文│李可友（浙江省平陽縣老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會(huì)）

李起鵬（浙江省平陽縣挺志溫州水牛乳業(yè)有限公司）

鐘文樂（平陽縣星亮鴿業(yè)有限公司）

平陽縣地處浙江省溫州市東南部，南雁蕩山脈和鰲江水系貫穿全境，地勢(shì)西高東低，西部四周高中間低，土地資源有平原、山地、海涂、江河淤地；氣候溫和，平均氣溫17.9℃，無霜期300天。全縣耕地面積1052平方千米，其中耕地33.15萬畝，山林面積702.7萬畝，草地11.02萬畝，可利用海涂面積546萬畝。此地形和氣候條件有利于畜禽業(yè)發(fā)展。經(jīng)歷代養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)和選育，培育出多個(gè)地方畜禽品種，現(xiàn)已分別列入“國家和市級(jí)畜禽遺傳資源品種名錄”的有溫州水牛、平陽鵓鴿，還在普查的有北港豬地方品種。

一、平陽縣畜禽遺傳資源保護(hù)及開發(fā)利用成效顯著

1.建立畜禽遺傳資源保種場(chǎng)。

（1）溫州水牛。1996年，由縣政府承擔(dān)實(shí)施，將《溫州水牛綜合開發(fā)利用》項(xiàng)目列入省級(jí)“九五”重點(diǎn)課題實(shí)施，2001年通過省級(jí)鑒定，有關(guān)指標(biāo)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。該項(xiàng)課題鑒定后，立即轉(zhuǎn)入生產(chǎn)性推廣，由平陽縣挺志溫州水牛乳業(yè)有限公司建立溫州水牛種牛場(chǎng)。

2012年，公司溫州水牛種牛場(chǎng)通過原農(nóng)業(yè)部審定，被認(rèn)定為國家級(jí)溫州水牛保種場(chǎng)。經(jīng)過10年的保種和選育，保種工作取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。2019年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國畜牧總站專家前往保種場(chǎng)采集純種溫州水牛凍精，送國家畜禽基因庫進(jìn)行長(zhǎng)期保存。

目前，溫州水牛保種基地下設(shè)總場(chǎng)，鬧村鄉(xiāng)大施保種點(diǎn)、騰蛟鎮(zhèn)龍尾保種點(diǎn)、水頭鎮(zhèn)南湖保種點(diǎn)、麻步鎮(zhèn)新民村保種點(diǎn)，溫州水牛種牛171頭，其中總場(chǎng)核心種牛群93頭（成年種公牛15頭，成年種母牛55頭，后備種牛23頭），保種牛群有7個(gè)家系。

（2）平陽鵓鴿。平陽鵓鴿體重500克左右，體質(zhì)強(qiáng)壯，抗病力強(qiáng)，年產(chǎn)蛋窩數(shù)7窩以上，28天乳鴿體重450克以上。2019年8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)科院等多位專家對(duì)開展平陽鵓鴿遺傳資源前期準(zhǔn)備工作進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，將平陽鵓鴿列入溫州市地方畜禽禽遺傳資源保護(hù)品種。平陽縣星亮鴿業(yè)有限公司為保種責(zé)任單位，建立保種場(chǎng)，對(duì)平陽鵓鴿進(jìn)行精心選育和培育。公司保種場(chǎng)現(xiàn)有平陽鵓鴿原種核心群480對(duì)（960只），后備種鴿1046只，并建立系譜、孵化記錄、籠號(hào)，并有電子記錄備份。2020—2021年，平陽鵓鴿畜禽遺傳資源保種效果監(jiān)測(cè)分別通過市級(jí)評(píng)估驗(yàn)收。目前，平陽鵓鴿種質(zhì)資源保護(hù)正在有序深入地開展。

2.畜禽種質(zhì)資源開發(fā)利用收到較好成效。

（1）溫州水牛。一是采取溫州水牛保種技術(shù)措施，保種牛群整齊度有明顯改進(jìn)。成年種母牛（4～8歲）體重為640～780千克，體高為126～135厘米，差異較小；成年種公牛（5～10歲）體重為820～890千克，體高為140厘米左右，差異更小。二是推廣水牛擠奶，成功開發(fā)家庭制作溫州水牛奶豆腐。水牛奶豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量為70.84%，必需氨基酸≥38.6%，且含有各種微量元素，有利于提高飼養(yǎng)溫州水牛經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)戶收入。三是開發(fā)溫州水牛牛文化鄉(xiāng)村游項(xiàng)目，包括開展春耕節(jié)、耕田比賽、超級(jí)牛王爭(zhēng)霸賽等活動(dòng)，提高人們對(duì)溫州水牛優(yōu)良性能的認(rèn)識(shí)，從而在行動(dòng)上采取措施，擴(kuò)大溫州水牛種牛群，使溫州水牛保種工作得到大面積推廣，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（2）平陽鵓鴿。通過平陽鵓鴿優(yōu)良地方品種選育，帶動(dòng)平陽蛋鴿業(yè)快速發(fā)展。一是實(shí)施蛋鴿“雙母拼對(duì)”高產(chǎn)蛋等技術(shù)方法得到進(jìn)一步突破，產(chǎn)量鴿月產(chǎn)蛋由4枚增加到8枚，該項(xiàng)技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。二是平陽鵓鴿原種群增加到3000只以上，為平陽蛋鴿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了充足的種源。三是推廣應(yīng)用蛋鴿高產(chǎn)蛋保健砂配制與供給技術(shù)，制定專用保健砂配方，以滿足蛋鴿不同生長(zhǎng)階段對(duì)微量養(yǎng)分的需求。

3.畜禽遺傳資源調(diào)查正在有序開展。

（1）溫州水牛。根據(jù)《第三次全國畜禽遺傳資源普查實(shí)施方案》和第三次全國畜禽遺傳資源普查操作手冊(cè)的要求，平陽縣制定“溫州水牛遺傳資源調(diào)查和性能測(cè)定”實(shí)施方案，內(nèi)容包括主要目標(biāo)、主要任務(wù)、測(cè)定品種及進(jìn)度安排。2022年3月組建實(shí)施工作小組，2022年4月正式開展普查和測(cè)定工作，預(yù)計(jì)2022年12月完成。通過遺傳資源調(diào)查和各項(xiàng)性能測(cè)定，進(jìn)一步了解溫州水牛遺傳資源情況，掌握溫州水牛的規(guī)模數(shù)量、區(qū)域分布，了解溫州水牛的數(shù)量變化和發(fā)展趨勢(shì)，為今后更好地保護(hù)溫州水牛遺傳資源奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，結(jié)合遺傳資源普查結(jié)果，可以建立和完善溫州水牛遺傳評(píng)估體系，采取更加有利的方法與措施，堅(jiān)持溫州水牛選育提高和提純復(fù)壯工作，不斷提高溫州水牛的綜合生產(chǎn)力，從而較好地提高溫州水牛群體種質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的提升。

（2）平陽鵓鴿。按照2022年溫州地方畜禽遺傳資源保護(hù)與開發(fā)項(xiàng)目政府采購協(xié)議，實(shí)施主體平陽縣星亮鴿業(yè)有限公司制定2022年保種工作方案，常年保持“平陽鵓鴿”的原種鴿群，建立核心鴿群2022只；做好選育和提純復(fù)壯工作，確?！捌疥桖P鴿”原品種的外貌特征不變，保持遺傳性能及生產(chǎn)性能的穩(wěn)定，爭(zhēng)取2年內(nèi)通過畜禽遺傳資源鑒定。

（3）北港豬。系平陽特色地方品種，原產(chǎn)平陽縣麻步、水頭、山門、騰蛟及梅源一帶，1949年存欄豬6.55萬頭，1954年引進(jìn)外來良種豬開展雜交繁育，因北港豬生長(zhǎng)緩慢，飼養(yǎng)量逐年減少。1974年開展提純復(fù)壯，至1982年北港豬母豬恢復(fù)到2100頭。以后這項(xiàng)工作中斷，至今北港豬幾乎絕跡。2021年有農(nóng)戶反映，在鬧村鄉(xiāng)小施村一半山腰處有農(nóng)戶養(yǎng)殖黑豬，縣畜牧主管部門和省畜牧總站專家經(jīng)實(shí)地查看和情況交流，根據(jù)飼養(yǎng)歷史和來源，初步定為“北港豬”品種，提請(qǐng)省畜禽遺傳資源委員會(huì)進(jìn)行品種鑒定。

二、平陽縣畜禽種質(zhì)資源保護(hù)工作存在的問題

畜禽遺傳資源是我國畜牧業(yè)種質(zhì)創(chuàng)新源頭，是支撐農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略性資源。當(dāng)前，畜禽遺傳資源保護(hù)仍存在一些問題，如保護(hù)手段相對(duì)單一，遺傳資源特性挖掘不夠深入等，我國畜禽遺傳資源保護(hù)形勢(shì)嚴(yán)峻，超過50%的畜禽資源群體數(shù)量呈下降趨勢(shì)，14%的畜禽地方品種處于瀕危和瀕臨滅絕狀態(tài)，如不加以保護(hù)，有滅種危險(xiǎn)。

有關(guān)專家赴平陽縣調(diào)研溫州水牛、平陽鵓鴿遺傳資源保護(hù)進(jìn)展情況，研究發(fā)現(xiàn)，目前國家級(jí)溫州水牛、市級(jí)平陽鵓鴿保種工作僅停留在企業(yè)行為，存在一定的隨意性；保種畜禽群體質(zhì)量、保種檔案有待進(jìn)一步提高；保種經(jīng)費(fèi)不足，保種效果難以達(dá)到畜禽遺傳資源保護(hù)要求。

三、加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)的建議意見

為切實(shí)加強(qiáng)平陽地方畜禽遺傳資源保護(hù)工作，特提出如下建議。

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。溫州水牛、平陽鵓鴿畜禽遺傳資源保護(hù)不僅是企業(yè)行為，也是政府的工作目標(biāo)，建議縣政府出臺(tái)溫州水牛、平陽鵓鴿保種政策，鼓勵(lì)企業(yè)、農(nóng)戶做好溫州水牛、平陽鵓鴿保種和綜合開發(fā)利用工作，提高溫州水牛、平陽鵓鴿的養(yǎng)殖效益。

2.建立科研團(tuán)隊(duì)。建議由縣老科協(xié)牽頭，開展溫州水牛、平陽鵓鴿保種的科研攻關(guān)。要加大人才培養(yǎng)力度和學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)，畜禽遺傳資源保護(hù)和綜合開發(fā)工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須有一批具有較高業(yè)務(wù)水平的技術(shù)人員參與，才能將該產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，從事溫州水牛、平陽鵓鴿遺傳資源保護(hù)的科技人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，建議省、市、縣加強(qiáng)對(duì)畜禽遺傳資源保護(hù)人員的培養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的支持。

3.增加保種經(jīng)費(fèi)投入。畜禽遺傳資源保種經(jīng)費(fèi)支持由中央、省、市各級(jí)財(cái)政分?jǐn)?，保種經(jīng)費(fèi)根據(jù)畜禽保種群體的擴(kuò)大予以相應(yīng)增加，縣財(cái)政每年也要安排一定的預(yù)算經(jīng)費(fèi)，確保溫州水牛、平陽鵓鴿保種工作有序開展。

4.建立溫州水牛生產(chǎn)推廣示范基地。督促溫州水牛保種場(chǎng)依照《種畜禽生產(chǎn)管理辦法》加強(qiáng)對(duì)溫州水牛地方良種的依法保護(hù)；加強(qiáng)種牛引種管理，按照本品種選育規(guī)定開展選種選配，建立種牛品種結(jié)構(gòu)，制定合理的生產(chǎn)規(guī)模，有計(jì)劃地更新牛群，通過繼代選育提高溫州水牛群體質(zhì)量；積極發(fā)展農(nóng)戶誠信養(yǎng)牛，在原有4個(gè)保種點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，建設(shè)成溫州水牛生產(chǎn)推廣示范基地。

5.加強(qiáng)平陽鵓鴿蛋用性能的深度開發(fā)。開發(fā)平陽鴿蛋市場(chǎng)，支持平陽鵓鴿遺傳資源的保護(hù)和利用，把資源潛在優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

6.全面做好溫州水牛遺傳資源普查和性能測(cè)定工作。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，按照實(shí)施方案認(rèn)真開展溫州水牛品種特性評(píng)估和生產(chǎn)性能系統(tǒng)調(diào)查，測(cè)定溫州水牛的體尺體重、生長(zhǎng)發(fā)育、育肥性狀、屠宰性能、肉質(zhì)性狀、乳用性能和繁殖性能等，為《牛遺傳資源志書》有關(guān)溫州水牛部分編寫提供依據(jù)。

7.創(chuàng)建成標(biāo)準(zhǔn)化美麗牧場(chǎng)。積極創(chuàng)造條件，爭(zhēng)取申報(bào)部級(jí)項(xiàng)目，通過建設(shè)，將國家級(jí)溫州水牛、市級(jí)平陽鵓鴿保種場(chǎng)達(dá)到畜禽舍建筑標(biāo)準(zhǔn)化、清糞自動(dòng)化、舍溫恒溫化、喂料自動(dòng)化、防疫程序化、檔案正規(guī)化、育種配套化、保種班子團(tuán)隊(duì)化水平。同時(shí)做好保種場(chǎng)綠化、美化建設(shè)工作，使環(huán)境生態(tài)達(dá)標(biāo)。