●于建萍（山東省青島市萊西市水庫管理服務(wù)中心 山東 萊西 266623）

鰱魚是我國四大家魚之一，其具有生長周期短、成活率高等優(yōu)點(diǎn)，受到養(yǎng)殖戶的青睞。近幾年黑龍江鰱魚養(yǎng)殖技術(shù)水平越來越高，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，但在養(yǎng)殖過程中也遇到諸多問題，影響?zhàn)B殖質(zhì)量，降低了養(yǎng)殖效益。因此，要樹立科學(xué)養(yǎng)殖意識，結(jié)合鰱魚的生活習(xí)性，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，提高鰱魚的養(yǎng)殖質(zhì)量。

1 鰱魚的生活習(xí)性

鰱魚是一種濾食性淡水魚，體型側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，口寬大，鰓耙似海綿狀，一般3 kg以上的雌魚便可達(dá)到成熟，在4～5月產(chǎn)卵。其主要以浮游動物為食，在養(yǎng)殖過程中可以飼喂豆渣、豆?jié){、米糠、配合飼料等。對鰱魚的生活習(xí)性進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，春、夏、秋季節(jié)其會在中上層水體活動，入冬以后因溫度較低會進(jìn)入到深水區(qū)域，而且少吃少動。鰱魚海綿狀的鰓耙會過濾選取水中的浮游生物，喜食草魚的排泄物，雞、牛的糞便，豆渣粉以及人工微顆粒飼料等。在鰱魚的養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)其喜好肥水，且喜高溫，在24～30℃的環(huán)境下生長良好，黑龍江地區(qū)一年中只有在7～9月溫度較高，因此這一階段是鰱魚生長最迅速的時期，而在“立秋”以后，鰱魚的食欲下降，生長也會變慢。鰱魚對氧氣的需求較旺盛，缺氧時會浮頭呼氣，且會很快死亡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，池養(yǎng)條件下且餌料充足的情況下，當(dāng)年魚可長到500～800 g，三齡魚體重可達(dá)到3～4 kg[1]。

2 鰱魚人工養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

網(wǎng)箱養(yǎng)殖是常見的一種鰱魚養(yǎng)殖技術(shù)，能夠充分利用水資源，養(yǎng)殖成本較低，可實(shí)現(xiàn)較大規(guī)模的養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過程中需要掌握以下要點(diǎn)。

2.1.1 水質(zhì)條件網(wǎng)箱養(yǎng)殖對水質(zhì)條件要求較高，首先需要選擇進(jìn)排水方便、供水充足穩(wěn)定、水源無污染、生態(tài)環(huán)境良好的水域，透明度不低于20 cm，而且水域范圍要大，可容納較多的浮游植物，同時要保證水源及環(huán)境衛(wèi)生，避免鰱魚因水質(zhì)不好染病或死亡，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的水域應(yīng)該確保水體較肥，溶氧量在5 mg/L以上，pH值7～8.5，浮游生物量不小于10 mg/L，此外，衛(wèi)生條件也要達(dá)標(biāo)，要遠(yuǎn)離污水排放區(qū)域，選擇流動性較好的水域，且避免垃圾堆積等。

2.1.2 網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)網(wǎng)箱應(yīng)選擇聚乙烯材質(zhì)，其直徑在1.1～1.2 m、網(wǎng)眼大小在2～5 cm，網(wǎng)箱長、寬、高為4 m×7 m×2 m，一般尺寸上下浮動不大于20 cm。網(wǎng)箱采用單層網(wǎng)布，應(yīng)將所有網(wǎng)箱全部連接到一起，并使用沉子進(jìn)行固定，以免網(wǎng)箱在水中發(fā)生漂移。

2.1.3 網(wǎng)箱的放置為保證鰱魚的良好生長，應(yīng)將網(wǎng)箱放置在寬闊、陽光充足、水溫較高的水域中，且水體深度在5～8 m，流速不應(yīng)過快。就黑龍江地區(qū)來說，鰱魚魚種最佳下水時間為5～ 6月，此時水溫度較低，魚苗的存活率較高。放養(yǎng)魚種的規(guī)格和密度可根據(jù)具體養(yǎng)殖情況和需求選擇，一般單體重量為80 g的魚種需要投放450～500尾/m2，單體重量為350 g的魚種投放200～250尾/m2。在實(shí)際投放魚苗之前需要對網(wǎng)箱進(jìn)行消毒，避免發(fā)生病菌感染[2]。

2.1.4 做好網(wǎng)箱管理工作一般新網(wǎng)箱需要提前在水域中浸泡7～10 d，處于水中的網(wǎng)箱會在浮游生物的作用下附著大量細(xì)菌，因此還需要定期清洗網(wǎng)箱，為了保證網(wǎng)箱當(dāng)中有足夠多的餌料，需要定期移動網(wǎng)箱。在清理網(wǎng)箱時，可以采取以下幾種措施，一是將網(wǎng)體的一半露出水面，置于烈日下曝曬，當(dāng)氣溫在30～31℃時，曝曬85 min即可把箱體附著的絲狀藻類等生物殺死；二是可以把箱體網(wǎng)片各個部分輪流露出水面，灑上石灰水或草灰，使附著生物死亡，或用硫酸銅溶液0.7～1.0 mg/L潑灑網(wǎng)片，也能夠去除一些絲狀藻類。

2.1.5 餌料投喂鰱魚生長期間需要攝取浮游生物為食，當(dāng)浮游生物無法滿足其生長需求時，需要增加人工餌料，一般每日投喂1～2次自配的粉狀混合飼料（20%進(jìn)口魚粉、20%豆粕、30%菜籽餅、30%麥麩）即可。

2.1.6 做好施肥工作要合理投放有機(jī)肥及化肥，以此促進(jìn)浮游生物的生長。在魚種放養(yǎng)后，定期追肥，追肥頻率為7～10 d，每667 m2施100～150 kg堆綠肥或糞肥汁液。

2.2 鰱魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)

2.2.1 池塘要求池塘面積需要結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)際考慮，水深應(yīng)在2～3 m。挖好的池塘還需要曝曬一段時間，并使用生石灰進(jìn)行消毒，一般每667 m2用生石灰50～75 kg，由于生石灰與水反應(yīng)的過程會放出大量的熱，可以殺死池塘中部分微生物。之后就可以注入新水，在池塘中施加發(fā)酵好的糞肥3750 kg/hm2。

2.2.2 投放魚苗當(dāng)水體溫度為6～8℃時可以投放魚苗，一般667 m2魚塘可養(yǎng)殖鰱魚15萬～20萬尾。

2.2.3 養(yǎng)殖管理隨著魚苗的生長，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆秩?，避免密度過大導(dǎo)致水體養(yǎng)分不足。也可以用草魚、青魚、鰱魚搭配養(yǎng)殖的方式來完善池塘的生態(tài)系統(tǒng)。加強(qiáng)水質(zhì)的調(diào)控，由于鰱魚食物攝取需求量較大，排泄物較多，需定期向水體注入氧氣，夏季高溫的環(huán)境下還應(yīng)該及時注入新水，保證池塘水體充足，水質(zhì)清潔。還應(yīng)該注意鰱魚的越冬管理，一是要注意水池的保水性及整潔度，越冬魚分規(guī)格并塘，將密度控制在0.3～0.6 kg/m3，冰下水深保持在1.5 m左右；二是在冰封前3～5 d，每公頃用90%晶體敵百蟲1.5～3.0 kg全池潑灑，殺滅一些容易大量繁殖的浮游動物，如劍水蚤、犀輪蟲、纖毛蟲等，浮游植物量應(yīng)保持在25～50 mg/mL；三是要保持 冰面透光性，如遇雨雪天氣，結(jié)烏冰時應(yīng)及時掃除冰面上的積雪，以保證冰下有足夠的光照，打冰眼觀察水質(zhì)及魚的活動情況[3]。四是適當(dāng)補(bǔ)水和增氧，補(bǔ)水時應(yīng)注意水溫和浮游動物情況，嚴(yán)重缺氧時，可采取機(jī)械增氧的方法來增氧，一般采用間歇開啟或白天開、夜晚停的方式，當(dāng)水溫降到1℃以下時，應(yīng)立刻停止。

3 魚病防治技術(shù)

3.1 常見魚病的治療

3.1.1 暴發(fā)性出血病患有暴發(fā)性出血病的魚群常出現(xiàn)“暗浮頭”現(xiàn)象。發(fā)病初期，魚常在水面下10 cm左右緩慢游動，對人影反應(yīng)靈敏，病情嚴(yán)重時則反應(yīng)遲鈍或無反應(yīng)。針對暴發(fā)性出血病，每千克飼料中添加5 g恩諾沙星，同時加維生素K或維生素C進(jìn)行治療，并使用阿維菌素20 mL/667 m2進(jìn)行殺蟲，做好魚塘的消毒工作。

3.1.2 腹水病患有腹水病的病魚體背發(fā)黑，口腔、鰓蓋、下頜、眼和眼周圍、腹部、鰭基和鰭條等部位有出血斑，肛門紅腫突出。該病治療難度較大，而且還會造成大范圍的傳播。針對腹水病，可以全池潑灑二氧化氯，隔日1次，連用3次，同時使用生石灰15 kg/667 m2潑灑全池進(jìn)行消毒。

3.1.3 溶血性腹水病患有溶血性腹水病的病魚腹部、鰭基部、眼下眶充血，嚴(yán)重的病魚背部肌肉出現(xiàn)典型的出血點(diǎn)。病魚食欲下降甚至?xí)Ｊ常跀?shù)日內(nèi)能引起大批死亡。針對溶血性腹水病，可使用旺碘按照每667 m20.5瓶的劑量全池潑灑進(jìn)行消毒。首先需要停料1～2 d，然后減料2/3，第1天使用肝膽立康2000 kg調(diào)理肝膽1 d；第 2天開始使用肝膽立康按照2000 kg +止血康500～ 1000 kg，連續(xù)內(nèi)服5 d即可。

3.2 魚病的預(yù)防

防治魚病最重要的是要做好預(yù)防工作，“防重于治”的思想要貫穿整個養(yǎng)殖過程。第一，要做好藥物清殺，放養(yǎng)魚種前對養(yǎng)殖水體進(jìn)行藥物消殺，殺滅各種病原菌、寄生蟲等；第二，定期清除多余淤泥，控制淤泥層在5～10 cm，可以使用一些微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)；第三，魚種投放之前，要做好魚體消毒工作，可以使用漂白粉、高錳酸鉀、食鹽、硫酸銅、敵百蟲等進(jìn)行消毒；第四，日常管理中要多觀察，對水體和魚群情況定時巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4 總結(jié)

科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用對提高鰱魚的養(yǎng)殖質(zhì)量與產(chǎn)量有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義，因此養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，做好養(yǎng)殖管理工作，注意鰱魚的疾病預(yù)防與治療，避免因疫病問題造成養(yǎng)殖損失。