楊會(huì)利

（平山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 河北 平山 050400）

生姜是我們生活中常見的調(diào)味品，在我國(guó)各地均有種植，除了能作調(diào)味品外，還有止嘔祛風(fēng)寒、健脾胃等作用，是治病的良藥。隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，近幾年生姜的種植面積也在逐漸增加，下面將生姜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 地塊選擇與輪作

生姜喜陰，怕強(qiáng)光，要選北坡背陰、肥沃、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、地勢(shì)稍高、排灌方便的地塊種植，切忌粘性土壤。生姜忌連作，連作時(shí)易發(fā)生姜瘟病，難于防治，造成減產(chǎn)，降低姜農(nóng)的種植收益，所以種植生姜時(shí)，要與十字科或豆科作物進(jìn)行輪作。結(jié)合整地施足基肥，確保生姜生長(zhǎng)旺盛，提高產(chǎn)量，每畝施用2 500～3 000 kg腐熟的有機(jī)肥或農(nóng)家肥搭配50 kg的復(fù)合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上，結(jié)合深耕使肥料和土壤混勻。

2 精選姜種 促進(jìn)早發(fā)

選擇姜塊肥大飽滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、質(zhì)地硬、具有1～2個(gè)壯芽、重50～75 g、無(wú)病害的老姜作種姜。種姜播種前用50%多菌靈500倍液浸泡消毒，消毒后先曬2～3 d，待姜塊表面發(fā)亮?xí)r，即可堆放，覆蓋進(jìn)行保溫催芽，要求保持濕潤(rùn)，溫度控制在20℃～25℃，當(dāng)姜芽長(zhǎng)到1 cm時(shí)即可播種。

3 施足基肥 播種覆蓋

下種前施足基肥，每畝施純氮15 kg、五氧化二磷5～8 kg、氧化鉀10～15 kg。露地栽培在5月初立夏前后播種，生姜播種芽尖朝下，每株2～3芽，畝用種300～350 kg。保護(hù)地栽培可提前播種，在3月中下旬晴天播種，保護(hù)地播種需注意做好通風(fēng)透氣，連續(xù)晴熱天氣時(shí)要揭膜放風(fēng)，防止高溫危害。播種后最好用牛欄糞覆蓋，畝用1 250～1 500 kg，既保濕保肥，促進(jìn)生姜前期生長(zhǎng)，提高后段生姜抗旱能力，又提高地力，增強(qiáng)土壤通透性，有利于后期生姜塊莖生長(zhǎng)，同時(shí)還可減少雜草生長(zhǎng)和病蟲害的發(fā)生。

4 中耕除草 培壟施肥

夏至后取出種姜，種姜不取出也可，但不取會(huì)影響新結(jié)生姜的外觀品質(zhì)，收獲時(shí)也需清理殘留的種姜，收獲時(shí)殘留的種姜沒有價(jià)值。夏至?xí)r取出的種姜還有一定的商品價(jià)值，有條件的建議取出種姜為佳。此時(shí)結(jié)合中耕除草進(jìn)行培壟施肥，畝用純氮8～10 kg。

5 遮陽(yáng)保濕

生姜怕強(qiáng)光，根系淺，耐旱能力差，做好遮陽(yáng)保濕工作是生姜高產(chǎn)的關(guān)鍵措施，特別是到了8月份，天氣干燥，陽(yáng)光強(qiáng)烈，如完全受陽(yáng)光直射，生姜會(huì)停止生長(zhǎng)甚至枯死，如做不好遮陽(yáng)保濕工作，減產(chǎn)可達(dá)70%。有的農(nóng)民采用間種玉米的方式來(lái)遮陽(yáng)，效果不明顯。一般采用遮陽(yáng)網(wǎng)或人工蔭棚的方式遮陽(yáng)，有條件的要盡量澆水或灌溉。如果是大水漫灌，必須做到速灌速排，田間不能積水。

6 病蟲害防治

6.1 姜瘟病。姜瘟病是生姜生產(chǎn)上的一種毀滅性病害，又稱青枯病或姜腐爛病，由莖基部逐漸向上發(fā)展，莖基部和地下根莖變軟，呈淡褐色水漬狀。縱部莖基部及莖塊維管束變褐，用手?jǐn)D壓有污白色菌膿溢出。隨病害發(fā)展，病株的根莖、莖的髓部和皮層也感染而變色，最后根莖基部變褐腐爛，腐爛組織有惡臭味。病株發(fā)展到后期，地上部萎蔫和枯死，且易從腐爛的莖基部折斷而倒伏。姜瘟病防治要以預(yù)防為主，在姜種下種前用12.5%松脂酸銅300倍或7 000倍硫酸鏈霉素浸種0.5 h后撈起堆放催芽。田間防治，在發(fā)病初用50%氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1 000倍液或20%噻菌銅懸浮劑600倍液噴淋，間隔5～7 d 1次，連續(xù)噴2～3次。

6.2 鉆心蟲。大姜鉆心蟲在北方地區(qū)1年可發(fā)生3代左右，嚴(yán)重時(shí)可達(dá)6代，尤其夏季是鉆心蟲的暴發(fā)期，6月中旬第1代鉆心蟲開始為害，主要為害嫩葉，長(zhǎng)至3齡開始蛀莖，多在第2～3節(jié)處蛀入，常造成心葉萎蔫或全株枯死；第2代鉆心蟲蛀莖多從中、上部蛀入，尤以中部蟲量為多。因鉆心蟲喜中溫高濕，所以當(dāng)大姜長(zhǎng)到50 cm時(shí)，姜田郁閉高濕時(shí)鉆心蟲為害嚴(yán)重，所以要及早對(duì)鉆心蟲進(jìn)行防治，可在6月中旬開始用6%阿維·氯蟲苯甲酰胺懸浮劑750倍或2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽可溶液劑1 500倍或15%甲維·茚蟲威懸浮劑3 000倍噴霧防治，7 d噴1次，連噴2～3次，注意交替用藥，防抗性產(chǎn)生。