高學(xué)杰

(萊西市動物疫病預(yù)防控制中心，山東 萊西 266600)

0 引言

本土奶牛與純種荷蘭牛的高代雜種為高產(chǎn)奶牛，高產(chǎn)奶牛需要經(jīng)過較長時間的選種和培育而產(chǎn)生，也是我國主要的乳用牛種類。當(dāng)前我國有荷斯坦牛300萬頭，其中品種牛各胎次產(chǎn)奶量約為6 359 kg，乳脂率高達(dá)3.56%。此外，我國也對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了制定，分為南方型和北方型2種，生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)量均得到了較快的進步。伴隨社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，我國居民生活水平得到了顯著的提升，人們也開始越來越多地購買奶制品，且對于奶制品有了更高的要求。然而在高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖的過程中，有很多因素均會對牛奶品質(zhì)造成影響。所以作為高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)者，需要高度重視學(xué)習(xí)奶牛養(yǎng)殖方面技術(shù)，并對養(yǎng)殖管理進行優(yōu)化升級，以保障生產(chǎn)出高質(zhì)量的奶制品，進而滿足人們的需求[2]。

1 存在的主要問題

1.1 日常管理

當(dāng)前，大部分高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)對于高產(chǎn)奶牛的運動管理和衛(wèi)生管理依然存在著很多不足之處。一般來說，高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在開展管理和技術(shù)工作時，沒有對奶牛養(yǎng)殖的衛(wèi)生條件和環(huán)境進行充分考慮，造成奶牛養(yǎng)殖的環(huán)境衛(wèi)生較差，無法滿足國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，運動管理方面也沒有進行改善，導(dǎo)致奶牛運動量不達(dá)標(biāo)[3]。

1.2 疾病預(yù)防

在奶牛養(yǎng)殖過程中往往會受到許多外部因素的影響，使高產(chǎn)奶牛很容易受到細(xì)菌、病毒的感染而引起各種疾病，其嚴(yán)重?fù)p害到奶牛的身體健康以及正常生長發(fā)育。一旦管理不當(dāng)會大大提高奶?；疾〉母怕?，最終導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量急劇下降。當(dāng)前，高產(chǎn)奶牛的常見疾病發(fā)生率也在逐年增長。常見的高產(chǎn)奶牛疾病有乳房炎、疥癬和蹄病。

2 養(yǎng)殖技術(shù)要點

2.1 科學(xué)規(guī)劃牛舍

建造牛舍的地點通常要選擇朝陽，背風(fēng)以及地質(zhì)環(huán)境較高的區(qū)域。在建設(shè)牛舍時，需要選擇坐北朝南的牛舍，保證有3～4 m2/頭的活動空間進行充分活動，對養(yǎng)殖場里的全部空間進行科學(xué)的運用，使場地建造的成本費用盡量降低。

2.2 創(chuàng)造健康舒適的環(huán)境

高產(chǎn)奶牛往往很難在短期內(nèi)適應(yīng)外界環(huán)境的變化。在選擇奶牛養(yǎng)殖場地時，盡量選擇場地通風(fēng)良好的環(huán)境，要保證牛舍有足夠的奶?；顒涌臻g，在養(yǎng)殖高產(chǎn)奶牛過程中，不可以采用拴養(yǎng)的方式，拴養(yǎng)會造成高產(chǎn)奶牛缺乏運動而造成身體素質(zhì)下降，增加高產(chǎn)奶?；几腥静〉娘L(fēng)險[4]。要為高產(chǎn)奶牛提供足夠的活動空間，可讓奶牛能夠適當(dāng)?shù)淖杂苫顒?。在比較狹窄的牛舍和不舒適的牛圈中，高產(chǎn)奶牛會縮短躺臥的時間，這就會損害奶牛的牛蹄。此外，高產(chǎn)奶牛習(xí)慣在柔軟的塑料上躺臥，能夠避免皮膚破損和肩關(guān)節(jié)出現(xiàn)疼痛。高產(chǎn)奶牛排出的糞便有較大氣味，會吸引蒼蠅和蚊子，如果沒有及時清理，會對環(huán)境造成污染，同時對奶牛的健康產(chǎn)生影響[5]。所以高產(chǎn)奶牛在養(yǎng)殖過程中要留出足夠的空間活動，并在外部臥欄上鋪一層細(xì)沙，內(nèi)部臥欄上鋪一層橡膠墊，對于高產(chǎn)奶牛排出的糞便進行及時的清理，為奶牛營造一個舒適的環(huán)境，促進奶牛的健康舒適生長。

2.3 掌握正確的喂養(yǎng)方式

2.3.1 犢牛時期的喂養(yǎng)

對于犢牛來說，要盡早斷奶。當(dāng)前我國采用的斷奶方式是在奶牛2～3月齡時斷奶，也就是犢牛出生后喂養(yǎng)初乳7 d后鍛煉其食用高質(zhì)量青干草和犢牛料。1月齡內(nèi)的犢牛以牛奶為主要喂養(yǎng)原料，1個月之后，要對奶牛的喂養(yǎng)次數(shù)和數(shù)量進行縮減，增加青粗飼料和犢牛料的喂養(yǎng)數(shù)量和次數(shù)，為犢牛提供干凈充足的飲水。此外，在犢牛生長到70～90 d，體重達(dá)到70～80 kg，日采食量達(dá)到1 kg精料時需要斷奶。

2.3.2 圍產(chǎn)期的喂養(yǎng)

高產(chǎn)奶牛在圍產(chǎn)期時，也就是在母牛生產(chǎn)前和產(chǎn)后15 d，需要進行精心喂養(yǎng)，主要喂食高質(zhì)量青干草和草料。在分娩前15 d可以加入一些精料，對粗料進行適當(dāng)?shù)南麥p。剛生產(chǎn)的牛需要提供一桶干凈的溫水，加入3.5 kg的麩皮和2 kg紅糖，以及少許食鹽。在分娩后1～2 d要喂養(yǎng)易消化的飼料，分娩后3 d增加一些精料，保證有0.5～0.8 kg/d遞增的喂養(yǎng)數(shù)量。

2.3.3 泌乳盛期的喂養(yǎng)

在泌乳盛期喂養(yǎng)高蛋白和高能量飼料，使奶牛保持較好的食欲，盡可能食用飼草料，此時可自行食用青干草和青貯料。精料喂養(yǎng)的數(shù)量，要結(jié)合奶料比3:1進行提供。

2.3.4 泌乳中后期的喂養(yǎng)

泌乳中后期是指產(chǎn)后101 d到干奶期的喂養(yǎng)階段。泌乳中期由于奶牛產(chǎn)奶量會減少，但減少幅度較小，所以各類飼料的喂養(yǎng)數(shù)量須保持在相對平穩(wěn)的狀態(tài)，到了泌乳后期，產(chǎn)奶量會急速減少，需要結(jié)合相應(yīng)的產(chǎn)奶料對飼料的喂養(yǎng)量進行合理的調(diào)節(jié)。

2.3.5 干奶期的喂養(yǎng)

干奶期要對喂養(yǎng)數(shù)量進行合理把控，日糧主要為粗飼料，加入適量礦物質(zhì)飼料。干乳期要喂足飼料。奶牛在經(jīng)過泌乳期后會進入干乳期。在干乳期階段，要保證飼料的營養(yǎng)供給，通常標(biāo)準(zhǔn)為日采食量達(dá)到奶牛體重的2%～2.5%，粗精飼料的比例為3:1。

2.3.6 合理搭配日糧

作為奶牛營養(yǎng)來源的關(guān)鍵時間，一定要做好奶牛日糧的營養(yǎng)搭配工作，飼料并非越精細(xì)越好，若飼料過于精細(xì)，可能會造成奶牛出現(xiàn)新陳代謝方面的問題。

2.4 加強夜間管理

目前很多高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場注重白天的日常管理工作，然而卻忽視了夜間管理工作，這就導(dǎo)致高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量無法提高。很多研究發(fā)現(xiàn)，高產(chǎn)奶牛夜間質(zhì)量管理工作的好壞對產(chǎn)奶質(zhì)量有著關(guān)鍵的影響[7]。對夜間喂食量進行適當(dāng)增加，在夜間22:00左右，需要對高產(chǎn)奶牛喂養(yǎng)適當(dāng)草料，但不宜喂養(yǎng)過多，以免造成奶牛難以消化。同時要提供適量清水，這樣能夠滿足奶牛的體能消耗，且有助于促進奶牛抵抗能力的提高，增加產(chǎn)奶量。

2.4.1 增加光照時間

夜間可以通過白色的熒光燈來照明，光照從以往的9～10 h過渡到13～14 h，從而促進奶牛的新陳代謝以及飼料的運用率和消化率的提升，可使產(chǎn)奶量得到明顯的增長。

2.4.2 保持絕對的安靜

高產(chǎn)奶牛喜安靜，尤其是在夜間，且高產(chǎn)奶牛膽小，如果發(fā)生突然驚嚇，可能會造成牛奶酸度提升，減少奶牛的產(chǎn)奶量。

2.4.3 鋪墊好睡床

在夜間高產(chǎn)奶牛長時間趴臥，若地面濕硬，會導(dǎo)致奶牛的產(chǎn)奶量受到影響，且容易引起奶牛各類疾病的發(fā)生。所以在高產(chǎn)奶牛夜間趴臥的位置上要鋪上軟草，潮濕的地方要鋪鋪一層草木灰，保證高產(chǎn)奶牛有優(yōu)質(zhì)的睡眠質(zhì)量。

2.4.4 適量進行夜間運動

在夜間要將高產(chǎn)奶牛趕到場外進行活動，時間為1 h左右，這樣可使奶牛胃中的食物得到充分消化，還能提升奶牛的食欲，增加產(chǎn)奶量。

2.4.5 加強夜間觀察

高產(chǎn)奶牛通常會在夜間發(fā)情，奶牛養(yǎng)殖人員要把握好后半夜，觀察這段期間高產(chǎn)奶牛休息發(fā)情和反芻情況，若有問題出現(xiàn)及時發(fā)現(xiàn)并解決，防止因檢查不到位，導(dǎo)致高產(chǎn)奶?？諔哑谘娱L而對產(chǎn)奶量產(chǎn)生影響。

2.5 加強奶牛的清潔與護理

在高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖過程中，若母牛為首次懷孕，養(yǎng)牛人員要在妊娠300 d時按摩奶牛的乳房，按摩1次/d，3～5 min/次，在分娩前15 d可以中止按摩。在對高產(chǎn)奶牛實施管理時，每天要充分清洗奶牛的身體，清洗2次/d，如有必要，可以在產(chǎn)前1 h刷洗，對牛舍進行衛(wèi)生清潔，確保牛舍有充足的陽光，保證奶牛的衛(wèi)生清潔，可防止各類疾病的發(fā)生，保證奶牛的身體健康。

2.5.1 奶牛乳房按摩的技巧

許多奶牛在生產(chǎn)后會出現(xiàn)乳房水腫的情況，飼養(yǎng)人員可以使用熱毛巾對高產(chǎn)奶牛的乳房進行熱敷，此外，進行相應(yīng)的按摩，按摩和熱敷時間均為5～10 min/次，這樣可以使高產(chǎn)奶牛的乳房腫脹情況得到緩解。除此以外，在平時擠奶時也要按摩奶牛的乳房，可以促進乳腺分泌乳汁。主要按摩方式為，在擠奶之前按摩乳房表面，并輕按乳房各部，使乳房膨脹呈淡紅色。當(dāng)奶牛皮膚溫度升高，觸碰感覺較硬時，可立即擠奶，一般按摩2 min左右。

2.5.2 奶牛分娩后的保健養(yǎng)護

因為奶牛在分娩后身體會流失大量的鹽分，奶牛此時處于非常虛弱的狀態(tài)，所以要采用特殊的護理方式。通常在高產(chǎn)奶牛分娩后，要給奶牛喂30℃～40℃的鹽水麩皮湯，用50 kg水加50 g食鹽和1～1.5 kg的麩皮，同時，結(jié)合奶牛的身體特質(zhì)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，促進奶牛身體的恢復(fù)。

2.6 科學(xué)飲水

在牛奶中除了含有鈣、磷、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的水，所以要保證奶牛具有充足的飲水量，可以增加奶牛的牛奶產(chǎn)量，有條件可以設(shè)置自動飲水環(huán)境。有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，設(shè)置自動飲水后，奶牛的出奶率要高于一般環(huán)境下20%。奶牛在飲水時，要對外界的溫度變化進行關(guān)注，如外界溫度過低，要對水溫進行調(diào)整，進行加溫處理，以免水過涼造成奶牛出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病。

2.7 合理安排擠奶時間

結(jié)合奶牛的具體生理特征，選擇合適的擠奶時間。通常在高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)后的3 d，奶牛身體較為虛弱，不應(yīng)該將牛奶全部擠掉。除此以外，還需要注意在高產(chǎn)奶牛分娩的前3天的牛奶是不能夠使用應(yīng)將其拋棄，一直到分娩后第4天可以正常擠奶。要在泌乳期內(nèi)干乳期前進行擠奶，奶牛有足夠的時間補充營養(yǎng)和促進奶牛體力的恢復(fù)。

3 疾病的預(yù)防和控制

3.1 高產(chǎn)奶牛疾病綜合預(yù)防措施

1)在選擇奶牛養(yǎng)殖場地時，盡量選擇場地通風(fēng)良好的環(huán)境，要保證奶牛有足夠的活動空間，在養(yǎng)殖高產(chǎn)奶牛過程中，不可以采用拴養(yǎng)的方式，拴養(yǎng)會造成高產(chǎn)奶牛缺乏運動而造成身體素質(zhì)下降，增加高產(chǎn)奶?；几腥静〉娘L(fēng)險。要為高產(chǎn)奶牛提供足夠的活動空間，可讓奶牛能夠適當(dāng)?shù)淖杂苫顒印?/p>

2)針對一些常見的奶牛流行疾病，在養(yǎng)殖高產(chǎn)奶牛的過程中，要堅持預(yù)防大于治療的原則，要經(jīng)常對奶牛進行藥物預(yù)防和疫苗接種，促進高產(chǎn)奶牛免疫力的提高。

3)要經(jīng)常消毒高產(chǎn)奶牛的牛圈、用具、草料和飲水以及奶牛本身。可以經(jīng)常打掃牛舍，噴灑消毒劑，針對奶牛用具，可以將其放在陽光下暴曬，對于工作服醫(yī)療器可以采用煮沸來消毒。

4)高產(chǎn)奶牛在配食之前，首先要細(xì)致檢查奶牛的飼料，以免出現(xiàn)飼料霉變的情況。此外，要去除飼料中的雜物，還要注意奶牛本身的干凈衛(wèi)生，這樣可以避免寄生蟲傳染疾病的發(fā)生。用水對奶牛的身體進行刷拭，能夠去污，同時又能保證高產(chǎn)奶牛的身體清潔，還有助于促進高產(chǎn)奶牛的血液循環(huán)。要經(jīng)常帶奶牛到戶外運動，曬太陽有助于促進高產(chǎn)奶牛新陳代謝，防止消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

5)高產(chǎn)奶牛的運動時間每次在20 min左右。在奶牛運動的地方要保持地面的平整，以免損傷奶牛的牛體。在對奶牛進行喂食時，需要注意適量，每次不能喂的太多。高產(chǎn)奶牛太過飽容易造成牛瘤，胃積食會造成食欲減少或食欲停止，影響奶牛的正常成長和奶牛產(chǎn)奶。所以一定要加強管理，定時定量喂飼料，少給勤添草料。秸稈必須要切短軟化后再喂，不要突然變換飼料。

3.2 幾種常見疾病預(yù)防和治療

1)乳房炎是高產(chǎn)奶牛的常見疾病，它是由于飼養(yǎng)環(huán)境和管理較差，以及病原體感染和奶牛體質(zhì)造成的感染，所以在擠奶前要將奶牛的乳頭洗干凈，避免因擠奶過程的不衛(wèi)生引起乳房炎[8]?？梢圆捎盟幵〉姆绞綄θ轭^進行治療，能夠有效預(yù)防乳房炎的發(fā)生。藥浴要在奶牛停乳后或臨產(chǎn)之前10 d開始，1～2次/d。泌乳牛擠乳后可進行1次/d藥浴，藥浴藥品為次氯酸鈉、洗必泰和過氧乙酸。

2)蹄病是高產(chǎn)奶牛生長過程中最為常見的疾病之一，其對于奶牛的健康生長危害較大，一旦管理不當(dāng)，使牛蹄經(jīng)常與糞便、尿液發(fā)生接觸，則會大大提高奶?；疾〉母怕?，最終導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量急劇下降。因此，為有效防止牛蹄長時間浸泡在牛糞及尿液中，應(yīng)每天清理奶牛糞便，使牛舍內(nèi)的地面始終保持清潔干燥。此外，還應(yīng)重視對牛蹄的日常護理工作，可以定期使用硫酸銅溶液對奶牛的蹄部進行清洗，清洗過程中如果發(fā)現(xiàn)牛蹄疾病，則立即使用高猛酸鉀溶液浸泡消毒后對奶牛的蹄部進行包扎，從而保障蹄部的盡快恢復(fù)。

3)疥癬是危害奶牛的一種較為常見的寄生蟲病，該病的傳染性強且治愈難度相對較大。因此養(yǎng)殖奶牛過程中要做好日常的預(yù)防工作，以預(yù)防為主，加強對奶牛的飼養(yǎng)管理，注意通風(fēng)以保持圈舍內(nèi)的空氣清新，并及時處理奶牛糞便，使奶牛始終處于舒適干凈的環(huán)境中，增加抗病能力。對預(yù)防接種計劃進行嚴(yán)格的制定，并執(zhí)行相關(guān)傳染病條例，定期進行驅(qū)蟲。由于養(yǎng)殖時間長，寄生蟲種類多，奶牛寄生蟲病的防治要結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩項l件和自然環(huán)境來進行綜合防控，以預(yù)防為主。寄生蟲可經(jīng)過傳染源、傳播途徑和易感動物傳染，切斷其中一個感染途徑，就能夠?qū)臧_等寄生蟲疾病進行有效的預(yù)防。

4 結(jié)語

在奶牛養(yǎng)殖過程中，通過科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)以及疾病防控技術(shù)能夠大大提升奶牛的產(chǎn)奶量，從而使飼養(yǎng)戶獲得良好的經(jīng)濟效益，同時也很好地促進了奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。