劉崇琪 馬金廷

劉崇琪、馬金廷：濟(jì)南市章丘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

今年北京冬奧會餐桌上出現(xiàn)章丘農(nóng)業(yè)元素，由濟(jì)南清繡園農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)有限公司選送的“章丘大蔥”走上冬奧會的餐桌。這既是對章丘大蔥品質(zhì)的極大認(rèn)同，更是章丘農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作者探索產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成功案例。

一、秉承底蘊(yùn)找優(yōu)勢

一方水土養(yǎng)一方產(chǎn)業(yè)，栽培歷史與自然環(huán)境奠定了章丘大蔥的豐厚底蘊(yùn)。據(jù)記載，公元前680年左右，大蔥種植傳入章丘，到明代已經(jīng)名揚(yáng)全國，成為朝廷貢品，并被明世宗御封為“蔥中之王”，章丘成為名副其實(shí)的“大蔥之鄉(xiāng)”。兩千多年來，章丘大蔥種植從未中斷，知名度和影響力不斷擴(kuò)大。特色農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)是優(yōu)質(zhì)土壤。章丘土壤以褐土中壤為主，有58.8萬畝富硒土壤，占章丘區(qū)面積的22.8%，并且土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強(qiáng)。

章丘屬暖溫帶半濕潤性季風(fēng)氣候，區(qū)域內(nèi)日照時(shí)間長，光照充足，有利于大蔥的光合作用，有利于大蔥積累養(yǎng)分。區(qū)域內(nèi)泉水資源豐富，群泉噴涌，百脈泉屬濟(jì)南72名泉之一，農(nóng)田水利設(shè)施完善，水質(zhì)清澈，實(shí)現(xiàn)了旱能澆、澇能排。

富饒的土地、噴涌的泉水，孕育了以“高、大、脆、白、甜”著稱的章丘大蔥。大蔥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。蔥白肥大、細(xì)嫩，于淡辣中更多清甜，生吃、涼拌最佳，炒食、調(diào)味、配鍋亦好，堪稱蔥中珍品，是人們最喜愛的常備蔬菜之一。章丘大蔥蘸醬就煎餅，是地道的山東風(fēng)味，尤為廣大北方群眾喜食。

二、科技創(chuàng)新提品質(zhì)

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。章丘建成大蔥良種繁育基地，完善工廠化育苗技術(shù)體系，開展章丘大蔥良種提純復(fù)壯工作，保證章丘大蔥生產(chǎn)用種純正，從根本上保證大蔥品質(zhì)。目前，提純復(fù)壯大“梧桐”與“氣煞風(fēng)”兩個(gè)具有株高長、抗風(fēng)優(yōu)良特性的章丘大蔥品系。建設(shè)大蔥種質(zhì)資源展示平臺，發(fā)展多家育苗及機(jī)械化生產(chǎn)服務(wù)公司，為廣大種植戶直接提供優(yōu)質(zhì)蔥苗，實(shí)現(xiàn)了對章丘大蔥優(yōu)良品質(zhì)的普遍性保護(hù)，讓一粒粒好蔥種成為蔥農(nóng)增收致富的希望。

在種植面積不斷集中、發(fā)展方式不斷集約的背景下，章丘大蔥推廣輕簡高效四季栽培技術(shù)，制定落實(shí)從良種繁育—種子精選—種子處理—種子丸?；獧C(jī)械化播種—工廠化育苗—機(jī)械化移栽—標(biāo)準(zhǔn)化管理—機(jī)械化收獲的技術(shù)規(guī)范，突破了機(jī)械化移栽和機(jī)械化收獲兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，提高了大蔥種植的現(xiàn)代化水平。建設(shè)章丘大蔥智慧農(nóng)業(yè)示范區(qū)，實(shí)現(xiàn)章丘大蔥生產(chǎn)的精準(zhǔn)化、智能化、綠色安全與可追溯。

讓科技創(chuàng)新流淌在希望的田野上，章丘區(qū)與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所合作成立山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（大蔥）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，依托山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，培養(yǎng)了一支有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的大蔥種植戶，圍繞大蔥新品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、綠色防控技術(shù)推廣、全程機(jī)械化生產(chǎn)、大蔥深加工、品牌建設(shè)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?？萍既藛T開展技術(shù)服務(wù)，在章丘大蔥生產(chǎn)過程中提供技術(shù)咨詢、服務(wù)和支持。按照技術(shù)規(guī)范指導(dǎo)生產(chǎn)，對育苗及生產(chǎn)田進(jìn)行“體檢”；開展分級移栽服務(wù)，確?！案缂t”；開展配方施肥服務(wù)，確保大蔥產(chǎn)量與品質(zhì)俱佳；開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，通過實(shí)施高培土栽培技術(shù)，確保章丘大蔥在暗環(huán)境下蔥白脆甜；開展病蟲害綠色防控技術(shù)服務(wù)，確保章丘大蔥農(nóng)殘檢測合格率在95%以上；開展機(jī)械化生產(chǎn)服務(wù)，從大蔥育苗、移栽、培土、收獲等各個(gè)環(huán)節(jié)，推廣機(jī)械化生產(chǎn)，提高廣大蔥農(nóng)生產(chǎn)積極性；開展分級包裝服務(wù)，嚴(yán)格選擇外觀形象好、順直、無病蟲斑和機(jī)械損傷的大蔥進(jìn)行包裝，確保章丘大蔥銷售質(zhì)量。

為解決章丘大蔥因種植模式單一，一年只有一季大蔥集中上市，不能滿足市場對章丘大蔥的四季需求的難題，章丘提出“一個(gè)品牌、兩區(qū)共建、三產(chǎn)融合”的發(fā)展思路，以打造章丘大蔥優(yōu)質(zhì)品牌為核心，建設(shè)章丘大蔥傳統(tǒng)種植保護(hù)區(qū)和現(xiàn)代生產(chǎn)示范區(qū)，推動章丘大蔥特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)及一二三產(chǎn)融合發(fā)展。如今，章丘大蔥種植總面積近12萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到6億公斤，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值近12億元，從業(yè)人員10萬人以上。章丘大蔥產(chǎn)業(yè)正通過科技創(chuàng)新成為帶動當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹坝埠恕碑a(chǎn)業(yè)。

三、品牌培育增效益

每年初冬，大蔥收獲時(shí)節(jié)，章丘都會舉辦章丘大蔥文化旅游節(jié)，已經(jīng)連續(xù)舉辦19屆。農(nóng)業(yè)專家對大蔥長度、蔥白、蔥重、蔥徑粗度、大蔥品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行測量評審，評選獎(jiǎng)勵(lì)大蔥種植狀元、種植大戶和銷售大戶，激發(fā)蔥農(nóng)種植積極性，增強(qiáng)品牌培養(yǎng)意識。

章丘大蔥申報(bào)蔥小白、蔥小玉等商標(biāo)20項(xiàng)，獲大蔥包裝盒、蔥小白、蔥小玉玩偶等3項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利。章丘大力開展大蔥質(zhì)量、種植規(guī)模、市場銷售等評選和宣傳推介活動，參加全國、省、市農(nóng)產(chǎn)品博覽會，推動章丘大蔥持續(xù)走出去，提高章丘大蔥知名度。2014年，章丘大蔥走進(jìn)APEC國宴等世界級平臺；2020年，章丘大蔥以2.532米的長度獲得“世界最長的蔥”吉尼斯世界紀(jì)錄，為章丘大蔥走向世界開具了一張?zhí)貏e通行證；2021年，主產(chǎn)區(qū)繡惠街道被授予“山東富硒大蔥第一鎮(zhèn)”稱號，同年的“好品山東——齊魯靈秀地品牌農(nóng)產(chǎn)品”推介會澳門站，脆嫩可口、蔥白高挑的章丘大蔥深受澳門群眾及采購商的歡迎。

建設(shè)章丘大蔥商超直供示范區(qū)，布局加工及冷鏈倉儲物流，與盒馬鮮生、凱盛浩豐、銀座、家家悅等大型商超餐飲企業(yè)戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)天天有鮮蔥上市，讓章丘大蔥走向全國餐桌。建設(shè)章丘大蔥出口貿(mào)易示范區(qū)，與日本丸紅合作打造濟(jì)南中日合作綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，打通章丘大蔥國際銷售市場。與五洲傳播中心物媒國際傳播平臺、中國網(wǎng)庫合作，打造“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)物媒”系統(tǒng)，建設(shè)“中國大蔥產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)總部基地”，開展章丘大蔥系列產(chǎn)品推介工作，講好章丘大蔥的產(chǎn)品故事、產(chǎn)地故事、產(chǎn)業(yè)故事，讓章丘大蔥走向世界。與山東省文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)行業(yè)協(xié)會、泉韻歷山合作，以章丘大蔥、龍山小米和高官寨甜瓜三大章丘特色農(nóng)產(chǎn)品為主要元素進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)，創(chuàng)作“品牌與包裝設(shè)計(jì)類”“文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)類”“數(shù)字創(chuàng)意設(shè)計(jì)類”作品171件，有力推動章丘特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級和章丘特色農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣。2021年，章丘區(qū)域農(nóng)業(yè)公用品牌“龍山農(nóng)品”正式發(fā)布，開啟了依托龍山文化和章丘大蔥，推動章丘農(nóng)業(yè)多元化、品牌化發(fā)展的新征程。

近年來，章丘大蔥先后榮獲“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，入選首批“好品山東”品牌名單。章丘大蔥栽培系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)》，章丘大蔥特優(yōu)區(qū)被列為第一批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，“章丘大蔥”入選2017中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，獲第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。2021年章丘大蔥品牌價(jià)值達(dá)到52.91億元。