到了春節(jié)，那熱氣騰騰的餃子，軟糯香甜的元宵，還有不可缺少的年糕和美味的肉食，想想就令我們垂涎三尺呢！今天圖圖觀察員發(fā)現(xiàn)古詩(shī)中的春節(jié)美食，我們一起來(lái)看看吧！

過(guò)年一定少不了水餃，古代的餃子什么餡？味道怎么樣呢？

水 餃

◎〔清〕何 耳

略同湯餅賽新年，

薺菜中含著齒鮮。

最是上春三五日，

盤餐到處定居先。

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水餃和面條競(jìng)爭(zhēng)著新年的喜氣，薺菜的鮮味留在筷子和牙齒上。特別是立春后的三五天，餐盤里最常見(jiàn)的食物就是水餃了。

春節(jié)吃餃子，過(guò)元宵節(jié)那就該吃元宵了，喲，這是桂花餡的元宵呀！

上元竹枝詞

◎〔清〕符 曾

桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。

見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。

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香甜的桂花餡料里裹著核桃仁，用井水來(lái)淘洗像珍珠一樣的江米，聽說(shuō)馬思遠(yuǎn)家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風(fēng)里賣元宵。

春節(jié)的時(shí)候，南方的人們喜歡吃年糕。年糕大多數(shù)是用糯米加工制成的，口感比較黏，寓意著全家人“年年高升”。

唐多令·年糕

◎〔清〕凌祉媛

切玉妙能工。香調(diào)桂米濃?？斓求邸⒎勰佀秩?。仿佛劉郎題字在，誰(shuí)印取、口脂紅。

佳號(hào)復(fù)誰(shuí)同。年年祝歲豐。更團(tuán)花、簇滿盤中。市上攜來(lái)紛饋餉，須買到、落燈風(fēng)。

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詞的上片寫年糕的制作過(guò)程，潔白如玉的糯米粉揉成原坯，切成一塊塊，再撒上糖桂花，用胭脂印上紅字，這是家筵上的自制年糕。詞的下片則先點(diǎn)明它的“佳號(hào)”，是祝歲饋贈(zèng)的食品，各種花色高簇盤中，一直賣到元宵節(jié)后，這是集市上出售的年糕。

過(guò)年怎么能沒(méi)肉吃？看看這道菜，色澤紅潤(rùn)，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，香氣撲鼻。

豬肉頌

◎〔宋〕蘇軾

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。

黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮，

早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。

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把鍋洗得干干凈凈，放少許水，燃上柴木、雜草，抑制火勢(shì)，用不冒火苗的虛火來(lái)煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會(huì)滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價(jià)錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會(huì)煮。我早上起來(lái)打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會(huì)。