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北島:詩(shī)人下廚

2022-12-02 00:00:00王競(jìng)
現(xiàn)代閱讀 2022年8期

年輕的心,被他的詩(shī)句喚醒,一輩子都睡不了回籠覺(jué)了。

2015年春末,北島(原名趙振開(kāi))應(yīng)邀參加德國(guó)不來(lái)梅國(guó)際詩(shī)歌節(jié)。乘火車(chē)從不來(lái)梅到漢堡也就一個(gè)多小時(shí),漢堡文化部事先聽(tīng)聞這個(gè)消息,派我去不來(lái)梅把詩(shī)人接到漢堡,為他在這里組織一場(chǎng)音樂(lè)詩(shī)歌朗誦會(huì)。

那年是北島腦中風(fēng)后的第三年,旅行箱里還帶著中藥罐子。他仍在恢復(fù)期,講話有些磕巴,腦子最好也不要同時(shí)處理過(guò)多的事情。我們已經(jīng)坐上去漢堡的火車(chē),他才發(fā)現(xiàn)大衣忘在了不來(lái)梅詩(shī)歌節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)。不來(lái)梅的朋友答應(yīng)第二天親自把大衣送到漢堡。為了答謝這份盛情,我們商量,就不在館子里招待人家了,而是大家一起去我家做飯。

到了我家住的小鎮(zhèn),北島進(jìn)了我們這里最好的酒鋪。他不聽(tīng)勸,堅(jiān)持買(mǎi)了兩瓶我覺(jué)得很貴的紅酒。他是帶著夫人的禁酒令出門(mén)的,服中藥期間不許喝酒,但他想讓我們晚餐時(shí)嘗嘗。

北島坦承,在海外過(guò)的那十幾年,酒成了他最忠實(shí)的朋友。在他的散文集《藍(lán)房子》里,他寫(xiě)過(guò),“當(dāng)酒溶入血液,陽(yáng)光土壤果實(shí)統(tǒng)統(tǒng)轉(zhuǎn)換成文化密碼”。這一聽(tīng),就是用親身體驗(yàn)詮釋了一段酒神與詩(shī)人的難纏關(guān)系。無(wú)論清醒,還是酒醉,他都統(tǒng)一地用一個(gè)詞來(lái)形容他過(guò)的這十幾年——“漂流”,好像我們這個(gè)時(shí)代無(wú)比重要的詩(shī)人,被捆扎成一個(gè)木排,或是變成了一只裝了封遠(yuǎn)方來(lái)信的漂流瓶。

2019年上海國(guó)際詩(shī)歌節(jié)上,女詩(shī)人翟永明做了個(gè)領(lǐng)獎(jiǎng)發(fā)言,總結(jié)了詩(shī)歌的喪家犬命運(yùn):“40年來(lái),中國(guó)當(dāng)代詩(shī)歌發(fā)生了很大的變化。20世紀(jì)從80年代的輝煌崛起,到90年代的銷(xiāo)聲匿跡,再到千禧年之后的10年,退至社會(huì)邊緣。直到近些年,新詩(shī)在一代年輕人中間漸漸回暖?!?/p>

事實(shí)上,無(wú)論哪個(gè)國(guó)家、哪個(gè)年代,詩(shī)歌都不是一件“人山人?!钡氖?。但偏偏在20世紀(jì)80年代初,先鋒詩(shī)人北島引發(fā)了翟永明說(shuō)的“輝煌崛起”,經(jīng)歷了被蜂擁圍堵的宏大場(chǎng)面。他自嘲那是一個(gè)時(shí)代的誤會(huì)——誰(shuí)讓那會(huì)兒詩(shī)人出現(xiàn)在歌手和明星之前呢?盡管如此,我仍然無(wú)法想象,如果我在十六七歲的時(shí)候沒(méi)有讀過(guò)“卑鄙是卑鄙者的通行證,高尚是高尚者的墓志銘”,今天的我會(huì)是什么樣子?年輕的心,被他的詩(shī)句喚醒,一輩子都睡不了回籠覺(jué)了。

我領(lǐng)著我的啟蒙者和幾個(gè)朋友去家里做飯。北島提著他選中的兩瓶紅酒,臉上有了點(diǎn)笑意。

進(jìn)了廚房,北島系上我的圍裙,打開(kāi)我家冰箱,馬上定了做哪幾樣菜。事前沒(méi)有討論,現(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)有商量,局面卻再明了不過(guò):北島主廚。從外表看,北島是個(gè)非常不像詩(shī)人的詩(shī)人,他冷靜木訥,表情很少,衣著普通,發(fā)型大眾。用名人的標(biāo)準(zhǔn)考量,他既沒(méi)有怪癖,也不出奇招,平常到老百姓一枚??善婀值氖?,無(wú)論是在一堆朋友中,還是在做一件事情時(shí),他往那兒一站,就天經(jīng)地義地成了領(lǐng)袖。

北島非常想做西紅柿炒雞蛋,可我家只剩雞蛋,找不到西紅柿。他有些失望。于是,我們開(kāi)始為大蒜炒扁豆備料。一寫(xiě)下這兩個(gè)菜名,我眼前就出現(xiàn)老北京飯桌上別提多家常的菜盤(pán)子。 “有天傍晚我騎車(chē)回家,進(jìn)了胡同就看見(jiàn)田田(北島的女兒)在家門(mén)口跳皮筋,空氣里飄著各家各戶做飯的香味兒。田田那時(shí)候才4歲……”剝扁豆的時(shí)候,大家天南地北地聊,北島說(shuō)了這么幾句。我讀過(guò)他記錄漂流的不少散文,知道田田從4歲后直到10歲都見(jiàn)不到父親。后來(lái),她搬到美國(guó)和爸爸團(tuán)聚,北島每天要負(fù)責(zé)給女兒和自己做飯。這胡同里的暮色、飯香和跳皮筋的女兒,應(yīng)該是他在老家北京完整生活的最后一幕。但我沒(méi)敢說(shuō)出我的猜測(cè)。

北島夸起女兒,變得有些絮叨。2012年春天,他在香港任教期間中風(fēng),田田放下一切,飛到香港護(hù)理爸爸。沒(méi)有田田,他不可能恢復(fù)得這么好。

我們自然而然地聊起他的病情。中風(fēng)前開(kāi)始寫(xiě)的長(zhǎng)詩(shī)只能擱下,也不知要擱多久。首要的是,要耐心地訓(xùn)練,恢復(fù)語(yǔ)言功能。北島的散文名篇《藍(lán)房子》寫(xiě)的是他的朋友托馬斯·特朗斯特羅默,瑞典詩(shī)人。托馬斯曾經(jīng)體壯如牛,但在1990年59歲時(shí)得了中風(fēng),從此半身不遂,并患失語(yǔ)癥。這次來(lái)德國(guó)前一個(gè)多月,北島去斯德哥爾摩參加了托馬斯的葬禮。中風(fēng)后的詩(shī)人住在被摧殘的身體里,又活了25年。他不能正常說(shuō)話,改用左手寫(xiě)詩(shī),寫(xiě)出了翻譯成全世界五十多種語(yǔ)言的詩(shī)篇,并在離世前4年獲得了諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)。北島是托馬斯的中文譯者,詩(shī)人譯詩(shī)人,可能走的是一條外人不知的神秘甬道。

托馬斯中風(fēng)22年后,北島步他的后塵,也得了腦中風(fēng)。如果說(shuō),北島之前在西方文化中的失語(yǔ)是思想的尷尬,那么現(xiàn)在疾病造成的失語(yǔ)則如一場(chǎng)滅頂之災(zāi)。但是他的運(yùn)氣比托馬斯好,因?yàn)樗嘈胖嗅t(yī)。從2012年開(kāi)始,北島就經(jīng)常從香港到內(nèi)地,拜訪中醫(yī)界各路名醫(yī)。剝扁豆的時(shí)候,他向我們宣稱(chēng),自己已經(jīng)恢復(fù)了75%的語(yǔ)言功能。

在詩(shī)歌節(jié)的劇場(chǎng)舞臺(tái)上,北島站在麥克風(fēng)后,用中文朗讀自己的詩(shī),墻上的投影是他的御用譯者顧彬的德文譯文。北島突然就卡殼兒了。全場(chǎng)靜默地等著,墻上的字幕也暫時(shí)懸掛在那兒,不敢輕舉妄動(dòng)。我們看著臺(tái)上的他,看著他在幾百名觀眾的注視下,跟大腦里受傷的細(xì)胞無(wú)聲較量,誰(shuí)也幫不上忙。每次斗贏了,北島就能把聲音發(fā)出來(lái),繼續(xù)往下讀。這么斷斷續(xù)續(xù)多次,他堅(jiān)持朗讀完了自己的幾首詩(shī)。

那天,我們的大蒜炒扁豆開(kāi)始了。北島把火開(kāi)到最大,往鍋里倒了不少的油,倒油的動(dòng)作優(yōu)美流暢,不帶任何猶豫,抬起油瓶口的一刻也很果斷。西方食譜里的量度,如多少克或幾湯勺,在他這里完全是扯淡。受到他的磁場(chǎng)輻射,我對(duì)“心中有數(shù)”這個(gè)詞有了開(kāi)悟般的理解。接下來(lái),他開(kāi)始在鍋里翻炒扁豆,上下前后左右中,讓所有的扁豆段兒都均勻地沾上油,公平地得到同等的熱度。他揮舞鍋鏟的動(dòng)作熟練從容,又充滿耐心,看得出他很享受干這個(gè)活兒。

扁豆皮兒慢慢發(fā)白、起皺。北島把我們事先準(zhǔn)備好的10粒大蒜子全部投進(jìn)了鍋里,一點(diǎn)沒(méi)想著節(jié)省。真的就是剝了皮的圓溜溜大蒜子,既不讓切片切粒,也不讓用刀背拍爛,一股奇香隨之從炒鍋上方籠罩的熱氣中彌漫開(kāi)來(lái)。最后加醬油,他把醬油瓶橫倒過(guò)來(lái),沿著鍋沿兒,畫(huà)了個(gè)比鍋口直徑小三四厘米的圓圈,醬油興奮地咕咚咚奔流出來(lái)。忽然他一抬瓶口,醬色的奔流戛然而止。再翻炒幾下,就出鍋了,一次也沒(méi)有嘗味兒。

這是我吃過(guò)的最好吃的大蒜炒扁豆。灶臺(tái)邊上的詩(shī)人一副大將風(fēng)度,不慌不忙,萬(wàn)事皆在掌控之中,且有極簡(jiǎn)之風(fēng)。

日后我多次模仿他的方法做大蒜炒扁豆,但無(wú)論怎么努力,都做不出他的味道。我甚至去同一家店買(mǎi)扁豆和大蒜,用同樣牌子的葵花籽油和生抽。最后,我不得不懷疑,我之所以做不出北島的大蒜炒扁豆,是因?yàn)槲也皇窃?shī)人。

(摘自湖南文藝出版社《愛(ài)生活如愛(ài)啤酒》)

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