎn)品43種。“集安邊條參”被批準(zhǔn)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品?！耙媸h參牌”、“百濟(jì)堂牌”、“許大地牌”人參及其制品被認(rèn)定為生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品。目前正在積極申報(bào)“集安人參”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

2.4 市場(chǎng)流通情況

全國(guó)規(guī)模最大的野山參交易市場(chǎng)—中國(guó)·清河澳洋野山參國(guó)際交易中心已于2020年7月投入試運(yùn)營(yíng)。銷售品類包括：林下參占比40%、移山參占比40%、園參及西洋參占比10%，其它特產(chǎn)占比10%。截至2020年年末，市場(chǎng)交易總額為35億元，其中林下參20億元，移山參5億元，園參8億元，電商2億元。

2.5 文化宣傳情況

“新開河邊條人參炮制技藝”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。連續(xù)四年舉辦“中國(guó)集安·清河野山參節(jié)”，開展參王評(píng)選、參王競(jìng)拍等活動(dòng)，并在新華網(wǎng)、央視網(wǎng)等數(shù)十家知名新聞媒體進(jìn)行了宣傳報(bào)道。開通了北京至集安“參”呼吸旅游專列，并作為2019年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)全國(guó)70個(gè)直播地之一，受到了廣泛好評(píng)，集安人參的品牌效應(yīng)正逐步釋放。

2.6 科技研發(fā)情況

依托集安人參國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，先后實(shí)施了非林地老參地再利用研究與示范等14個(gè)項(xiàng)目，推動(dòng)了人參種植、精深加工、質(zhì)量保證、科技研發(fā)、文化普及等環(huán)節(jié)全面轉(zhuǎn)型升級(jí)。建設(shè)了國(guó)家人參加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)研究中心、國(guó)家人參檢驗(yàn)檢測(cè)中心，先后承擔(dān)了國(guó)、省、市各類研發(fā)項(xiàng)目26項(xiàng)，獲省級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目4個(gè)，取得41項(xiàng)專利，選育5個(gè)人參新品種，制定修編7項(xiàng)人參國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、1項(xiàng)人參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及《人參非林地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

雖然我市人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體形勢(shì)持續(xù)向好，但發(fā)展速度仍顯過慢，鞏固發(fā)展成果、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的任務(wù)還十分繁重，面臨的矛盾和問題仍然不容忽視。

3.1 人參精深加工率較低

雖然我市人參加工企業(yè)達(dá)到126戶，但是僅有益盛、康美等幾家大規(guī)模的企業(yè)，在精深加工方面投入較多，成效明顯。大多數(shù)企業(yè)還處于傳統(tǒng)型、小規(guī)模、初加工階段，在食品飲料、生活用品、特色旅游產(chǎn)品等人參產(chǎn)品的開發(fā)上還處于起步階段，精深加工產(chǎn)品開發(fā)和加工轉(zhuǎn)化水平不高。

3.2 企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)能力亟待提高

大部分企業(yè)對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)雖有意愿，但受技術(shù)、資金、市場(chǎng)等不確定因素的影響，企業(yè)面臨著想轉(zhuǎn)型升級(jí)沒方向、沒資金、沒把握、沒人才的困境，還需要政府大量的政策支持、人才支持和資金引導(dǎo)推動(dòng)企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.3 品牌打造及宣傳力度不夠

雖然我市人參品牌較多，但是還普遍存在知名度不高、知曉率低的問題，市場(chǎng)認(rèn)可程度不高，品牌沒有推廣出去。同時(shí)，在人參產(chǎn)業(yè)文化挖掘方面做得還不夠深入，對(duì)人參的保健功效、科學(xué)服用方法等普及性公益宣傳少，導(dǎo)致服用人參的人少，人參消費(fèi)群體少。

3.4 市場(chǎng)創(chuàng)新能力還需加強(qiáng)

在面對(duì)電子商務(wù)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的情況，我市知名品牌仍以老品牌唱主角，舊方式開拓市場(chǎng)，人參產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，搭建電商平臺(tái)缺乏主動(dòng)意識(shí)，沒有形成平臺(tái)廣泛的銷售體系，線上銷售量不多，銷售收入較低。

4 推進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見建議

通過目前人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平看，集安處于領(lǐng)先地位，產(chǎn)業(yè)鏈布局比較完善，種植、加工、銷售、品牌均具有優(yōu)勢(shì)，建議有關(guān)部門考慮集安現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，給予更多的關(guān)注和扶持。

4.1 建議加大對(duì)集安人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度

在規(guī)劃人參產(chǎn)業(yè)集群過程中，進(jìn)一步明確我市打造人參產(chǎn)業(yè)集群的具體措施，為我市在推進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。同時(shí)，加大對(duì)我市人參企業(yè)的政策支持，推動(dòng)企業(yè)擴(kuò)大研發(fā)投入力度，提高核心產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展由注重規(guī)模數(shù)量向注重創(chuàng)新模式提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步加快人參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。

4.2 建議指導(dǎo)集安夯實(shí)科研支撐

充分發(fā)揮我省高校眾多的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)省內(nèi)農(nóng)業(yè)高校專業(yè)人才定期到我市進(jìn)行實(shí)習(xí)培訓(xùn)，在培養(yǎng)人才的同時(shí)，增強(qiáng)我市的科研實(shí)力。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)科研單位支持力度，加快企業(yè)研發(fā)中心建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)與科研院所、大專院校建立交流與合作，完善人才支撐體系。

4.3 建議組織開展有針對(duì)性的招商引資

通過開展宣傳報(bào)道和推介活動(dòng)，積極為人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建平臺(tái)，面向國(guó)內(nèi)外的大型企業(yè)集團(tuán)開展戰(zhàn)略性招商，確定實(shí)力強(qiáng)勁、具有健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略的大型企業(yè)作為招商引資對(duì)象，將人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展策略相結(jié)合，吸引國(guó)內(nèi)外知名廠商入駐或與現(xiàn)有企業(yè)進(jìn)行合作。

5 集安人參產(chǎn)業(yè)集群下一步發(fā)展思路

5.1 堅(jiān)持以項(xiàng)目引領(lǐng)，逐步提升人參精深加工能力

重點(diǎn)推進(jìn)吉林長(zhǎng)白山人參產(chǎn)業(yè)集群—化妝品人參精深加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體項(xiàng)目、吉林長(zhǎng)青參業(yè)有限公司年產(chǎn)1.5億粒刺五加人參果軟膠囊新建項(xiàng)目以及吉林省百濟(jì)堂參業(yè)有限公司人參發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)業(yè)及人參產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目等人參精深加工項(xiàng)目建設(shè)，注重通過科技進(jìn)步著力延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升價(jià)值鏈水平。同時(shí)以人參食品、保健品、化妝品、藥品、生物制品為方向，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外大專院?？蒲袡C(jī)構(gòu)的技術(shù)交流與合作，推進(jìn)高新產(chǎn)品開發(fā)，加快科研成果的轉(zhuǎn)化。

5.2 堅(jiān)持以品牌宣傳，持續(xù)增強(qiáng)人參市場(chǎng)影響力

培育集安人參區(qū)域公用品牌，編制區(qū)域公用品牌規(guī)劃，保護(hù)本地人參的整體形象，將集安地區(qū)各品牌集聚在集安人參區(qū)域大品牌下，鞏固提升傳統(tǒng)知名品牌、扶持重點(diǎn)企業(yè)品牌創(chuàng)建、加大品牌宣傳推介力度、加強(qiáng)人參品牌管理和保護(hù)。同時(shí)，廣泛宣傳人參文化、藝術(shù)、美學(xué)、教育、歷史等，打造“人文人參”的新形象，通過著力開展人參食用知識(shí)的科學(xué)普及，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，讓消費(fèi)者了解人參的藥用價(jià)值、適宜人群、服用方法等，引導(dǎo)消費(fèi)者食用人參；通過在全社會(huì)營(yíng)造人參文化氛圍，打造人文人參的深厚底蘊(yùn)，以文化引領(lǐng)消費(fèi)。

5.3 堅(jiān)持以服務(wù)保障，不斷優(yōu)化人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。增強(qiáng)推進(jìn)特產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政府合力，安排專門負(fù)責(zé)人參產(chǎn)業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)干部，重點(diǎn)抓人參等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效落實(shí)產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策。二是全面落實(shí)國(guó)家營(yíng)改增稅收政策，對(duì)小微企業(yè)進(jìn)行關(guān)稅費(fèi)優(yōu)惠政策扶持，清理和減少涉企行政事業(yè)性和經(jīng)營(yíng)服務(wù)性收費(fèi)。三是創(chuàng)新研發(fā)體系、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目科技攻關(guān)，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化、深化信息技術(shù)應(yīng)用、完善標(biāo)準(zhǔn)體系。四是突出人才支撐。依托我市人才工作“一個(gè)意見”、“十個(gè)辦法”，到國(guó)內(nèi)各大院校，著力引進(jìn)人參專業(yè)技術(shù)人才，提升產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力。五是推進(jìn)實(shí)驗(yàn)儀器采購(gòu)項(xiàng)目，扶持建立人參研究檢測(cè)平臺(tái)，著力推進(jìn)老參地再利用試驗(yàn)等研究，培訓(xùn)推廣人參標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。

5.4 堅(jiān)持以平臺(tái)流通，嚴(yán)格抓好商品流通質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一是依托清河澳洋野山參國(guó)際交易中心以及正在建設(shè)國(guó)家人參檢驗(yàn)檢測(cè)中心，開展人參“兩品一標(biāo)”認(rèn)證工作，并將相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體及產(chǎn)品納入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)，快速提升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全程度建立健全人參產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系。同時(shí)推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)等農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用，完善生產(chǎn)監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)管體系，從源頭上確保人參品質(zhì)。二是加快推進(jìn)電子商務(wù)交易平臺(tái)建設(shè)，持續(xù)推動(dòng)國(guó)家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范基地的建設(shè)進(jìn)程，充分發(fā)揮大學(xué)生創(chuàng)業(yè)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園、物流產(chǎn)業(yè)園等電子商務(wù)示范基地電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)本地人參企業(yè)做大做強(qiáng)，擴(kuò)大我市人參產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率。