毛力賓，董靈江，黃金道，徐建軍，徐建國(guó)，辛亮，吳韶輝*

(1.臺(tái)州市農(nóng)資股份有限公司，浙江 臺(tái)州 318020；2.臺(tái)州市黃巖平田峰嶺楊梅專業(yè)合作社，浙江 臺(tái)州 318020；3.黃巖區(qū)果樹技術(shù)推廣總站，浙江 臺(tái)州 318020；4.浙江省柑橘研究所，浙江 臺(tái)州 318020；5.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021)

浙江是楊梅的原產(chǎn)地，面積、產(chǎn)量、品種及生產(chǎn)技術(shù)均在全國(guó)領(lǐng)先。2019年浙江省楊梅種植面積達(dá)到8.88萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為61.48萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)46.38億元[1]。主栽品種以東魁楊梅最多，占楊梅面積的51.9%，荸薺種楊梅占26.2%，其他同為全國(guó)四大良種的丁岙楊梅占3.5%，晚稻楊梅占2.9%。楊梅果實(shí)品質(zhì)、采收時(shí)間和商品果率是影響種植效益的主要因素，涉及品種、肥水管理、土壤管理和整形修剪等諸多因素。浙江地區(qū)楊梅成熟時(shí)期適逢梅雨季節(jié)，過(guò)多的降雨對(duì)楊梅生產(chǎn)影響較大。因此，近年采用設(shè)施避雨、羅幔覆蓋栽培和高山種植等技術(shù)，有效減輕了楊梅的采前落果，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，延長(zhǎng)了果實(shí)采摘期[2-5]。但楊梅樹體高大，冠層較厚，在果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中容易受葉片遮擋，導(dǎo)致樹冠中下部果實(shí)成熟較慢，而大棚設(shè)施、羅幔栽培等措施也會(huì)進(jìn)一步降低內(nèi)部光照。在果園地表覆蓋一層反光膜，能夠有效調(diào)節(jié)果樹的光照條件，可以促進(jìn)樹冠中、下部的光合作用強(qiáng)度；在羅幔頂部覆蓋農(nóng)膜，可有效阻隔雨水[4]，上述措施均可增加果實(shí)糖度，提升果實(shí)品質(zhì)[6-7]。本文以羅幔栽培的東魁楊梅為材料，研究不同覆蓋方式對(duì)楊梅生長(zhǎng)的影響，確定其對(duì)楊梅品質(zhì)、上市期的影響，為浙江省楊梅高品質(zhì)栽培提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)地位于臺(tái)州市黃巖區(qū)平田鄉(xiāng)平田村，為山地。供試品種為東魁楊梅，樹冠冠幅3.0～3.5 m，高3～4 m，株行距3 m×4 m。采用常規(guī)栽培管理，成熟期樹冠上覆蓋羅幔，覆蓋材料為透濕性反光膜(杜邦公司，美國(guó))，該材料透氣不透水，寬幅2 m，規(guī)格為47.5 g·m-2。

1.2 方法

1.2.1 覆蓋

選擇長(zhǎng)勢(shì)、樹齡、掛果量相對(duì)一致的楊梅植株為試驗(yàn)樹，以僅羅幔覆蓋為對(duì)照，設(shè)定4個(gè)處理覆蓋和反光膜處理。其中，T1為羅幔覆蓋，地表鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)；T2為羅幔覆蓋，羅幔頂上覆蓋特衛(wèi)強(qiáng)；T3為羅幔覆蓋，地表+羅幔頂上鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)；T4為露地栽培，地面鋪特衛(wèi)強(qiáng)。每處理覆蓋3棵樹以上，羅幔覆蓋時(shí)間為2021年5月20日，透濕性反光膜于2021年6月1日果實(shí)充分膨大后覆蓋，果實(shí)采收后除膜。整個(gè)羅幔帳里全覆蓋反光膜，覆蓋前平整果園地面，除去大石塊雜草，膜拉緊鋪平緊貼地面，四周用U型地釘、石塊和土袋固定。由于楊梅為山地栽培，故雨水也可從膜面(坡面)流出。

1.2.2 楊梅樹冠下部反射率測(cè)定

地膜覆蓋后，采用SNDWAY SW-582便攜式光度計(jì)(東莞市森威電子有限公司)測(cè)定楊梅地表反射光強(qiáng)(lx)，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

測(cè)定方法。每處理隨機(jī)選取3株樹，每株樹測(cè)定3個(gè)重復(fù)。每株樹的光強(qiáng)測(cè)定位置分別為靠近主干和樹冠滴水線處，于地表測(cè)定入射光和反射光的光強(qiáng)，并于每點(diǎn)垂直高度1.0 m處測(cè)定不同高度的反射光的光強(qiáng)，計(jì)算反射率。

1.2.3 果實(shí)樣品采集和品質(zhì)測(cè)定

于果實(shí)成熟期選擇2個(gè)時(shí)期分別采樣分析果實(shí)品質(zhì)，采樣時(shí)隨機(jī)選取有代表性的3株樹，每株隨機(jī)采取20個(gè)果實(shí)，每處理重復(fù)3個(gè)。榨取楊梅果實(shí)果肉汁液，混合后，用折射儀測(cè)定可溶性固形物含量(TSS，Brix)。單果重(g)采用天平直接稱量法，果實(shí)縱橫徑(mm)采用游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)量，每次選取5個(gè)果實(shí)進(jìn)行測(cè)定，重復(fù)3次，計(jì)算平均值。

果實(shí)著色采用CR-400色彩色差計(jì)(柯尼卡美能達(dá)公司，日本)測(cè)定，隨機(jī)選取5個(gè)果實(shí)，在每個(gè)果實(shí)表面不同位置測(cè)定2次。直接從色差計(jì)上測(cè)得數(shù)據(jù)a*與b*。其中，a*表示紅綠色差，b*表示黃藍(lán)色差，L為果實(shí)明暗度(黑白)；測(cè)定前采用標(biāo)配的白板進(jìn)行校正，測(cè)定的數(shù)據(jù)為白板相對(duì)值。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2016作圖，數(shù)據(jù)平均值和標(biāo)準(zhǔn)偏差均采用SPSS 19.0，顯著性采用Duncan’s進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)楊梅樹冠下層反光率的影響

為了解樹冠覆蓋羅幔和地面鋪設(shè)反光膜后對(duì)楊梅樹冠中下部光照的影響，測(cè)定不同處理下的樹冠下部光照情況。如表1所示，在靠近樹冠滴水線的0.5 m和1.0 m兩個(gè)測(cè)定高度，T1和T4處理的反射率均顯著高于其他處理，T1和T4之間則無(wú)顯著性差異；樹冠頂部覆蓋反光膜避雨的T2和T3處理的反射率低于CK，且在1.0 m高度下達(dá)到顯著差異?？拷鞲商幱糸]度增加，入射光照會(huì)明顯下降。在0.5 m和1.0 m兩個(gè)測(cè)定高度下，T1、T3和T4的反射率顯著均高于T2和CK。

表1 透濕性反光膜覆蓋對(duì)羅幔楊梅樹冠下部反光率的影響

2.2 對(duì)楊梅果實(shí)單果重和縱橫徑的影響

從表2可以看出，在鋪設(shè)反光膜20 d后，T1～T3的單果重均顯著高于CK，T1的平均單果重最大，顯著高于其他各處理；而T2和T3的單果重顯著高于T4和CK。在鋪設(shè)29 d后，T2、T3的單果重顯著高于T1和CK，而T4在鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)20 d就已經(jīng)成熟，到29 d已完全成熟。由于T1和T4的果實(shí)成熟速度遠(yuǎn)快于其他幾個(gè)處理(提前7 d左右)，在鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)29 d后，T1的單果重及縱橫徑比鋪后20 d要低，6月29日調(diào)查的T4果實(shí)已經(jīng)完全采收上市，因此，該時(shí)期沒(méi)有采集到樣品。

表2 透濕性反光膜覆蓋對(duì)高山羅幔楊梅單果重和縱橫徑的影響

2.3 對(duì)羅幔楊梅果實(shí)著色的影響

楊梅果實(shí)成熟期遇降雨、羅幔覆蓋、樹冠郁閉等均會(huì)造成下部光照較弱，果實(shí)轉(zhuǎn)色慢、品質(zhì)差，鋪設(shè)反光膜對(duì)羅幔楊梅果實(shí)著色的影響結(jié)果如表3所示。在東魁楊梅成長(zhǎng)過(guò)程中，顏色變化表現(xiàn)為綠色→紅色→黑紅色。色差指標(biāo)L值表示果實(shí)顏色的明暗度，L值越大則顏色越亮(白)，反之則越暗(黑)。6月20日的楊梅果實(shí)L值結(jié)果顯示，T1和T4顯著低于其他處理，說(shuō)明這兩個(gè)處理的果實(shí)顏色較黑，轉(zhuǎn)色比其他處理好。而T2、T3和CK之間也存在顯著差異，5個(gè)處理中以T2的L值最高，其果實(shí)顏色偏亮和紅。色差指標(biāo)a*值為正值代表紅色程度，正值越大則紅色越深，負(fù)值越小則綠色越深。楊梅成熟過(guò)程中顏色表現(xiàn)為從紅到紅黑。

表3 透濕性反光膜覆蓋對(duì)羅幔楊梅果實(shí)著色的影響

2.4 對(duì)羅幔楊梅果實(shí)可溶性固形物含量的影響

由圖1可以看出，6月20日各處理可溶性固形物含量表現(xiàn)為T4>T1>T3>T2>CK，其中T4的可溶性固形物含量最高，顯著高于其他處理；T4為露天地表鋪特衛(wèi)強(qiáng)頂上沒(méi)蓋羅幔，陽(yáng)光可以直射頂上，地表特衛(wèi)強(qiáng)又可以反射直射陽(yáng)光到楊梅樹內(nèi)堂，陽(yáng)光最充足，因此，可溶性固形物含量也最高。

注：同日期柱上無(wú)相同小寫字母者表示組間差異顯著。

比較T2與T3可以看出，在同樣頂上蓋特衛(wèi)強(qiáng)的條件下，地面鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)對(duì)楊梅的可溶性固形物含量并沒(méi)有顯著差異。而同樣頂上未蓋特衛(wèi)強(qiáng)的條件下，在6月20和29日2次測(cè)定結(jié)果都表明，T1的可溶性固形物含量顯著高于CK，6月20日和29日分別提高2.5、1.9°，說(shuō)明羅幔栽培楊梅+地面鋪特衛(wèi)強(qiáng)對(duì)提升楊梅可溶性固形物具有顯著作用。比較T1、T4與其他各處理可知，頂上未蓋特衛(wèi)強(qiáng)的比頂上蓋特衛(wèi)強(qiáng)的均明顯要高。

3 小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在覆蓋羅幔栽培下，只在地面鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)透濕性反光膜，可有效促進(jìn)楊梅果實(shí)提前轉(zhuǎn)色、提早成熟。而特衛(wèi)強(qiáng)鋪在羅幔頂上，可有效避雨，且果實(shí)轉(zhuǎn)色相對(duì)較慢，推遲了楊梅成熟期，且單果重和縱橫徑相對(duì)較高。此外，在羅幔栽培楊梅樹冠下鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜，果實(shí)品質(zhì)高于不鋪設(shè)的處理，主要是反光膜有效提高了樹冠中下部光照，還可起到地面避雨的作用，降低樹體對(duì)水分吸收，下雨時(shí)可有效保持果實(shí)糖度。綜上所示，在羅幔栽培和露地栽培的楊梅地面鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜，可有效提高果實(shí)的著色和內(nèi)在品質(zhì)，增加楊梅的商品性。