卜林剛

（陜西省水產(chǎn)研究與技術(shù)推廣總站，陜西 渭南 714000）

加州鱸，學(xué)名大口黑鱸（Micropterus Salmoides），是一種淡水名貴魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，在市場上很受歡迎，也是陜西省重點(diǎn)推廣的名優(yōu)養(yǎng)殖品種之一，吸引了一大批養(yǎng)殖從業(yè)者。2020 年5 月 30 日至 2021 年 5 月 10 日，在陜西韓城進(jìn)行了加州鱸高密度養(yǎng)殖試驗(yàn)，每667 m池塘的商品加州鱸產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值19.34 萬元，利潤達(dá)到2.68 萬元，取得了較高的經(jīng)濟(jì)和社會效益。試驗(yàn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

地點(diǎn)為韓城市三河濕地生態(tài)特種養(yǎng)殖合作社。該場為國家級健康示范養(yǎng)殖場，位于陜西省韓城市西莊鎮(zhèn)薛村，總占地面積14 hm，現(xiàn)有養(yǎng)殖池塘8 hm，主要養(yǎng)殖黃河鯉和草魚等經(jīng)濟(jì)魚類，近年來開始探索加州鱸、大閘蟹、中華鱉等名特優(yōu)品種的養(yǎng)殖。

1.2 池塘改造

選取667 m的方形土池塘，將池塘四周和底部的泥土夯實(shí)，表面用混凝土硬化，混凝土厚度為6～7 cm，底部改造成圓錐形，水源充足，進(jìn)排水設(shè)施齊全。

1.3 魚苗引進(jìn)

從四川眉山引進(jìn)1.4 萬尾魚苗，大小整齊，活力較好，體長3.5 cm，規(guī)格為800 尾/kg，無病弱苗和死苗。

1.4 水源和水質(zhì)

水源水為地下井水，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—89）。

1.5 增氧設(shè)備

配備2 臺2 kW 空壓機(jī)，并在養(yǎng)殖池塘全池鋪設(shè)自沉管和曝氣管。

1.6 排水設(shè)備

使用 1 臺 2.2 kW 的排水泵和 1 臺 1.8 kW 葉輪式變頻增氧機(jī)配合排水，排水泵放置在養(yǎng)殖池塘中心的底部，葉輪式變頻增氧機(jī)放置在水面上。

1.7 進(jìn)、排水頻率

每 2～3 d 進(jìn)水 1 次，進(jìn)水量 200 m。每次投喂結(jié)束后打開葉輪式變頻增氧機(jī)，將未食用的餌料和魚類排泄物攪至池塘中心，然后打開排水泵1 h，排水50 m。

1.8 尾水處理

采用“魚菜共生”模式。養(yǎng)殖池塘周邊的田地為合作社種植的蔬菜、玉米等農(nóng)作物，養(yǎng)殖尾水被輸送到種植系統(tǒng)中，水分和水中的氮、磷污染物作為營養(yǎng)鹽全部被植物吸收，形成一個綠色生態(tài)循環(huán)圈，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益和綠色發(fā)展雙豐收。

2 養(yǎng)殖管理

2.1 投餌管理

韓城處于暖溫帶半干旱區(qū)域，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫13.5 ℃，每年的3—11 月加州鱸可正常養(yǎng)殖喂食。按照“四定”原則投喂，選擇加州鱸專用膨化配合飼料（4 號、6 號和7號料為主），單價為 1.2 萬元/t。放苗后第1 個月，每天投喂4 次；放苗后第2 個月，每天投喂3 次；從第3 個月開始，固定為每天投喂2 次，每次投喂 30 min，投喂時間為 09：00 和 17：00，養(yǎng)殖過程中依據(jù)魚體質(zhì)量大小及時調(diào)整飼料規(guī)格，每天投喂量占魚體總質(zhì)量的3%～5%。

2.2 水質(zhì)控制

監(jiān)測池水的溫度、氨氮、pH 值、溶解氧等參數(shù)，隨時觀察參數(shù)的變化。養(yǎng)殖期間，24 h 開啟空壓機(jī)增氧，保持ρ（溶解氧）＞5 mg/L 及池內(nèi)水溫均勻，每天使用葉輪增氧機(jī)2～3 次，將未食用的餌料和魚類排泄物攪至池塘中心并排出。每天排污2 次。保持水體清新。

2.3 魚病防治

魚種放養(yǎng)前對池塘和魚種消毒，日常用具做到專池專用。每半個月在飼料中添加保肝護(hù)膽、電解多維等藥物，連續(xù)投喂5 d，提高魚體免疫力。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 生產(chǎn)投入

每667 m試驗(yàn)池塘總投資16.66 萬元，具體明細(xì)如下。

（1）設(shè)施改造費(fèi)：池塘硬化費(fèi)用4 萬元，進(jìn)、排水改造、增氧設(shè)備購買和管道鋪設(shè)費(fèi)用1 萬元，共計(jì)5 萬元。

（2）人工費(fèi)：1 萬元。

（3）苗種費(fèi)：體長3.5 cm 的加州鱸苗種單價為1.4 元/尾，1.4 萬尾共計(jì) 1.96 萬元。

（4）飼料費(fèi)：飼料單價為1.2 萬元/t，共投飼料6 t，合計(jì) 7.2 萬元。

（5）水電費(fèi)：增氧機(jī)和排水泵平均每天耗電50 kW·h，電費(fèi)單價為0.6 元（/kW·h），全年電費(fèi)1.1 萬元。

（6）漁藥費(fèi)：0.4 萬元。

3.2 產(chǎn)出

2020 年5 月30 日投放魚苗，經(jīng)過1 年的高密度養(yǎng)殖，在2021 年5 月10 日銷售商品加州鱸4 300 kg，平均規(guī)格 0.5 kg，銷售單價為 38 元/kg，產(chǎn)值16.34 萬元；6 月3 日清塘?xí)r銷售商品加州鱸700 kg，平均規(guī)格0.8 kg，銷售單價為 42.8 元/kg，產(chǎn)值約3 萬元。每667 m試驗(yàn)池塘加州鱸產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值共計(jì)19.34 萬元，利潤 2.68 萬元。

4 討論

4.1 推廣可行性

傳統(tǒng)的池塘精養(yǎng)模式每667 m加州鱸產(chǎn)量為1 500 kg，而池塘高密度養(yǎng)殖模式每667 m加州鱸產(chǎn)量為5 000 kg，該養(yǎng)殖模式，適合養(yǎng)殖水面小、地形較為復(fù)雜的養(yǎng)殖場，也為養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益大幅下滑的土池塘提供了一種簡單易行的改造思路。該模式改造難度低，技術(shù)要求不高，產(chǎn)量與工廠化養(yǎng)殖相似，可大幅提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，值得推廣。

4.2 池塘改造

養(yǎng)殖池塘經(jīng)過硬化改造，使用1 年后出現(xiàn)了輕微開裂的現(xiàn)象，其使用的耐久性還有待檢驗(yàn)。下一步，計(jì)劃選擇土工布來改造池塘，持續(xù)探究池塘周邊和底部適宜的改造方法。

4.3 放苗周期

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，第1 年5 月放苗，次年 3—4 月大部分加州鱸的性腺開始發(fā)育、成熟，且受產(chǎn)后綜合征影響，出現(xiàn)了肝損傷和腸道出血等疾病，成活率僅70%。為推遲加州鱸的性腺發(fā)育時間，可7 月放苗，11 月停食，次年 3 月開始喂食，7 月開始銷售。

4.4 苗種質(zhì)量

加州鱸苗種一定要從大型正規(guī)良種場引進(jìn)，確保苗種質(zhì)量好，成活率高，不攜帶病原體，提高養(yǎng)殖成功率，保證加州鱸養(yǎng)殖的可持續(xù)性發(fā)展。