王 強(qiáng),蘇 晶
(延安市安塞區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心,陜西 延安 717400)
近年來,社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,促使了人們生活水平的提高,國內(nèi)外市場對(duì)羊肉產(chǎn)品的需求量逐年提高,市場需求的變化使得肉羊養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整出現(xiàn)了很大轉(zhuǎn)變,而且直接影響到肉羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。安塞區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,運(yùn)用有效措施對(duì)當(dāng)?shù)厝庋蝠B(yǎng)殖發(fā)展模式進(jìn)行轉(zhuǎn)變,與當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際充分結(jié)合,提高了當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,對(duì)當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。
安塞區(qū)地處延安市的北部,約為2 950.4 km2,下轄八鎮(zhèn)三街,人口總數(shù)量在17萬,其中包括15.4萬農(nóng)業(yè)人口,人工種草面積達(dá)到36萬畝(1畝≈666.67 m2),天然草場160萬畝,羊存欄量達(dá)到35萬只。在省市有關(guān)扶持政策的大力支持下,目前當(dāng)?shù)赜?3個(gè)羊場規(guī)模達(dá)到千只以上,同時(shí)有136個(gè)羊場養(yǎng)殖規(guī)模在200~1 000只,羊養(yǎng)殖業(yè)達(dá)到近2億元的產(chǎn)值,占當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)總產(chǎn)值的1/2。近年來,伴隨農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作的有效開展,再加上持續(xù)推進(jìn)的退耕還林還草工程、封山禁牧以及羊肉價(jià)格的持續(xù)攀升,這些對(duì)安塞區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。為了實(shí)現(xiàn)安塞區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)科學(xué)化發(fā)展,當(dāng)?shù)卣槍?duì)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展出臺(tái)很多有利政策,尤其是在十四五開局之年,安塞區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)全區(qū)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》,針對(duì)規(guī)?;酿B(yǎng)殖場以及飼草種植利用和有機(jī)肥加工、畜牧業(yè)后整理等各項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展補(bǔ)助工作,對(duì)于達(dá)到1 000只以上存欄量的新建羊場以及繁殖母羊達(dá)到400只以上的羊場,各區(qū)給予20萬元財(cái)政補(bǔ)助,對(duì)推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用,極大地調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情。
1)建設(shè)羊舍和相關(guān)設(shè)施增加了成本。有的養(yǎng)殖戶在建設(shè)羊舍過程中,由于建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較高,水電等各種基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需要較大成本投入,配置機(jī)械存在很大難度,飼草運(yùn)輸不暢,工作人員工資較高等各方面使得肉羊養(yǎng)殖成本進(jìn)一步擴(kuò)大。
2)品種較為單一,良種率低。安塞區(qū)很長一段時(shí)間以來,都是以當(dāng)?shù)氐慕q山羊作為養(yǎng)殖對(duì)象,提純復(fù)壯方面存在很大不足,并出現(xiàn)嚴(yán)重的近親繁殖,在同一地區(qū)中運(yùn)用單一品種持續(xù)地實(shí)施雜交,導(dǎo)致后代個(gè)體出現(xiàn)不同程度衰退。而且絨山羊個(gè)體相對(duì)較少,產(chǎn)絨量不高,生長速度較為緩慢,這些對(duì)其經(jīng)濟(jì)效益造成較大影響,并影響到絨山羊的繁殖性能和生產(chǎn)能力。
3)飼養(yǎng)工作人員水平不高,缺乏健全的疫病防疫體系。很多養(yǎng)殖戶缺少疫病防治有關(guān)知識(shí),在購買羊品種以及引種過程中,未及時(shí)向有關(guān)部門申報(bào)。伴隨羊養(yǎng)殖數(shù)量的日益增長,流通更加頻繁,疫病發(fā)生概率不斷增大,一些疫病發(fā)生時(shí),初期階段羊一般沒有明顯的癥狀,很難及時(shí)被察覺,當(dāng)發(fā)現(xiàn)時(shí),病情較為危重,無法有效治愈。畜牧工作人員待遇水平不高,一些專業(yè)院校畢業(yè)生不愿從事此項(xiàng)工作,以至于羊場管理人員整體素質(zhì)相對(duì)較低,影響到肉羊養(yǎng)殖水平的有效提升。多采用粗放式的管理方式,導(dǎo)致肉羊生長速度相對(duì)緩慢,并出現(xiàn)很高的死亡率,效率低下。
4)草地資源不足,開發(fā)利用飼草較為滯后。安塞區(qū)天然草地雖然較多,然而缺少科學(xué)合理的利用,種植的糧草結(jié)構(gòu)明顯不合理。優(yōu)質(zhì)牧草和專門化飼料種植面積相對(duì)較小,群眾整體文化素質(zhì)不高,在秸稈深加工方面缺少先進(jìn)的技術(shù)作為支撐,很多飼草與農(nóng)作物秸稈不能得到高效利用,出現(xiàn)嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象。安塞區(qū)存在較大的山區(qū)面積,海拔相對(duì)較高,種植蛋白質(zhì)飼料存在很大不足,很多養(yǎng)羊戶在肉羊養(yǎng)殖中投喂的野草以及植物秸稈存在較高的木質(zhì)化程度,嚴(yán)重影響了飼草的營養(yǎng)價(jià)值,更降低了飼草的適口性,阻礙羊的消化,降低生產(chǎn)率,另外由于加工飼草方式比較落后,機(jī)械化程度不高,阻礙肉羊產(chǎn)業(yè)的規(guī)?;l(fā)展。
5)原始肉羊產(chǎn)品銷售不通暢。很多肉羊養(yǎng)殖場羊存欄量不足,規(guī)模有限,缺乏風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力,很多專業(yè)合作社缺乏有效聯(lián)合,難以達(dá)到規(guī)模效應(yīng),抗風(fēng)險(xiǎn)能力依然存在較大不足。很多羊以原始宰殺或者活消為主,嚴(yán)重降低了產(chǎn)品的附加值。優(yōu)質(zhì)種羊價(jià)格較高,多數(shù)養(yǎng)殖戶無力購買,很多種羊得不到及時(shí)出售,對(duì)規(guī)?;驁龅陌l(fā)展造成很大阻礙。
安塞區(qū)在2016年被陜西省確立為肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的示范區(qū),經(jīng)過不斷探索與研究,傳統(tǒng)的白絨山羊養(yǎng)殖逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹蛏犸曫B(yǎng),確保了山羊品種,并科學(xué)控制養(yǎng)殖數(shù)量,推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)步入高端市場。同時(shí),不斷擴(kuò)大綿羊養(yǎng)殖數(shù)量,將大市場發(fā)展作為開拓重點(diǎn)。在推動(dòng)綿羊養(yǎng)殖的過程中,對(duì)當(dāng)?shù)氐耐烁€林還草工作起到了很大的鞏固作用,并進(jìn)一步強(qiáng)化舍飼養(yǎng)羊方面的推廣,增加經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。在不斷探索過程中,湖羊無論是生長發(fā)育指標(biāo),還是生理指標(biāo)以及生產(chǎn)性能和繁殖性能都有了巨大提升。
安塞區(qū)養(yǎng)殖湖羊的優(yōu)勢主要有,首先湖羊養(yǎng)殖適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件,湖羊?qū)儆诎踩麉^(qū)的主要綿羊品種,具有很長的飼養(yǎng)歷史,而且在長期的歷史演化過程中,經(jīng)過不斷地馴化、選擇,已經(jīng)非常適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颉h(huán)境條件。同時(shí),湖羊具有非常好的產(chǎn)肉性能,飼養(yǎng)條件較好的情況下,羔羊養(yǎng)殖6個(gè)月之后,體重便能達(dá)到成年羊體重的87%以上,通常在36~41 kg,有的羊能夠達(dá)到50 kg,宰肉率方面為50%以上。湖羊不僅有很好的產(chǎn)肉性能,還是一種重要的皮羊品種。養(yǎng)殖60 d的羔羊宰殺之后羊皮屬于上等的裘皮原料。湖羊繁殖性能優(yōu)越,有較早的性成熟特點(diǎn),一般而言母羊達(dá)到5月齡之后便會(huì)發(fā)情,而公羊生長4個(gè)月之后便能夠進(jìn)行爬跨交配,5~6月齡性發(fā)育成熟。而且母羊一年當(dāng)中都可發(fā)情,這也使得湖羊?qū)崿F(xiàn)了一年兩產(chǎn)或者兩年三產(chǎn)的效果,而且每胎能夠達(dá)到2只以上的產(chǎn)羔率,有的能夠達(dá)到6只以上。結(jié)合2年產(chǎn)羔情況進(jìn)行分析,原產(chǎn)地湖羊一般為267%的產(chǎn)羔率,而安塞區(qū)能夠達(dá)到291%的產(chǎn)羔率,進(jìn)一步提示湖羊具有非常良好的繁殖性能。再者湖羊具有很好的種用獲取價(jià)值。正是由于湖羊本身繁殖性能的優(yōu)越性,具有很高的成活率,國內(nèi)外很多羊場常常選做母本進(jìn)行引進(jìn)。最后湖羊的養(yǎng)殖前景非常廣闊,具有十分突出的養(yǎng)殖效益,擴(kuò)大湖羊養(yǎng)殖,可以使過去賠本養(yǎng)羊的狀況得到根本性的轉(zhuǎn)變。湖羊養(yǎng)殖過程中,可開展舍飼養(yǎng)殖,無須在山區(qū)或者林區(qū)進(jìn)行放牧,這對(duì)退耕還林、封山禁牧有著很大的促進(jìn)作用,具有非常好的生態(tài)效益。同時(shí)對(duì)食用湖羊肉的人進(jìn)行調(diào)查了解,很多人覺得湖羊膻味較小,而且肉質(zhì)相對(duì)較好,肥瘦均勻,和當(dāng)?shù)氐纳窖蛉庀啾龋赓|(zhì)優(yōu)越。另外,湖羊的生長速度相對(duì)較快,生長周期相對(duì)較短,具有很高的繁殖率,羔羊成活率高,飼養(yǎng)簡單,經(jīng)濟(jì)效益可觀。所以湖羊養(yǎng)殖在安塞區(qū)大面積推廣,并利用湖羊做母本和薩福克以及杜波等副本進(jìn)行雜交,對(duì)產(chǎn)肉率的提升起到了很大的促進(jìn)作用,這不僅有利于養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益的提升,對(duì)于區(qū)域生態(tài)效益也起到了很大的促進(jìn)作用,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的協(xié)同發(fā)展,對(duì)安塞區(qū)林牧矛盾的解決起到了很好的促進(jìn)作用。
1)基于全省肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范區(qū)建設(shè)這一契機(jī),大力推進(jìn)湖羊擴(kuò)群增量。①強(qiáng)化政策扶持。鼓勵(lì)養(yǎng)殖湖羊,控制山羊養(yǎng)殖數(shù)量,提高深加工水平,帶動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí),并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際制定優(yōu)惠政策,加強(qiáng)湖羊養(yǎng)殖相關(guān)環(huán)節(jié)補(bǔ)助力度,對(duì)湖羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供全產(chǎn)業(yè)鏈支持。②有效優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。重視蔬菜、果樹和畜牧的協(xié)同發(fā)展,將蔬菜區(qū)以及果樹區(qū)作為軸心,合理擴(kuò)大湖羊養(yǎng)殖規(guī)模,并通過養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對(duì)棚栽業(yè)以及果業(yè)提供所需有機(jī)肥料,增加經(jīng)濟(jì)收益?,F(xiàn)如今,安塞區(qū)共打造菜畜與果畜相結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)園區(qū)20個(gè)以上。③重視發(fā)展模式的創(chuàng)新。落實(shí)因地制宜基礎(chǔ)上,因戶施策,對(duì)于一些具有湖羊養(yǎng)殖能力的養(yǎng)殖大戶以及企業(yè),進(jìn)一步推進(jìn)規(guī)?;蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,并帶動(dòng)家庭湖羊養(yǎng)殖,在全區(qū)進(jìn)行“51155”養(yǎng)羊模式的推廣,即一般養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖50只湖羊,同時(shí)配套養(yǎng)殖1只,構(gòu)建1座青貯窖,每年出欄50只肉用羔羊,收入達(dá)到5萬元以上,促使養(yǎng)殖群體逐漸擴(kuò)大,不斷提高湖羊養(yǎng)殖數(shù)量?,F(xiàn)如今全區(qū)已經(jīng)建成136個(gè)規(guī)?;暮蝠B(yǎng)殖場,發(fā)展2 100多戶湖羊家庭養(yǎng)殖戶。
2)聚焦目標(biāo)任務(wù),持續(xù)推進(jìn)雙百萬示范區(qū)建設(shè)。①明確發(fā)展目標(biāo)。為使安塞區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)獲得持續(xù)健康發(fā)展,安塞區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,理性抓住發(fā)展機(jī)遇,計(jì)劃2023年在當(dāng)?shù)赝瓿?5萬只羊存欄,其中包括30多萬只湖羊,出欄率達(dá)到32萬只,其中包括21萬只湖羊。同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化各種畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè),并致力打造專業(yè)養(yǎng)殖村,有效提高優(yōu)質(zhì)牧草種植,更好地推進(jìn)當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展。②對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展布局有效優(yōu)化,根據(jù)大農(nóng)業(yè)一盤棋,菜、果、畜彼此協(xié)同發(fā)展,引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶在蔬菜和果業(yè)栽植區(qū)配套發(fā)展規(guī)模化的畜禽養(yǎng)殖場,通過畜禽養(yǎng)殖,為棚栽業(yè)以及果業(yè)提供充足的有機(jī)肥料。結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,因地制宜地推動(dòng)規(guī)?;B(yǎng)殖場建設(shè),改變安塞區(qū)肉羊養(yǎng)殖發(fā)展格局,發(fā)揮良好的示范帶動(dòng)效果。
3)堅(jiān)持“草畜配套、兩業(yè)并舉”,有效增強(qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的有效動(dòng)力。①進(jìn)一步完善人工種草工作,不斷增加種草面積,將土地資源科學(xué)合理地進(jìn)行運(yùn)用,將整理出的農(nóng)田擴(kuò)大沙打旺、苜蓿等牧草品種種植,不僅有利于土壤肥力的有效提升,還能為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供充足的牧草,通過草業(yè)發(fā)展有效推動(dòng)湖羊養(yǎng)殖數(shù)量不斷攀升。②大力推進(jìn)“糧改飼”。 對(duì)于國家糧改飼項(xiàng)目積極爭取,在近水、近路的川臺(tái)地?cái)U(kuò)大優(yōu)質(zhì)牧草種植面積,提升牧草產(chǎn)量,將過去那種種養(yǎng)業(yè)彼此割裂的狀態(tài)打破,構(gòu)建完整的糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu),將種養(yǎng)業(yè)循環(huán)渠道有效打通,增加經(jīng)濟(jì)收益。③全面增強(qiáng)飼草利用率,并擴(kuò)大飼草青貯力度,加大萬噸以上飼草加工基地建設(shè)力度,保證飼草利用率,控制肉羊養(yǎng)殖成本投入。
4)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)“后整理”,促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈條提質(zhì)增效。①對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈條有效延伸。結(jié)合當(dāng)?shù)厝庋蛏罴庸ぞ哂械木唧w優(yōu)勢,強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)后整理,運(yùn)用有效的措施手段促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和發(fā)展,增進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力。②做亮做強(qiáng)特色品牌。利用西洽會(huì)、農(nóng)高會(huì)等各類展銷會(huì)、洽談會(huì),對(duì)于安塞肉羊品牌進(jìn)行大力宣傳。并對(duì)相關(guān)企業(yè)加大鼓勵(lì),調(diào)動(dòng)個(gè)體工商戶積極推進(jìn)安塞地區(qū)羊肉網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)建設(shè),與酒店超市配送銷售有效對(duì)接,打造當(dāng)?shù)靥厣放啤?/p>
5)強(qiáng)化服務(wù)體系,保障畜牧產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。①加大招商引資力度。堅(jiān)持“內(nèi)聯(lián)外引、扶優(yōu)扶強(qiáng)”原則,積極與涉農(nóng)龍頭企業(yè)對(duì)接,于2022年啟動(dòng)萬只羊場項(xiàng)目建設(shè);加大中央預(yù)算內(nèi)投資和地方專項(xiàng)債券投資項(xiàng)目的策劃包裝和申報(bào)工作,積極策劃養(yǎng)殖糞污資源化利用整縣推進(jìn)、草食畜飼草飼料加工、養(yǎng)殖畜禽病死無害化處理、特色養(yǎng)殖(梅花鹿繁育)新品種提升等產(chǎn)業(yè)類發(fā)展項(xiàng)目,鼓勵(lì)合適投資主體投資實(shí)施,帶動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。②強(qiáng)化良種繁育體系建設(shè)。對(duì)項(xiàng)目資金積極爭取,基于當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè),構(gòu)建保本微利為前提的服務(wù)協(xié)議,建設(shè)10萬只人工授精站1個(gè),為當(dāng)?shù)睾蝠B(yǎng)殖提供母本,并提供薩??艘约岸挪楦北镜娜斯な诰浞N服務(wù),為當(dāng)?shù)睾蝠B(yǎng)殖提供大量的二元母本肉羊,提高三元雜交生長需求,使安塞區(qū)種羊貴而不足的情況得到有效解決。③強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。將區(qū)委區(qū)政府以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧大學(xué)和有關(guān)技術(shù)學(xué)院打造的校地合作、企地合作關(guān)系科學(xué)合理地進(jìn)行應(yīng)用,對(duì)于業(yè)務(wù)技術(shù)干部強(qiáng)化培訓(xùn)工作,并提高養(yǎng)殖戶的技能培訓(xùn)力度,不斷增強(qiáng)服務(wù)能力。④提高疫病防控水平。按照“安排部署到位、監(jiān)測消毒到位、檢疫監(jiān)管到位、應(yīng)急準(zhǔn)備到位、宣傳指導(dǎo)到位”要求,把春秋兩季動(dòng)物疫病作為防治工作的重中之重,將口蹄疫以及小反芻獸疫作為疫病防控的重點(diǎn),針對(duì)區(qū)內(nèi)定期實(shí)施流行病學(xué)調(diào)查,避免區(qū)域性動(dòng)物疫病的發(fā)生。⑤加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。扎實(shí)開展獸藥殘留、違禁添加等問題專項(xiàng)整治,全面落實(shí)屠宰檢疫和派駐官方獸醫(yī)制度,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、銷售病害肉等行為,堅(jiān)決消滅監(jiān)管盲區(qū)。
首先,肉羊養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大,在3年時(shí)間內(nèi)引進(jìn)并發(fā)展18萬余只湖羊,約為全區(qū)養(yǎng)羊存欄量的50%,使安賽區(qū)成為陜西當(dāng)?shù)睾蝠B(yǎng)殖第一大縣區(qū)。大力提高湖羊養(yǎng)殖發(fā)展水平。對(duì)近年來發(fā)展實(shí)踐情況進(jìn)行分析,每只湖羊養(yǎng)殖產(chǎn)生的效益和山羊相比達(dá)到了3倍以上,而且安塞區(qū)800余戶貧困群眾,通過湖羊養(yǎng)殖達(dá)到了產(chǎn)業(yè)脫貧的理想效果,更極大地帶動(dòng)了農(nóng)民養(yǎng)殖湖羊的積極性。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村湖羊養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)方面,社會(huì)工商資本回歸速度日益加快。并且使當(dāng)?shù)氐牧帜撩艿玫接行Ы鉀Q,通過發(fā)展湖羊養(yǎng)殖,有效轉(zhuǎn)變了過去突出的林牧矛盾,更有效解決了封山禁牧難題。最后,為種植業(yè)健康發(fā)展提供了重要保障。安塞區(qū)目前蘋果種植面積多達(dá)40多萬畝,設(shè)施蔬菜6.5萬畝,還有23萬畝糧食種植面積,每年需要引進(jìn)大量的農(nóng)家肥,而推進(jìn)湖羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,使得有機(jī)肥短缺問題得到了很好的解決。
雖然近年來安塞區(qū)湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了巨大成效,然而依然面臨產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高,飼草利用率低等諸多問題,為了保證當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)獲得更好的發(fā)展,還應(yīng)當(dāng)以推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為契機(jī),加快構(gòu)建現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系,為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)區(qū)提供有力支撐。