陳光俊，鄧桂潮

1.浦北縣寨圩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西欽州 535312；2.浦北縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西欽州 535300

肉牛產(chǎn)業(yè)屬于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的重要組成部分，為國(guó)民改善食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)以及增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我國(guó)養(yǎng)牛歷史較為悠久，但是肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，造成了肉牛生產(chǎn)力普遍低下的問(wèn)題。因此在實(shí)際工作中需要考慮肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀，融入新型的技術(shù)方案，不斷的更新和調(diào)整現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式，構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以此來(lái)促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展形態(tài)

1.1 存在的不足

由于肉牛養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)發(fā)展歷史時(shí)間較短暫，使養(yǎng)殖工作中所存在的問(wèn)題具有復(fù)雜性的特征，所以在新時(shí)期下進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖工作需要加強(qiáng)對(duì)以往肉牛養(yǎng)殖中問(wèn)題的深入性分析，逐漸優(yōu)化當(dāng)前的發(fā)展方案，從而使肉牛產(chǎn)量和品質(zhì)能夠得到全面的提升。

首先在當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖工作中還存在著思想認(rèn)知有待提高的問(wèn)題，思想屬于抽象的觀念，是內(nèi)心的獨(dú)白和頭腦的繪本，每個(gè)人在做一件事情都是思想引領(lǐng)的重要結(jié)果，因此在養(yǎng)殖發(fā)展之中需要加強(qiáng)對(duì)思想建設(shè)重視程度，逐漸地改善肉牛養(yǎng)殖工作模式，從而使肉牛養(yǎng)殖效果能夠得到全面的提升。但是在肉牛養(yǎng)殖中還存在著思想認(rèn)知不完善的問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖行業(yè)之所以發(fā)展不成熟，主要是由于思想認(rèn)知存在一定的差異性，國(guó)內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖將重點(diǎn)放在如何提高經(jīng)濟(jì)效益上，然而國(guó)外的養(yǎng)殖企業(yè)主要是將思想放在如何投入更多的資金來(lái)使養(yǎng)殖行業(yè)變得更好，自然而然會(huì)產(chǎn)生與之對(duì)應(yīng)的收益。此外，在新時(shí)期下，人們的消費(fèi)觀念非常的落后，對(duì)牛肉的消費(fèi)僅僅局限于以往的消費(fèi)理念，對(duì)高檔雪花牛肉的消費(fèi)數(shù)量較少，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厝馀Ｐ袠I(yè)受到了嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)，對(duì)肉牛養(yǎng)殖所產(chǎn)生的影響較為突出。

其次為技術(shù)水平的限制，技術(shù)水平是影響我國(guó)肉牛行業(yè)發(fā)展的主要因素，一些地區(qū)肉牛養(yǎng)殖是由于本身的發(fā)達(dá)程度不高，高素質(zhì)人員非常地缺乏，先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)無(wú)法得到全面的推廣，嚴(yán)重限制了當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展[1]。同時(shí)一部分地區(qū)雖然引進(jìn)了高素質(zhì)的人才來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，但是由于本地區(qū)的資源有限，無(wú)法建立更加科學(xué)的養(yǎng)殖模式，對(duì)肉牛養(yǎng)殖的影響較大，無(wú)法從根本上解決當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖工作中的問(wèn)題。如果在某個(gè)環(huán)境出現(xiàn)偏差會(huì)限制當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，并且隨著時(shí)間的推移問(wèn)題會(huì)越來(lái)越多，逐漸降低了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展水平。

最后為資金支持力度不完善的問(wèn)題，資金鏈的完整是促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，充足的資金能夠促使行業(yè)、企業(yè)大膽的創(chuàng)新，逐漸優(yōu)化當(dāng)前的工作模式，然而在實(shí)際工作中還存在著創(chuàng)新力度不強(qiáng)的問(wèn)題，并沒(méi)有充足資金來(lái)支持飼養(yǎng)目標(biāo)的落實(shí)。雖然我國(guó)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)有較大的擴(kuò)大規(guī)模，但是由于肉牛養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，投資較高，資金回收較慢，一部分養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸地放棄了自身的養(yǎng)殖。另外在實(shí)際養(yǎng)殖時(shí)，雖然一部分市縣設(shè)置了貸款擔(dān)保資金，但是由于整個(gè)資金審批時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，周期較短，存在資金利用程度不完善的問(wèn)題，影響了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1.2 成就

部分地區(qū)在縣委和縣政府的引導(dǎo)下貫徹中央一號(hào)文件中的精神，圍繞著農(nóng)業(yè)發(fā)展的部署要求，積極地推動(dòng)生產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)加強(qiáng)品牌化的建設(shè)，并且通過(guò)品種改良來(lái)完善當(dāng)前的技術(shù)體系，發(fā)展不同的產(chǎn)業(yè)模式，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展[2]。相關(guān)部門按照政府引導(dǎo)和市場(chǎng)運(yùn)作的要求，協(xié)同推進(jìn)以人為本的服務(wù)理念，積極的配合保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)，落實(shí)政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的支持政策，逐漸的提高養(yǎng)殖的數(shù)量。數(shù)據(jù)通過(guò)科學(xué)的統(tǒng)計(jì)以及科學(xué)管理，逐漸地解決在技術(shù)方面的薄弱問(wèn)題，逐漸地優(yōu)化當(dāng)前的養(yǎng)殖模式，從而為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供重要的基礎(chǔ)。在實(shí)際發(fā)展進(jìn)程中增加的不同的生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)，根據(jù)地區(qū)的自然環(huán)境以及養(yǎng)殖要求，優(yōu)化了當(dāng)前的養(yǎng)殖模式，并且和其他地區(qū)進(jìn)行了相互的聯(lián)合，共同完善技術(shù)的創(chuàng)新模式，從而使地區(qū)養(yǎng)殖行業(yè)能夠煥發(fā)出新的活力。

綜上所述，在我國(guó)當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖工作中雖然存在的問(wèn)題具有復(fù)雜性的特征，但是相關(guān)部門仍然加強(qiáng)了對(duì)技術(shù)科技的投入力度，積極地解決在以往肉牛養(yǎng)殖工作中所存在的問(wèn)題，使當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖行業(yè)能夠朝著新的方向不斷的發(fā)展，提高整體的經(jīng)濟(jì)效益。帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)朝著新的方向而不斷的邁進(jìn)，保證具體養(yǎng)殖工作的順利實(shí)施。

2 肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

2.1 明確發(fā)展對(duì)策

2.1.1 加強(qiáng)監(jiān)管

為了使肉牛養(yǎng)殖行業(yè)能夠朝著新的方向不斷的進(jìn)步，在實(shí)際工作中相關(guān)部門要充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用，推動(dòng)肉牛行業(yè)逐漸朝著規(guī)范化的方向不斷發(fā)展，解決在以往養(yǎng)殖工作中粗放式工作理念所產(chǎn)生的弊端，逐漸地改善當(dāng)前的發(fā)展模式，從而使肉牛養(yǎng)殖效果能夠得到全面的提高。首先在實(shí)際工作中需要落實(shí)相對(duì)應(yīng)的優(yōu)化措施，尤其是要加強(qiáng)對(duì)重大動(dòng)物疫病的防控，在春秋兩個(gè)季節(jié)進(jìn)行防控，并且保證業(yè)務(wù)部門的監(jiān)管質(zhì)量，落實(shí)預(yù)防為主的方針政策，避免在肉牛養(yǎng)殖中出現(xiàn)區(qū)域性的重大動(dòng)物疾病。各司其職，逐漸地優(yōu)化當(dāng)前的工作模式，從而使動(dòng)物養(yǎng)殖效果能夠得到全面的提高[3]。在實(shí)際生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變方面需要通過(guò)多種聯(lián)防控制落實(shí)部門工作職責(zé)，通過(guò)分工協(xié)作做好疫情的監(jiān)測(cè)以及疫情的排查等等，同時(shí)也要根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀印發(fā)有關(guān)疫病防控指揮部門的消毒滅源行動(dòng)的通知，進(jìn)一步地優(yōu)化當(dāng)前的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)模式。在實(shí)際工作中，需要將各項(xiàng)措施落實(shí)到位做好疫情監(jiān)測(cè)的排查，逐漸優(yōu)化當(dāng)前的發(fā)展模式并且做好樣品的采集，同時(shí)也要在不同環(huán)節(jié)中完善當(dāng)前的加工措施，滿足食品安全管理要求以及標(biāo)準(zhǔn)，避免對(duì)人們的身體健康造成一定的威脅。在檢查工作中要將重點(diǎn)放在病死動(dòng)物收集和肉牛養(yǎng)殖工作場(chǎng)所的消毒中，做好全過(guò)程的監(jiān)管，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)所中所存在的不足，并且督促養(yǎng)殖人員提出更加科學(xué)的整改意見(jiàn)，從而使養(yǎng)殖行業(yè)能夠得到科學(xué)的發(fā)展。在后續(xù)工作中要做好數(shù)據(jù)的記錄工作，根據(jù)當(dāng)前的肉牛監(jiān)管方案建立不同的管理檔案，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖工作中所存在的弊端。同時(shí)如果在地區(qū)內(nèi)部出現(xiàn)重大疾病時(shí)，也可以根據(jù)之前所制定的檔案，提出更加科學(xué)地優(yōu)化措施，避免對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)造成一定損失，逐漸地改善當(dāng)前的工作方案。

2.1.2 轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式

在轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式方面，需要根據(jù)當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，積極的轉(zhuǎn)變以往傳統(tǒng)養(yǎng)殖工作中一味的注重?cái)?shù)量增長(zhǎng)發(fā)展的不足，將產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行相互融合，逐漸地改善當(dāng)前的養(yǎng)殖模式，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。在養(yǎng)殖工作中選用先進(jìn)的技術(shù)方案，做好基礎(chǔ)科學(xué)研發(fā)，注重優(yōu)質(zhì)品種的培育，推廣精準(zhǔn)化的使用技術(shù)，從而使養(yǎng)殖技術(shù)水平能夠得到全面的提高。在現(xiàn)代化養(yǎng)殖發(fā)展思路影響之中，需要將重點(diǎn)放在規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化的建立方面，例如可以建立專業(yè)合作社以及聯(lián)合養(yǎng)殖模式等等，推動(dòng)科學(xué)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變以及創(chuàng)新。在實(shí)際發(fā)展進(jìn)程中需要加快標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖區(qū)域建設(shè)的步伐，適當(dāng)?shù)靥岣呷馀ｐB(yǎng)殖本身專業(yè)化程度，并且還需要適當(dāng)?shù)貎?yōu)化小規(guī)模屠宰場(chǎng)技術(shù)水平，采取現(xiàn)代化的工作方案，完善當(dāng)前的工作模式。從而使肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平能夠得到全面的提高，在地區(qū)內(nèi)部起到良好的輻射作用，保證產(chǎn)品本身的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和轉(zhuǎn)型

在肉牛養(yǎng)殖的過(guò)程中推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和轉(zhuǎn)型也是肉牛養(yǎng)殖業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)，在實(shí)際工作中需要相關(guān)部門人員分析在以往肉牛養(yǎng)殖工作中所存在的弊端，逐漸地優(yōu)化當(dāng)前的發(fā)展方案，從而使肉牛養(yǎng)殖工作效益能夠得到全面的提高。在實(shí)際工作中需要和其他部門進(jìn)行相互的合作，也可以和其他的養(yǎng)殖者交流肉牛養(yǎng)殖的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)等等，進(jìn)一步地增強(qiáng)技術(shù)和設(shè)備投入力度，使肉牛養(yǎng)殖行業(yè)能夠朝著規(guī)范化的趨勢(shì)而不斷的發(fā)展。在地區(qū)肉牛養(yǎng)殖工作中，可以適當(dāng)?shù)馗纳葡嚓P(guān)技術(shù)人員的薪酬待遇，吸引高素質(zhì)人才來(lái)負(fù)責(zé)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新，增強(qiáng)技術(shù)投入力度，從而使當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖行業(yè)能夠朝著可持續(xù)的方向不斷發(fā)展。

3 結(jié)束語(yǔ)

在我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，肉牛養(yǎng)殖的比例在持續(xù)增加，為了避免對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)生一定影響，在實(shí)際工作中需要加強(qiáng)對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢(shì)和未來(lái)趨勢(shì)的深入性分析，制定更加科學(xué)的發(fā)展方案，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及升級(jí)，以提高經(jīng)濟(jì)效益為主，有效地優(yōu)化當(dāng)前的養(yǎng)殖模式，從而使肉牛養(yǎng)殖效果能夠達(dá)到預(yù)期的要求。