劉建梅,劉 霞

（湄潭縣農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，貴州 湄潭 564100）

魔芋是一種具有較高實(shí)用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，可作為食品、保健、醫(yī)藥、化工等原料。隨著近年人們生活水平的不斷提高，對具有保健功能的健康食品需求量也越來越大。與此同時(shí)，醫(yī)藥化工行業(yè)對魔芋原料的需求量與日俱增。但長期以來魔芋作為一個(gè)不被重視的“小宗作物”，并未得到種植業(yè)界的過多關(guān)注，規(guī)?；a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營較少。湄潭縣從2009年開始進(jìn)行適度規(guī)模化的魔芋生產(chǎn)，經(jīng)過多年探索，在魔芋的病蟲害防治和高產(chǎn)栽培技術(shù)上取得了一定成效。

魔芋對環(huán)境條件要求較特殊，由于其既喜光又懼怕強(qiáng)日光照射；塊莖皮薄易碎，傷口易造成病菌侵染導(dǎo)致栽培失?。徊『σ装l(fā)且不易控制；生長過程中需水量大又怕澇，喜溫又怕旱的特性，且這些特性貫穿于魔芋生長的整個(gè)過程，是栽培能否成功的關(guān)鍵點(diǎn)。針對魔芋的特性，可通過與高稈作物套作、加強(qiáng)病害預(yù)防、起壟栽培等綜合措施應(yīng)用獲得高產(chǎn)。為魔芋高效栽培技術(shù)在貴州地區(qū)推廣應(yīng)用提供參考，從種植栽培和田間管理方面總結(jié)魔芋栽培技術(shù)。

1 種植栽培

1.1 選地

選擇土層深厚、疏松、排灌方便、交通便利地塊種植，忌黏性過強(qiáng)土質(zhì)。

1.2 種芋選擇

種芋應(yīng)選擇球莖較成熟、表皮有光澤，形狀圓形或橢圓形、芽眼小、口平、頂芽粗壯、表面光滑、無疤無痕、無病無傷的種芋。

1.3 消毒

1.3.1 土壤消毒 在播種時(shí)，根據(jù)魔芋種植情況，用36%惡霉靈20 g+20%噻菌銅60 g對水60 kg/667m2進(jìn)行土壤噴施消毒。

1.3.2 種芋消毒 種芋消毒是防止病害的首要措施，消毒必須在芽萌發(fā)前進(jìn)行，一般在下種前15～20 d 對種芋進(jìn)行嚴(yán)格消毒。采用20%噻菌銅500 倍液+36%惡霉靈3 000 倍液浸種1 h取出，晾曬1 d后備栽。

1.4 播種

1.4.1 種植密度 根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，種植密度按照種芋直徑的6～7 倍，株距為4～5 倍，種芋越大、栽植窩距越大。行距按照種芋直徑的6～7 倍，株距為4～5 倍。種芋大小不同，種植密度也有所不同（表1）。

表1 魔芋種植密度

1.4.2 種植方法 魔芋種植的最佳時(shí)間是3月20日至4月15日，南北開廂，廂寬2 m，種植6 行魔芋（窩距依據(jù)種芋大小而定）。若與玉米套種時(shí)，2 行種植溝稍靠近玉米種植溝有利于遮陰。種芋均應(yīng)45°斜植，坡地則頂芽向上種植（50 g以下的仔芋可不斜植）。

2 田間管理

2.1 施肥管理

肥料準(zhǔn)備：45% 硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）50～75 kg/667m2，腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg/667m2，同時(shí)準(zhǔn)備玉米稈備用。底肥施用：魔芋對有機(jī)肥特別喜好，因此施肥的原則是重施底肥即農(nóng)家肥和復(fù)合肥。施肥方法：由于魔芋的根系多數(shù)是向土壤表層平行生長，故將肥料撒施于土壤表層或與魔芋種子平行高度的位置，即待魔芋種子播種后，將溝邊的細(xì)土蓋至魔芋種子以上2 cm左右，再撒施肥料，然后將種植溝上的細(xì)土覆平蓋上玉米稈即可。追肥：根據(jù)魔芋的生長狀況，可在5月上、中旬補(bǔ)施1次肥料，用45%硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）15～20 kg/667m2，撒施于魔芋行間。

2.2 除草

魔芋的根群平行分布于土壤上層，中耕鋤草極易傷根，導(dǎo)致發(fā)病。雜草繁生的地塊，應(yīng)在春季整地后和栽種后出苗未展葉期用專用除草劑進(jìn)行低位噴霧除草。在魔芋展葉前，必須將田間雜草清除，可選擇晴天田間土壤表皮干后人工除草2～3次。也可在魔芋展葉前，用莠去津進(jìn)行藥物除草。魔芋展葉后，盡量減少田間農(nóng)事操作。

2.3 病蟲害管理

魔芋種植后應(yīng)少到田間，期間主要觀察魔芋的病害：軟腐病和白絹病。其防治方法是種前消毒，種后預(yù)防。采取3次施藥于栽種后預(yù)防軟腐病和白絹病。第1次、第2次施藥時(shí)間分別在魔芋出苗后和魔芋苗齊到展葉前，用99%惡霉靈15 g+20%噻菌酮75 g+5%氨基寡糖素45 g 對水60 kg 進(jìn)行灌根，每株魔芋灌足50 g 藥液；第3次施藥時(shí)間為5月下旬，根據(jù)發(fā)病情況，用99%惡霉靈15 g+20% 噻菌酮75 g+磷酸二氫鉀200 g+0.136%赤·吲乙·蕓可濕性粉劑（碧護(hù)）6 g對水60 kg/667m2進(jìn)行葉面噴施。軟腐病從6月中旬開始發(fā)生，8月下旬為高峰期，防治方法是在發(fā)病初期或大風(fēng)暴雨過后，用20%噻菌銅懸浮劑75 g+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑100 g 對水50 kg/667m2連續(xù)噴3次，每次間隔5～7 d。白絹病發(fā)病期稍遲于軟腐病，8—9月高溫高濕季節(jié)易于流行，干旱年則發(fā)病輕，用 25% 甲霜靈可濕性粉劑100 g/667m2或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑100 g/667m2對水50 kg 噴霧。蟲害管理：若發(fā)現(xiàn)蟲害（主要是豆天蛾和甘薯天蛾），可用氯蟲苯甲酰胺、甲維、蟲螨腈、甲維、茚蟲威等農(nóng)藥噴施防治。

2.4 采收管理

山區(qū)魔芋葉片自然倒伏時(shí)間一般在10月下旬（霜降過后），可在倒苗后15 d，葉柄離層老化后開始挖收球莖及根狀莖，挖收時(shí)應(yīng)注意不能破皮。挖收宜選晴天，挖后曬于田間，下午攤晾于通風(fēng)遮雨處待售，或待失水15%后貯藏于室內(nèi)。