王繼法，周鳳英

（山東省濟(jì)寧市任城區(qū)蜂業(yè)協(xié)會(huì)，山東 濟(jì)寧 272100；山東省濟(jì)寧市任城區(qū)李營(yíng)街道辦事處，山東 濟(jì)寧 272100）

《紅樓夢(mèng)》 第七回“送宮花賈璉戲熙鳳，宴寧府寶王會(huì)秦鐘”中，薛寶釵服用的“冷香丸”中，要十二錢(qián)蜂蜜，十二錢(qián)白糖。第十五回中，智能兒給寶玉、秦鐘倒茶時(shí)，兩人都爭(zhēng)著要，智能兒抿嘴笑道：“一碗茶也爭(zhēng)，難道我手上有蜜！”書(shū)中所說(shuō)的蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳、調(diào)和諸藥作用。

蜂蜜含有大量葡萄糖、果糖、豐富的礦物質(zhì)，維生素和酶等，是自然界中營(yíng)養(yǎng)豐富、養(yǎng)顏益壽、潤(rùn)肺滋補(bǔ)之佳品。蜂蜜在中國(guó)古代醫(yī)學(xué)上應(yīng)用廣泛， 《神農(nóng)本草經(jīng)》 和《本草綱目》中都有大量記載。蜂蜜在我國(guó)最早以中藥的形式應(yīng)用，20 世紀(jì)90年代之前，人們主要從藥店購(gòu)買(mǎi)蜂蜜。隨著人們生活的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，蜂蜜已走進(jìn)普通百姓家中。

蜂蜜是醫(yī)家良藥，我們祖先自古就用其治療多種疾患。明代藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中，指出蜂蜜“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤(rùn)燥?！薄熬徔梢匀ゼ?，故能止心腹肌肉瘡傷之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！边M(jìn)一步闡明“蜂蜜生涼熱溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之?！狈涿墼谧鎳?guó)醫(yī)藥學(xué)中，得到十分廣泛的應(yīng)用。

曹雪芹是一位偉大的現(xiàn)實(shí)主義作家，《紅樓夢(mèng)》中的中醫(yī)藥知識(shí)既豐富全面，又相當(dāng)準(zhǔn)確?！都t樓夢(mèng)》 描寫(xiě)了大量的醫(yī)學(xué)活動(dòng)。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)， 《紅樓夢(mèng)》 中涉及的醫(yī)藥衛(wèi)生知識(shí)計(jì)290 多處，5 萬(wàn)余字，使用的醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)161 條，描寫(xiě)的病例114 種，中醫(yī)病案13 個(gè)，方劑45 個(gè)，中藥125 種，西藥3 種。一部小說(shuō)包含如此豐富的醫(yī)藥知識(shí)，這在中外文學(xué)史上是絕無(wú)僅有的。

“蜂蜜”和“蜜蜂”在《紅樓夢(mèng)》 中提到的不少，書(shū)中用到的八個(gè)帶“蜂”和“蜜”的成語(yǔ)中，有六個(gè)是曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中創(chuàng)造的，但直接寫(xiě)蜂蜜用于藥用的地方，只有一處：“寶釵從胎里帶來(lái)的一股熱毒，發(fā)作時(shí)喘嗽，一個(gè)和尚說(shuō)了個(gè)海上仙方兒，又給了一包末藥作引子，異香異氣的。他說(shuō)犯了時(shí)吃一丸就好了。這個(gè)藥丸叫‘冷香丸’?！崩湎阃枧渲茝?fù)雜，要春天開(kāi)的白牡丹花蕊十二兩，夏天開(kāi)的白荷花蕊十二兩，秋天的白芙蓉蕊十二兩，冬天的白梅花蕊十二兩。將這四樣花蕊于次年春分這一天曬干，和在藥未子一處，一劑研好。又要雨水這日的雨水十二錢(qián)，還要白露這日的露水十二錢(qián)，霜降這日的霜十二錢(qián)，小雪這日的雪十二錢(qián)。把這四樣水調(diào)勻，和了藥，再加十二錢(qián)蜂蜜，十二錢(qián)白糖制成龍眼大的丸子，盛在舊磁壇里，埋在花根底下。若發(fā)了病的時(shí)候，拿出來(lái)吃一丸，用十二分黃檗煎湯送下。倒也奇怪，吃他的藥倒效驗(yàn)些，寶釵服藥后，癥狀就好多了。

奇方治病，自古有之，但《紅樓夢(mèng)》 中曹雪芹用“冷香丸”治哮喘卻是首創(chuàng)。精通醫(yī)理的曹雪芹，針對(duì)薛寶釵的病情而設(shè)的“冷香丸”中的四味花蕊，白牡丹花性平味淡，可調(diào)經(jīng)活血除煩。白荷花性味甘平，能祛暑除濕，止咳平喘。白芙蓉花性平味辛，可清熱解毒，平喘止咳。白梅花性平味酸微澀，可利肺化痰，開(kāi)郁和胃。四種花蕊又與蜂蜜、白糖及四季之水配伍，共奏升清降濁、清肺瀉熱、定喘止嗽之功。且這四味藥皆為白色，根據(jù)陰陽(yáng)五行歸經(jīng)理論，白色屬肺，治喘嗽肺疾，故用四種白色花蕊可直達(dá)肺經(jīng)，發(fā)揮藥理作用。至于用黃檗煎湯送服，是因?yàn)辄S檗是治腎要藥，可滋陰和治療下焦腎之熱毒，而寶釵恰是從“娘胎里帶來(lái)的一股熱毒”，患的是熱哮喘，故以黃檗清利下焦熱毒，肺腎互滋，下焦熱毒清利，自然上焦肺熱可解，喘嗽自愈。曹雪芹獨(dú)具匠心為寶釵開(kāi)的“冷香丸”，理、法、方、藥絲絲入扣，引人入勝。之所以能達(dá)到藥未服而病減三分的效果，這里面包含著神奇的暗示作用，即心理療法。

《紅樓夢(mèng)》 中，蜂蜜用于醫(yī)療與養(yǎng)生的地方雖然不多，但中成藥中的蜜丸，都離不開(kāi)蜂蜜。如《紅樓夢(mèng)》 第三回“金陵城起復(fù)賈雨村，榮國(guó)府收養(yǎng)林黛玉”中寫(xiě)道：“賈母問(wèn)她吃什么藥，林黛玉說(shuō)是吃的人參養(yǎng)榮丸”。這人參養(yǎng)榮丸便是常用的中成藥蜜丸。其功效是補(bǔ)氣養(yǎng)血，調(diào)養(yǎng)營(yíng)衛(wèi)，寧神益智。每丸重9 g，口服，每次1 丸，每日2 次，溫開(kāi)水送服。

再如， 《紅樓夢(mèng)》 第四十二回“蘅蕪君蘭言解疑癖，瀟湘子雅謔補(bǔ)余香”中劉姥姥返鄉(xiāng)時(shí)，鴛鴦對(duì)劉姥姥說(shuō)：“這包子里是你前兒說(shuō)的藥，梅花點(diǎn)舌丹也有，紫金錠也有，活絡(luò)丹也有，催生保命丹也有，每一樣是一張方子包著，總包在里頭了?！边@里的活絡(luò)丹有大活絡(luò)丹和小活絡(luò)丹之分，為祛風(fēng)除濕要藥。大活絡(luò)丹尚有化痰之功，對(duì)痰濁阻滯引起的冠心病、心絞痛、肢體麻木不仁等有效。至今仍然沿用。用法為：蜜丸劑，每丸3 g，每盒10 丸，每日1～2 次。

《紅樓夢(mèng)》 中用到的蜜丸中還有第九十一回“縱淫心寶蟾工設(shè)計(jì)，布疑陣寶玉忘談禪”中，薛寶釵為薛蟠事，心上又急，又勞苦了一會(huì)，晚上就發(fā)燒。到了明日，湯水都吃不下。早驚動(dòng)榮寧兩府的人，先是鳳姐打發(fā)人送十香返魂丹來(lái)，隨后王夫人又送至寶丹來(lái)。至寶丹被稱(chēng)為溫病圣藥，與安宮牛黃丸、紫雪丹并稱(chēng)“中藥三寶”。

《紅樓夢(mèng)》中的中藥的劑型有湯劑、丸劑。目前較為常用的中藥劑型還有片劑、沖劑、膏劑、酒劑、糖漿劑和注射劑等等，不同的中藥劑型具有不同的作用特點(diǎn)，患者要根據(jù)病情合理選用，才能獲得較好的治療效果。

《紅樓夢(mèng)》 第二十八回“蔣玉菡情贈(zèng)茜香羅，薛寶釵羞籠紅麝串”中寫(xiě)道：“王夫人見(jiàn)了林黛玉，因問(wèn)道：‘大姑娘，他吃那鮑太醫(yī)的藥可好些？’林黛玉道：‘也不過(guò)這么著。老太太還叫我吃王大夫的藥呢?！瘜氂竦溃骸恢?，林妹妹是內(nèi)癥，先天生的弱，所以禁不住一點(diǎn)風(fēng)寒，不過(guò)吃?xún)蓜┘逅幘秃昧?，散了風(fēng)寒，還是吃丸藥的好’?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，丸則緩也。黛玉患的是慢性病，吃丸藥可徐徐收效，可見(jiàn)寶玉深知中醫(yī)之道。

湯劑也叫湯藥，即中藥煎煮去渣以后的湯液。湯劑的組成十分靈活，可以根據(jù)病情變化隨癥加減，湯劑在胃腸道內(nèi)的吸收比較快。因此，它不僅應(yīng)用廣泛，而且效果較好，其最大的缺點(diǎn)是服用量較大，且攜帶不方便，現(xiàn)在不少中醫(yī)診所用專(zhuān)用器具將藥劑熬制好，灌在塑料袋中，患者可在家中加熱后再服用，非常方便。中醫(yī)大夫在開(kāi)此類(lèi)藥方時(shí)，經(jīng)常把蜂蜜做為藥引子用于湯劑中。

丸劑又稱(chēng)丸藥。由中藥粉末加入賦形劑制成，常有蜜丸和水丸兩種。丸藥在胃腸道內(nèi)的吸收比較緩慢，因此比較緩和，故常有“丸則緩也”之說(shuō)，但藥力維持的時(shí)間比較持久。丸劑大都適用于一些慢性疾病的治療，所以賈寶玉說(shuō)林黛玉吃丸藥比較理想。據(jù)中醫(yī)藥專(zhuān)家介紹， 《紅樓夢(mèng)》 中提到的藥丸應(yīng)是蜜丸。

不僅如此，在《紅樓夢(mèng)》 中，用食療時(shí)，也沒(méi)離開(kāi)蜂蜜，只是沒(méi)直接說(shuō)明而已。第十一回：“慶壽辰寧府排家宴，見(jiàn)熙鳳賈瑞起淫心”中秦氏患病后，鳳姐、尤氏、王夫人、邢夫人等一起來(lái)看她，王熙鳳看見(jiàn)秦氏的光景，但是那臉上身上的肉全瘦干了。于是和秦氏坐了半日，說(shuō)了些閑話兒，又將這病無(wú)妨的話開(kāi)導(dǎo)了一遍。秦氏說(shuō)道：“好不好，春天就知道了。如今現(xiàn)過(guò)了冬至，又沒(méi)怎么樣，或者好的了也未可知。嬸子回老太太，太太放心罷。昨日老太太賞的棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動(dòng)似的。這“棗泥餡的山藥糕”即是大棗與山藥制成的點(diǎn)心。

關(guān)于山藥糕的制作，明代《宋氏養(yǎng)生部》有記載：“山藥糕，山藥蒸熟去皮，磨細(xì)，計(jì)六升；白糯米新起浙，碓粉，計(jì)四升，白砂糖二斤，蜜水溲之，復(fù)碓，篩甑中，隨界之，蒸粉熟為度?！薄５搅饲宕?，山藥糕的配料有山藥、大棗、糯米、白糖、蜂蜜等。

第八十二回婆子們也給姑娘送了一瓶?jī)好垧T荔枝來(lái)，其中也要用到蜂蜜。蜜餞荔枝的制作方法是：荔枝、蜂蜜各適量。將荔枝去皮核，洗凈，與蜂蜜同置于鍋中，文火煮沸后，再煮10～20 min，候溫裝瓶，密封浸泡服食。服用時(shí)每次2～3 枚，每日1～2 次。可養(yǎng)心安神，對(duì)心悸怔忡、失眠多夢(mèng)有效。

《紅樓夢(mèng)》 第三十回中，寶玉挨打后，要吃酸梅湯。襲人只拿糖腌的玫瑰鹵子和了，給寶玉吃了小半碗。寶玉吃的“玫瑰鹵子”，據(jù)曹雪芹著的《廢藝齋集稿》中所載：“凡有色有香花蕊，皆于其初放時(shí)采來(lái)，有釀飴之露和以鹽梅，然后漬之。貯使經(jīng)年，香味顏色不變?！?/p>

可見(jiàn)玫瑰鹵子的制作方法是：玫瑰花、蜂蜜、烏梅各適量。取含苞初放的玫瑰花洗凈，曬干水汽，而后與蜂蜜、烏梅同放置于凈瓶中，密封貯存一月即可食用。

在《紅樓夢(mèng)》 中，不僅塑造一個(gè)個(gè)栩栩如生的人物形象，而且對(duì)養(yǎng)生保健的內(nèi)容，貫串其中，描寫(xiě)細(xì)致入微。筆者以養(yǎng)蜂為業(yè)，業(yè)余愛(ài)好是讀書(shū)寫(xiě)作和養(yǎng)生，多年來(lái)通過(guò)各種知識(shí)學(xué)了一些蜂療養(yǎng)生知識(shí)，還兼著山東省蜂業(yè)協(xié)會(huì)蜂療保健專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)的職務(wù)。在看文學(xué)書(shū)刊時(shí)，特別注重有關(guān)蜂療養(yǎng)生方面的內(nèi)容。最近，我在看《紅樓夢(mèng)》時(shí)，深深感到《紅樓夢(mèng)》 是名副其實(shí)的百科文化全書(shū)。我從書(shū)中發(fā)現(xiàn)含“蜂”和“蜜”的內(nèi)容，便寫(xiě)了一篇《花謝花飛花滿天，尋蜂探蜜大觀園》 的讀書(shū)筆記，從中也看到了有關(guān)《易經(jīng)》 方面的內(nèi)容，又寫(xiě)下了《大觀園里論陰陽(yáng)，紅樓夢(mèng)外悟易經(jīng)》 的隨筆。接下來(lái)了，我又細(xì)看了我的讀書(shū)筆記，發(fā)現(xiàn)寫(xiě)蜂蜜作用的只有“冷香丸”一處，于是，我又查了大量的材料，特別是看到中醫(yī)專(zhuān)家胡獻(xiàn)國(guó)等編著的《看紅樓說(shuō)中醫(yī)》 一書(shū)，從中悟到了《紅樓夢(mèng)》 中蘊(yùn)含的蜂蜜知識(shí)，因此，參考相關(guān)文獻(xiàn)，寫(xiě)下了本文，不當(dāng)之處，望大家指正。

《紅樓夢(mèng)》 中的大觀園內(nèi)四時(shí)開(kāi)放，不少是觀賞藥用兩全花卉，喝酒賞花是賈府常年的游樂(lè)項(xiàng)目之一。夫人、小姐公子哥們借花抒情，賞花消愁，從中得到美的享受。千姿百態(tài)，色彩迷人的花卉，使人賞心悅目，而蘊(yùn)含書(shū)中的蜂蜜又起到了治病養(yǎng)生的作用。這正是：

大觀園里花兒艷，

環(huán)境優(yōu)雅益保健。

賞心悅目心情好，

蜂蜜養(yǎng)生多蘊(yùn)含。