何志成，王琬婷，陳 沖，羅 軍，李 聰

（西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西省遺傳育種與繁殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，陜西楊凌 712100）

圍產(chǎn)期一般指家畜產(chǎn)前2～3 周至產(chǎn)后2～3 周。奶山羊、奶牛等處于圍產(chǎn)期的奶畜，由于代謝、胎兒增重、泌乳的能量需要大于自身攝入將會(huì)導(dǎo)致能量負(fù)平衡（Negative Energy Balance，NEB）。圍產(chǎn)期機(jī)體消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及機(jī)體儲(chǔ)備用于代謝，導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)低血糖、低血鈣、低血磷的現(xiàn)象[1]。除此之外，NEB 導(dǎo)致奶畜機(jī)體在內(nèi)分泌激素的作用下增加脂肪的動(dòng)員和分解，并通過(guò)糖異生產(chǎn)生能量和釋放游離脂肪酸（NEFA）[2]。大量NEFA 在肝臟中積累會(huì)損害機(jī)體代謝功能和免疫應(yīng)答，且NEFA 不能及時(shí)被三羧酸循環(huán)轉(zhuǎn)化而生成酮[3]，并累積最終導(dǎo)致酮癥。在高強(qiáng)度的代謝活動(dòng)中，大量葡萄糖進(jìn)入線(xiàn)粒體氧化分解供能，同時(shí)產(chǎn)生了自由基。當(dāng)生成與清除自由基的動(dòng)態(tài)平衡被打破，機(jī)體就會(huì)進(jìn)入氧化應(yīng)激狀態(tài)[4]。氧化應(yīng)激會(huì)對(duì)細(xì)胞器和生物大分子造成損傷，引起細(xì)胞凋亡、淋巴細(xì)胞的增殖和嗜中性粒細(xì)胞的功能下降，機(jī)體免疫力受到抑制，對(duì)外界病原體侵入的抵抗力下降[5-8]。

因此，本試驗(yàn)選擇預(yù)產(chǎn)期前3 周的薩能奶山羊，測(cè)定其分娩前后（相對(duì)分娩時(shí)間）的血液生化指標(biāo)、血液抗氧化指標(biāo)及分娩后產(chǎn)奶量及乳成分指標(biāo)，探究奶山羊圍產(chǎn)期血液生化和泌乳的相關(guān)指標(biāo)變化規(guī)律，揭示圍產(chǎn)期奶山羊的應(yīng)激情況，以期為生產(chǎn)上奶山羊圍產(chǎn)期的精細(xì)化管理、預(yù)防各種產(chǎn)后代謝性疾病發(fā)生提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)于2020 年12 月至2021 年1 月在陜西省西北農(nóng)林科技大學(xué)西農(nóng)薩能奶山羊原種場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 選取體況、體重相近、低胎次（1～3 胎）、處于預(yù)產(chǎn)期前21 d 的健康西農(nóng)薩能奶山羊17 只。所有奶山羊飼養(yǎng)于同一圈舍內(nèi)，試驗(yàn)期間奶山羊自由飲水，每天飼喂3 次（7:00、14:00、21:00）相同全價(jià)混合日糧，日糧按照NRC（2007）奶山羊營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，可滿(mǎn)足奶山羊的營(yíng)養(yǎng)需要，日糧的組成和營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。試驗(yàn)期持續(xù)6 周。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 樣品的采集與處理 分別在產(chǎn)前21、14、7 d 和產(chǎn)后1、7、14、21 d 使用真空干燥管于晨飼前在羊頸靜脈采血5 mL，將采集的全血帶回實(shí)驗(yàn)室37℃水浴30 min 后用5 000 r/min 離心5 min，吸取2 mL 血清于離心管，標(biāo)注羊號(hào)和采樣日期，密封并凍存于-80℃冰柜以備后續(xù)測(cè)定。在產(chǎn)后1、7、14、21 d 記錄產(chǎn)奶量，在記錄日7:00 和14:00 進(jìn)行手工擠奶，2 個(gè)時(shí)間點(diǎn)各采集50 mL 奶樣混合均勻，加入1 粒防腐劑（Broad Spectrum Microtabs II，D&F Control System，美國(guó)），充分震蕩使防腐劑溶解于奶樣中，密封并存于4℃冰箱內(nèi)以備后續(xù)測(cè)定。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 血液生理生化、抗氧化及氧化損傷指標(biāo)檢測(cè) 每個(gè)血清樣品吸取500 μL 送至陜西省咸陽(yáng)市楊凌示范區(qū)醫(yī)院生化科實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST，IFCC 速率法）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT，IFCC 速率法）、谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶（GGT，IFCC 速率法）、總蛋白（TP，Doumas 法）、白蛋白（ALB，BCG 法）、球蛋白（GLO）、葡萄糖（GLU，葡萄糖氧化酶法）、總膽固醇（TCHO，COD-CE-PAP法）、甘油三酯（TG，GPO-PAP 法）、尿素（UREA，UV-GLDH 法）含量。血清總抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、過(guò)氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）采用試劑盒（南京建成生物工程研究所）檢測(cè)。

1.4.2 乳成分指標(biāo)測(cè)定與分析 將奶樣送至陜西省畜牧技術(shù)推廣總站，采用乳成分體細(xì)胞聯(lián)機(jī)測(cè)定儀（Combi 500，Bentley，美國(guó)）檢測(cè)乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)（SCC）、總固形物率、乳糖率、尿素氮含量，其中SCC多為非正態(tài)分布，因此利用公式log2（SCC/100 000）+3轉(zhuǎn)化為體細(xì)胞評(píng)分（SCS）再進(jìn)行分析。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 所有數(shù)據(jù)使用Excel 進(jìn)行初步整理和分析，利用SPSS 26 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用單因素方差分析，采用Duncan's 法對(duì)不同時(shí)間點(diǎn)血液、產(chǎn)奶及乳成分指標(biāo)均值進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，并以P＜0.05 作為差異顯著標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果

2.1 奶山羊圍產(chǎn)期血液生化指標(biāo)變化情況 由表2 可知，血清中ALT 和TCHO 濃度在整個(gè)圍產(chǎn)期變化均不顯著，ALT 濃度在產(chǎn)后7～21 d 先上升后下降，TCHO濃度在產(chǎn)后1 d 下降至最低。其余血液生化指標(biāo)在整個(gè)圍產(chǎn)期內(nèi)均呈一定的變化規(guī)律。分娩后血清中AST、GGT、TP、ALB 和GLO 濃度較分娩前有升高趨勢(shì)。其中血清AST 濃度在分娩后1 d 至21 d 升高（P＜0.05）；血清GGT 濃度在分娩后1 d 稍有下降，隨后逐漸升高并在分娩后21 d 達(dá)到最大值，且高于其他相對(duì)分娩時(shí)間（P＜0.05）；血清TP、ALB 和GLO 濃度在分娩后7～21 d 均高于分娩前（P＜0.05）。而分娩前血清TG 濃度均高于分娩后（P＜0.05）；血清中UREA 濃度變化較波動(dòng)，且產(chǎn)后其濃度有升高趨勢(shì)；隨著相對(duì)分娩時(shí)間的增加，血清中GLU 濃度在分娩前7～14 d 降低（P＜0.05），并在分娩后較分娩前14～21 d 均升高（P＜0.05），但仍低于分娩前21 d（P＜0.05）。

表2 奶山羊不同相對(duì)分娩時(shí)間血液生化指標(biāo)的濃度變化

2.2 奶山羊圍產(chǎn)期血清中抗氧化指標(biāo)變化情況 由表3 可知，奶山羊接近分娩血清SOD、T-AOC、MDA濃度有提高趨勢(shì)，而后逐漸恢復(fù)到產(chǎn)前水平；血清中CAT、GSH-Px 濃度在分娩前7 d 高于分娩前14～21 d（P＜0.05），且在產(chǎn)后7～21 d 維持較高水平。多重比較結(jié)果表明，血清中SOD 和MDA 濃度在分娩前7 d 達(dá)到峰值，且MDA 高于分娩前14～21 d（P＜0.05），隨后在分娩后7 d 內(nèi)下降（P＜0.05），再逐漸恢復(fù)到分娩前14～21 d 的水平；而SOD 濃度則在達(dá)到峰值后逐漸在分娩后7 d 下降到產(chǎn)前14～21 d 的水平。血清中T-AOC濃度在分娩前7 d 升高（P＜0.05），且在分娩后7 d 內(nèi)逐漸升高并達(dá)到最大值，隨后恢復(fù)到分娩前14～21 d 的水平。

表3 奶山羊不同相對(duì)分娩時(shí)間血液抗氧化指標(biāo)的含量變化

2.3 奶山羊產(chǎn)后產(chǎn)奶量及乳成分的變化情況 由表4 可知，隨著泌乳天數(shù)的增加，奶山羊產(chǎn)奶量、乳中尿素氮含量及SCS 逐漸升高，且均在第21 天達(dá)到最大值，其中產(chǎn)奶量和SCS 在21 d 內(nèi)變化不顯著，乳中尿素氮含量在第21 天高于前2 周（P＜0.05）。乳蛋白率和乳中總固形物率則在21 d 內(nèi)逐漸下降，且占比均在第7 天為最大，高于14、21 d（P＜0.05）。乳脂率呈先升高再降低（P＜0.05），再升高的波動(dòng)變化。乳糖率在7～21 d高于產(chǎn)后第1 天（P＜0.05）。

表4 奶山羊產(chǎn)后不同泌乳周產(chǎn)奶量及乳成分變化

3 討 論

3.1 圍產(chǎn)期奶山羊血清生化指標(biāo)的變化規(guī)律

3.1.1 肝功能指標(biāo) 圍產(chǎn)期多項(xiàng)代謝和合成活動(dòng)均在肝臟中進(jìn)行，因此肝功能指標(biāo)在一定程度上可反映機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況及應(yīng)激水平。AST、ALT、GGT 是臨床上評(píng)價(jià)肝臟功能的指標(biāo)，能一定程度上反映肝臟的受損傷情況[9]。當(dāng)肝臟或線(xiàn)粒體受損時(shí)，存在于細(xì)胞質(zhì)及線(xiàn)粒體內(nèi)的AST、ALT 滲透至血液，導(dǎo)致血液中AST、ALT 濃度升高[10]，且在肝臟輕度炎癥時(shí)，ALT 升高程度高于AST[11]，而GGT 由肝臟合成，其活性隨氧化應(yīng)激的增加而增加[12]。在圍產(chǎn)期的相關(guān)研究中[1,13]，奶牛產(chǎn)后7 d 內(nèi)肝功能指標(biāo)均有升高趨勢(shì)，且部分指標(biāo)在隨后仍穩(wěn)定在高水平。本試驗(yàn)結(jié)果表明，ALT、AST 和GGT 主要在產(chǎn)后發(fā)生變化，且在產(chǎn)后7 d 內(nèi)均有升高趨勢(shì)，其中AST 和GGT 在產(chǎn)后維持在較高水平，ALT 在產(chǎn)后第21 天下降到產(chǎn)前21 d 的水平。這表明奶山羊在產(chǎn)后由于NEB 導(dǎo)致的代謝紊亂對(duì)肝臟損傷加大，且在數(shù)周內(nèi)難以恢復(fù)至產(chǎn)前水平。

3.1.2 其他血液生化指標(biāo) ALB 是血漿中主要的蛋白質(zhì)，有維持血漿滲透壓的作用，也是一些生物分子的載體。GLO 則與免疫相關(guān)，在泌乳初期奶畜血液免疫GLO 通過(guò)內(nèi)吞進(jìn)入初乳中，是幼畜早期提高免疫力的途徑。本試驗(yàn)結(jié)果表明，TP、ALB、GLO 的變化趨勢(shì)一致，在產(chǎn)后7～21 d 顯著高于產(chǎn)前和分娩后1 d 的水平。但郭仕輝等[1]、王國(guó)瑾等[14]研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)后TP、GLB 較產(chǎn)前低，且處于緩慢恢復(fù)的狀態(tài)。Madan 等[15]、Piccione 等[16]研究發(fā)現(xiàn)，TP、GLO 在分娩當(dāng)天顯著降低，并在產(chǎn)后2 周左右呈上升趨勢(shì)，ALB 則在分娩當(dāng)天顯著上升，隨后呈下降趨勢(shì)并在產(chǎn)后30 d 內(nèi)維持在低水平。王連江等[17]研究也表明，奶牛產(chǎn)后免疫應(yīng)答下降。而本試驗(yàn)中奶山羊產(chǎn)后7 d 血清TP 的升高可能預(yù)示機(jī)體進(jìn)行了蛋白質(zhì)動(dòng)員，以此滿(mǎn)足乳腺及機(jī)體的需要[18]，且肝臟作為蛋白質(zhì)主要的代謝場(chǎng)所，受到氧化應(yīng)激的影響，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的代謝受阻[19]，這可能是TP、GLO、ALB 上升的原因。郭仕輝等[1]研究表明，產(chǎn)前2 周內(nèi)GLU 濃度呈下降趨勢(shì)，并在產(chǎn)后逐漸恢復(fù)，且在分娩當(dāng)天奶牛低血糖癥發(fā)病率最高。遲景波[20]研究也表明，產(chǎn)前低血糖癥的發(fā)病率高于產(chǎn)后。肖勁邦[21]研究得出，產(chǎn)后脂肪的分解產(chǎn)物β-羥丁酸和游離脂肪酸較產(chǎn)前明顯上升。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，奶山羊產(chǎn)前7～14 d 大量消耗GLU 為機(jī)體代謝供能，且濃度下降至健康羊GLU 濃度參考范圍以下（2.77～4.44 mmol/L），而血液TCHO、TG 含量并未在此階段有明顯變化，在分娩后1 d，血液TG、TCHO 含量明顯下降且TG 在隨后持續(xù)處于低水平，這表明奶山羊產(chǎn)前主要依靠血糖供能，產(chǎn)后脂肪則迅速分解補(bǔ)充血糖濃度為機(jī)體供能，同時(shí)奶山羊妊娠后期開(kāi)始處于NEB 狀態(tài)。UREA 在肝臟中合成，是蛋白質(zhì)分解的終產(chǎn)物之一。郭仕輝等[1]研究表明，UREA 在產(chǎn)前產(chǎn)后波動(dòng)較大，但在分娩當(dāng)天血中含量最高。本試驗(yàn)中，血液UREA 含量在產(chǎn)后7 d 內(nèi)較高，可能與產(chǎn)后NEB 導(dǎo)致的蛋白質(zhì)代謝增強(qiáng)有關(guān)，而在產(chǎn)后第21 天血液中UREA 含量顯著升高可能與腎臟、胃腸道UREA 的排出率有關(guān)[22-23]。Sadjadian 等[24]、郭仕輝等[1]研究表明，TCHO 在產(chǎn)前2 周內(nèi)有下降趨勢(shì)，產(chǎn)后逐漸上升并恢復(fù)到產(chǎn)前2 周的水平。上述結(jié)果與本試驗(yàn)在分娩當(dāng)天變化趨勢(shì)一致，但本試驗(yàn)血液TCHO含量在試驗(yàn)期內(nèi)變化差異不顯著，僅在分娩后第1 天明顯下降，這可能由于奶山羊產(chǎn)后開(kāi)啟泌乳機(jī)體利用脂質(zhì)為產(chǎn)奶提供能量和機(jī)體類(lèi)固醇合成增加所導(dǎo)致。

3.2 圍產(chǎn)期奶山羊血清抗氧化及氧化損傷指標(biāo)的變化規(guī)律

3.2.1 氧化損傷指標(biāo) MDA 是脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)的終產(chǎn)物，具有生物毒性，是衡量機(jī)體受到氧化損傷程度的標(biāo)志物之一[25]。張紅飛等[26]、李宗輝[27]、余思佳等[28]研究表明，血清MDA 在分娩時(shí)達(dá)到峰值；而本試驗(yàn)血清MDA 在分娩前7 d 至產(chǎn)后1 d 呈較高水平，表明在分娩后奶山羊脂肪快速動(dòng)員和分解，機(jī)體受到的氧化應(yīng)激明顯增加；而在產(chǎn)后第7 天MDA 含量顯著下降，可能與當(dāng)階段T-AOC 水平的上升和機(jī)體NEB 狀態(tài)的緩解有關(guān)。

3.2.2 抗氧化指標(biāo) 圍產(chǎn)期機(jī)體消耗的氧氣顯著增加，導(dǎo)致產(chǎn)生活性氧（ROS）顯著增加，ROS 繼而誘導(dǎo)脂質(zhì)過(guò)氧化損傷細(xì)胞[29]，且不飽和脂肪酸一級(jí)氧化產(chǎn)物脂肪酸氫過(guò)氧化物具有損傷細(xì)胞器和引起多種動(dòng)脈疾病[30]。GSH-Px、SOD、CAT 等抗氧化物酶組成機(jī)體抗氧化系統(tǒng)[31]。T-AOC 反映機(jī)體總抗氧化應(yīng)激的水平，其中CAT 和SOD 催化ROS 的歧化反應(yīng)使之減少，GSH-Px能還原脂肪酸氫過(guò)氧化物[32]。張紅飛等[26]研究發(fā)現(xiàn)，圍產(chǎn)期奶牛血清GSH-Px 活性在產(chǎn)前25～5 d 逐漸降低，在分娩當(dāng)天緩慢升高，隨后緩慢下降；血清SOD 活性在產(chǎn)前15 d 升至最高，之后至產(chǎn)后40 d 呈下降趨勢(shì)；CAT 在產(chǎn)前、產(chǎn)后10～30 d 呈上升趨勢(shì)，在分娩當(dāng)天下降至最低值。李宗輝[27]研究表明，SOD 含量在分娩前1 d 顯著降低，之后在產(chǎn)后10 d 逐漸上升至產(chǎn)前水平。而本試驗(yàn)結(jié)果表明，奶山羊血清抗氧化指標(biāo)在臨近分娩及產(chǎn)后短期內(nèi)未見(jiàn)有下降趨勢(shì)。奶畜產(chǎn)后受NEB 狀態(tài)的影響，脂肪大量分解供能，產(chǎn)生過(guò)量ROS，超出機(jī)體清除能力導(dǎo)致氧化應(yīng)激，往往表現(xiàn)在臨近分娩時(shí)抗氧化指標(biāo)降低。但本研究中機(jī)體酶抗氧化系統(tǒng)及T-AOC 表現(xiàn)出相反變化，表明奶山羊在分娩前后的抗氧化應(yīng)激能力提高，機(jī)體抗氧化能力對(duì)于增加的應(yīng)激仍在未失控范圍內(nèi)，持續(xù)高水平的GSH-Px、CAT 和下降的氧化損傷指標(biāo)同樣表明機(jī)體對(duì)脂肪氧化產(chǎn)物的強(qiáng)清除能力。這也可能與低胎次（0～3 胎）奶山羊抗氧化能力較強(qiáng)相關(guān)[28]。

3.3 圍產(chǎn)期奶山羊產(chǎn)奶量及乳成分指標(biāo)的變化規(guī)律

3.3.1 產(chǎn)奶量 耿亞楠等[33]通過(guò)模型成功擬合產(chǎn)奶量指標(biāo)，表明奶山羊在泌乳初期（產(chǎn)后0～3 周）產(chǎn)奶量逐漸上升。在本研究中，奶山羊產(chǎn)奶量在21 d 內(nèi)呈上升趨勢(shì)，且在第21 天達(dá)到最高值2.49 kg。從變化趨勢(shì)上可以看出，奶山羊第21 天產(chǎn)奶量可能仍未達(dá)到產(chǎn)奶高峰。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)輸液或者飲食的方式進(jìn)入奶畜機(jī)體，影響血液生化指標(biāo)濃度和流經(jīng)乳腺的血流量，最終影響產(chǎn)奶量[34]。Wang 等[35]研究表明，在GLU 供應(yīng)量不足時(shí)，乳腺的血流量和攝取GLU 量降低。隨著試驗(yàn)期泌乳周的增加，奶山羊采食量增加，通過(guò)飲食攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，NEB 狀態(tài)得到改善，導(dǎo)致乳腺血流量增加，最終使產(chǎn)奶量增加，這可能是奶山羊在泌乳前期產(chǎn)奶量呈現(xiàn)逐漸升高趨勢(shì)的原因。

3.3.2 乳成分 合成乳成分的前體大部分來(lái)自血液生化指標(biāo)，因此奶山羊圍產(chǎn)期NEB 導(dǎo)致血液生化指標(biāo)的變化同樣對(duì)乳成分產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，奶山羊乳糖率、SCS 和乳中尿素氮含量隨泌乳周的增加呈上升的趨勢(shì)。謝芳等[36]研究也表明，隨著產(chǎn)后NEB 消耗大量GLU 的情況得到改善，乳腺攝取GLU 增加，乳糖率緩慢上升。研究表明，乳中SCC 與胎次、環(huán)境溫濕度指數(shù)有關(guān)[37-38]。而在本研究中SCS 雖然有上升趨勢(shì)，但多重比較結(jié)果表明在產(chǎn)后3 周內(nèi)SCS 變化差異不顯著，這可能是由于生產(chǎn)管理?xiàng)l件的差異導(dǎo)致。血液中尿素氮通過(guò)擴(kuò)散進(jìn)入乳中[22]。Kessler 等[39]研究表明，奶牛血液尿素氮與乳中尿素氮含量存在正相關(guān)性。而本研究中血液UREA 含量與乳中尿素氮含量在產(chǎn)后7～21 d 呈現(xiàn)相同的變化趨勢(shì)，且奶山羊乳中尿素氮含量除產(chǎn)后第1 天均明顯高于牛奶中尿素氮均值范圍（10～16 mg/dL）[40]。這表明隨著泌乳周的增加，血液中尿素氮向乳中的擴(kuò)散增加。產(chǎn)后采食量逐漸恢復(fù)和脂肪動(dòng)員導(dǎo)致的血糖上升，加大了流經(jīng)乳腺的血流量，從而使尿素氮的擴(kuò)散增加[41]，這可能是產(chǎn)后7～21 d 乳中尿素氮高含量的原因。

本試驗(yàn)中乳蛋白及總固形物分別在產(chǎn)后21、14 d 內(nèi)有下降趨勢(shì)，與相關(guān)研究結(jié)果一致[36,42]。關(guān)于乳蛋白的研究表明，奶牛產(chǎn)后7 d 內(nèi)乳中與免疫和物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的相關(guān)蛋白表達(dá)量及豐度隨時(shí)間的增加而下降，而血流量的變化影響乳腺吸收流經(jīng)血液中的氨基酸，最終影響蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致乳蛋白含量的變化[43-45]。這可能是乳蛋白產(chǎn)后呈下降趨勢(shì)且乳蛋白率在產(chǎn)后隨泌乳量的增加而逐漸趨于平緩的原因。乳中總固形物即乳中干物質(zhì)，是衡量乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的的指標(biāo)。本試驗(yàn)中，產(chǎn)后總固形物含量在7 d 及14 d 呈連續(xù)顯著下降的變化，這可能與產(chǎn)后初乳與常乳乳成分的差異相關(guān)，而產(chǎn)后14～21 d 總固形物含量趨于穩(wěn)定可能與奶山羊采食量逐漸恢復(fù)，NEB 狀態(tài)緩解有關(guān)，并最終導(dǎo)致從血液進(jìn)入乳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加。

謝芳等[36]研究表明，水牛產(chǎn)后乳脂率變化較不規(guī)律。而本研究中乳脂率呈先上升再下降，最后上升的不規(guī)律變化。付宇陽(yáng)等[42]研究表明，乳脂率在產(chǎn)后第1周內(nèi)變化顯著，隨后呈緩慢下降趨勢(shì)。乳中TG 在羊奶乳脂中占比約為95%[46-47]，主要在乳腺中合成，原料由GLU 代謝提供。而本試驗(yàn)產(chǎn)后血清GLU 含量在小范圍內(nèi)波動(dòng)，且乳脂率與血清GLU 含量隨泌乳周的增加同步變化，可能是乳脂在產(chǎn)后21 d 內(nèi)呈不規(guī)律變化的原因。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，奶山羊圍產(chǎn)期血液生化、抗氧化、乳成分及產(chǎn)奶量指標(biāo)變化大，產(chǎn)前產(chǎn)后血液生化及抗氧化指標(biāo)除ALT、TCHO 及產(chǎn)后除產(chǎn)奶量及乳中SCS 外，其余指標(biāo)均變化顯著，揭示奶山羊圍產(chǎn)期生產(chǎn)性能指標(biāo)的變化規(guī)律可在一定程度上反映機(jī)體的氧化應(yīng)激和代謝狀態(tài)。