黃廣杰

（貴港市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 貴港 537100）

貴港市位于廣西的東南部、廣西最大的沖積平原－潯郁平原，土地平坦、水源豐富，潯江、黔江、郁江三江交匯，水系發(fā)達(dá)。轄區(qū)內(nèi)河道縱橫，大小河流106條，自然水利資源十分豐富，是難得的小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

2021年貴港把稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的新抓手，明確提出“十四五”期間全力打造“中國富硒小龍蝦之鄉(xiāng)”，實(shí)現(xiàn)全市50萬畝稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。經(jīng)過近一年，全市稻蝦綜合產(chǎn)業(yè)取得了階段性成果。為進(jìn)一步探索適合全市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進(jìn)稻蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康、高質(zhì)量發(fā)展，筆者就產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀報(bào)告如下。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

截至2021年底，全市共流轉(zhuǎn)土地12萬畝，招商引資已簽約種養(yǎng)面積10.5萬畝，建設(shè)完成稻蝦面積5萬畝，投放種蝦數(shù)量55.5萬千克。全市共有大小32家稻蝦綜合種養(yǎng)企業(yè)建成投產(chǎn)，預(yù)計(jì)2022年全市鮮蝦產(chǎn)量可達(dá)到5000噸，產(chǎn)值3.5億元。全市水產(chǎn)品產(chǎn)量累計(jì)約20.94萬噸，同比增長3.97%。具體有以下特點(diǎn)。

1.反季節(jié)上市 全國小龍蝦產(chǎn)地主要分布在江蘇、安徽、湖北、湖南等地，這些地方小龍蝦大量上市時間大多在5月左右。貴港市的小龍蝦恰好在4月底前上市銷售完畢，與小龍蝦主產(chǎn)地錯開上市，具有一定價格優(yōu)勢，同時填補(bǔ)了小龍蝦12月至翌年4月的市場空檔期，具有較好的市場競爭力和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.養(yǎng)殖模式 2018年以來，貴港市稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)開始逐步發(fā)展起來，至2021年稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，目前大部分企業(yè)都是以溝坑模式為主，即繁養(yǎng)一體模式。稻蝦田建設(shè)是在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)側(cè)開挖3～4米寬、1.5米深的養(yǎng)殖環(huán)溝，加高加固外田埂，在養(yǎng)殖外圍還要加裝防逃、防盜網(wǎng)，稻田改造成本較高。一般在8－9月投放種蝦，視水源情況每畝投放30～50千克，10－12月交配產(chǎn)卵孵化出蝦苗，來年2－4月陸續(xù)捕撈種蝦、成蝦上市銷售。該模式能夠有效解決養(yǎng)殖小龍蝦苗種來源問題，同時還可以銷售多出的一部分蝦苗。小龍蝦產(chǎn)量較高的基地畝產(chǎn)可達(dá)150千克以上，產(chǎn)值過萬元，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。溝坑模式對從事養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)水平要求較高，并且養(yǎng)殖時間和第一季水稻種植時間沖突，實(shí)現(xiàn)兩季水稻種植任務(wù)有一定難度。

平養(yǎng)模式(也稱冬閑田模式)是在溝坑模式的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，充分利用當(dāng)年11月至翌年的4月中旬，即水稻收割至水稻種植前的空檔期進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖。養(yǎng)殖規(guī)?？纱罂尚。顿Y成本相對溝坑模式較低，只需在原有的外田埂上加高至田面30厘米以上，即可以滿足稻蝦養(yǎng)殖蓄水要求。一般在2－3月投放蝦苗，4月底前捕撈上市銷售完畢，畝產(chǎn)50～75千克。該模式養(yǎng)殖周期短、見效快，不影響兩季水稻種植、不破壞原有耕地的地形地貌，經(jīng)濟(jì)效益比較可觀，群眾比較容易接受和復(fù)制，是示范帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式。

二、存在的問題

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃布局不合理 在開展土地流轉(zhuǎn)工作時，沒有充分考慮地塊是否有充足水源、是否適合發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)、發(fā)展規(guī)模多大、路溝渠水電用房如何布局、是否符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃等問題，只關(guān)注年度產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)能否如期完成。導(dǎo)致部分已選址基地水源不足，產(chǎn)業(yè)布局不合理，已流轉(zhuǎn)的土地土質(zhì)、位置等不適宜稻蝦養(yǎng)殖發(fā)展，已經(jīng)開挖好的稻蝦田因沒有水源無法進(jìn)行投苗養(yǎng)殖。

2.稻蝦養(yǎng)殖田埂開挖不規(guī)范 目前大部分企業(yè)來自湖南、湖北等地，項(xiàng)目推進(jìn)前期，企業(yè)按照自己原有經(jīng)驗(yàn)施工，出現(xiàn)了溝坑超寬、田埂超寬、施工不規(guī)范等問題，甚至溝坑占比超10%。

3.部門缺少聯(lián)動、監(jiān)督指導(dǎo)不足 產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位之間協(xié)調(diào)配合不夠，單靠農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭開展工作，對推動全市稻蝦產(chǎn)業(yè)工作不利。水利設(shè)施建設(shè)同稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配，如水渠滲漏、淤堵、泵站維護(hù)不到位等造成養(yǎng)殖用水困難，稻蝦基地生產(chǎn)、看護(hù)用房、分揀場地等設(shè)施農(nóng)業(yè)用地使用問題及招商政策、人才引進(jìn)等方面工作協(xié)同不到位。

4.水源保障不到位制約稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展 有關(guān)部門為加快推進(jìn)稻蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，通過對現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)灌溉設(shè)施進(jìn)行修補(bǔ)完繕，新建電灌站、修建加固水利和水渠等措施以保障生產(chǎn)用水。但由于資金落實(shí)不到位、泵站選址等問題，工作推進(jìn)不夠順利暢通，無法滿足快速發(fā)展的稻蝦產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)用水需求。

5.本地苗種供應(yīng)不足、繁育技術(shù)落后 全市稻蝦企業(yè)大部分是2020年建成投產(chǎn),種蝦投入主要靠湖南、湖北等從外地引進(jìn)，運(yùn)輸時間超10小時以上，導(dǎo)致成活率低、運(yùn)輸成本高。2021年全市投放種蝦的企業(yè)面積有限，沒有種苗繁育基地。另外受氣候條件、技術(shù)水平等影響，繁育蝦苗數(shù)量有限，出苗時間受氣候影響很大，種苗規(guī)格、質(zhì)量參差不齊。為提早出苗、出好苗、批量出規(guī)格苗，工廠化育苗是發(fā)展趨勢，目前還沒有相關(guān)企業(yè)掌握工廠化育苗技術(shù)。

三、發(fā)展建議和對策

1.培育一批蝦苗繁育基地，解決蝦苗緊缺問題 通過與廣西大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院、廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站等單位開展產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目合作，共同研究解決小龍蝦種質(zhì)資源質(zhì)量優(yōu)化、長途運(yùn)輸、種苗繁殖、工廠化育苗等方面的技術(shù)難題。各縣市區(qū)要積極培育一批種苗繁育種子基地，統(tǒng)籌政策、土地、資金、項(xiàng)目等各方力量投入基地建設(shè)，確保區(qū)域內(nèi)小龍蝦苗種供應(yīng)充足，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展對苗種的需求，盡快破解苗種供應(yīng)不足的產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸?；I備小龍蝦工廠化育苗車間，解決蝦苗生產(chǎn)環(huán)境因素影響，做到上市早、規(guī)格整齊、質(zhì)量好，突出全市小龍蝦反季養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

2.打造產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，推廣一批成熟養(yǎng)殖模式在大力推進(jìn)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展同時，積極打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)創(chuàng)建工作，以示范區(qū)創(chuàng)建為發(fā)展目標(biāo)，在稻蝦基地建設(shè)初期提前做好謀劃和準(zhǔn)備，以核心示范區(qū)打造促進(jìn)稻蝦產(chǎn)業(yè)提檔升級發(fā)展。各縣市區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要總結(jié)本地區(qū)成熟的稻蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖模式、經(jīng)營模式等在本地區(qū)推廣示范，通過企業(yè)示范帶動家庭農(nóng)場、農(nóng)戶參與稻蝦養(yǎng)殖經(jīng)營發(fā)展，把稻蝦產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展壯大作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要產(chǎn)業(yè)來抓，發(fā)揮稻蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢。

3.一二三產(chǎn)融合發(fā)展 依托現(xiàn)有資源，加大稻蝦一二三產(chǎn)融合發(fā)展。積極引進(jìn)和培育稻蝦綜合種養(yǎng)新型經(jīng)營主體，擴(kuò)大稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，提高小龍蝦品質(zhì)，拓寬產(chǎn)銷對接渠道，構(gòu)建產(chǎn)銷對接利益聯(lián)合體，使稻蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈有序、高效發(fā)展。進(jìn)一步推動稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與美食餐飲、特色民宿、休閑垂釣、科普教育和節(jié)慶文化等旅游業(yè)態(tài)充分融合，著力打造小龍蝦養(yǎng)殖—加工—電商—出口—餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈。

4.扶持打造一批本地企業(yè)品牌 加強(qiáng)貴港市稻蝦品牌建設(shè)，大力推進(jìn)“貴港富硒小龍蝦”公共品牌建設(shè)，提升“貴港富硒小龍蝦”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌知名度和認(rèn)可度。成立貴港市富硒小龍蝦協(xié)會，鼓勵支持稻蝦企業(yè)開展無公害小龍蝦、富硒小龍蝦認(rèn)證和小龍蝦“稻蝦米”品牌創(chuàng)建，生產(chǎn)建設(shè)一批具有貴港地方特色、優(yōu)質(zhì)安全、具有較大影響力的知名稻蝦產(chǎn)品。鼓勵企業(yè)加強(qiáng)品牌宣傳推介，積極參加各類農(nóng)產(chǎn)品展示展銷活動和產(chǎn)品質(zhì)量評比活動，不斷提高產(chǎn)品市場認(rèn)知度和美譽(yù)度，讓“貴港富硒小龍蝦”譽(yù)滿全區(qū)，唱響全國。

5.以科學(xué)創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)學(xué)研基地 稻蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科學(xué)技術(shù)的支撐，建議在全市范圍建立多個產(chǎn)學(xué)研示范基地和博士、院士工作站，與省內(nèi)外高校、科研院所合作，引進(jìn)最新的科研技術(shù)成果應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中，提高產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。建議各縣市區(qū)政府規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展園區(qū)，將冷鏈、加工、銷售交易中心、飼料、物流等納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，通過招商引資、政策扶持等引進(jìn)企業(yè)來貴港投資發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多新的發(fā)展動力。

6.加大政策扶持力度 建議政府將土地治理、高標(biāo)農(nóng)田建設(shè)、水利設(shè)施建設(shè)等項(xiàng)目，統(tǒng)籌資金支持水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、稻田改造建設(shè)、苗種繁育、品牌宣傳培育等方面。各職能部門要加強(qiáng)溝通合作，明確分工，細(xì)化任務(wù)和措施，協(xié)調(diào)有關(guān)土地政策、水利建設(shè)、信貸服務(wù)機(jī)制，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境，引進(jìn)社會資金投入稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共同推進(jìn)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。