王歡歡(山東省海陽市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理服務(wù)中心，265100)

作為重要的蘋果產(chǎn)區(qū)，山東省當(dāng)前還有相當(dāng)多的喬化稀植蘋果園，嚴(yán)重制約了蘋果種植效益的提高。隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的改革，一些新技術(shù)、新成果在蘋果栽培上不斷被應(yīng)用和推廣，山東省蘋果種植業(yè)正在轉(zhuǎn)型加速。

1 海陽市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山東是我國蘋果主要產(chǎn)區(qū)之一，煙臺海陽則是山東蘋果的名片之一。從改革開放至今，海陽市蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，蘋果種植面積超過21萬畝，年產(chǎn)量53萬噸，農(nóng)民專業(yè)合作社500多家，蘋果加工貯藏企業(yè)90多家。但是，喬化稀植蘋果園占70%，矮化密植蘋果園占30%，20年以上樹齡蘋果園占50%，矮砧密植園占比較低，老齡園占比較大。

海陽市有近60%的老舊蘋果園，存在品種老化、樹體通風(fēng)透光差、果實(shí)不易著色等問題，果實(shí)的市場競爭力下降，產(chǎn)業(yè)改革迫在眉睫。近年來，海陽市不斷推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)改革，從2012年開始，系統(tǒng)性推廣矮化密植技術(shù)，截至2021年，新建示范性矮化密植蘋果園近萬畝，改造老舊蘋果園約5萬畝，通過技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)老齡郁閉蘋果園改造，以模式創(chuàng)新為抓手在市縣鄉(xiāng)村新建蘋果園進(jìn)行示范，以“品種創(chuàng)新”支持蘋果育苗圃的建設(shè)，明確了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，蘋果矮砧集約栽培模式基本形成，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、現(xiàn)代化的矮化栽培模式大幅度降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)了蘋果產(chǎn)業(yè)的節(jié)本增效，形成了海陽市蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新局面。

2 蘋果矮化密植栽培技術(shù)優(yōu)勢

在世界范圍內(nèi)，特別是歐洲地區(qū)，矮化密植是蘋果栽培的主流模式，國外發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)形成了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化運(yùn)作，包括果園規(guī)?；ㄔO(shè)、機(jī)械化生產(chǎn)、信息化管理等方面。同傳統(tǒng)栽培相比，矮化密植具有以下優(yōu)勢。

(1)提高土地利用率。矮化栽培技術(shù)可以高效地利用土地，以增加種植密度提高單位土地的蘋果樹數(shù)量，達(dá)到節(jié)約土地、節(jié)約成本和提升經(jīng)濟(jì)效益的目的。

(2)開花結(jié)果早。矮化砧蘋果較傳統(tǒng)喬化砧可提前3～4年結(jié)果，且單位面積產(chǎn)量高，能早期豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)好。

(3)管理方便。采用矮化砧后，蘋果樹矮化、寬化，修剪、噴藥、套袋以及采果等活動(dòng)都便于開展，節(jié)省了人力，果農(nóng)方便管理，便于引進(jìn)機(jī)械化操作，同國際先進(jìn)管理接軌。

3 蘋果樹矮化栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 選擇優(yōu)良品種

推廣蘋果矮化密植，第一步是選擇優(yōu)良的蘋果品種，目前可以選用短枝型品種，如煙富5號、煙富6號、惠民短枝等。矮化砧木可分為自根砧和矮化中間砧兩種，矮化自根砧的矮化效果好，但缺點(diǎn)是根系不深，適應(yīng)性一般；矮化中間砧在當(dāng)前的矮化密植中有著更廣泛的應(yīng)用。

3.2 合理密植

矮化密植蘋果園的栽植密度應(yīng)根據(jù)矮化砧的利用方式確定。矮化中間砧苗木行株距采用4.5米×1.5米或4米×2米，矮化自根砧苗木行株距采用4.0米×1.5米或3.5米×1.0米。果園整體為寬行密植，保證大型機(jī)械操作的空間。

3.3 合理控制砧木入土深度

蘋果矮化中間砧苗要合理控制中間砧的入土深度，中間砧在地上的長度保持15厘米左右較為適宜。如果秋季進(jìn)行起壟和覆膜操作，中間砧苗木露出地面的長度可以短一些，保持在5～10厘米。矮化自根砧苗入土深度保持與苗木上的原土印一致，入土過深影響根系呼吸，降低成活率。

3.4 加強(qiáng)肥水管理

栽后3年左右，果園需要深翻。在9月施基肥，以農(nóng)家肥為主，配合施用復(fù)合肥，采用溝施。結(jié)合果樹長勢確定追肥時(shí)間和追肥量，配合土壤淺翻。有條件的情況下，可在8月噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。每年灌水3次，解凍前澆灌解凍水，6—7月高溫天氣，降雨不足，應(yīng)澆灌。強(qiáng)降雨時(shí)應(yīng)及時(shí)排出積水。

3.5 重視整形修剪

矮化密植蘋果樹整形修剪要遵循3個(gè)原則：培養(yǎng)強(qiáng)勢中心干、主枝更新修剪、長放修剪。保持中心干的生長優(yōu)勢，重點(diǎn)培養(yǎng)小主枝，這是增加結(jié)果量的關(guān)鍵。主枝角度保持在90°左右，上下浮動(dòng)范圍80～100°。不留大分枝，過密的枝條適當(dāng)剪除，小分枝也應(yīng)控制密度，提高蘋果樹的干枝比。

3.6 做好花果管理

矮化密植栽培的蘋果留果要慎重，果實(shí)全部保留會導(dǎo)致樹勢早衰，反而抑制果園收益，所以要適當(dāng)控制結(jié)果量。疏花時(shí)，首先剪除枝條末端的花序和弱小的花序，保證強(qiáng)勢花序的生長；疏果時(shí)，要重點(diǎn)保留中心果，特別是果形標(biāo)準(zhǔn)的，疏除畸形果、小果和受病蟲危害的果。

3.7 做好蘋果樹的病蟲害防治工作

蘋果園病蟲害防治本著“預(yù)防為主，防治為輔”的原則。根據(jù)果樹生長特點(diǎn)，采取物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合。物理防治通常有安裝黑光燈、懸掛粘蟲板和糖醋液等，生物防治有釋放性誘劑誘捕害蟲、釋放赤眼蜂、噴灑生物類藥劑和種植園內(nèi)飼養(yǎng)雞鴨等，化學(xué)防治如噴灑波爾多液、除蟲菊素、石硫合劑等藥劑。

4 海陽市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 打造現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園

政府先行先試，建立示范園，全流程按照標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)，包括采用現(xiàn)代矮砧密植、起壟栽培、立架支柱、機(jī)械化管理、水肥一體化管理、綠色防控等技術(shù)，帶動(dòng)社會資本投資，吸引大公司、大集團(tuán)加盟合作，提高蘋果產(chǎn)業(yè)集約化、產(chǎn)業(yè)化水平，提升海陽蘋果市場競爭力。

4.2 帶動(dòng)老舊果園升級改造，推廣現(xiàn)代栽培技術(shù)

完善資金支持，通過財(cái)政資金補(bǔ)貼和政策扶持，打造一批老舊果園升級示范樣板，通過引入機(jī)械化作業(yè)、建立本地育苗圃、技術(shù)人才補(bǔ)貼等方式，著力解決“人老、樹老、品種老”“用工高、成本高、消耗高”等問題，以點(diǎn)帶面推動(dòng)全市老舊果園整體升級。