田雨，張文勝

（1.鐵嶺市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，遼寧 鐵嶺 112008；2.鐵嶺縣范家屯水庫(kù)，遼寧 鐵嶺 112609）

北方須鰍（Barbatula barbatula nuda），俗稱花泥鰍、北方條鰍、巴鰍、董氏條鰍、董氏須鰍，隸屬于鯉形目，鰍科，條鰍亞科，須鰍屬，主要分布于我國(guó)鴨綠江、遼河、黑龍江上中游、烏蘇里江、松花江、嫩江、牡丹江、綏芬河、圖們江等水系。具有生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、對(duì)環(huán)境和溫度的適應(yīng)性強(qiáng)和能耐低氧等特點(diǎn)。土著的小型魚(yú)類，棲息于清冷水體，全長(zhǎng)可達(dá)220 mm，以甲殼動(dòng)物、昆蟲(chóng)及著生藻類為食，產(chǎn)卵期在5月初—6月中旬。北方須鰍因其肉質(zhì)細(xì)嫩味美，常被曬成魚(yú)干后食用，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[1]，市場(chǎng)價(jià)達(dá)60元/kg以上，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景看好。

2020年，進(jìn)行北方須鰍人工繁育和池塘人工養(yǎng)殖試驗(yàn)，均獲得成功；為了提高養(yǎng)殖效益，優(yōu)化養(yǎng)殖模式，2021年在鐵嶺縣腰堡鎮(zhèn)紹更魚(yú)種場(chǎng)進(jìn)行了養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將2次試驗(yàn)過(guò)程介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

養(yǎng)殖池塘面積為0.335 hm2，水深2.8 m，水源為水庫(kù)水和深井水，排灌水方便，池底淤泥深度小于10 cm。放魚(yú)前，每hm2用生石灰2 250 kg對(duì)池底進(jìn)行清塘，第2天加注新水。

1.2 魚(yú)種投放

投放全長(zhǎng)9 cm、規(guī)格為8.00 g/尾的北方須鰍秋片。其中2020年10月15日，1 hm2投放北方須鰍秋片30萬(wàn)尾；2021年10月15日，1 hm2投放45萬(wàn)尾。2020和2021年，1 hm2搭配投放2 985尾白鰱魚(yú)種，規(guī)格為100.00 g/尾。各苗種入池后，1 hm21 m水深用2 400～3 000 mL戊二醛（5%）全池消毒。

1.3 日常管理

1.3.1 水質(zhì)調(diào)控

池塘開(kāi)冰后，抽出40%老水，加注新水，1 hm21 m水深用2 400～3 000 mL戊二醛（5%）全池潑灑；保持水位80～90 cm，利于水體升溫；15～20 d加注新水約15 cm；加注新水后，采用盤錦生產(chǎn)的復(fù)合微生物制劑，用量為1 hm21 m水深3 000 mL，全池潑灑；配套1臺(tái)3 kW噴水式增氧機(jī)，晴天中午開(kāi)機(jī)2 h；當(dāng)氣溫超過(guò)25℃時(shí)，在投料臺(tái)前增設(shè)一個(gè)1寸（3.3 cm）井水泵，投料前開(kāi)機(jī)1 h，投喂時(shí)停機(jī)。北方須鰍對(duì)高溫敏感，當(dāng)氣溫超過(guò)28℃時(shí)，攝食量下降，應(yīng)加強(qiáng)水質(zhì)管理。

1.3.2 投喂管理

選用正大飼料有限公司生產(chǎn)的專用飼料，飼料的蛋白含量為38%，2020和2021年的4月1日開(kāi)始馴化投料。按照“四定”和“90%的魚(yú)離散”的投喂原則，每天于08：00—10：00、12：00—14：00、15：00—17：00分別投喂1次，投料量約為魚(yú)體質(zhì)量的3%。進(jìn)入高溫季節(jié)后，避開(kāi)高溫時(shí)段投喂，將中午投喂改為晚上[2]。

1.3.3 病害防治

于10 d左右進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)和魚(yú)類鏡檢。定期投喂大蒜素，用量為1 t飼料添加25%大蒜素300 g，預(yù)防疾病。

2 結(jié)果與分析

2.1 出塘產(chǎn)量

2020年11月2日，采用拉網(wǎng)捕撈，收獲北方須鰍2 249.00 kg，平均每尾體質(zhì)量27.29 g，成活率達(dá)82%，1 hm2產(chǎn)量6 713.43 kg；收獲鰱600 kg，平均1 hm2產(chǎn)量1 791.04 kg。

2021年11月2日，采用拉網(wǎng)捕撈，收獲北方須鰍3 345.00 kg，平均每尾體質(zhì)量27.06 g，成活率達(dá)82%，1 hm2產(chǎn)量9 985.07 kg；收獲鰱600.00 kg，平均1 hm2產(chǎn)量1 791.04 kg。

2.2 飼料系數(shù)

2020年，投喂飼料3 013.50 kg，飼料系數(shù)1.5；2021年，投喂飼料4 776.00 kg，飼料系數(shù)1.6。

2.3 養(yǎng)殖效益

2.3.1 收入

（1）北方須鰍。批發(fā)價(jià)為42.00元/kg，2020年1 hm2產(chǎn)值為28.20萬(wàn)元，2021年為41.94萬(wàn)元。

（2）鰱。批發(fā)價(jià)為4.00元/kg，2020和2021年1 hm2產(chǎn)值均為0.72萬(wàn)元。

2.3.2 成本

北方須鰍苗種0.4元/尾，鰱苗種6.00元/kg；飼料6 000.00元/t；池塘承租和人工費(fèi)1.88萬(wàn)元，其他支出3.90萬(wàn)元（網(wǎng)費(fèi)、漁藥費(fèi)和電費(fèi)等）。成本投入見(jiàn)表1。

表1 1 hm2養(yǎng)殖池塘投入 萬(wàn)元

2.3.3 效益

2020年，每1 hm2池塘收入為28.92萬(wàn)元；利潤(rùn)5.56萬(wàn)元。2021年，池塘收入為42.66萬(wàn)元；利潤(rùn)10.15萬(wàn)元，見(jiàn)表2。

表2 池塘養(yǎng)殖效益分析

3 討論

3.1 提高放養(yǎng)量

一些小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，如黃顙魚(yú)、烏蘇里擬鲿、柳根魚(yú)等，由于個(gè)體比較小，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境影響小，同時(shí)單尾體質(zhì)量也小，需要通過(guò)提高放養(yǎng)量來(lái)提高產(chǎn)量；北方須鰍，放養(yǎng)平均規(guī)格為8.00 g/尾，2021年出塘規(guī)格為27.06 g/尾，每尾體質(zhì)量增加約19.06 g，體質(zhì)量增加倍數(shù)小于3；其他養(yǎng)殖種類，如鯉、草魚(yú)等，成魚(yú)體質(zhì)量為1 000.00～2 000.00 g，體質(zhì)量增加倍數(shù)為6～10。對(duì)于30 g左右的成魚(yú)個(gè)體，若1 hm2池塘放養(yǎng)30萬(wàn)尾，產(chǎn)量相對(duì)較低，無(wú)法提高養(yǎng)殖效益；放養(yǎng)量提高到45萬(wàn)尾時(shí)，養(yǎng)殖出塘規(guī)格沒(méi)有太大的變化，但產(chǎn)量明顯提高。體型相近的柳根魚(yú)，1 hm2池塘放養(yǎng)52萬(wàn)尾，獲得穩(wěn)產(chǎn)高效，建議北方須鰍1 hm2放養(yǎng)量提高到50萬(wàn)尾左右。由表2可見(jiàn)，隨著放養(yǎng)量增加，投入產(chǎn)出比增大，說(shuō)明放養(yǎng)量是影響產(chǎn)出的主要因子。通過(guò)增加放養(yǎng)量，可以提高池塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 投喂管理

北方須鰍易于馴化，前期用破碎料投喂，20 d后用1.0 mm粒徑飼料投喂，8月下旬就可用1.2 mm粒徑飼料投喂。在水溫超過(guò)28℃時(shí)，12：00—16：00不投料，投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的2%左右；當(dāng)水溫高于25℃時(shí)，魚(yú)體生長(zhǎng)速度加快，飼料投喂量增加，造成了有機(jī)分解物的積累，水體中有害物質(zhì)急劇增加，引起魚(yú)體抵抗力下降，易發(fā)生病害。因此需要減少魚(yú)類整體投喂量的1/3，以減少有害物質(zhì)的增加，防止病害的發(fā)生。當(dāng)水溫降至25°以下時(shí)，重新恢復(fù)正常投喂量。

3.3 水溫管理

每天中午定時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，經(jīng)過(guò)2 h的攪動(dòng)，促進(jìn)池水上下層水體的交流。表層溶解氧含量高的水體進(jìn)入底層，保持了水質(zhì)優(yōu)良。高溫季節(jié)，通過(guò)加注井水，降低池塘水溫；當(dāng)水溫超過(guò)25℃時(shí)，在飼料臺(tái)前，于投喂飼料前1 h，用1寸（3.3 cm）小水泵加井水，投喂時(shí)停機(jī)，可有效降低局部水溫，提高魚(yú)類的攝食效果。

3.4 水質(zhì)管理

加強(qiáng)水質(zhì)管理，防止水體中有害物質(zhì)的大量積累，導(dǎo)致魚(yú)體質(zhì)下降，發(fā)生魚(yú)病。本試驗(yàn)采用盤錦生產(chǎn)的微生物復(fù)合發(fā)酵生物制劑，該制劑主要成分中的菌群可釋放胞外酶，進(jìn)入魚(yú)腸道內(nèi)，增加血清，提高其免疫力，為魚(yú)類動(dòng)物提供優(yōu)良的非特異性疾病保護(hù)效果，提高魚(yú)類的生存率。生物制劑還可迅速促進(jìn)養(yǎng)殖水域中有機(jī)物的分解，凈化水體。養(yǎng)殖期間，每個(gè)月的10—20日，注入1次盤錦生產(chǎn)的復(fù)合微生物制劑，用量為1 hm21 m水深3 000 mL，經(jīng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，生長(zhǎng)期間，亞硝酸鹽及氨氮含量沒(méi)有超標(biāo)。

通常在池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)中，由于飼料大量投入，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，各種水質(zhì)指標(biāo)超過(guò)《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—1989），影響魚(yú)體生長(zhǎng)。通常采取大量換水的方式。然而尾水排入自然水域，也會(huì)帶來(lái)污染，同時(shí)也提高了生產(chǎn)成本，約占總投入的2%。

通過(guò)投入微生物制劑，降低了飼料投入量，增加了養(yǎng)殖水體的自凈能力，防止了水體的富營(yíng)養(yǎng)化。同時(shí)，在生產(chǎn)期間沒(méi)有進(jìn)行大規(guī)模換水，降低了生產(chǎn)成本，也減少了對(duì)環(huán)境的影響，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了新的模式。