牧原食品股份有限公司（以下簡稱“牧原股份”）從1992年開始進(jìn)行低蛋白日糧初試，2000年開始推行低蛋白日糧，從需求端不斷探索豬群真實(shí)營養(yǎng)需求，減少日糧中多余蛋白供給；從供給端充分使用合成氨基酸替代部分豆粕，持續(xù)降低豆粕使用比例。經(jīng)過多年創(chuàng)新研發(fā)及實(shí)踐，通過全面推廣低蛋白日糧技術(shù)，使養(yǎng)豬豆粕用量始終維持在較低水平。

一、牧原股份豆粕減量替代探索20年回顧

回顧牧原股份探索氨基酸替代豆粕的20年，在2006年豆粕飼用量占比最高為14.9%，2010年豆粕飼用量占比最低為4.2%，20年間豆粕飼用量占比平均為8.2%（圖1），比照養(yǎng)殖行業(yè)15.3%的豆粕用量，平均減量達(dá)到了7.1%。2003年至2022年，牧原股份養(yǎng)豬共耗用飼料5747萬噸，其中豆粕減量達(dá)到了548萬噸。

牧原股份飼料配方使用可消化氨基酸體系，充分使用合成氨基酸，推進(jìn)小品種氨基酸的研發(fā)和使用，可進(jìn)一步降低豆粕用量。牧原股份生豬日糧中主要補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸6種限制性氨基酸。對合成氨基酸的應(yīng)用主要依賴于技術(shù)進(jìn)步（圖2）。

牧原股份從1993年開始引入賴氨酸和蛋氨酸，2000年率先引入了蘇氨酸，2002年率先嘗試飼料中添加色氨酸，試驗(yàn)表明不影響豬群生產(chǎn)性能。2010年，為了繼續(xù)減少養(yǎng)豬豆粕用量，通過積極整合國內(nèi)外資源，與氨基酸生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新，推進(jìn)纈氨酸規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)研發(fā)。2016年，在飼用纈氨酸不具價(jià)格優(yōu)勢和飼料成本適度增加的情況下，牧原股份依然通過引入纈氨酸推動其規(guī)?；a(chǎn)，促使廠家技術(shù)進(jìn)步和成本降低。2017年，牧原股份全豬群推廣了纈氨酸。2019年，牧原股份探索異亮氨酸，但國內(nèi)異亮氨酸市場供應(yīng)量小且價(jià)格高，牧原股份與戰(zhàn)略供應(yīng)商聯(lián)合研發(fā)不斷推動異亮氨酸規(guī)?；a(chǎn)；2021年又與研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合創(chuàng)新技術(shù)提高異亮氨基酸的產(chǎn)出效率，明顯降低生產(chǎn)成本。2022年，牧原股份開始探索苯丙氨酸，未來會引入組氨酸和亮氨酸等小品種氨基酸，目標(biāo)是充分應(yīng)用氨基酸，持續(xù)降低豆粕用量。

二、推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù)，成效顯著

2020年，全國養(yǎng)豬行業(yè)飼料中豆粕添加量為17.7%，而牧原股份的豬飼料配比中豆粕用量僅為9.8%，約為行業(yè)的1/2，在2021年牧原股份豆粕用量占比為6.9%。

牧原股份通過實(shí)踐表明，用低豆粕養(yǎng)豬是切實(shí)可行的，不僅成本低，而且效果好，從繁殖成績、生長速度、飼料報(bào)酬和肉質(zhì)肉色等方面評價(jià)，均無不良影響。截至目前，牧原股份養(yǎng)殖的豬PSY 達(dá)到了28；在30～110千克階段的日增重部分批次已超過1千克，飼料報(bào)酬達(dá)到2.3；牧原股份培育的雪花豬肉也是用低蛋白日糧飼養(yǎng)的，肉質(zhì)不受影響。

通過測算，如果低蛋白日糧在全國推廣應(yīng)用，全國每年可實(shí)現(xiàn)氮減排98萬噸，節(jié)約大豆2000萬噸，節(jié)約土地1.5億畝。

2021年3月，牧原股份董事長秦英林在人代會上提交建議案《關(guān)于大力推廣低蛋白日糧應(yīng)用的建議》，提出加大低蛋白日糧推廣力度。2021年5月，秦英林在第七屆全球豬業(yè)論壇上將牧原股份低蛋白日糧的相關(guān)數(shù)據(jù)向全球養(yǎng)豬行業(yè)公開共享。同年5月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就秦英林在十三屆全國人大四次會議上提出的關(guān)于大力推廣低蛋白日糧應(yīng)用的建議（第7740號建議）作出答復(fù)：“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視低蛋白日糧研發(fā)與推廣應(yīng)用。加快推廣低蛋白日糧，可提高原料利用效率、降低豆粕用量、減少大豆進(jìn)口依賴、降低養(yǎng)殖成本、減少氮排放，一舉多得。”

2022年3月，秦英林在全國人大會上提交了建議案《關(guān)于推動生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》，建議調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，大力推廣低蛋白日糧技術(shù)，引導(dǎo)飼料配方多元化，促進(jìn)豆粕減量替代，從而降低豆粕使用量和大豆進(jìn)口量。同年9月，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開的豆粕減量替代行動工作推進(jìn)視頻會上，秦英林作了《響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部號召，做好低蛋白日糧應(yīng)用》的報(bào)告發(fā)言，表示牧原股份將加大研發(fā)投入力度，從“低豆”向“無豆”進(jìn)發(fā)。

三、繼續(xù)推進(jìn)豆粕減量替代行動，向無豆日糧進(jìn)發(fā)

牧原股份低豆粕技術(shù)推廣應(yīng)用的背后是技術(shù)的支撐。目前，牧原股份豬營養(yǎng)研究院有213名研發(fā)技術(shù)人員，他們長期專注于豬的營養(yǎng)研究，持續(xù)探索各豬群最適營養(yǎng)需要，建立牧原股份豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)生產(chǎn)性能采用最適營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可降低豆粕用量。

牧原股份擁有智能化研發(fā)團(tuán)隊(duì)1000余人，致力于用科技賦能養(yǎng)豬。通過智能管鏈變頻混合技術(shù)，在養(yǎng)殖場可根據(jù)豬群生長階段和生長性能動態(tài)調(diào)整營養(yǎng)供給，滿足多階段日糧供給需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)供給，確保低蛋白日糧的有效實(shí)施。

下一步牧原股份將加大研發(fā)投入，推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)異亮氨酸、苯丙氨酸、組氨酸等產(chǎn)品，降低生產(chǎn)成本；同時(shí)充分挖掘微生物蛋白資源，促進(jìn)開源替代，提效減量，減少進(jìn)口大豆依賴，夯實(shí)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)無豆日糧常態(tài)化。