原永海

青海省民和縣李二堡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，青海 民和 810807

隨著消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的改變，羊肉需求量日漸增大，為我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的契機(jī)。為保障羊肉產(chǎn)量和品質(zhì)，肉羊養(yǎng)殖也從散養(yǎng)向舍飼方式轉(zhuǎn)變。由于養(yǎng)殖方式的變化，羊群的活動(dòng)空間減少，對(duì)環(huán)境的抗應(yīng)激能力減弱，加之傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不適用于舍飼養(yǎng)殖，因此要提高舍飼肉羊生產(chǎn)水平，減少疾病發(fā)生，養(yǎng)殖人員就要從精準(zhǔn)飼養(yǎng)和科學(xué)管理兩方面進(jìn)行肉羊的安全、健康生產(chǎn)。

1 羔羊哺乳期

1.1 哺 乳

1）早吃初乳。初乳是母羊分娩后5 d 內(nèi)的淡黃色黏稠乳汁，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)常乳十幾倍，且初乳中的鎂鹽可以促進(jìn)新生羔羊盡快排出胎糞，初乳中的免疫球蛋白可以增強(qiáng)羔羊的抗病力，有利于提高羔羊成活率。初乳最佳哺乳時(shí)間為羔羊出生30 min內(nèi)，當(dāng)羔羊可自行站立時(shí)，能自行找乳頭并吮乳[1]。

2）人工哺乳。若母羊母性不強(qiáng)、產(chǎn)后無(wú)乳或羔羊體質(zhì)虛弱，需要進(jìn)行人工哺乳或找“保姆羊”。人工哺乳的方法為將初乳擠到干凈的奶瓶中進(jìn)行定時(shí)（4～5 次）、定溫（38～42 ℃）、定量（初乳為羔羊體重的1/5）哺乳，隨著羔羊體重的增加，哺乳量也相應(yīng)增加，從初乳階段的150～200 mL/次到30 日齡時(shí)400～500 mL/次。但隨著羔羊開(kāi)料后，其日攝入奶量、次數(shù)都應(yīng)相應(yīng)減少。保姆羊方法為將保姆羊的奶（或尿）抹在羔羊體表，用氣味混淆法減少母羊?qū)Ω嵫虻呐懦猓话闳斯ひ龑?dǎo)2～3 次后，母羊可接受羔羊。

1.2 補(bǔ)料飲水

1）早期補(bǔ)飼。早期補(bǔ)飼能促進(jìn)羔羊消化器官發(fā)育，若羔羊長(zhǎng)時(shí)間吃乳，其瘤胃微生物區(qū)系不易形成，瘤胃體積也很難擴(kuò)大，且羔羊2 周齡其生長(zhǎng)發(fā)育快，單一的常乳也不能滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要。因此一般在羔羊出生后2 周開(kāi)始訓(xùn)練吃開(kāi)口料，開(kāi)口料要遵循其早期消化吸收特點(diǎn)，可選擇有一定香味的易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料[2]。開(kāi)口料配方為將玉米（50%）、黃豆（30%）、大麥（17%）炒熟，粉碎后加入食鹽（1.5%）、微生態(tài)制劑（0.7%）、碳酸氫鈣（0.5%）、碳酸氫鈉（0.3%），羔羊15～20 日齡為75 g/d，20～30 日齡為100～150 g/d，隨著羔羊吃乳量的減少，補(bǔ)料量要逐漸增加，一般在羔羊斷奶前混合精料采食量可達(dá)300 g/d。

2）飲水管理。初生羔羊體內(nèi)含水量約為80%，由于羔羊新陳代謝快，為保證體內(nèi)正常的營(yíng)養(yǎng)輸送和吸收，必須保障飲水清潔，水溫和羔羊體溫一致即可，冬季飲水溫度維持在（25±5）℃。羔羊飲水次數(shù)2～3 次/d。

3）杜絕惡習(xí)。若母羊日糧鈣磷攝入不足或比例失調(diào)，母羊乳房周邊污毛在哺乳前未剪掉，羔羊蛋白質(zhì)攝入不足或粗放管理（飼喂不及時(shí)、飼養(yǎng)管理密度過(guò)大）均可造成羔羊喜啃咬自身以及母羊或其他羔羊的毛，胃內(nèi)的毛球形成毛團(tuán)后會(huì)阻塞真胃和腸道，羔羊臨床癥狀顯示為喜臥、磨牙、腹痛、易受驚嚇、便秘、消瘦。若發(fā)現(xiàn)羔羊已經(jīng)出現(xiàn)典型癥狀時(shí)可以灌服適量的植物油，病情嚴(yán)重需要手術(shù)取出真胃內(nèi)的毛球，預(yù)防方法是母羊哺乳前剪掉其乳房周邊、腿部的污毛，用3%來(lái)蘇兒溶液沖洗后再哺乳，注重母羊日常鈣磷的攝入，羔羊吮乳時(shí)觀察其食欲。

1.3 去勢(shì)去角

1）去勢(shì)。羔羊21～28 日齡時(shí)，對(duì)不留做種用的羔羊進(jìn)行去勢(shì)，去勢(shì)后羔羊性情溫順，生長(zhǎng)發(fā)育快，增重快，羊肉膻味小，是一種提高舍飼肉羊飼養(yǎng)管理效率和經(jīng)濟(jì)效益的方法。去勢(shì)當(dāng)天要為晴天，為縮短羔羊去勢(shì)后的疼痛時(shí)間，一般選擇開(kāi)創(chuàng)去勢(shì)。去勢(shì)前對(duì)器械進(jìn)行消毒，一人對(duì)羔羊進(jìn)行側(cè)臥保定或?qū)⑵浔в趹阎?，腹部朝外，剪掉陰囊上的毛，清洗陰囊，?5%乙醇、碘伏依次消毒后，左手握住羔羊陰囊基，擠壓睪丸至陰囊頂，右手用手術(shù)刀（已消毒）將皮膚割開(kāi)（創(chuàng)口大小為能擠出睪丸即可），切開(kāi)睪丸外膜，擠出睪丸（保障睪丸完整性），切斷睪丸韌帶，緩慢拉出并結(jié)扎精索。再用碘酒消毒創(chuàng)口即可，去勢(shì)前后保障羊舍環(huán)境清潔，若發(fā)現(xiàn)創(chuàng)口有感染，用75%乙醇消毒后涂抹干粉類(lèi)消炎藥。

2）去角。羔羊去角可以減少因羊角相互碰撞而出現(xiàn)的創(chuàng)傷和對(duì)飼養(yǎng)人員的人身傷害，有利于飼養(yǎng)管理。為降低去角的疼痛感，一般在羔羊出生后2周內(nèi)操作。去角方式有“燒烙法”和“化學(xué)法”，“燒烙法”是將羔羊保定，電烙鐵燒至暗紅后對(duì)羔羊角基部進(jìn)行短時(shí)（＜1 min/次）、多次的燒烙，在羔羊角基部皮膚破壞、角質(zhì)組織損傷后停止燒烙，結(jié)束后對(duì)基部進(jìn)行消毒?！盎瘜W(xué)法”是將羔羊保定，剪掉羊角基部及周邊羊毛，先涂抹適量凡士林減少下一步化學(xué)藥物對(duì)其他皮膚的損傷，然后在角基部均勻涂抹氫氧化鈉，操作時(shí)要先重、后輕直至表皮擦至出血，去角后在傷口處撒上少量的消炎粉，一般經(jīng)過(guò)6 h，傷口變干，羔羊角部的疼痛感明顯減小，可將羔羊放回到原羊舍內(nèi)。

1.4 斷 尾

斷尾羔羊看起來(lái)整齊美觀，后軀干被糞污污染面積減小，尾巴較長(zhǎng)的肉羊其交配也不方便，因此在羔羊出生7 日齡時(shí)進(jìn)行斷尾操作。斷尾有“結(jié)扎法”“熱斷法”，“結(jié)扎法”是將彈性能力強(qiáng)的橡皮筋套在羔羊第3～4 尾椎中間，固定好后緊緊勒住，此時(shí)其血液流通阻斷，一般在2 周左右可自行脫落?！盁釘喾ā笔菧?zhǔn)備1 塊長(zhǎng)為30 cm 的方形木塊，中間挖出一個(gè)圓形或半圓形的缺口，將羔羊尾巴套進(jìn)缺口中，蓋住肛門(mén)，用熾熱的斷尾鏟在羔羊第3～4 尾椎中間慢慢切斷，若發(fā)現(xiàn)出血，可用熱鏟再燙一下，術(shù)后用碘酒消毒即可。

1.5 斷 奶

傳統(tǒng)羔羊斷奶時(shí)間為90～120 日齡，早期斷奶有利于提高羔羊獨(dú)立生活能力，也有利于母羊體質(zhì)恢復(fù)，因此越來(lái)越多的養(yǎng)殖場(chǎng)采用早期斷奶法，即羔羊40～45 日齡進(jìn)行斷奶[3]。為降低斷奶應(yīng)激對(duì)羔羊的刺激，可以采用一次性斷奶法。

1.6 疾病防治

1）疫苗接種。舍飼肉羊不同生長(zhǎng)階段疫苗接種程序詳見(jiàn)表1，羊場(chǎng)可根據(jù)區(qū)域性疾病流行情況調(diào)整接種計(jì)劃。羊場(chǎng)防疫主要在春、秋兩季分別進(jìn)行，防疫過(guò)程中要保障接種率達(dá)100%，勿漏防一只羊，防疫期間若羊只體弱、發(fā)病，可將接種計(jì)劃向后適當(dāng)延期，接種時(shí)做好記錄。

表1 肉羊不同生長(zhǎng)階段疫苗接種程序

2）定期驅(qū)蟲(chóng)。羔羊50 日齡、90 日齡分別進(jìn)行1次驅(qū)蟲(chóng)，然后間隔3 個(gè)月再驅(qū)蟲(chóng)1 次。育成羊每年3月中旬、9 月中旬分別進(jìn)行1 次驅(qū)蟲(chóng)，間隔10 d 后再驅(qū)蟲(chóng)1 次。若羊場(chǎng)寄生蟲(chóng)病情嚴(yán)重可在6 月中旬再加強(qiáng)驅(qū)蟲(chóng)1 次。第1 次驅(qū)蟲(chóng)前、后要每天進(jìn)行環(huán)境清潔，確保羊舍環(huán)境內(nèi)無(wú)蟲(chóng)卵，以防發(fā)生寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵二次感染。

2 羔羊育成期

2.1 組 群

育成羊是斷奶羔羊（第1 次配種的幼齡羊），此階段羊只的可塑性較強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)充足，飼養(yǎng)管理水平較高時(shí)可以促進(jìn)骨骼和器官充分發(fā)育，培育出高體健、體型好、體重大的羊只，若羊只營(yíng)養(yǎng)水平不足則會(huì)膘情差、體驅(qū)狹窄，羊只的配種年齡也會(huì)向后推遲[4]。為確保羊只的營(yíng)養(yǎng)供給，羔羊斷奶后會(huì)進(jìn)行分群管理，按照性別、體重大小進(jìn)行組群，組內(nèi)羊體重相差小于3 kg，分群后對(duì)羊只進(jìn)行編號(hào)（耳標(biāo)），建立檔案，便于后期生產(chǎn)管理。

2.2 合理飼喂

1）飼料飼喂。早期斷奶的羔羊斷奶分群后仍繼續(xù)每天補(bǔ)飼250 g 的羔羊代乳料（日糧粗蛋白質(zhì)≥23%、粗脂肪≥14%、乳糖10%～30%、粗纖維≤2%、粗灰分≤8%、賴氨酸≥1.8%、鈣0.6%～1.2%、磷0.4%～0.8%），直至羊只固體飼料采食量達(dá)（250±50） g/d 可停止飼喂羔羊代乳料。育成羊日飼喂粗飼料干物質(zhì)量為其體重的2.5%～3.0%，混合精料由玉米（53%）、豆餅（18%）、麩皮（16%）、菜籽餅（10%），食鹽（1%）、碳酸氫鈣（1%）、預(yù)混料（1%）組成，精料飼喂量為前期（1～15 d）、中期（16～50 d）、后期（51～80 d）3 個(gè)時(shí)期飼喂，飼喂量分別為0.1～0.2、0.2～0.4、0.4 kg/只。

2）清潔飲水。育成羊日飲水量≥1 kg，夏季溫度高時(shí)可適量增加，冬季切勿飲用冰碴水，冬季水溫維持在25 ℃左右。

2.3 剪毛修蹄

1）剪毛。羔羊180～210 日齡時(shí)需要剪毛、修蹄，剪毛后其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)主要向“增質(zhì)”方向發(fā)展，羊只體重增加快，一般日均增重約200 g，不進(jìn)行剪毛的羊只增重僅達(dá)到150 g/d。

2）修蹄。修蹄可以保障羊只正常行走，修蹄時(shí)先進(jìn)行蹄部軟化，在羊舍清掃干凈后放水，羊只站立30 min 左右，其蹄部已經(jīng)有一定軟化，易修剪，先用修蹄剪剪掉過(guò)長(zhǎng)的蹄尖，然后用修蹄刀對(duì)蹄底進(jìn)行邊緣、平整修整，修蹄時(shí)注意力度，若操作過(guò)重會(huì)出現(xiàn)蹄部損傷、出血，影響日?；顒?dòng)。

2.4 定期稱重

育成羊階段可每個(gè)月進(jìn)行1～2 次體尺、體重檢測(cè)，可幫助養(yǎng)殖人員了解羊只的發(fā)育情況，采用抽測(cè)方法，一般選取10%羊只即可，抽測(cè)結(jié)果和該品種正常羊只的生長(zhǎng)規(guī)律相比，及時(shí)淘汰不留做種用的羊只[5]。

2.5 適時(shí)配種

育成羊體成熟一般在其性成熟后的60～90 d，山羊配種時(shí)間略早于綿羊。肉用育成羊體重達(dá)到成年肉羊的70%可配種，配種前做好發(fā)情鑒定，降低漏配率。

3 結(jié) 語(yǔ)

綜上所述，舍飼肉羊管理方法是我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必行趨勢(shì)，避免“靠天養(yǎng)羊”的弊端，促進(jìn)我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)。有關(guān)部門(mén)要繼續(xù)加大肉羊標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理技術(shù)的推廣，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶從依賴傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)到依靠科學(xué)技術(shù)提升整體養(yǎng)殖水平，減少疾病發(fā)生。舍飼肉羊養(yǎng)殖方法推廣過(guò)程中可巧妙利用農(nóng)作物剩余物，通過(guò)秸稈飼料化降低養(yǎng)殖成本，緩解農(nóng)牧矛盾。