郭倩倩，張航，朱琳琳*

（1.漯河市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南漯河 462000；2.漯河市植物保護(hù)植物檢疫站，河南漯河 462000）

越來越多的研究表明，植物提取物的許多成分，如糖類、甙、酸、多酚、萜類、黃酮及生物堿等都可應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖中，并取得良好的應(yīng)用效果[1-3]。在水產(chǎn)動物的免疫調(diào)節(jié)方面，植物提取物可作為一類免疫增強(qiáng)劑，通過直接添加到飼料中或以其他方式被動物機(jī)體吸收，以有效提高機(jī)體的免疫力，保證水產(chǎn)動物健康生長[4-6]。此外，有研究表明，過量添加或服用作為免疫增強(qiáng)劑的植物提取物，除了會誘發(fā)并無副作用的免疫抑制外，更多的是有助于減少在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中由水產(chǎn)動物疾病造成的損失[7]。為今后在水產(chǎn)動物免疫調(diào)節(jié)中的合理使用植物提取物，本文對植物提取物在水產(chǎn)動物免疫上的應(yīng)用研究進(jìn)行總結(jié)。

1 植物提取物概述

植物提取物是指采用適當(dāng)?shù)娜軇┗蚍椒?，以植物（全部植物或某一部分）為原料提取或加工而成的物質(zhì)，可用于醫(yī)藥行業(yè)、食品行業(yè)、養(yǎng)殖行業(yè)、健康行業(yè)、美容行業(yè)及其他行業(yè)。從更專業(yè)的角度來說，植物提取物是以植物為原料，根據(jù)最終產(chǎn)品的用途，經(jīng)過物理、化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃縮植物中的某一種或多種有效成分，且不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品[1,7]。根據(jù)中國植物提取物網(wǎng)介紹，植物提取物按功能可分為抗癌類、抗氧化類、防衰老類、清熱解毒類、抗心腦血管病類、抗菌消炎抗病毒類、免疫增強(qiáng)類、減肥類、降血壓降血糖類及色素類；按應(yīng)用領(lǐng)域可細(xì)分為醫(yī)藥化工原料、植物藥、保健品、膳食補(bǔ)充劑原料、飲料原料、食品添加劑、化妝品添加劑、日用品原料、獸藥及飼料添加劑原料。

2 植物提取物在水產(chǎn)動物免疫上的應(yīng)用

隨著水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖觀念逐漸深入人心，植物提取物作為一類免疫增強(qiáng)劑被應(yīng)用到水產(chǎn)動物免疫上，并取得了良好的效果。

2.1 植物提取物在魚類免疫上的應(yīng)用

目前，應(yīng)用在魚類免疫上的植物提取物主要有蒲公英提取物、人參提取物、靈芝提取物、葡萄風(fēng)信子提取物、地黃提取物、紫錐菊提取物、桃金娘植物提取物、丁香葉提取物、植物棗提取物、銀杏葉提取物、毛竹葉提取物、槐葉提取物及木瓜提取物等。大量魚類免疫相關(guān)研究表明，以適宜比例在飼料中添加植物提取物，能提高魚類的免疫力和抗病能力，降低魚類死亡率和炎癥發(fā)生概率[8-12]。此外，復(fù)合使用兩種或兩種以上的植物提取物，也能取得不錯的免疫效果[13-15]。劉春花等在草魚非特異性免疫研究中發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加適宜水平（10～30 mg·g-1）的黃芪多糖能提高草魚的非特異性免疫功能和對嗜水氣單胞菌感染的抵抗力[9]。劉波等研究了生物堿、甙類、鞣質(zhì)和糖萜等植物提取物對異育銀鯽免疫的影響，發(fā)現(xiàn)在飼料中添加200～300 mg·kg-1植物提取物能提高機(jī)體免疫機(jī)能和抗氧化能力，促進(jìn)魚體健康生長[11]。陳宇航等研究了靈芝提取物對異育銀鯽免疫應(yīng)答和抗病力的影響，發(fā)現(xiàn)靈芝提取物對異育銀鯽免疫應(yīng)答有一定的時間延續(xù)效應(yīng)，且隨著靈芝提取物添加量的增加，異育銀鯽的抗病力也有一定程度的提高[12]。馬俊享等研究了天然植物復(fù)合提取物對鱸魚和大菱鲆幼魚非特異性免疫的影響，發(fā)現(xiàn)天然植物復(fù)合提取物添加水平為2%～4%時，鱸魚和大菱鲆幼魚血清非特異免疫指標(biāo)都有明顯改善，對研究結(jié)果進(jìn)行綜合分析后，馬俊享等認(rèn)為在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%天然植物復(fù)合提取物最為適宜，可顯著提高魚體的免疫力[15]。

2.2 植物提取物在蝦類免疫上的應(yīng)用

目前，應(yīng)用在蝦類免疫上的植物提取物主要有金銀花提取物、黃芪提取物、大青葉提取物、玄參提取物、杜仲提取物、柴胡提取物及石斛提取物等。大量相關(guān)研究表明，將兩種或兩種以上的植物提取物復(fù)合在一起添加到基礎(chǔ)日糧中，可調(diào)節(jié)蝦類機(jī)體的免疫力，促進(jìn)水產(chǎn)動物健康生長，但也有部分植物提取物在試驗中不僅不能提高機(jī)體的免疫力，反而會使機(jī)體的免疫力下降[16-20]。植物提取物在蝦類免疫上的研究多集中在凡納濱對蝦、中國對蝦、羅氏沼蝦及克氏原螯蝦等品種[21-23]。丁賢等研究了在豆粕-魚粉型飼料中添加植物提取物對凡納濱對蝦免疫因子的影響，試驗以金銀花、黃芪和大青葉為原料，按照1 ∶1 ∶1 的比例混合，經(jīng)多種工藝提取濃縮后制成粉末，再以一定比例加入到基礎(chǔ)飼料中飼喂凡納濱對蝦，結(jié)果發(fā)現(xiàn)植物提取物可明顯提高餌料系數(shù)，提高魚體消化酶活性和超氧化物歧化酶（SOD）、溶菌酶、酚氧化酶的活力，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)凡納濱對蝦健康生長[19]。羅從彥等以玄參、杜仲、黃芪、金銀花、柴胡及石斛等為主要原料，定向提取，按一定比例配制濃縮干燥成一種天然植物復(fù)合提取物，研究將天然植物復(fù)合提取物按一定比例添加在飼料中對凡納濱對蝦非特異性免疫指標(biāo)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)除血清SOD 活性不受添加劑量影響外，血清中溶菌酶活力、酚氧化酶活力及血漿中紅細(xì)胞總數(shù)均顯著受到天然植物復(fù)合提取物的影響，綜合分析后發(fā)現(xiàn)該天然植物復(fù)合提取物的適宜添加量為0.1%～0.2%[23]。付媛媛通過養(yǎng)殖試驗和細(xì)菌攻毒試驗分析了植物提取物黃芩苷對中國對蝦非特異性免疫相關(guān)酶及其免疫相關(guān)基因的影響，發(fā)現(xiàn)在飼料中添加適宜劑量的黃芩苷能顯著提高中國對蝦免疫相關(guān)酶活性，增強(qiáng)非特異性免疫功能，降低中國對蝦對病原的敏感性，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體抗病力。此外，對免疫相關(guān)基因的研究則顯示黃芩苷對中國對蝦肌肉、血淋巴和肝胰腺toll 樣受體mRNA 表達(dá)量有顯著的抑制作用[16]。張磊等研究了多種植物提取物對克氏原螯蝦免疫活性的影響，發(fā)現(xiàn)在飼料中添加2%的苦參、加拿大一枝黃花、黃柏水提物均對克氏原螯蝦的免疫因子具有正向調(diào)節(jié)作用，但在效應(yīng)時間點(diǎn)上卻呈現(xiàn)出非同步的特點(diǎn)，而用含有2%生姜、空心蓮子草的飼料飼養(yǎng)克氏原螫蝦時，其免疫能力會受到抑制，這說明不同植物提取物對免疫調(diào)節(jié)的作用不同[20]。

2.3 植物提取物在其他水產(chǎn)動物免疫上的應(yīng)用

植物提取物除了在魚類、蝦類免疫調(diào)節(jié)過程中發(fā)揮重要作用外，在扇貝、中華絨螯蟹、河蚌等其他水產(chǎn)動物的免疫調(diào)節(jié)上也扮演著重要角色[24-26]。徐大倫等用不同濃度的滸苔多糖對華貴櫛孔扇貝進(jìn)行誘導(dǎo)試驗，結(jié)果表明，華貴櫛孔扇貝血淋巴中SOD 酶和溶菌酶活性顯著升高，整體免疫活力增強(qiáng)[26]。史曉委等從體液免疫和細(xì)胞免疫兩個方面分析了忍冬藤提取物對中華絨螯蟹免疫的影響，發(fā)現(xiàn)在體液免疫方面忍冬藤提取物可顯著提高中華絨螯蟹血淋巴血清中溶菌酶活力、酚氧化物酶活力、一氧化氮（NO）濃度和抗菌肽基因的表達(dá)；在細(xì)胞免疫方面，忍冬藤提取物可提高中華絨螯蟹血淋巴細(xì)胞總數(shù)，抑制凋亡基因的表達(dá)[25]。

3 總結(jié)與展望

植物提取物在水產(chǎn)動物免疫上的應(yīng)用越來越多，作為一類免疫增強(qiáng)劑，植物提取物具有低毒、低殘留、不易產(chǎn)生抗藥性、不會對環(huán)境造成破壞等特點(diǎn)，對水產(chǎn)動物健康生長及水產(chǎn)品安全都具有重要意義，因此被廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。植物提取物在實際應(yīng)用過程中，具有藥物和營養(yǎng)物質(zhì)的雙重作用，不僅能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)非特異性免疫，還能提高動物的生產(chǎn)性能，促進(jìn)機(jī)體的健康生長。然而，當(dāng)前對植物提取物的應(yīng)用依然存在一些問題，例如使用劑量不容易控制、發(fā)揮藥效較慢、穩(wěn)定性差及持續(xù)時間長短不一等。我國現(xiàn)存植物30000 多種，其中很多植物提取物尚未被開發(fā)，在水產(chǎn)上的研究也相對滯后，加強(qiáng)植物提取物在水產(chǎn)動物免疫上的基礎(chǔ)理論研究，特別是某一種或某幾種植物提取物在特定魚類品種上的基礎(chǔ)理論研究，將為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供豐富的科研資料，為推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色健康發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。