高 歌

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，山東 泰安 271000）

1 山東省推廣有機肥施用背景

作為農(nóng)業(yè)大省，山東省在保障國家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給的同時，施用了大量的化肥，施用總量在全國各省區(qū)市中排名第二。2018年，山東省委和省政府印發(fā)了《山東省加強污染源頭防治推進“四減四增”三年行動方案（2018-2020年）》，其中就要求減少化肥農(nóng)藥的使用數(shù)量，大力發(fā)揮有機肥的替代作用。行動方案實施以來成效顯著，2020年全省化肥施用量380.9×104t，較2015年減少17.8%。未來，山東省全省還將在精準施肥、加快水肥一體化示范推廣、組織實施綠色種養(yǎng)循環(huán)項目和加大綠色先進技術(shù)應(yīng)用等方面加大投入力度，推動有機肥在全省的廣泛施用。

2 有機肥與化肥的比較及分析

2.1 有機肥相較于化肥的優(yōu)勢

2.1.1 對于土壤的優(yōu)勢

化肥是化學(xué)肥料，是用化學(xué)的方法將農(nóng)作物需要的幾種營養(yǎng)物質(zhì)進行了人工合成，將它投入到土壤中，容易因營養(yǎng)過剩造成土壤的板結(jié)，不利于土地肥力的循環(huán)使用；而有機肥來源于生物物質(zhì)、動植物廢棄物和植物殘體等天然物

收稿日期2022-01-19

作者簡介高 歌（2000-），女，山東人，研究方向：經(jīng)濟管理。質(zhì)，與土壤的貼合性更好，將它投入到土壤中，可以增強土壤的有機質(zhì)，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性[1]。

2.1.2 對于水源的優(yōu)勢

因為化肥是人工合成的肥料，里面含有的氮元素投入到土壤以后，會滲透進地表水，地表水的氮元素含量過高以后，就會造成水體富營養(yǎng)化，水體含氧量下降，從而導(dǎo)致水質(zhì)惡化。并且化肥在土壤里會自然分解出硝酸鹽，這種物質(zhì)會對人體產(chǎn)生不利影響；而有機肥是由動植物殘體生產(chǎn)而來，化學(xué)物質(zhì)含量極低，更天然，污染性更低。

2.1.3 對于農(nóng)作物的優(yōu)勢

首先是有機肥含有農(nóng)作物生長所必需的各種營養(yǎng)成分和微量元素，相比于化肥，可以為農(nóng)作物提供更全面的營養(yǎng)；再者有機肥進入土壤后，增強了土壤的蓄水保水能力，如遇干旱情況，可以增強農(nóng)作物的抗旱能力；同時，有機肥促進微生物的繁殖，使土壤變得更加疏松，改善農(nóng)作物根系的生態(tài)環(huán)境，促進根系的生長，提高農(nóng)作物的耐澇能力[2]。

2.1.4 提高了產(chǎn)品的安全性、綠色性

化肥是將多種農(nóng)作物生長需要的元素進行人工合成得到的，里面含有較多的重金屬，影響農(nóng)作物的安全性；有機肥與化肥相比，其更加天然環(huán)保，重金屬等有害物質(zhì)的含量極低，從而提高產(chǎn)品的安全性。

2.2 有機肥相較于化肥的劣勢

2.2.1 有機肥見效慢

雖然有機肥的營養(yǎng)成分種類更多，但是與人工合成的化肥相比，營養(yǎng)成分含量都比較低，施用以后，被植物吸收利用的過程較慢，沒有辦法在短期內(nèi)快速提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，而化肥因為是人工合成產(chǎn)生，各種營養(yǎng)成分的純度更高，可以在短期內(nèi)迅速提高農(nóng)作物的產(chǎn)量[3]。

2.2.2 有機肥成本高

過去農(nóng)戶施用的有機肥大多是家中養(yǎng)殖的禽類的糞便等，但是近年來，隨著禽類養(yǎng)殖的規(guī)范化和規(guī)模化，家庭養(yǎng)殖減少，有機肥的家庭來源減少，農(nóng)戶只能去買商業(yè)有機肥，而商業(yè)有機肥的制作過程更加復(fù)雜，需要投入大量的人工，所以成本要高于化肥。

2.2.3 有機肥施用要求較多

首先腐熟的有機肥不能與堿性肥料混用，如果混用會造成氨的揮發(fā)，降低有機肥肥效；再者有機肥施用時大多需要開溝條或挖坑穴，施用后又要及時覆土，費時費力；自產(chǎn)的有機肥大多帶有病菌和蟲卵等，需要經(jīng)過高質(zhì)量的發(fā)酵和加工處理后才能施用[4]。

3 山東省五蓮縣農(nóng)戶肥料施用現(xiàn)狀

山東省五蓮縣是一個山城，全縣以低山丘陵為主，總體上農(nóng)耕土地類型分為兩大類，一個是以汪湖鎮(zhèn)為代表的平原土地；另一個是以王世疃鎮(zhèn)為代表的山地土地。兩個不同的地區(qū)，兩種不同的土地類型，盡管目前兩地都是化肥的施用比例高于有機肥，但是兩地各自的有機肥的施用情況還是有所差別。汪湖鎮(zhèn)為代表的平原地區(qū)，有機肥料施用的比例相對而言較高；而王世疃鎮(zhèn)為代表的山地地區(qū)，有機肥施用的比例較低。

4 山東省五蓮縣不同地區(qū)有機肥施用情況不同的原因分析

4.1 土地類型影響

汪湖鎮(zhèn)是以平原為主的農(nóng)業(yè)耕地，土地大多集中連片，農(nóng)業(yè)機械化程度高，農(nóng)作物年產(chǎn)量大，且為當?shù)刂饕慕?jīng)濟來源，施用有機肥所帶來的提高農(nóng)作物產(chǎn)量和降低投入成本等優(yōu)勢明顯，因此農(nóng)戶們會積極采用有機肥；而王世疃鎮(zhèn)是以山地為主的農(nóng)業(yè)耕地，耕地較少且大多分散分布，農(nóng)作物產(chǎn)量小，施用有機肥所帶來的提高農(nóng)作物產(chǎn)量和降低投入成本等優(yōu)勢并不明顯，農(nóng)戶們大多數(shù)不會采用有機肥。

4.2 水資源灌溉影響

汪湖鎮(zhèn)靠近水庫，且該鎮(zhèn)建立有水渠等完整的灌溉系統(tǒng)，相對而言，施用化肥所帶來的水資源污染問題會較為嚴重，所以當?shù)厝藗儠釉敢獠捎酶迎h(huán)保的有機肥料；王世疃鎮(zhèn)緊靠大山，山上的耕地大多零星分布，灌溉系統(tǒng)十分落后，現(xiàn)在大多數(shù)還是靠著人力挑水上山灌溉，且當?shù)氐乃匆彩且揽肯噜忀^遠的城鎮(zhèn)水庫供應(yīng)，所以因化肥帶來的水資源污染問題在當?shù)夭幻黠@，有機肥綠色環(huán)保的優(yōu)勢就并不突出，無法得到當?shù)厝罕姷闹С帧?/p>

4.3 當?shù)厝丝谀挲g結(jié)構(gòu)影響

汪湖鎮(zhèn)相對而言農(nóng)業(yè)比較發(fā)達，是當?shù)氐闹饕慕?jīng)濟來源，當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)收入也較高，部分青壯年愿意留在鄉(xiāng)村從事農(nóng)業(yè)，人口年齡結(jié)構(gòu)偏向年輕；而王世疃鎮(zhèn)石材業(yè)發(fā)達，農(nóng)業(yè)落后，每年農(nóng)業(yè)收入較少，大多數(shù)青壯年會選擇棄農(nóng)出城務(wù)工，留守村莊的大多數(shù)為60歲以上的老年人，他們學(xué)歷較低甚至沒有上過學(xué)，因此對于科學(xué)施肥這種新鮮事物的接受程度低。

4.4 農(nóng)業(yè)合作社組織的影響

汪湖鎮(zhèn)有比較完善的農(nóng)業(yè)合作社等組織，從鄉(xiāng)鎮(zhèn)到村莊，對于有機肥的統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一宣傳培訓(xùn)等都有較為成熟的組織體系，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)每隔一段時間，會請一些土肥方面的專家到一些村莊對村民進行有機肥施用的指導(dǎo)培訓(xùn)；而王世疃鎮(zhèn)當?shù)乇旧砩降乇容^多，農(nóng)業(yè)比較落后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社等組織不完備，有機肥的施用缺少統(tǒng)一的組織與管理，大多數(shù)依靠農(nóng)民的自主選擇，農(nóng)民本身對于有機肥并不了解，因此很少會自主選擇施用。

4.5 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的宣傳推廣力度影響

汪湖鎮(zhèn)當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)達，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府會更加重視，對于有機肥料的宣傳推廣力度就會更大，當?shù)剞r(nóng)民更能了解有機肥施用帶來的益處和化肥施用帶來的危害，選擇施用有機肥的概率更大；而王世疃鎮(zhèn)當?shù)剞r(nóng)業(yè)比較落后，當?shù)匾膊话艳r(nóng)業(yè)作為主要的發(fā)展對象，政府的重視程度不夠，對于有機肥料的宣傳推廣力度就會變?nèi)酰r(nóng)民對于有機肥施用的好處不了解，使得原本就不愿意施用有機肥的農(nóng)民依然不支持施用有機肥。

5 山東省五蓮縣不同地區(qū)有機肥占比普遍低于化肥的原因分析

5.1 老年人保守落后的思想

相對于外出打工來說，農(nóng)業(yè)的盈利能力較弱，所以不只五蓮縣，相對于全山東省而言，大部分村莊的青壯年勞動力都會選擇外出打工，而留在農(nóng)村耕作的都是一些老年人，老年人本身保守，并且傳統(tǒng)的思想就比較濃厚，不太愿意接受新鮮的事物，加上學(xué)歷較低，精力有限，大多不愿意采用有機肥這一新鮮的事物。

5.2 有機食品市場的狹小且不穩(wěn)定

近些年來，雖然從全國范圍來看，有機產(chǎn)品越來越受到大家的歡迎，有機產(chǎn)品的價格也是一直居高不下，但是在普通的縣城或者是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有機產(chǎn)品的市場并不大，這些有機產(chǎn)品需要將它們運輸?shù)揭欢€城市，才會有更高的價格和更大的市場，但是這一切都需要交通物流和銷售渠道等方面的支持。對于普通縣城或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民來說，他們對于銷售渠道和交通運輸?shù)炔⒉皇煜?，所以他們更愿意按部就班地施用普通化肥種植一些糧食或者經(jīng)濟作物，向附近農(nóng)產(chǎn)品市場售賣。

5.3 農(nóng)民普遍的短視心理

有機肥料相對于化肥而言，雖然更有利于環(huán)境，但是它見效更慢，不如化肥的效果立竿見影，能給農(nóng)民在更短的時間內(nèi)帶來產(chǎn)量的豐收，所以大部分的農(nóng)民受到短視心理的影響，更愿意選擇讓農(nóng)產(chǎn)品在短時間內(nèi)達到一個更高的產(chǎn)量，而忽視這種提高所帶來的環(huán)境代價。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在五蓮縣的很多地區(qū)，部分農(nóng)民深受短視心理的影響，外出務(wù)工賺錢的同時，為了不讓自己家的土地荒廢，會將自家非常肥沃的土地種上果樹，每年出售果子賺錢。但當這些肥沃的土地被種上果樹以后，樹根盤根錯節(jié)，很快就會把土地里的養(yǎng)分全部吸收掉，由于缺少養(yǎng)護，這些原本肥力很好的土地不出幾年就會徹底沙化，再也無法種植糧食或者作物，造成了土地肥力的嚴重浪費。

5.4 施用有機肥的經(jīng)濟負擔(dān)較重

因為當前農(nóng)村自產(chǎn)的有機肥越來越少，更多的是購買商業(yè)有機肥，而商業(yè)有機肥價格普遍比化肥更高[5]。但是目前五蓮縣有機肥的施用補貼過低，不足以彌補有機肥與化肥之間的價差，農(nóng)戶施用有機肥的經(jīng)濟負擔(dān)較重，短期內(nèi)甚至?xí)档褪找?，挫傷了農(nóng)戶施用有機肥的積極性。

5.5 農(nóng)民對于化肥的危害認識不夠

近些年來，化肥作為絕大多數(shù)農(nóng)民長期施用的肥料，絕大多數(shù)農(nóng)民已經(jīng)對它產(chǎn)生了依賴感和信任感。大多數(shù)農(nóng)民因為學(xué)歷不高、知識儲備不足和看待問題不夠全面，只能片面地看到化肥所帶來的農(nóng)作物產(chǎn)量的大幅度提高，卻忽視產(chǎn)量提高背后帶來的環(huán)境污染和土壤破壞問題，對于化肥濫施的危害缺少清醒和深刻的認知。

6 為山東省五蓮縣的有機肥施用的推廣提出建議

6.1 提高有機肥施用的補貼力度

據(jù)調(diào)查所得，山東省五蓮縣汪湖鎮(zhèn)的有機肥施用補貼標準是1 hm2地補貼1 875元左右，這個補貼標準相比較于施用有機肥而不施用化肥所帶來的臨時性產(chǎn)量的減少來講，是遠遠不夠的，當農(nóng)民看到使用有機肥會讓自己的短期的收入不增反減時，大多數(shù)都不會支持，所以政府應(yīng)該加大有機肥施用的補貼力度，讓農(nóng)民施用有機肥可以比施用化肥獲利更多，這樣才能激發(fā)農(nóng)民施用有機肥的積極性，促進全縣有機肥的使用與推廣。

6.2 發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村合作社

農(nóng)業(yè)農(nóng)村合作社可以對農(nóng)民開展有機肥的統(tǒng)一分配、統(tǒng)一培訓(xùn)和統(tǒng)一管理，采用統(tǒng)一的種植施用標準，增強農(nóng)民的施用意愿，提高有機肥的施用效果。還可以以每個合作社為單位，定期聘請專業(yè)的人士前來指導(dǎo)，幫助農(nóng)民更加合理準確地施用有機肥。

6.3 加大有機肥施用的宣傳力度

當前五蓮縣的農(nóng)民還是以中老年人為主，學(xué)歷較低，知識儲備不足，有機肥代替化肥作為一項新事物，尚不能被普遍接受，這就需要政府加大有機肥施用的宣傳力度，提高農(nóng)民對于有機肥好處的認知。對于農(nóng)業(yè)農(nóng)村合作社等組織完善的地區(qū)，政府可以充分發(fā)揮這些合作社組織的作用，由合作社安排定期對農(nóng)民進行有機肥的宣講；對于農(nóng)業(yè)農(nóng)村合作社等組織尚不完善的地區(qū)，政府可以采用一家一戶上門宣傳推廣講解的方式，態(tài)度要誠懇真誠，切忌采取行政命令逼迫，在認真的介紹中讓農(nóng)民自己深刻意識到施用有機肥給自己和環(huán)境帶來的更加長久的益處，從內(nèi)心深處接受有機肥并積極推進有機肥的使用。

6.4 建立本地有機肥產(chǎn)品品牌

山東省五蓮縣臨近濟南和青島等一二線城市，可以依靠地理位置優(yōu)勢，大力發(fā)展本地的有機肥產(chǎn)品行業(yè)。政府可以加大資金建設(shè)投入力度，同時引進一些外地資本進行投資建廠，建設(shè)幾個有機產(chǎn)品種植示范點，對有機農(nóng)產(chǎn)品進行深加工，延長有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。加強本地有機產(chǎn)品品牌的培育和推廣，并且積極開拓外部的市場，與其他地市的政府合作，開辟外地的銷售渠道。只有真正讓本地的有機產(chǎn)品有銷路和賣得好，這樣才能號召更多人從事有機種植行業(yè)，加大有機肥的施用比例。

6.5 大力推行適度規(guī)?；慕?jīng)營形式

原先家庭分散式的農(nóng)業(yè)經(jīng)營，不僅需要較多的勞動力，并且一家一戶，規(guī)模較小，很多不滿足大規(guī)模機械化種植的條件，因此造成農(nóng)業(yè)種植成本過高，打擊了農(nóng)民的種植積極性，從而不利于有機肥的推廣使用。五蓮縣政府應(yīng)該鼓勵實行土地流轉(zhuǎn)，支持推行適度規(guī)?；慕?jīng)營形式，讓土地流轉(zhuǎn)到真正懂得農(nóng)業(yè)、想要搞好農(nóng)業(yè)的人的手中，從而提高土地的利用率。在適度規(guī)?；慕?jīng)營方式下，采用大規(guī)模機械化種植，降低經(jīng)營成本，也有利于有機肥料的施用推廣。

7 結(jié)語

隨著可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，越來越多的人會認識到化肥濫施所產(chǎn)生的土壤性狀惡化、水源污染和降低了產(chǎn)品安全性等一系列的問題，而有機肥改善土壤的理化性質(zhì)、增強農(nóng)作物的抗旱能力和提高產(chǎn)品安全性的優(yōu)勢也會被越來越多人看到，加之政府提高補貼力度和加大有機肥的施用宣傳，有機肥的發(fā)展前景必將十分廣闊。