王秀紅

（遼寧省阜蒙縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 阜蒙 123100）

隨著消費者對牛乳產(chǎn)品及其相關(guān)制品的需求量增加，我國奶牛業(yè)的規(guī)?；揭苍谥鸩皆龃?。但從奶牛生理特點來講，奶牛是一類對環(huán)境溫度、濕度、清潔度較為敏感的反芻動物，我國大部分區(qū)域夏季環(huán)境溫度較高，為了降低和緩解熱應(yīng)激對奶牛的刺激，需要從飼料配比、飼喂習慣、飼料貯存等方面強化飼喂管理，并從防暑降溫、消除蚊蠅、衛(wèi)生消毒和夏季分娩管理等方面做好飼養(yǎng)管理，為奶牛營造舒適環(huán)境，提高奶牛養(yǎng)殖效益。

1 熱應(yīng)激對奶牛的影響

1.1 影響乳腺發(fā)育

奶牛處于干奶期時，若環(huán)境溫度較高時，奶牛體內(nèi)的雌激素、生長激素、甲狀腺素等激素含量下降，乳腺發(fā)育也會因激素分泌變化受到不良影響。

1.2 影響泌乳性能

奶牛在高溫環(huán)境下，奶牛自身會消耗許多能量來緩解和平衡熱應(yīng)激刺激，此時奶牛呼吸加快，精神和食欲不振，體重也會相應(yīng)降低，體內(nèi)分泌的催乳激素含量下降，進而分泌的乳汁量減少，同時奶牛處于熱應(yīng)激刺激時，乳汁中的乳糖、乳蛋白和脂肪的含量也會下降[1]。

1.3 影響繁殖性能

高溫會刺激奶牛分泌的孕酮含量降低，同時體內(nèi)的促黃體素和前列腺素也降低，不利于奶牛卵泡發(fā)育和成熟，進而降低受胎率。

2 預(yù)防奶牛熱應(yīng)激發(fā)生的方法

2.1 合理調(diào)整飼料配比

（1）合理調(diào)整精粗比。夏季適當減少粗飼料飼喂，這樣可對應(yīng)降低瘤胃對粗纖維物質(zhì)消化產(chǎn)生的熱量，精飼料比例提升8 %～10 %，精粗比為1:1。（2）合理控制脂肪攝入量。為提高夏季奶牛乳脂率，可適量添加棉籽飼喂量，但日糧中脂肪含量攝入不應(yīng)超過干物質(zhì)7 %，為防止棉籽中毒，奶牛日采食棉籽量應(yīng)小于1.5～1.8kg，且棉籽和苜蓿有較好的協(xié)同作用，可適量增加苜蓿飼喂量，促進棉籽消化和代謝。（3）提高飼料適口性。為提高夏季奶牛采食量，可以多飼喂適口性較好的青綠多汁飼料，這樣可提高奶牛蛋白質(zhì)的攝入。

2.2 添加抗熱應(yīng)激物質(zhì)

夏季奶牛呼吸加速，排汗和排尿量增加，為防止奶牛體內(nèi)礦物質(zhì)流失過多，可在飼料中增加適量的鈣、鎂、磷等，如在日糧干物質(zhì)中，每頭奶牛加入130 g 食鹽、40 g 小蘇打和80 g 硫酸鎂，這樣可以緩解奶牛熱應(yīng)激帶來的不良刺激。

2.3 養(yǎng)成良好的飼喂習慣

良好的飼喂和采食習慣可刺激奶牛形成條件反射，進而增加泌乳量。因此，養(yǎng)殖戶需要加強飼養(yǎng)管理，制定和執(zhí)行規(guī)范的飼喂習慣，合理控制飼喂時間，夏季選擇涼爽時間進行飼喂，如早上6～7 時之前，傍晚5～6 時，同時夏季可增加飼喂次數(shù)，做到少量多次，降低瘤胃代謝熱，飼喂次數(shù)可增至4～5 次[2]。

2.4 加強飼料貯存管理

夏季飼料貯存管理要由專人管理，定期檢測飼料品質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛飼料需要及時剔除。飼料存放區(qū)域應(yīng)為陰涼處，并有良好通風，飼喂前再次檢測飼料性狀和功能，保障奶牛采食健康。

2.5 供應(yīng)充足飲水

夏季牛舍、運動場需要供給充足、新鮮、干凈的飲水，供應(yīng)充足飲水可降低體表溫度，促進瘤胃蠕動，增強食欲，進而增加泌乳量。夏季奶牛至少飲水6 次，并增設(shè)飲水槽，保證每頭奶牛的飲水量。并每天用清水沖刷水槽，保證飲水干凈。

3 夏季奶牛飼養(yǎng)管理方法

3.1 防暑降溫

奶牛適宜溫度為 5～21 ℃，當溫度超過25 ℃時，食欲、泌乳均能受到不良影響，因此夏季需要加強通風，牛舍內(nèi)設(shè)置大功率風扇，并用清水進行噴霧降溫，牛舍房頂可附上遮陽網(wǎng)，運動場內(nèi)搭建涼棚，溫度較高或日照強烈時減少奶牛運動。

3.2 消除蚊蠅

夏季蚊蠅滋生，蒼蠅和蚊蟲叮咬不僅會干擾奶牛正常休息，也容易機械傳播疾病，浪費飼料，降低乳品安全，因此牛場需要做好驅(qū)蚊驅(qū)蟲工作。如及時清除牛場糞污，糞便進行統(tǒng)一堆積發(fā)酵，在牛舍通風口處安裝紗網(wǎng)，并噴灑驅(qū)蟲藥。同時牛場料槽需要每天進行清掃，若發(fā)現(xiàn)有蚊蠅聚集，需要連同飼料一同清掃。

3.3 衛(wèi)生消毒

（1）及時清理糞污。為防止致病菌和蚊蠅滋生，需要及時清理牛舍、運動場糞污，保障地面干爽清潔。（2）保障環(huán)境安靜。夏季奶牛受熱應(yīng)激刺激可能較為敏感，若突發(fā)的強烈噪音可進一步刺激奶牛，因此牛場需要保障環(huán)境相對安靜，尤其是奶牛休息時間，生產(chǎn)區(qū)減少人員和車輛進出。（3）環(huán)境消毒。夏季需要加強環(huán)境消毒次數(shù)，每周用2 % 氫氧化鈉溶液或0.3 % 過氧乙酸溶液噴灑消毒，糞污溝渠可用石灰粉施灑消毒[3]。（4）刷拭奶牛體表。每天對奶牛體表進行刷拭，促進血液循環(huán)和新陳代謝，可緩解熱應(yīng)激刺激。（5）規(guī)范擠奶。擠奶前后都需要對奶牛乳房和乳頭進行清洗和藥浴，降低乳房炎發(fā)病率。

3.4 分娩護理

奶牛夏季產(chǎn)犢，必須做好接生和護理工作，這樣可以促進惡露排出，同時有利于子宮修復(fù)。夏季溫度高容易滋生病原微生物，新生犢牛出生后用20 % 碘酒或75 % 酒精及時進行消毒處理，以防新生犢牛發(fā)生臍帶炎，并及時清理胎衣，保障產(chǎn)房地面干燥，產(chǎn)房溫度切勿太高，維持在25 ℃ 左右。母牛產(chǎn)后可灌服紅糖益母草水或紅糖麩皮水，促進惡露排出。

4 小結(jié)

夏季環(huán)境溫度高，濕度大，由于奶牛汗腺不發(fā)達，且皮下脂肪具有較好的保溫性，夏季散熱能力差，因此奶牛不耐受高溫刺激。同時由于奶牛瘤胃消化和泌乳過程等均中會產(chǎn)生較高的代謝熱，會進一步蓄積奶牛體內(nèi)熱量，一旦奶牛體內(nèi)熱平衡被破壞就會危害自身生產(chǎn)性能，造成產(chǎn)奶量低，乳質(zhì)品質(zhì)較差等，因此，奶牛夏季需要改善飼喂和飼養(yǎng)管理，降低熱應(yīng)激刺激從而保證奶牛正常生長和生產(chǎn)。