朱春俠，杜金偉，白紅梅，薛國萍，杜剛強(qiáng)，武永勝，姜 偉*

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.巴彥淖爾市烏拉特前旗農(nóng)牧和科技局，巴彥淖爾 烏拉特前旗 014400）

菜豆（Linn.）屬于豆科一年生草本植物，俗稱四季豆、蕓豆、玉豆等，因其適于爬架生長，也統(tǒng)稱為架豆，是一種可以食用的豆科植物。原產(chǎn)美洲，現(xiàn)廣泛種植于各熱帶至溫帶地區(qū)，栽培面積僅次于大豆，我國北方各地普遍栽培，尤以華北、東北和西北栽培較多。除露地生產(chǎn)外，還有多種形式的保護(hù)地栽培，供應(yīng)期較長。產(chǎn)品以鮮食為主，也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制。籽粒可入藥，有滋補(bǔ)、解毒、利尿和消腫等作用。架（菜）豆也是內(nèi)蒙古地區(qū)主要蔬菜作物之一，從栽培模式可分為設(shè)施架豆和露地架豆。內(nèi)蒙古地區(qū)架豆種植面積約0.93萬hm，其中設(shè)施架豆0.26萬hm，露地架豆0.67萬hm。設(shè)施架豆主要包括日光溫室和塑料大、小棚架豆，主要分布在巴彥淖爾市、包頭市、呼和浩特市和赤峰市，平均每茬667 m產(chǎn)量3 000 kg，全區(qū)年生產(chǎn)鮮架豆約12萬t，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了早春茬、秋延茬連續(xù)生產(chǎn)，周年供應(yīng)。產(chǎn)品主要銷往蒙古國及我國的二連浩特、錫林浩特、鄂爾多斯以及周邊各個(gè)旗、縣。露地架豆，主要分布在赤峰，興安盟、通遼、包頭等地，每667 m產(chǎn)量在 2 500～4 000 kg，主要銷往北京、天津、唐山、遼寧、上海等地。日光溫室栽培實(shí)現(xiàn)了反季節(jié)生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著，本文著重介紹日光溫室架豆栽培技術(shù)。

1 品種選擇

日光溫室種植架豆應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光、連續(xù)結(jié)莢能力強(qiáng)的品種，如泰國架豆王、天馬紅寶石、天馬紅冠、綠龍架豆、金龍王架豆、王中王架豆、九粒白、特長蕓龍；豇豆品種如三尺綠、青豇100；油豆品種如將軍一點(diǎn)紅、紫花油豆等，這些品種具有品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)、易于管理的特點(diǎn)。

2 育苗

架豆育苗分浸種處理和干籽直播2種方式，第1種是先將種子放入25～30 ℃的水中，浸泡2～3 h，只浸種，不催芽。第2種是干種子直接播種。

2.1 播種

采用50孔穴盤、全營養(yǎng)基質(zhì)育苗?；|(zhì)在播種前3～4 h進(jìn)行拌水預(yù)制，濕度大小以手握成團(tuán)為度。預(yù)制好的基質(zhì)直接裝入穴盤，5～6盤為1碼，上下碼放整齊，上覆硬板，均勻向下擠壓，擠壓出深度2 cm的穴為宜，每穴點(diǎn)種2～3粒種子，然后覆蓋基質(zhì)或者蛭石2 cm左右。

2.2 播后管理

播種后，室溫白天保持30 ℃左右，夜間25 ℃左右，以促進(jìn)幼苗出土。正常溫度下播后6 d發(fā)芽，9 d左右出齊苗。苗期溫度不能過低，要嚴(yán)防冷空氣侵襲，以免出現(xiàn)紅根病。架豆苗期時(shí)間短，一般不追肥，但須加強(qiáng)水分管理，防止苗床過干過濕，土壤相對(duì)濕度保持在70%左右，每天10：00左右噴1次水，水量大小要根據(jù)光照和溫度情況，光照好、溫度高要多噴水，陰天或者降溫時(shí)少噴水。定植前7 d左右開始低溫?zé)捗?，注意設(shè)施通風(fēng)，讓秧苗充分見光，防止秧苗徒長。架豆的根系木栓化比較早，再生能力較弱，苗齡不宜太長，適齡壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：日歷苗齡20～25 d，生理苗齡為苗高20 cm左右，開展度25 cm左右，莖粗0.3 cm，真葉3～4片，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 地塊選擇

架豆忌連作，需輪作2年以上，喜透氣保水的砂壤土，避免選擇黏性土壤和露沙地。

3.2 整地施肥

徹底清理上茬遺留的雜草、秸稈、殘葉和地膜等雜物，密閉棚室，拉下保溫被，每667 m用400 g異丙威和400 g百菌清煙劑熏蒸，然后閉棚2～3 d，徹底消毒、殺蟲、殺菌。每667 m施用腐熟農(nóng)家肥5～7 t、磷酸二銨30 kg或者氮磷鉀三元復(fù)合平衡肥作底肥。將肥料均勻鋪施地面，旋耕2遍，使肥料與土壤充分混合均勻，再按栽培的行距起壟。目前日光溫室架豆栽培有2種方式，即單壟栽培和雙壟栽培：單壟栽培的行距平均為0.6 m；雙壟栽培大行距0.7 m，小行距0.5 m。注意防治地下害蟲，每667 m均勻撒施3%辛硫磷顆粒劑3 kg，拉線起壟，壟高15 cm左右，滴灌管的鋪設(shè)應(yīng)按照栽培單雙壟設(shè)置，單壟單管，雙壟雙管，之后覆蓋黑色地膜。

4 定植

日光溫室架豆栽培主要有2個(gè)茬口，即早春茬和秋冬茬。早春茬一般在12月初到1月下旬育苗，1月初—2月下旬定植，該茬口正值嚴(yán)冬，冷空氣活動(dòng)頻繁，大風(fēng)寒潮天氣較多，要注意保溫增溫，溫度應(yīng)穩(wěn)定在12 ℃，10 cm土層的溫度應(yīng)穩(wěn)定在10 ℃左右，于晴天10：00—15：00定植；秋冬茬一般在6月中下旬到8月上旬育苗，此時(shí)氣溫較高，要采取遮陰降溫措施；定植可采用育苗移栽，也可以采取直接播種、間苗定苗。如果采用育苗移栽，應(yīng)該在定植前18～20 d進(jìn)行育苗，該茬口要注意降溫和除濕。

定植時(shí)按照35 cm株距，在栽培壟上用打孔器打孔，打孔深度5 cm左右，定植深度保持苗坨和地膜齊平為佳，定植后用土封嚴(yán)定植孔，及時(shí)灌溉定植水。

5 定植后管理

5.1 光照管理

架豆是喜光作物，短日照有利于架豆花芽分化，充足的光照是架豆豐產(chǎn)的關(guān)鍵，首先要選擇透光性能良好的棚膜，有條件時(shí)應(yīng)該保證棚膜一年一換，做到不用舊膜，使每個(gè)茬口均在高光效下運(yùn)行。日光溫室早春茬架豆定植后，保溫增溫是關(guān)鍵，提高地溫有利于架豆根系的發(fā)育，增強(qiáng)植株的水肥吸收，促進(jìn)地上部的生長，使地上部和地下部相輔相成，相互促進(jìn)。秋冬茬架豆播種或者定植后，正值高溫高濕天氣，應(yīng)拉下前圍，打開頂風(fēng)口，保證通風(fēng)和降溫；9月中旬以后，夜間外界溫度降至18 ℃以下，應(yīng)該逐漸關(guān)閉頂風(fēng)口，拉起前圍；隨著外界溫度的逐步降低，放下保溫（棉）被，開啟保溫模式。

5.2 溫度管理

棚室溫度與農(nóng)膜的透光率、棚室結(jié)構(gòu)、棚室保溫性能等有重要關(guān)系，一般情況下棚室以保溫增溫為工作重點(diǎn)，要時(shí)刻注意當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，把握好卷放棉被的時(shí)間。架豆的生長適溫為20～25 ℃，開花結(jié)莢適溫為25～28 ℃，所以架豆在開花結(jié)莢期一定保證溫度正常，才能確保有較高的產(chǎn)量，否則會(huì)出現(xiàn)花而不實(shí)、落花落莢等現(xiàn)象。

5.3 水肥管理

架豆的根系較為發(fā)達(dá)，但再生能力較弱，主根發(fā)達(dá)，長達(dá)1 m以上，側(cè)根、毛根較少。架豆在整個(gè)生長周期中，需水需肥規(guī)律同步，即苗期少，蔓期適量，結(jié)莢期最多。從肥料用量角度衡量，底肥、追肥各半。定植后施肥灌水方式如下：早春茬定植后緊跟定植水，水量以濕透栽培壟，壟溝不積水為度，隔天澆緩苗水；秋冬茬定植時(shí)溫度較高，澆透定植水，隔天澆緩苗水。定植后定植水和緩苗水不跟肥。一般定植后到開花結(jié)莢前不再追肥灌水，開花前或花期追肥灌水不利于架豆根系生長和開花、授粉、結(jié)莢。開花結(jié)莢期，豆莢長至2～5 cm時(shí)，每667 m追施甲殼海藻肥20 kg加10 kg氮磷鉀（18-18-18）水溶肥；或者每667 m追施30 kg腐植酸鉀肥加10 kg硝酸鉀肥，同時(shí)噴施鉬肥加磷酸二氫鉀葉面肥，促進(jìn)架豆根瘤菌的生長；噴施硼肥加磷酸二氫鉀葉面肥，促進(jìn)結(jié)莢，葉面肥每7 d噴施1次。架豆進(jìn)入采摘盛期后，每8～10 d灌1次水、追1次肥，追肥原則是磷鉀肥為主，氮肥為輔，有機(jī)肥和無機(jī)肥交替使用，微量元素葉面肥做補(bǔ)充。

5.4 植株調(diào)整

植株調(diào)整是日光溫室架豆的重要管理環(huán)節(jié)，架豆長出5～6片葉子后開始抽蔓，此時(shí)應(yīng)及時(shí)吊線引蔓。選擇耐老化的聚乙烯漁網(wǎng)線作引蔓線，線頭栓在架豆莖基部，吊線繞兩圈打結(jié)并留有空隙。一般架豆可自行纏繞爬蔓，有個(gè)別品種需人工輔助引蔓。

5.4.1 摘心

當(dāng)架豆主蔓高度達(dá)到1.5 m左右后，要及時(shí)摘除生長點(diǎn)，也稱摘心，此項(xiàng)技術(shù)十分重要，架豆摘心后能有效促進(jìn)側(cè)枝的生長和花芽形成，進(jìn)而提早開花，提高前期產(chǎn)量。

5.4.2 清理老葉、病葉

第1批架豆采摘結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理老葉、病葉，以保證植株的通風(fēng)透光，避免生長過旺，造成落花落莢。結(jié)合追肥灌水，促進(jìn)側(cè)枝生長和花芽形成，為架豆持續(xù)結(jié)果創(chuàng)造有利條件。

5.5 ?；ū９?/h3>

首先是管理好日光溫室的溫度，架豆花期和結(jié)莢期溫度控制在白天20～27 ℃，夜間15～18 ℃，溫度過高或過低，都不利于正常生長，有效地調(diào)控溫度可起到保花保果的作用。其次是噴施鉬肥加磷酸二氫鉀葉面肥，促進(jìn)架豆根瘤菌的生長；噴施硼肥加磷酸二氫鉀葉面肥，促進(jìn)開花結(jié)莢。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

日光溫室主要病害有菜豆銹病、枯萎病、白粉病、炭疽病和菜豆疫病。日光溫室架豆病害的發(fā)生，與日光溫室日常溫度和濕度管理有密切關(guān)系，抓好溫室的日常管理，是架豆安全生產(chǎn)的前提。化學(xué)防治所用藥劑及防治方法如下。

炭疽病：用10%的苯醚甲環(huán)唑世高水分散劑3 000倍液，或者用40%的陶氏益農(nóng)信生可濕性粉劑3 000倍液噴施，視病情嚴(yán)重程度，每周1次。

銹?。河?0%的苯醚甲環(huán)唑世高水分散劑3 000倍液，或者50%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴施。

枯萎?。河?8%的惡霉福美雙可濕性粉劑1 000倍液灌根。

菜豆疫?。河?2%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑1 000倍液，或者3%中生菌素可濕性粉劑600倍液噴施。

6.2 蟲害防治

架豆主要蟲害有斑潛蠅、蚜蟲、紅蜘蛛和白粉虱。定植后，及時(shí)張掛黃色粘蟲板，隔2～3 m掛1張，高度應(yīng)離植株20～30 cm，隨著豆苗生長，不斷提升黃板高度，可有效誘殺斑潛蠅、蚜蟲、白粉虱等害蟲的成蟲。

斑潛蠅：成蟲和幼蟲及時(shí)預(yù)防，用20%的斑潛凈乳油500倍液，或者50%吡蚜酮粉劑1 000液，10：00或者16：00噴施，避開早晨露水和中午高溫。

蚜蟲：用5%啶蟲脒乳液800倍液，或者10%的吡蟲啉粉劑1 000倍液噴施。

紅蜘蛛：一般高溫期間危害較為嚴(yán)重，應(yīng)以預(yù)防為主，結(jié)合日光溫室的日常管理，加強(qiáng)通風(fēng)，有效地控制紅蜘蛛的發(fā)生，危害發(fā)生時(shí)可采用10%的噠螨靈乳油2 000倍液及時(shí)進(jìn)行噴施。

白粉虱：用50%的吡蚜酮粉劑1 000倍液噴施，或者20%的呋蟲胺顆粒劑2 000倍液噴施。

農(nóng)藥使用的時(shí)間：一般10：00—11：00或者16：00以后噴施，避開早晨露水和中午高溫。農(nóng)藥使用的次數(shù)，一般每周1次，連續(xù)3次。

7 采收

開花后8～10 d即可采摘，每隔3 d采收1次，不得延期采收，否則既影響當(dāng)期的品質(zhì)，又影響下批采收的品質(zhì)。采摘盛期1～2 d采收1次，采摘時(shí)要注意保護(hù)幼莢和小花不受損傷。