周 鑫，吳亞紅，葉素銀

（1.中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081；2.江蘇沃納生物科技有限公司，江蘇 南京 210000）

一、池塘藍藻和青苔的危害

水體滋生藍藻和青苔雖然是十分常見的現(xiàn)象，但其危害性卻是不容忽視的，尤其是當池塘中暴發(fā)的藍藻或青苔覆蓋了95%以上的水面時，對養(yǎng)殖動物的生長和養(yǎng)殖生態(tài)的穩(wěn)定性影響無疑是災難性的。面對藍藻和青苔的危害，采用潑灑化學藥劑予以殺滅的治理方法不但成本高，而且治理后仍會復發(fā)，效果難以令人滿意。更棘手的是在高溫季節(jié)殺藍藻或青苔常會伴隨水草受損或養(yǎng)殖生態(tài)受到不同程度破壞等副作用，有不少養(yǎng)殖戶因此而血本無歸。除此之外，目前市場上用來殺藍藻和殺青苔的藥物有些是違禁產品，這與當下大力提倡的生態(tài)養(yǎng)殖理念和食品安全生產的技術規(guī)范是相背離的。因此，盡快解決池塘養(yǎng)殖過程中發(fā)生的藍藻和青苔的危害問題，不但關系到廣大養(yǎng)殖戶的切身利益，而且對我國水產養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展有著十分重要的意義。

二、池塘藍藻和青苔的治理方法

藍藻或青苔的治理有多種方法可供選擇，一是采用化學試劑或農藥予以殺滅，優(yōu)點是起效快，缺點是會危害養(yǎng)殖動物或水生植物，且有藥物殘留之虞；二是遮光法，即投放可以改變水色的產品使藍藻或青苔因缺少光照而無法暴發(fā)性增長，如在養(yǎng)殖初期投放肥水產品或腐植酸鈉，此法雖然比較安全，但實際應用時效果不佳；三是排水法，該方法可排出大多數(shù)藍藻(對青苔無效)，能起到暫時緩解藍藻危害的作用，但不能治本；四是使用紅霉素或其他衍生物及類似物(稱為“酶”類)，對殺滅藍藻有較好的效果，但使用后容易有藥殘，屬于違禁品。

有鑒于此，筆者推出一種復合了多種益生菌的藍藻和青苔專用型EM菌劑，可以控制藍藻和青苔的暴發(fā)，使危害養(yǎng)殖生產的藍藻和青苔能得到有效的治理。其防控藍藻和青苔的原理是：利用復合了多種益生菌的藍藻和青苔專用型EM菌劑的代謝產物使水體的pH快速降至7左右(多次使用)，pH降低后藍藻和青苔細胞壁上的肽聚糖合成將受到制約，同時其通透性也將發(fā)生改變，持續(xù)數(shù)十天后會隨之軟化，從而達到抑制其生長和繁衍的目的。與此同時，菌劑繁殖需要從水中吸收氮素，向水體潑灑EM菌劑可以在營養(yǎng)上形成與藍藻和青苔的競爭關系，具有制約藍藻和青苔生長的作用。使用方法是：按1米水深計，用量為5～6千克/畝(可使用EM濃縮液擴培)，使用時稀釋20～50倍后全池潑灑，連用4周以上，池塘中的藍藻和青苔可趨于絕跡，養(yǎng)殖期間池塘中暴發(fā)藍藻和青苔的煩惱也將隨之消失。

為降低養(yǎng)殖戶的使用成本，建議選用藍藻和青苔專用的濃縮型EM菌劑進行稀釋并擴培，擴培時只需將濃縮液置于塑料桶中，濃縮液與自來水按1∶30的比例進行稀釋(即在1千克濃縮菌劑中直接加入30千克自來水)，無需添加紅糖，加蓋密封(30～38℃)發(fā)酵5～7天，測其pH為3.4～3.6、有酸香味時即可使用(具體詳見本期中插廣告)。