□鄒 文

澳大利亞南部有一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，主人是位農(nóng)學(xué)博士。農(nóng)場(chǎng)是他祖父建立的，他遵從了祖父的遺訓(xùn)，一直專心經(jīng)營(yíng)著這片只有100公頃的土地。祖父的遺訓(xùn)有個(gè)核心：實(shí)行土地輪作制，不得無度耕種。

當(dāng)年，他的父親臨終時(shí)對(duì)他說：“你祖父去世后，我開始接管農(nóng)場(chǎng)，我們培育、種植的奇珍異果和天然卷心菜，在國(guó)際市場(chǎng)上十分暢銷——尤其是天然卷心菜，只有我們獨(dú)家生產(chǎn)，價(jià)格成倍上翻，訂單像雪片般飛來。面對(duì)滾滾財(cái)源，我將正在輪作休養(yǎng)的30公頃土地用于擴(kuò)種天然卷心菜，產(chǎn)量一下子增加了一倍，滿足了銷售商們的出口要求?？傻搅说诙?，卷心菜的價(jià)格卻下降了l/3；到了第三年，價(jià)格又降了l/3。結(jié)果，產(chǎn)量是上去了，收益卻沒有如想象中的成倍增長(zhǎng)。由于擴(kuò)種增加了成本，收入反而比以前少了，地力也下降了。更要命的是，由于天然卷心菜集中上市，包裝跟不上，只能用袋裝統(tǒng)貨出口，顧客認(rèn)為是假貨，不肯掏腰包。這是我一生中最大的失誤，也是我一生中受到的最大的教訓(xùn)。土地有它自然的尺度，任何時(shí)候都不能超越這個(gè)尺度?！备赣H的教訓(xùn)深深地刺痛了他的心。他謹(jǐn)遵祖父遺訓(xùn)，50多年來一直堅(jiān)守土地輪作制，他常說的一句話就是：“人類要有敬畏自然的尺度?！?/p>

無獨(dú)有偶。在我國(guó)浙江千島湖，有個(gè)專門從事養(yǎng)殖的水產(chǎn)公司，養(yǎng)殖了一種叫作“胡子鲇”的魚。不過，他們利用的水體不足千島湖的1%，每平方米的產(chǎn)量不超過1.5千克，魚的個(gè)體和生長(zhǎng)時(shí)間也都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，他們還研制了胡子鲇的烹調(diào)作料和獨(dú)特配方，形成了自己特有的風(fēng)味，且只限于本地上市，專供游客食用，絕不外賣。此外，這家公司每天還實(shí)行“三限”制——限魚捕撈量、限每桌供應(yīng)量、限每天餐桌量。不管這種“魚宴”多熱銷，他們也不漲價(jià)。游客慕名來到千島湖后，都想親口品嘗“魚宴”，因此，每天都供不應(yīng)求。曾有幾家企業(yè)前去洽談合作事宜，希望公司能擴(kuò)大生產(chǎn)，開設(shè)連鎖店，都被婉言謝絕。面對(duì)大家不解的目光，公司總經(jīng)理坦言：“合作是好事，可合作就要擴(kuò)產(chǎn)，擴(kuò)產(chǎn)就要多銷，多銷就要連鎖，連鎖就要出售配方，結(jié)果勢(shì)必導(dǎo)致為利而‘漁’，繼而盲目擴(kuò)張，水體惡化。為魚而‘漁’，品質(zhì)會(huì)下降，風(fēng)味也無法得到保障。到那時(shí)，千島湖的‘魚宴’還有什么魅力？還怎么能吸引全國(guó)各地的游客？”

名師點(diǎn)評(píng)

堅(jiān)守土地輪作和不能為魚而“漁”，兩地雖然遠(yuǎn)隔千山萬水，又屬于不同的產(chǎn)業(yè)，但是都有自己的“尺度”——既“敬畏自然的尺度”，又敬畏市場(chǎng)的“尺度”，而這正是生態(tài)文明的基石。