鄒虎成，莊映紅，滕獻(xiàn)有，覃柳蘭，梁祖珍

（桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心/廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院桂林分院，廣西，541006）

硒（Se）是人體必需的微量元素，在提高免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)代謝和腫瘤預(yù)防等方面具有重要的生理功能。缺硒會嚴(yán)重影響身體健康，導(dǎo)致克山病、大骨節(jié)病、微生物感染等疾病，補硒可有效預(yù)防這類疾病，但過量補硒也會產(chǎn)生毒性[1～3]。近年來，對納米材料研究不斷深入，與無機硒和有機硒相比，納米硒的突出優(yōu)點是活性強、毒性低甚至無毒、安全性高[4～6]。但納米硒、無機硒和有機硒都不具備明顯提質(zhì)增產(chǎn)的作用效果，而納米硒肥是在物理法、化學(xué)法或生物法合成納米硒的基礎(chǔ)上添加氨基酸、小肽、活性生物酶和有機質(zhì)等營養(yǎng)元素制備而成的，除具備納米硒本身的優(yōu)勢外，還具備提質(zhì)增產(chǎn)的效果[7，8]。因此，納米硒肥在蔬菜栽培上應(yīng)用，具備2個方面的功效，一是解決了無機硒和有機硒毒性問題，可生產(chǎn)綠色的富硒蔬菜；二是具備提質(zhì)增產(chǎn)的作用效果，可以提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，但納米硒肥在蔬菜栽培上應(yīng)用時需嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中硒含量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13105-91）規(guī)定，即蔬菜中Se≤0.1 mg/kg。

EM生物菌液是經(jīng)高科技制成的復(fù)合微生物制劑，無化學(xué)物質(zhì)和毒副作用，不污染環(huán)境[9]，已在多種作物上得到廣泛應(yīng)用；相關(guān)研究報道顯示，EM生物菌液有諸多功效，現(xiàn)將其總結(jié)為3個方面，一是用于畜禽糞便、作物秸稈、稻草和漕渣等農(nóng)家肥發(fā)酵，可替代化肥作基肥和（或）追肥使用，進而減少化肥的施用；二是能夠增加土壤中有益微生物數(shù)量，改善土壤微生態(tài)環(huán)境，從而抑制病蟲害，達(dá)到抗病的效果，進而可減少農(nóng)藥的施用；三是能快速、完全分解有機質(zhì)，提高肥力30%以上，還能提高地力、緩解土壤板結(jié)和增強保水保肥能力，達(dá)到改良土壤的效果，也能增強植物代謝功能，進而改善農(nóng)作物品質(zhì)，提高產(chǎn)量[10]。因此，EM生物菌液在蔬菜栽培中應(yīng)用，可以提質(zhì)增產(chǎn)及減少農(nóng)藥和化肥的施用（雙減）。

綜上所述，納米硒肥和EM生物菌液在蔬菜栽培中進行合理有效的復(fù)合應(yīng)用，一方面，可集成兩者各自獨特的功效作用，即納米硒肥能夠生產(chǎn)綠色的富硒蔬菜，EM生物菌液能夠減少化肥和農(nóng)藥的施用；另一方面，可以將兩者共同的功效作用最大化，即提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量（提質(zhì)增產(chǎn)）。因此，納米硒肥和EM生物菌液合理有效進行復(fù)合應(yīng)用可達(dá)到“雙減”（減少農(nóng)藥和化肥的施用）、提質(zhì)增產(chǎn)和綠色富硒的目的，以實現(xiàn)富硒蔬菜提質(zhì)增效，進而帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和升級，助力鄉(xiāng)村振興。因此，以茄子硒含量不超標(biāo)為基礎(chǔ)，探索納米硒肥和EM生物菌液在茄子栽培上是否有應(yīng)用價值，通過納米硒肥和EM生物菌液在茄子上應(yīng)用效果的研究，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茄子富硒栽培提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點、土壤肥力情況及時間和材料

①試驗地點與土壤肥力情況 試驗在廣西壯族自治區(qū)桂林市象山區(qū)北芬村桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心三塘科研基地開展。該地東經(jīng)110.17°，北緯25.12°，土壤為棕壤，肥力中等，含有機質(zhì)26 g/kg、全氮1.2 g/kg、有效磷16 mg/kg、速效鉀123 mg/kg，pH值6.3，微酸性。試驗地未進行作物富硒栽培，不含有硒元素。

②試驗時間 2021年1月10日至8月2月。

③試驗材料 參試茄子品種為先鋒二號，廣州農(nóng)達(dá)種子科技有限公司提供；納米硒肥為桂林諾農(nóng)作物科學(xué)有限公司提供，即真希納米硒肥；EM生物菌液為桂林市綠云生物技術(shù)開發(fā)有限公司提供，即強力發(fā)酵液-EM生物菌液。

1.2 試驗方法

按照真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)說明書中推薦的蔬菜栽培施用濃度和次數(shù)范圍，本試驗設(shè)2個處理，處理1：從苗期開始每隔7～10 d噴施稀釋300倍的真希納米硒肥+稀釋300倍的強力發(fā)酵液-EM生物菌液1次，共噴施5次；處理2為對照，不噴施真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液。每個處理3次重復(fù)，共6個小區(qū)，小區(qū)面積13.92 m2，2021年1月10日播種，3月28日移栽，行距80 cm、株距60 cm，667 m2種植1 300株左右，每個小區(qū)定植60株，雙行定植。施肥量如下，基肥：每667 m2施腐熟糞肥3 000 kg、三元復(fù)合肥30 kg、磷肥50 kg；追肥：緩苗后每10 d追施300倍的三元復(fù)合肥水1次，連追2次，待第1批果實采收后，及時追1次重肥，每667 m2施腐熟糞肥1 500 kg，三元復(fù)合肥15 kg，進入結(jié)果盛期加強肥水管理，保持土壤濕潤，每采收2次應(yīng)每667 m2追施三元復(fù)合肥15 kg 1次。其他田間管理同常規(guī)。

1.3 測定項目

①硒含量檢測 茄子成熟期，各小區(qū)隨機選取5個果實，由廣西桂林銳德檢測認(rèn)證技術(shù)有限公司進行硒含量檢測。

②根系 茄子成熟期，各小區(qū)選具有代表性的3株植株的根系拍照并觀察。

③長勢 株高：在茄子成熟期，用卷尺測定各小區(qū)的株高（cm），每小區(qū)選定代表性植株10株。莖粗：在茄子成熟期，用游標(biāo)卡尺測定各小區(qū)植株4～5節(jié)間的莖粗（mm），每小區(qū)選定代表性植株10株。最大葉葉長、葉寬：在茄子成熟期，用直尺測量各小區(qū)植株最大葉葉長和葉寬（cm），每小區(qū)選定代表性植株10株的最大葉片。最大葉葉片厚度：在茄子成熟期，用厚度測量儀（YHT 105071）測定各小區(qū)植株最大葉的厚度（mm），每小區(qū)選定代表性植株10株的最大葉片。最大葉葉片顏色：在茄子成熟期，肉眼觀察各小區(qū)植株最大葉片的顏色。始花期：統(tǒng)計播種后到各小區(qū)植株50%門茄花開放的天數(shù)（d）。

④果實性狀 橫徑和縱徑：果實成熟后，用游標(biāo)卡尺測定各小區(qū)果實的橫徑和縱徑（mm），每小區(qū)隨機選10個果實。果形指數(shù)：果實縱徑與橫徑的比值。果實硬度：果實成熟后，用果實硬度計（GY-4果實硬度計）測定各小區(qū)果實的硬度（kg/cm2），每小區(qū)隨機選10個果實。

⑤產(chǎn)量 果實成熟后，用電子天平稱量各小區(qū)果實質(zhì)量，統(tǒng)計每個小區(qū)產(chǎn)量，并折算667 m2產(chǎn)量。

⑥耐儲性 果實成熟后，各小區(qū)隨機選5個果實，貼好標(biāo)簽，放在4℃冰箱儲藏，統(tǒng)計從開始儲藏到整個果實蔫萎的天數(shù)（d）。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用DPS 6.0軟件和Excel 2007處理，方差分析采用 檢驗法。

2 結(jié)果與分析

2.1 茄子果實硒含量檢測

由表1可知，處理1茄子果實的硒含量為0.028 mg/kg，小于0.1 mg/kg，未超標(biāo)；而處理2未檢測出硒。由此認(rèn)為，在茄子栽培中從苗期開始每隔7～10 d噴施稀釋300倍的真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液，整個生育期噴施5次，可生產(chǎn)合格標(biāo)準(zhǔn)的富硒茄子。

表1 茄子果實硒含量

2.2 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子根系的影響

由圖1可知，處理1茄子植株根系的主根明顯比處理2（CK，未噴施）粗壯，且側(cè)根明顯增多。由此認(rèn)為，在茄子栽培中從苗期開始每隔7～10 d噴施稀釋300倍的真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液，整個生育期噴施5次，能使茄子植株根系更粗壯，更發(fā)達(dá)。

圖1 茄子植株的根系比對

2.3 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子長勢的影響

由表2可知，相比對照（處理2，未噴施），處理1茄子的莖粗更粗、株高更高、始花期更早、最大葉葉長更長、最大葉葉寬更寬、最大葉葉片厚度更厚，其差異達(dá)到顯著或極顯著水平；而最大葉葉片顏色由綠變?yōu)樯罹G。由此認(rèn)為，從苗期開始每隔7～10 d噴施稀釋300倍的真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液，整個生育期噴施5次，能增強茄子植株的生長勢。

表2 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子長勢的影響

2.4 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子果實性狀的影響

由表3可知，處理1茄子果實的縱徑、縱徑/橫徑比值（果形指數(shù)）極顯著高于處理2（CK），2個處理間的果實橫徑和果實硬度差異不顯著。由此認(rèn)為，從苗期開始每隔7～10 d噴施稀釋300倍的真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液，整個生育期噴施5次，能使茄子果實的縱徑更長，果形指數(shù)更高，進而改善茄子的外觀品質(zhì)。

表3 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子果實性狀的影響

2.5 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子產(chǎn)量的影響

由表4可知，處理1茄子產(chǎn)量極顯著高于處理2（CK），增產(chǎn)22.58%。由此認(rèn)為，在茄子栽培中從苗期開始每隔7～10 d噴施稀釋300倍的真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液，整個生育期噴施5次，能提高茄子產(chǎn)量。

表4 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子產(chǎn)量的影響

2.6 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子耐儲性的影響

由表5可知，處理1茄子采收后儲藏天數(shù)極顯著長于處理2（CK），相比處理2（CK），其儲藏天數(shù)多5 d。由此認(rèn)為，從苗期開始每隔7～10 d噴施稀釋300倍的真希納米硒肥和強力發(fā)酵液-EM生物菌液，整個生育期噴施5次，能提高茄子采收后的耐儲性，延長茄子的貯藏期。

表5 施納米硒肥和EM生物菌液對茄子耐儲性的影響

3 結(jié)論與討論

本試驗以茄子果實硒含量不超標(biāo)為基礎(chǔ)，通過納米硒肥和EM生物菌液在茄子上的應(yīng)用效果研究，探索納米硒肥和EM生物菌液在茄子栽培上的應(yīng)用價值。試驗結(jié)果表明，納米硒肥和EM生物菌液可在茄子栽培上進行合理有效應(yīng)用，一方面能生產(chǎn)合格標(biāo)準(zhǔn)的富硒茄子，另一方面能使茄子植株的根系更粗壯、更發(fā)達(dá)，促進生長勢，并提高茄子的果形指數(shù)，改善茄子的外觀品質(zhì)，以及提高茄子產(chǎn)量與耐儲性。

下一步研究中，將設(shè)置納米硒肥和EM生物菌液復(fù)合施用的濃度梯度和噴施次數(shù)梯度，以茄子果實硒含量不超標(biāo)為基礎(chǔ)，研究不同濃度和噴施次數(shù)與茄子提質(zhì)增產(chǎn)效果之間的關(guān)系，篩選出使茄子提質(zhì)增產(chǎn)效果最明顯的納米硒肥和EM生物菌液復(fù)合施用的濃度和噴施次數(shù)。