文│安士峰（吉林省公主嶺市懷德鎮(zhèn)綜合服務中心）

生豬檢疫工作人員為保證工作效果，要使注意力高度集中，將生豬機體以及內(nèi)臟器官狀態(tài)作為出發(fā)點，在最短的時間內(nèi)完成生豬相關疾病的檢疫工作。生豬檢疫工作屬于生豬上市銷售前的重要環(huán)節(jié)，對防止畜禽疾病的傳播以及保證消費者的食品安全都具有重要意義。檢疫人員需要充分肩負起自身的責任以及使命，加強對生豬檢疫工作中的疾病檢疫以及處理。

一、生豬檢疫工作的相關概述分析

為有效避免各種病毒通過豬肉流入市場對消費者的生命安全造成影響，需要檢疫人員對生豬檢疫工作流程做到嚴格執(zhí)行，對生豬存在的常見疾病進行嚴格的檢疫以及處理，從而不斷提高自身的檢疫水平。在生豬檢疫工作中，需借助各種科學的檢疫手段，有效保證疾病檢疫的準確性。檢疫工作主要可以分為宰前檢疫和宰后檢疫，宰前檢疫工作主要是對生豬的體表進行嚴格的檢疫，通過檢疫工作判斷生豬是否存在發(fā)燒以及呼吸困難等相關癥狀。宰后檢疫工作在開展中，檢疫人員主要是通過對生豬肝臟等相關器官進行嚴格檢疫，通過內(nèi)臟檢疫發(fā)現(xiàn)生豬在養(yǎng)殖中存在的有關疾病，通過對各種問題進行綜合分析、判斷，能在科學檢疫的基礎對相關疾病進行判斷以及處理，所以生豬檢疫工作對控制肉品衛(wèi)生質(zhì)量以及相關疾病傳播都具有重要意義。

二、生豬檢疫過程中常見疾病的檢疫以及處理措施分析

1.豬瘟的檢疫以及處理方法分析。豬瘟作為生豬檢疫工作中發(fā)現(xiàn)概率較高的一類疾病，這一疾病具有很強的傳染性，在生豬養(yǎng)殖中一旦感染這一疾病，將會對生豬的生命健康以及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益造成嚴重影響，生豬在發(fā)病中可能會出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，但隨著病程的發(fā)展，幾天后生豬又可能會出現(xiàn)腹瀉行為。豬瘟在發(fā)病過程中生豬的死亡率較高，影響極大。檢疫人員需要對豬瘟這一疾病進行重點檢疫，這就需要檢疫人員熟練掌握豬瘟這一疾病的主要特征，根據(jù)豬的相關癥狀以及發(fā)病快慢，可以分為最急性、急性和慢性這幾種。最急性豬瘟在發(fā)病中會在短時間內(nèi)直接導致生豬死亡，急性豬瘟在發(fā)病中，雖然生豬不會短時間內(nèi)立即死亡，但生豬會出現(xiàn)明顯的高熱現(xiàn)象，體溫可以達到40℃以上，生豬的機體狀態(tài)會受到嚴重影響，從而出現(xiàn)站立時間短以及站立不穩(wěn)等行為，并且會對生豬的食欲造成嚴重影響，部分生豬情況嚴重甚至會出現(xiàn)絕食現(xiàn)象。假如生豬患有相對較輕的這類疾病，生豬將會出現(xiàn)精神狀態(tài)低迷、皮膚溫度高以及身體搖晃、萎靡不振等現(xiàn)象。

在檢疫工作中發(fā)現(xiàn)生豬患有這一類型疾病，需立即停止生豬的宰殺工作，對生豬養(yǎng)殖區(qū)域以及宰殺區(qū)域進行全面消毒殺菌。假如在生豬宰殺后才發(fā)現(xiàn)生豬患有這一疾病，需要對遺留的器官以及胴體進行焚化處理。假如生豬感染慢性豬瘟，需要第一時間對生豬養(yǎng)殖場進行封鎖，做好相應的隔離工作，禁止養(yǎng)豬場向外輸出一切與生豬相關的物品。在日常工作中需要對豬欄以及與生豬相關的所有污染物品進行消毒處理，在實際消毒中可以應用2%濃度的燒堿或者漂白粉在豬欄出入口進行消毒裝置的設置，并且對生豬進行緊急免疫接種，在生豬屠宰前檢疫中，需要對患病生豬采用不放血的屠殺方法，然后對其進行焚燒銷毀。

2.傳染性水皰病的檢疫以及處理方法分析。傳染性水皰病這一疾病整體的發(fā)病概率較高，疾病致死率較高，并且在實際檢疫工作中，檢疫人員需要選擇科學的檢疫方法，做到在第一時間發(fā)現(xiàn)疾病并進行處理。這一疾病的致病因素主要是由于病毒傳播，在實際檢疫中，檢疫人員就需要加強對生豬體表、口鼻以及四肢等部位的嚴格檢查，假如在實際檢查中發(fā)現(xiàn)在生豬這些部位出現(xiàn)不規(guī)則水泡，這可以判定這部分生豬感染傳染性水皰病。檢疫工作人員在實際工作中，就需要將檢疫重點放于生豬體表特征檢疫，在檢疫中發(fā)現(xiàn)生豬存在各種形狀不規(guī)則的水泡，水泡大小形狀都存在很大差異，就需要對此加以重視。在檢疫中假如因為磨損、擠壓等問題，會導致水泡破裂，生豬體表皮膚出現(xiàn)潰瘍現(xiàn)象，所以在檢疫中需要對生豬體表的大面積潰瘍現(xiàn)象加以重視，生豬一旦感染這一疾病，會伴隨出現(xiàn)行動不便、四肢遲緩等現(xiàn)象。在宰后檢疫中，很難發(fā)現(xiàn)病豬的內(nèi)臟病變，但是可以對患者的口腔部位以及四肢部位進行檢疫，判斷這些部分是否存在大面積水泡以及潰瘍問題。

假如在檢疫工作中發(fā)現(xiàn)生豬感染這一疾病，檢疫人員就需要對這部分生豬進行科學的處理，在宰前檢疫中發(fā)現(xiàn)這一疾病，需要將生豬進行隔離宰殺，需要將宰殺所獲得的皮毛進行高溫無菌處理。若在宰后檢疫中發(fā)現(xiàn)這一疾病，那么宰殺所得的豬內(nèi)臟以及患病部位，禁止進入市場流通，需要立即對其進行焚燒處理。假如在宰后檢疫中判定生豬患有這一疾病，但是患病情況較輕，可以進行高溫無菌處理，再進行相應流通以及應用。由于生豬傳染性水皰病屬于我國重大傳染性疾病，所以在確診后，需要對整個批次的生豬全部進行撲殺以及無害化處理，對屠宰場進行封鎖，建立疫情追溯體系。在封閉隔離期間一定要禁止屠宰場的生豬調(diào)運，用1%的氨水和過氧化氫按照每天兩次的頻率對屠宰場進行消毒處理，還需要深入養(yǎng)豬場對檢疫的生豬進行免疫接種，只有保證病情得到全面控制后才能解除封鎖。

3.豬弓形蟲病的檢疫以及處理方法分析。這一疾病具有嚴重危害，并且具有人畜共患性，可能會導致養(yǎng)殖人員以及接觸人員感染。檢疫人員在實際檢疫中，需要對生豬體表的淤血現(xiàn)象加以重視，病情較為嚴重的生豬在體表會出現(xiàn)僵硬現(xiàn)象。

在生豬的宰后檢疫工作中，檢疫人員假如發(fā)現(xiàn)被檢疫生豬肺部存在明顯的腫脹現(xiàn)象，在肺部周圍存在著大量血絲并且存在明顯出血行為，其他核心器官也同樣存在這一現(xiàn)象，就需要對此加以重視。在檢疫中發(fā)現(xiàn)生豬存在這一疾病，假如整體的癥狀較為輕微，可以采用高溫無菌消毒手段對病變部位進行處理。假如整體癥狀較為嚴重，就需要對生豬進行直接焚燒處理，還需要加強養(yǎng)殖區(qū)域的消毒殺菌工作，對疾病蔓延進行控制。

4.豬肺疫的檢疫以及處理方法分析。豬肺疫作為生豬檢疫工作中發(fā)現(xiàn)概率較高的一類疾病，通常伴隨生豬流感問題相繼發(fā)生，檢疫人員在實際檢疫中，首先需要對生豬的體表溫度進行重點關注，假如生豬體表溫度超過40℃，并且生豬在患病中出現(xiàn)明顯狂躁、呼吸困難以及喉部腫脹等問題，出現(xiàn)這些癥狀檢疫人員就可以判定生豬患有急性豬肺疫。慢性豬肺疫這一疾病由于整體的死亡周期較長，生豬在患病中，會出現(xiàn)明顯的身體消瘦癥狀，還會對生豬的飲食以及精神造成嚴重影響。假如在實際檢疫中發(fā)現(xiàn)這一疾病，需要立即停止宰殺，對養(yǎng)殖場進行嚴格的消毒殺菌工作，假如在宰后檢疫中發(fā)現(xiàn)這一疾病，需要對宰殺區(qū)域以及養(yǎng)殖場進行嚴格消毒，并對生豬進行焚燒處理。

三、結語

綜上所述，生豬檢疫作為一項科學性以及專業(yè)性較強的工作，還需要工作人員具備較高的責任意識以及工作能力，通過全面及時的牲畜檢疫工作避免各種疾病的肆虐，這對保障人畜的安全具有重要作用。檢疫人員在實際工作中，需要在第一時間準確完成生豬疾病檢疫，并且采取針對性措施對其進行處理，這樣才能充分發(fā)揮生豬檢疫工作的真正價值，為我國肉品質(zhì)量提供有力保證。