文│景艷春 王銀萍（新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州畜牧工作站）

目前新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了歷史性的變革，自治州牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，從傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖向舍飼養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了對牛養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)調(diào)整。2021年年末，全州牛存欄19.08萬頭，出欄8.73萬頭。全力推進肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，制定印發(fā)《自治州肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)實施方案》，借助“博樂牛肉”被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄契機，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，引導(dǎo)企業(yè)與養(yǎng)殖戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制。推廣“三化五統(tǒng)一”養(yǎng)殖模式，加快推進5個有機肉牛繁育基地建設(shè)。依靠現(xiàn)代化牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，農(nóng)牧民很快脫貧。但由于廣大農(nóng)牧民對牛品種改良的認(rèn)識不夠充分，對當(dāng)?shù)嘏７N資源缺乏重視，致使其繁育能力逐步降低，本地優(yōu)良種牛的數(shù)量明顯減少，嚴(yán)重影響了牛品種改良工作。為此，要想有效提高母牛繁育能力，確保所產(chǎn)子代能更好地適應(yīng)環(huán)境和快速成長，就必須加強對牛品種的改良和復(fù)壯，從而增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入，而人工授精技術(shù)則是迅速擴大和推廣優(yōu)質(zhì)品種的重要措施，從其后代中挑選優(yōu)質(zhì)雜交牛進行集中飼養(yǎng)管理，利用牛人工授精技術(shù)既能保證母本與父本的優(yōu)點，又能為牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

一、博州牛品種改良工作情況

新疆博州立足于畜牧業(yè)發(fā)展需求，以牛品種的改良為切入點，不斷提高牛養(yǎng)殖科技水平，突出良種化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，良種覆蓋面不斷拓寬。全年共投入資金4.43億元，完成21個“萬頭只羽”規(guī)模化養(yǎng)殖場，引進良種牲畜3.8萬頭只，全州養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_到39.5%，全州共開設(shè)冷配點65個，完成牛冷配改良5.38萬頭，完成計劃任務(wù)102.3%。從州外引進良種能繁母牛0.92萬頭，完成計劃的105.6%。引進種公牛269頭、種公羊1703只、多胎性能繁母羊9720只，分別較上年增長284.2%、12.5%、856.3%。全州牛、羊、豬良種率分別達到80%、80%和95%，已基本達到全國的優(yōu)良水平。建設(shè)現(xiàn)代化雜交牛養(yǎng)殖基地，經(jīng)濟效益顯著。經(jīng)過牛品種改良，牛的生長速度和成活率明顯提高，牛品種改良后肉品質(zhì)得到改善，屠宰量也顯著增加。可以看出在提高產(chǎn)量和品質(zhì)方面，牛的品種改良與人工授精技術(shù)有很大的經(jīng)濟效應(yīng)。經(jīng)計算，平均每頭改良后的牛要比普通本地牛多1500元的市場價值，全州養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)改良品種牛平均每戶全年可增收4.2萬元。

二、牛的品種改良與人工授精技術(shù)存在的問題

1.經(jīng)費不足。牛品種改良首要任務(wù)是引入優(yōu)質(zhì)種牛、設(shè)立專業(yè)化的配種站，前期需要投入大量經(jīng)費。由于牛品種改良與人工授精對技術(shù)和設(shè)備的要求較高，受經(jīng)費影響較大，自治州農(nóng)村和偏遠(yuǎn)地區(qū)的技術(shù)和裝備投入不夠。在惡劣條件下，牛的受精率和存活率均很低，不利于牛品種改良和發(fā)展。

2.養(yǎng)殖不夠科學(xué)。盡管在牛養(yǎng)殖中已普遍應(yīng)用了品種改良和人工授精技術(shù)，但很多養(yǎng)殖戶均采取圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)牛只，牛缺少必要活動；同時，一些養(yǎng)殖戶不重視科學(xué)的飼養(yǎng)方式，為減少開支，使用質(zhì)量低劣的飼料，使牛的健康狀況顯著降低。這些問題的存在不但會影響牛肉、牛奶等畜產(chǎn)品的品質(zhì)，還能使牛的受胎率下降。

3.對牛的品種改良缺乏重視。隨著養(yǎng)殖業(yè)市場競爭日益激烈，一些養(yǎng)殖戶或企業(yè)只關(guān)注牛的“數(shù)量”，而忽略了“質(zhì)量”。牛品種改良與人工授精的價值主要反映在牛肉、乳制品的品質(zhì)和數(shù)量等方面。但由于養(yǎng)殖戶和企業(yè)過于注重短期利益，忽視了牛的品種改良，這些問題使養(yǎng)殖業(yè)進入了一個惡性循環(huán)。盡管以上措施能給養(yǎng)殖戶帶來短期收益，但也會使養(yǎng)殖者喪失牛品種改良優(yōu)勢，極大降低了其在市場中的地位，從而影響到整個畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

三、牛品種改良優(yōu)勢與模式

1.牛品種改良優(yōu)勢。通過改良后，可使牛的生長速率顯著提高，縮短出欄時間，增加10%～15%的牛肉產(chǎn)量，大幅提高養(yǎng)殖效益。若能有效改良牛品種，還可以提高牛肉品質(zhì)，屠宰率也可提升50%～60%。由此可以看出，改良牛品種具有比較明顯的優(yōu)越性，不但可以改善肉牛品質(zhì)，還可以實現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

2.種牛選擇。牛品種改良是提高牛養(yǎng)殖質(zhì)量的重要舉措，而選擇種牛是最基礎(chǔ)的工作；優(yōu)良公?？梢蕴岣呷斯な诰晒β剩铀倨贩N改良。特別是在挑選公牛時，要仔細(xì)分析其遺傳特性，從外觀看，應(yīng)選用身體強壯、精力旺盛、性欲較強的公牛；外觀選擇后要考慮牛的內(nèi)在條件，從遺傳因素、生產(chǎn)性能等方面進行分析，篩選出優(yōu)質(zhì)種公牛；同時，為節(jié)約種牛的養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖戶也可以通過購買冷凍精液進行人工授精，從而減少養(yǎng)殖費用，提高牛只生產(chǎn)性能。

3.牛品種改良模式。牛品種改良主要有兩品種、三品種及輪回雜交3種模式，技術(shù)工作者在改良品種時要結(jié)合具體條件，確定最優(yōu)方法。兩品種雜交模式由于操作簡便、雜交后代生長速度快、育肥效果明顯、經(jīng)濟效益穩(wěn)定，受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎，普及程度較高。三品種雜交即采用兩個不同的品種進行雜交，再選擇雜交后代和第三個品種公牛進行二次雜交，該模式的特點是能實現(xiàn)多個品種的遺傳互補，提高改良效率。輪回雜交分為兩品種或兩品種以上的雜交，可以使逐代保持雜交優(yōu)勢，讓養(yǎng)殖戶獲得生產(chǎn)性能更強的牛群。據(jù)新疆博州畜牧工作站多年來的研究，輪回雜交可促進犢牛平均體重增加15%以上。

四、牛人工授精技術(shù)要點

1.母牛發(fā)情鑒定。母牛發(fā)情鑒定是人工授精過程中比較關(guān)鍵的工作，牛作為規(guī)律性發(fā)情動物，其發(fā)情期通常為21天，在其發(fā)情后會出現(xiàn)一些臨床表現(xiàn)；相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)依據(jù)臨床表現(xiàn)做出準(zhǔn)確判斷，在最佳時機完成人工授精，以確保受胎率。牛進入發(fā)情期后會發(fā)出連續(xù)的哞叫，表現(xiàn)出極度的興奮和不安，經(jīng)常在同圈內(nèi)追趕其他牛；母牛外陰腫脹明顯，顏色會從紅色變?yōu)榈t色，表面濕潤、光滑，陰道內(nèi)會滲出較多的黏液性滲出液。相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)記錄好母牛外陰表現(xiàn)，為其人工授精做好各項準(zhǔn)備工作。當(dāng)母牛陰部皺紋減少，陰道紅腫消失，同時分泌透明、無色或乳白色黏液，表明母牛已進入發(fā)情末期，此時應(yīng)及時完成人工授精。

2.精液保存和解凍。無論是剛采集的精液，或是冷凍的精液，若長時間在空氣或環(huán)境惡劣的條件下保存，都會使精液質(zhì)量大打折扣，使精子活力下降，從而影響母牛受胎成功率。因此，相關(guān)技術(shù)人員要科學(xué)保存精液。通常，新鮮的精液需要保存在-196℃的液氮內(nèi)，保存期間要做到統(tǒng)一管理，按照精液分類做好標(biāo)記，記錄種公牛個體信息及采集精液的時間，確保精液管理科學(xué)規(guī)范；進行人工授精操作時可以將精液取出，利用38～40℃的熱水快速解凍精液30秒，用消毒紙巾擦拭干凈，再用工具切斷吸管，將解凍精液滴在載玻片上，使用顯微鏡觀察精液活性，保證精子活率在30%以上。

3.規(guī)范輸精操作。輸精過程中操作不規(guī)范會影響受胎率，造成損失。因此，輸精技術(shù)人員要重視清潔、消毒等細(xì)節(jié)工作，規(guī)范輸精槍日常管理工作，樹立無菌操作思想，保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，改正錯誤操作，提高輸精受胎率。輸精技術(shù)人員要佩戴一次性長臂手套，將五根手指并攏插入母牛肛門，將母牛直腸中的排泄物清理干凈，然后確定宮頸所在位置，握住宮頸口，稍微固定，用手拿著輸精槍，避免觸及陰道壁，將其插入陰道10～13厘米，成功插進宮頸口后，用手輕輕擺動子宮口，待輸精管進入母牛宮頸內(nèi)腔，將精液慢慢注射進母牛子宮內(nèi)，等待8～10秒，緩緩拔出輸精槍，同時做好相關(guān)記錄。

五、結(jié)語

隨著人民收入和生活水平的提高，對牛產(chǎn)品的需求越來越大，相應(yīng)的養(yǎng)殖戶也越來越重視牛的品種改良，逐步提高牛產(chǎn)品品質(zhì)，促進畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。牛品種改良及相關(guān)人工授精技術(shù)的創(chuàng)新突破能為養(yǎng)殖戶牛品種改良提供有價值的參考，從而提高養(yǎng)殖效益，增加牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。