王友松，馮剛，尹鴻霖

（1.四川省梓潼縣宏仁鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 四川綿陽(yáng) 622150；2.武隆區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 重慶 408500；3.武隆區(qū)畜牧技術(shù)推廣站 重慶 408500）

1 氨氣對(duì)雞群的危害

1.1 不同氨氣濃度對(duì)雞體的危害

氨氣具有強(qiáng)烈的刺激性臭味，氨氣濃度在5.3ppm 以上時(shí)飼養(yǎng)人員才可以感覺(jué)到。如果雞舍內(nèi)氨氣濃度維持在20ppm 以上6周時(shí)，長(zhǎng)期作用下能夠損傷雞只呼吸道黏膜，并致使肺臟發(fā)生充血和水腫，雞只表現(xiàn)采食量和產(chǎn)蛋率下降等癥狀。如果氨氣濃度達(dá)到50ppm 時(shí)，經(jīng)過(guò)幾天時(shí)間就可以刺激雞只呼吸系統(tǒng)內(nèi)的喉頭發(fā)生水腫、支氣管發(fā)炎或壞死，呼吸困難、甚至引起死亡現(xiàn)象。在雞舍內(nèi)氨氣濃度達(dá)到80ppm，經(jīng)過(guò)2 個(gè)月時(shí)間可以引起雞群生產(chǎn)性能明顯下降，并且死亡率逐漸增加。在氨氣濃度達(dá)到100ppm 時(shí)，雞群就會(huì)發(fā)生大批死亡現(xiàn)象。由此可見(jiàn)雞舍內(nèi)的氨氣，對(duì)雞群能夠產(chǎn)生嚴(yán)重威脅，正常情況下，需要將雞舍內(nèi)的氨氣濃度控制在20ppm以下，才能保證雞群的健康狀況不會(huì)受到影響。

1.2 降低雞體免疫力

雞群在生長(zhǎng)過(guò)程中，外界溫度變化、濕度增加、轉(zhuǎn)群和免疫接種等因素都會(huì)致使雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，造成機(jī)體代謝紊亂，體質(zhì)和免疫力下降。如果雞舍通風(fēng)管理不善、空氣質(zhì)量污濁、氨氣和硫化氫等有害氣體含量較高時(shí)，能夠?qū)粑到y(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害，因?yàn)榧仪萏厥獾纳斫Y(jié)構(gòu)，全身由許多氣囊相互連接起來(lái)，侵?jǐn)_機(jī)體的病原微生物可以迅速傳播開(kāi)來(lái)，造成機(jī)體免疫力和抗病能力下降，發(fā)生敗血癥和大量死亡現(xiàn)象。

1.3 誘發(fā)雞群感染疾病

如果雞群長(zhǎng)期感染呼吸道疾病時(shí)，往往是由氨氣濃度超標(biāo)引起的。即使雞舍內(nèi)的氨氣濃度只有5ppm 時(shí)，飼養(yǎng)人員通過(guò)嗅覺(jué)很難感覺(jué)到氨氣的存在，但是長(zhǎng)期下來(lái)也會(huì)對(duì)雞只的呼吸道內(nèi)的保護(hù)黏膜產(chǎn)生刺激作用，促使黏膜水腫、充血，黏膜上面的纖毛失去活性，給外界病原微生物的入侵打開(kāi)方便之門(mén)，誘發(fā)雞群感染各種疾病。

平養(yǎng)雞群時(shí)，如果雞舍內(nèi)墊料潮濕，比較容易產(chǎn)生氨氣，并且雞只距離墊料較近，而離墊料越近氨氣濃度越高，氨氣對(duì)雞只產(chǎn)生的危害更大。氨氣會(huì)逐步與雞只眼睛內(nèi)的液體相互融合，刺激雞只發(fā)生流淚和打噴嚏等癥狀，如果氨氣濃度過(guò)高，還會(huì)引起雞只眼睛失明現(xiàn)象。

同時(shí)氨氣還具有腐蝕性，在墊料潮濕和氨氣濃度過(guò)高的情況下，還會(huì)對(duì)雞只腳墊和胸部皮膚產(chǎn)生灼傷現(xiàn)象，引起雞只發(fā)生腿病或胸囊腫等疾病。這也是平養(yǎng)雞群容易感染腿病的主要原因。另外氨氣濃度過(guò)高，還會(huì)刺激雞群發(fā)生慢性呼吸道疾病、腫頭綜合癥和腹水癥等疾病，如果雞群感染上述疾病，往往與雞舍氨氣濃度過(guò)高、通風(fēng)管理不良有關(guān)系。

雞舍內(nèi)有害氣體含量較高時(shí)，往往新鮮氧氣的含量就會(huì)降低，雞群處于缺氧的環(huán)境中，會(huì)表現(xiàn)精神不振、萎靡、食欲下降、產(chǎn)蛋率降低、體質(zhì)和免疫力下降，對(duì)外界病原微生物的抵抗能力降低，容易感染傳染性疾病。生產(chǎn)中雞舍氨氣濃度超標(biāo)時(shí)，雞群還容易感染猝死、腹水癥、慢性呼吸道疾病、大腸桿菌病、氣管炎等疾病。

在氧氣含量較低的條件下，雞只吸入機(jī)體的二氧化碳數(shù)量增加，能夠抑制機(jī)體的延髓呼吸中樞，引起呼吸頻率下降和呼吸障礙現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還造成雞只停止呼吸發(fā)生猝死情況。吸入機(jī)體的高濃度二氧化碳還可以通過(guò)新陳代謝進(jìn)入機(jī)體血液中，抑制雞只腎臟代謝功能，促使雞只發(fā)生腹水癥。在實(shí)際臨床方面，雞舍內(nèi)存在通風(fēng)死角時(shí)，此處的雞只腹水癥也比較嚴(yán)重。

在雞群生長(zhǎng)環(huán)境中會(huì)存在大量的支原體病原，并且一些雞只體內(nèi)也會(huì)攜帶支原體，通常雞只在健康狀況下，這些支原體不會(huì)對(duì)雞群產(chǎn)生威脅，雞群表現(xiàn)正常。但是在環(huán)境條件惡劣、氨氣濃度超標(biāo)、飼養(yǎng)密集和進(jìn)行免疫接種等條件下，就會(huì)誘發(fā)雞群感染慢性呼吸道疾病，長(zhǎng)期對(duì)雞群產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

同時(shí)污濁空氣中的硫化氫氣體會(huì)通過(guò)呼吸道進(jìn)入雞只肺臟和血液，對(duì)機(jī)體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害，促使心臟功能下降，發(fā)生衰竭，引起急性肺炎和肺水腫癥狀。并且環(huán)境中的有害氣體含量過(guò)高，直接對(duì)呼吸系統(tǒng)的保護(hù)黏膜產(chǎn)生損害，環(huán)境中的大腸桿菌也會(huì)趁虛而入感染呼吸道，引起雞群發(fā)生氣囊炎、心包炎和肝周炎等病癥。環(huán)境空氣污濁時(shí)，粉塵飛揚(yáng)，環(huán)境中的病原微生物會(huì)吸附在粉塵中，被雞只攝入呼吸道，刺激雞只感染氣管炎和支氣管炎。

1.4 降低養(yǎng)殖效益

雞群一旦感染疾病后，都會(huì)處于亞健康狀態(tài)，整個(gè)機(jī)體都會(huì)發(fā)生代償性補(bǔ)償來(lái)應(yīng)對(duì)疾病癥狀，雞群出現(xiàn)食欲下降、增長(zhǎng)緩慢、發(fā)育不良、新陳代謝失調(diào)、腸道菌群紊亂、飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能下降等癥狀，這樣不僅無(wú)形中增加生產(chǎn)成本，還會(huì)嚴(yán)重降低養(yǎng)殖收入。并且雞群處于亞健康狀況下，雞只體表容易受到污染，肌肉品質(zhì)下降，也會(huì)降低銷售價(jià)值。正常情況下，雞群無(wú)論感染什么疾病都會(huì)引起死淘率增加、體重增加緩慢、增加用藥成本和飼料成本等，最終造成養(yǎng)殖效益降低。

1.5 氨氣對(duì)肉雞產(chǎn)生的危害

試驗(yàn)證明：在肉雞生產(chǎn)時(shí)，隨著雞舍內(nèi)氨氣濃度的增加，肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率和出欄體重越來(lái)越低，而胸囊腫、猝死和氣囊炎的發(fā)病率卻越來(lái)越高。通常情況下，雞舍內(nèi)的氨氣濃度達(dá)到10～15ppm 時(shí)，飼養(yǎng)人員就可以聞到氨氣味，達(dá)到25～35ppm 時(shí)，會(huì)刺激雞只發(fā)生流淚和打噴嚏癥狀，氨氣濃度達(dá)到50ppm 時(shí)會(huì)促使肉雞發(fā)生眼睛流淚和發(fā)炎癥狀。在氨氣濃度達(dá)75ppm 時(shí)，肉雞精神狀態(tài)變差，頭部抽動(dòng)，出現(xiàn)不舒服癥狀。

2 消除養(yǎng)雞場(chǎng)氨氣的措施

2.1 及時(shí)清理糞便和墊料

雞群每天都可以產(chǎn)生大量的糞便和排泄廢物，這些有機(jī)物質(zhì)發(fā)酵后可以產(chǎn)生大量的氨氣，是引起雞舍氨氣濃度超標(biāo)的主要原因。建議定期清理雞舍糞便，是保持雞舍空氣質(zhì)量良好的首要措施。墊料平養(yǎng)雞群需要及時(shí)清理潮濕墊料，每天定期翻動(dòng)墊料，保證墊料干燥松軟，不僅可以減少產(chǎn)生氨氣的風(fēng)險(xiǎn)，還可以避免雞群感染腿部疾病和胸囊腫類疾病。這樣通過(guò)及時(shí)清理糞便和潮濕墊料這些有機(jī)物，能夠消除氨氣的產(chǎn)生源，避免雞舍內(nèi)氨氣蓄積和發(fā)生超標(biāo)現(xiàn)象。

2.2 保持通風(fēng)良好

在炎熱夏季加強(qiáng)通風(fēng)，可以降低雞舍濕度和溫度，幫助雞群盡快散熱和減少氨氣產(chǎn)生數(shù)量。在寒冷冬季，外界溫度與雞舍溫度相差較大，有的管理者為了保持雞舍溫度而忽視通風(fēng)的重要性，致使雞舍空氣質(zhì)量較差，甚至發(fā)生氨氣超標(biāo)情況。所以在冬季需要保證雞舍通風(fēng)良好，規(guī)模化雞場(chǎng)采取橫向通風(fēng)模式，定期開(kāi)啟排風(fēng)扇和側(cè)墻通風(fēng)小窗，在避免雞群受到冷應(yīng)激的同時(shí)，及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。保證雞舍空氣新鮮，有條件的可以安裝氨氣濃度測(cè)定儀，一旦雞舍氨氣濃度達(dá)到20ppm 時(shí)，需要立即開(kāi)啟通風(fēng)系統(tǒng)，進(jìn)行徹底的換氣，保證雞群不會(huì)受到氨氣的危害。

2.3 加強(qiáng)飲水管理

雞糞產(chǎn)生發(fā)酵的前提是需要一定的水分，同時(shí)墊料在潮濕的情況下產(chǎn)生氨氣數(shù)量較多，所以加強(qiáng)飲水管理，降低雞舍濕度也是消除氨氣的重要措施之一。在日常生產(chǎn)中，需要定期清理和維修水線，避免飲水乳頭發(fā)生堵塞或漏水情況，隨著雞群日齡的增加，隨時(shí)調(diào)整水線高度和水壓，促使雞只能夠方便飲用更多的飲水，防止飲水外溢或漏到地面，這樣在保證雞群飲水充足的前提下，盡量減少飲水外漏現(xiàn)象，進(jìn)而降低雞舍濕度和消除氨氣的產(chǎn)生。

2.4 生物除氨法

實(shí)驗(yàn)證明，在飼料中添加乳酸桿菌后，雞群糞便中氨氣產(chǎn)生量明顯降低，由此也可以起到有效消除氨氣的作用。建議在養(yǎng)雞場(chǎng)使用添加乳酸桿菌、芽孢桿菌、酵母菌類的生物飼料，可以降解含氮有機(jī)物和降低氨氣的產(chǎn)生。同時(shí)選擇容易消化的飼料原料，促使機(jī)體減少氮源的排出量，進(jìn)而達(dá)到消除氨氣的目的。實(shí)踐證明，使用添加有益微生物活菌的飼料后，可以降低70%以上的氨氣濃度。

2.5 物理除氨法

在寒冷冬季雞舍溫度較低，無(wú)法進(jìn)行正常通風(fēng)換氣，而空氣質(zhì)量比較污濁時(shí)，可以將木炭裝入網(wǎng)袋內(nèi)，然后懸掛在雞舍內(nèi)，這樣利用木炭的吸附性來(lái)吸附多余的氨氣，達(dá)到降低氨氣濃度的目的。還可以在潮濕的墊料上面鋪撒生石灰、活性炭和煤渣等吸附性較強(qiáng)的物質(zhì)，不僅能夠減少墊料濕度還可以吸附部分的氨氣，通過(guò)采取上述物理措施有利于消除空氣中的氨氣。

3 小結(jié)

總之，有效控制雞舍內(nèi)的氨氣濃度，對(duì)提高雞場(chǎng)養(yǎng)殖效益具有非常重要的意義。因?yàn)殡S著雞舍內(nèi)氨氣濃度的增加，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的危害會(huì)越來(lái)越大，建議養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)及時(shí)清除舍內(nèi)糞便和潮濕墊料，消除產(chǎn)生氨氣的源頭，加強(qiáng)通風(fēng)和飲水管理，及時(shí)將雞舍內(nèi)蓄積的氨氣排放出去，并減少氨氣的產(chǎn)生量。還可以采取生物除氨法或物理除氨法，達(dá)到消除氨氣的目的，降低氨氣對(duì)雞群產(chǎn)生的危害，給雞群創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，促使雞群充分發(fā)揮出優(yōu)異的生產(chǎn)成績(jī)。