周世玲

（貴州省六盤水市六枝特區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 六盤水 553400）

近年來，現(xiàn)代工業(yè)的進(jìn)步推動(dòng)了畜牧業(yè)的發(fā)展，主要反映在牧草種植、飼料加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新、畜牧業(yè)的快速健康發(fā)展等方面，是當(dāng)前畜牧業(yè)研究的一個(gè)重要方向。牧草栽培和飼草飼料加工技術(shù)都有助于畜牧業(yè)的發(fā)展[1]。

草料的種植講究科學(xué)，而飼草飼料的加工工藝也有一定的講究。目前，國內(nèi)對(duì)這類問題的處理方法和手段已經(jīng)比較成熟，特別是在飼料原料加工方面，有比較專業(yè)的處理方法，從而極大地提高了畜牧養(yǎng)殖的工作效率，提高了養(yǎng)殖效益。

1 牧草栽培的技術(shù)要點(diǎn)

目前，在國內(nèi)市場上能購買的牧草種子大部分是經(jīng)過栽培處理的，只要天氣好，在大氣候條件下就能健康生長。盡管牧草具有一定的抗寒能力，但是種植者在選擇牧草種子時(shí)還應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，以便選擇適合當(dāng)?shù)赝寥罈l件的牧草品種。如遼寧省屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，同時(shí)又是雨熱季節(jié)，光照充足，阜新地區(qū)土地也呈現(xiàn)出從東南向西北水平分布的特點(diǎn)，種植人員在選擇牧草時(shí)必須考慮到這一因素[2]。

1.1 選擇適宜的牧草品種

現(xiàn)在我國仍有很多常見的牧草品種，如十字花科、豆科、菊科等，是畜牧生產(chǎn)中常見的幾種。然而，為保證牲畜能夠健康成長，養(yǎng)殖人員在選擇牧草時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)刂脖坏姆植记闆r以及是否含有皂素等。正如有些豆科牧草的優(yōu)點(diǎn)是很多的，可以優(yōu)先選擇作為草種。因?yàn)槎诡惸敛莸闹鞲^粗，且深埋于土壤，根部長有根瘤，能起到固氮、防止土壤侵蝕的作用[3]。不但如此，豆科牧草還富含營養(yǎng)，如維他命、鈣、粗蛋白等，都是牲畜生長所必需的。

1.2 科學(xué)種植

與雜草不同，牧草種植需要按照一定的工藝進(jìn)行，將先進(jìn)的科技應(yīng)用于種植中可以幫助調(diào)節(jié)牧草的生長環(huán)境。雖然大多數(shù)牧草有一定的抗逆性，但牧草的種子一般都較小。為保證牧草的健康生長，還需要管理者的精心呵護(hù)[4]。在播種牧草時(shí)，種植者必須提前檢測周圍土地的平整度和土壤肥力，以確定播種深度和氮、磷、鉀等微量元素的比例，然后合理配置有機(jī)肥和無機(jī)肥，使播種過程盡可能精細(xì)化。貴州省一般采用撒播播種或條狀播種的方式來種植牧草，不僅播種過程非常重要，還要做好后續(xù)灌溉和防蟲。

春播應(yīng)播種暖季型牧草，當(dāng)溫度升高至10℃～15℃左右時(shí)開始播種，若過早播種，遇陰雨天極易發(fā)生爛苗。冬季以冷季型牧草為主[5]，一般9至10月份開始播種。要根據(jù)牧草品種和用途，采用條播技術(shù)確定適當(dāng)?shù)男芯唷Ｖ仓旮叨却笥? m時(shí)，行距一般在40～60 cm；株高為1.5m的草本植物，一般行距在25～30 cm左右，若要留種，可適當(dāng)放寬，播種后要覆土，厚度為2 cm。除單一播種牧草外，還可以采用混播方式，通常與豆科、禾本科植物混播[6]。為保證各類牧草的繁茂生長，混播應(yīng)選擇間行條播方式。草籽偏小時(shí)，播種量一般在0.30～0.33 kg/畝之間；種子偏大時(shí)，播種量為1～2 kg/畝，如需留作種用，應(yīng)減少1/3。

首先，在牧草種苗的選取上，不能只根據(jù)特定的需求來選取某一種或幾種苗來進(jìn)行種植。比如只種植成活率高的牧草苗，這就沒有遵循自然規(guī)律，生物是多樣的，根據(jù)自然規(guī)律選取不同的苗進(jìn)行合理搭配，不僅能夠有效促進(jìn)植物的生長，而且還能形成不同的視覺效果。

其次，在植物種植過程中，可以根據(jù)牧草的特質(zhì)進(jìn)行合理的搭配，在盡可能發(fā)揮牧草觀賞價(jià)值的同時(shí)，還需要符合生態(tài)發(fā)展的需求，把自然美景融入到生活中，發(fā)揮其最大價(jià)值。由于牧草種植工程涉及的內(nèi)容眾多，在實(shí)際的項(xiàng)目開展過程中，要符合系統(tǒng)性的管理原則，從各個(gè)方面同時(shí)入手，從而確保好工程的正常開展。一是牧草苗的選擇。牧草苗的選取既要符合自然規(guī)律，又要滿足市場需求，同時(shí)還應(yīng)該考慮牧草苗的搭配。二是人員的管理。對(duì)所有參與到牧草工程的人員，要合理分配工作，把責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，同時(shí)應(yīng)對(duì)所有參與人員進(jìn)行系統(tǒng)性的培訓(xùn)，確保每個(gè)工作人員都具備種植牧草苗的能力；三是經(jīng)費(fèi)管控。在牧草種植過程中，涉及到牧草苗購買、物資運(yùn)輸費(fèi)用、相關(guān)消耗品等，所以需要管理人員進(jìn)行合理的資金分配與管控；四是系統(tǒng)的管理體系。在牧草工程的實(shí)施過程中，由于參與部門較多，可能會(huì)存在溝通不及時(shí)、不到位的情況，因此需要有系統(tǒng)的管理體系，從而確保信息的暢通與準(zhǔn)確性。

由于牧草建設(shè)是一個(gè)長期且復(fù)雜的項(xiàng)目，涉及到眾多內(nèi)容，因此不僅要做好前期的種植工程，還需要做好后期的維護(hù)。要想提升生態(tài)牧草所帶來的效益，那么在維護(hù)牧草的過程中，要避免損失，保證牧草能夠有較高的成活率，尤其是在移栽的過程中，要避免水分流失。在挖掘牧草的時(shí)候，要保證其根系完好無損。

2 飼草飼料的加工工藝

在飼草的加工過程中，為了保證飼草加工的效果，必須嚴(yán)格控制含水量和飼草的采收時(shí)間，一般含水量要控制在1%～5%之間。

2.1 青貯

使用青貯可以更好地保護(hù)牧草的營養(yǎng)價(jià)值，避免其養(yǎng)分損失。牧草在收割后需要進(jìn)行青貯，打捆、分裝工作，一般依靠人工不能完成，所以在分裝時(shí)需要借助壓捆機(jī)將捆裝的草封在塑料袋中，使其進(jìn)行厭氧發(fā)酵。近幾年來，隨著青貯加工技術(shù)的發(fā)展和成熟應(yīng)用，通過分層裝入，加入適當(dāng)?shù)奶砑觿┘坝幸婢嚎梢源龠M(jìn)牧草的發(fā)酵，釋放其營養(yǎng)價(jià)值[7]。由于牧草的青貯是在收獲的過程中進(jìn)行的，因此操作簡單，易于操作。

2.2 干草壓塊工藝

對(duì)于未進(jìn)行青貯加工的地區(qū)，則需將牧草收回后進(jìn)行自然風(fēng)干壓塊處理，如此一來可更好地保存和節(jié)省空間。在對(duì)草料進(jìn)行壓縮時(shí)，可應(yīng)用相關(guān)機(jī)械設(shè)備，如壓餅機(jī)或壓塊機(jī)，通過機(jī)械高強(qiáng)度的擠壓將草料成型成塊。這一工藝對(duì)材料要求不高，大塊的干草比較適合裝箱、計(jì)數(shù)、運(yùn)輸?shù)?。草料壓塊技術(shù)應(yīng)用十分廣泛，缺點(diǎn)是其耗能大、耗資大，在歐洲及美洲地區(qū)的飼草飼料加工廠中較為常見，我國西部地區(qū)也廣泛使用，豆科作物也經(jīng)常采用這種工藝。

2.3 草粉加工工藝

在飼料中，一些營養(yǎng)價(jià)值較高的牧草一般采用草粉加工工藝，以人工烘培的方式使牧草水分迅速流失，并采用專業(yè)設(shè)備將其粉碎成草粉。草粉處理工藝可以保留牧草1/5以上的蛋白，在動(dòng)物飼養(yǎng)中可以作為蛋白飼料代替精飼料。將其與某些精料混合在一起，或者作為一種混合飼料而制成的添加劑，具有較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。然而，草粉加工工藝往往涉及非常復(fù)雜的工藝，僅烘焙就需要大量的人力投入，人工操作的效率遠(yuǎn)不及機(jī)器的效率，因此在牧草加工利用過程中其應(yīng)用并不廣泛。目前國內(nèi)廣泛使用的烘干機(jī)主要有兩種[8]，一種是氣流管式，一種是氣流滾筒式。

2.4 草粒加工工藝

草粒是用制粒機(jī)壓制草粉而成的，它的營養(yǎng)價(jià)值主要取決于草粉本身的優(yōu)劣。草粒加工過程中，不同企業(yè)選擇的加工機(jī)械和工藝流程不同，草粒營養(yǎng)水平也不同，普通草粒的形狀和大小要均勻，表面光潔，不含草粉，草粉的含水量對(duì)顆粒質(zhì)量影響很大，通常水分控制在10%，這個(gè)水平有助于提高原料的塑性。

2.5 全混日糧技術(shù)

在飼草收獲后，將多種牧草草料和礦物質(zhì)與含有維生素的添加劑充分混合，制成一種混合飼料，能更好地滿足牲畜的營養(yǎng)需要。這一工藝較其他單一工藝相比更完善，其所配置的飼料營養(yǎng)價(jià)值也更均衡，為動(dòng)物消化系統(tǒng)的完善提供了保證，能進(jìn)一步提高動(dòng)物的質(zhì)量和產(chǎn)量。這對(duì)今后全混日糧加工技術(shù)的進(jìn)一步成功應(yīng)用和促進(jìn)轄區(qū)內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。

2.6 草架干燥法

這是目前牧草加工的常用方法，具體地說是當(dāng)牧草的含水率達(dá)到50%左右時(shí)，把牧草放在預(yù)備的草架上，但是要注意在草架上留一些空隙，保證草架內(nèi)的空氣流通，這有助于有效地加快牧草的干燥速度。

2.7 田間晾曬法

先把牧草平鋪好，然后堆成一塊塊的小堆進(jìn)行自然風(fēng)干，注意在晾曬時(shí)要定期進(jìn)行翻曬處理，待到牧草的水分減少一半后再把牧草堆成一塊塊進(jìn)行自然風(fēng)干。根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣情況可適當(dāng)調(diào)節(jié)晾曬時(shí)間，若天氣較好，則可在晾曬12小時(shí)后再收；若遇下雨等惡劣天氣，則應(yīng)使用塑料薄膜覆蓋草堆，避免牧草被打濕。

3 總結(jié)

總之，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行科學(xué)合理的牧草種子的選擇與種植，而科學(xué)的管理方法有助于提高牧草品質(zhì)。草料的加工同樣要經(jīng)過一系列復(fù)雜的工序，如果某一個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)，都會(huì)影響草品的質(zhì)量。為充分發(fā)揮牧草價(jià)值，促進(jìn)牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為牧草加工企業(yè)創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益，有關(guān)人員必須嚴(yán)格管理草料的種植及加工工藝，保證每一項(xiàng)工作不出差錯(cuò)。