周偉龍

(陜西省華陰市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西 華陰 714200)

0 引言

生長(zhǎng)育肥豬是指仔豬保育期(60日齡)結(jié)束后，從保育舍轉(zhuǎn)到生長(zhǎng)舍直至出欄(180日齡)這一階段的生豬，此階段是生豬生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期。從規(guī)?；i場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)劃來(lái)看，在這較短的時(shí)間內(nèi)，讓生豬獲得較快的增重效果和高品質(zhì)肉質(zhì)，需要對(duì)生長(zhǎng)育肥豬進(jìn)行強(qiáng)化飼養(yǎng)，并加強(qiáng)日常保健管理，這樣才能提高生長(zhǎng)育肥豬的飼料轉(zhuǎn)化率，獲得理想的生豬出欄率和商品率。

1 生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)規(guī)律

1.1 體重增長(zhǎng)

生長(zhǎng)育肥豬根據(jù)體重變化可分為生長(zhǎng)期(體重20～60 kg)和肥育期(60 kg至出欄)，生長(zhǎng)育肥豬體重增長(zhǎng)規(guī)律為慢—快—慢。生長(zhǎng)期主要目標(biāo)為骨骼和肌肉的發(fā)育[1]。當(dāng)生豬體重達(dá)到90 kg左右，其體重進(jìn)入一個(gè)快速增長(zhǎng)時(shí)期直至增至120 kg后，豬只的體重逐漸減緩，因此肥育期要抓好體重增長(zhǎng)快速期的飼喂管理，促進(jìn)生豬提早出欄。

1.2 體組織生長(zhǎng)

生豬在生長(zhǎng)期時(shí)由于其體組織、器官發(fā)育未完善，胃容積小，消化系統(tǒng)不健全，日糧中的許多營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法被吸收、利用，生豬對(duì)環(huán)境溫濕和新圈舍的適應(yīng)性也較差，因此生長(zhǎng)期的養(yǎng)殖要點(diǎn)是幫助生豬骨骼、肌肉的生長(zhǎng)，養(yǎng)成良好的采食、休息和排泄習(xí)慣。養(yǎng)殖人員此時(shí)要供給高營(yíng)養(yǎng)水平飼糧，為骨骼和肌肉生長(zhǎng)提高充足的礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

生豬在肥育期時(shí)，其組織、器官發(fā)育完善，神經(jīng)和消化系統(tǒng)功能得到了很好的提升，生豬的環(huán)境適應(yīng)性增強(qiáng)，生豬體重在60～70 kg時(shí)處于肌肉生長(zhǎng)高峰期，在90～120 kg時(shí)處于脂肪沉積旺盛期。因此在肌肉生長(zhǎng)高峰期時(shí)可采用限飼方法來(lái)減少體內(nèi)脂肪沉積，以防脂肪過多降低胴體瘦肉率[2]。當(dāng)體重增長(zhǎng)100 kg后可以選擇性的出售或屠宰。

1.3 豬體化學(xué)成分的變化

豬體內(nèi)的水分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量呈先高后低，脂肪含量呈先低后高變化趨勢(shì)。一般在生豬體重達(dá)到45 kg左右，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量趨于穩(wěn)定，生豬體脂和飽和脂肪酸含量逐漸增加，而不飽和脂肪酸含量逐漸減少。

2 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理和保健措施

2.1 建立良好的群居秩序

2.1.1 合理分群

生長(zhǎng)育肥豬多采用群飼的方式，這樣可以有效利用豬舍內(nèi)的設(shè)備，提高豬舍利用率和管理效率，有利于提高豬只增重。根據(jù)豬的品種、性別、體重、生長(zhǎng)速度、采食量多少等進(jìn)行分群，若個(gè)別豬只好斗則需單欄飼養(yǎng)，避免出現(xiàn)大豬欺負(fù)小豬或強(qiáng)弱差別明顯等問題。

分群操作方法首先是“相近分群”，即先將病豬、體弱、體重小的生豬挑出，然后將同窩飼養(yǎng)生豬公、母分開飼養(yǎng)，同窩豬體重差異小于10 kg，生豬組群后切勿變更，以防在重組過程中出現(xiàn)咬斗，進(jìn)而影響采食和增重，額外延長(zhǎng)生長(zhǎng)育肥豬的育肥周期[3]。其次是“夜合晝不合”，為減少分群產(chǎn)生的應(yīng)激，分群應(yīng)在晚上進(jìn)行。另外，由于豬的嗅覺較為靈敏，為減少分群應(yīng)激，可以在分群前將酒精涂抹在豬只的鼻子上，降低生豬氣味辨別的靈敏性。分群后的3 d內(nèi)，養(yǎng)殖人員要注意對(duì)豬群采食、精神、體溫等進(jìn)行觀察，減少因人員管理疏忽出現(xiàn)的撕咬、發(fā)病等。一般在分群3 d后，豬群即可適應(yīng)新的群居秩序。

2.1.2 及時(shí)調(diào)教

對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的調(diào)教，可以人為引導(dǎo)豬群形成良好的生活習(xí)慣，建立一個(gè)相對(duì)衛(wèi)生的生長(zhǎng)環(huán)境，有利于生豬休息和生長(zhǎng)發(fā)育。調(diào)教要堅(jiān)持“抓早、抓勤”，分群后就進(jìn)行調(diào)節(jié)，養(yǎng)殖人員要有耐心，多引導(dǎo)。

調(diào)節(jié)工作主要包括采食、排泄、臥睡3個(gè)要點(diǎn)。調(diào)節(jié)方法為在豬群進(jìn)入新的圈舍前對(duì)舍內(nèi)進(jìn)行清掃和消毒處理，根據(jù)豬的習(xí)性將采食、休息、排糞進(jìn)行三角定位。在“休息處”鋪設(shè)干凈的墊草；“采食處”的料槽要夠長(zhǎng)，保障每頭豬均有采食槽位，然后倒入新鮮、干凈的飼料；在“排糞處”堆放少量的豬糞或潑灑適量尿液。三處定位好后將豬趕到豬舍，調(diào)教的3 d內(nèi)，養(yǎng)殖人員要多守候，發(fā)現(xiàn)生豬未遵守三角定位時(shí)，要勤趕，一般在調(diào)教2～3 d后豬群可養(yǎng)成一個(gè)三角定位的習(xí)慣[4]。若豬場(chǎng)地板為全漏縫地板，豬糞和尿液不易沉積，調(diào)教難度低，養(yǎng)殖人員只需引導(dǎo)豬群不在采食區(qū)排泄即可。若豬場(chǎng)地板為水泥地或其他實(shí)體地面，則調(diào)教難度較大，養(yǎng)殖人員要定時(shí)清理糞、尿，保持地面干凈，并做好排泄引導(dǎo)。

2.1.3 飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的采食量、增重效果和繁殖性能均有影響。飼養(yǎng)密度過大，生豬采食時(shí)間、次數(shù)和采食量均會(huì)下降，尤其是體重和體質(zhì)較弱的生豬，其增重效果變差；且生豬出現(xiàn)咬尾、咬欄、異食癖的概率增加；豬群間的基礎(chǔ)性摩擦增多，易出現(xiàn)皮膚感染疾病或應(yīng)激性綜合征；料槽和飲水也易污染，導(dǎo)致傳染性疾病發(fā)病率提高。但飼養(yǎng)密度過小，豬舍內(nèi)空間、設(shè)備等利用率低，養(yǎng)殖成本會(huì)增加。

飼養(yǎng)密度的表示方法為每頭生豬所占面積，一般每圈生豬數(shù)量小于20頭，從增重效果和發(fā)育健康來(lái)看，適宜生豬數(shù)量為13±3頭/圈，體重小于60 kg/頭，其所占面積為0.5～0.7 m2/頭，體重大于60 kg/頭則為0.7～1.2 m2/頭。

2.2 營(yíng)造適宜生長(zhǎng)環(huán)境

2.2.1 清潔消毒

1)日常清潔和消毒。每天定時(shí)對(duì)豬舍垃圾、欄內(nèi)糞尿等進(jìn)行清掃，保持地面干凈、干燥，豬糞進(jìn)行定點(diǎn)堆放，尿液流入到污水池中，豬場(chǎng)內(nèi)的污水池、下水道口至少消毒1次/月，消毒劑可選用漂白粉。按照規(guī)模化豬場(chǎng)養(yǎng)殖管理制度，對(duì)每批轉(zhuǎn)欄到生長(zhǎng)育肥豬舍的豬舍(頂棚、門窗、過道等)進(jìn)行高壓水槍沖洗，化學(xué)藥劑噴霧(或噴灑)和熏蒸處理，一般為帶豬噴霧1次/周，全場(chǎng)噴霧1次/月。密閉式的豬舍要進(jìn)行通風(fēng)換氣，冬季溫度較低時(shí)可利用舍內(nèi)的風(fēng)機(jī)以低速通風(fēng)方式排出舍內(nèi)濁氣。

2)緊急消毒。若豬場(chǎng)發(fā)生傳染性疾病或可疑疫情，需要分別進(jìn)行帶豬消毒(0.3%過氧乙酸，使用量20～40 mL/m3，現(xiàn)用現(xiàn)配)、空氣消毒(熏蒸消毒，甲醛28 mL/m3+高錳酸鉀14 g/m3+清水14 mL/m3，緊閉門窗，熏蒸12 h后開窗，再密閉7 d后使用)、飲水消毒(0.3%次氯酸鈉)、器械消毒(沸水蒸煮30 min)等操作。

2.2.2 溫濕適宜

1)生豬正常的體溫值為38.7℃～39.8℃[5]，生長(zhǎng)育肥豬在10℃～27℃可正常生長(zhǎng)，育成前期(61～100 d)、后期(101～160 d)適宜溫度分別為16℃～22℃、14℃～20℃。高溫對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的影響較大，當(dāng)溫度超過27℃時(shí)，隨著溫度的增高，生長(zhǎng)育肥豬的日增重指標(biāo)會(huì)逐漸降低，而料重比則逐漸增加[5]。若生豬體溫增高、直腸溫度比正常值(38℃～39.5℃)高出2℃～3℃，可視黏膜發(fā)紺，呼吸和心跳加速，但呼吸淺表，脈搏弱且小，行走搖晃，無(wú)法站立等癥狀，結(jié)合豬舍內(nèi)的高溫可初步判定為中暑，并需要與具有相同臨床癥狀的傳染性疾病(如豬細(xì)小病毒病、豬弓形體病、非典型豬瘟等)做鑒別診斷，若診斷為中暑，癥狀較重，可肌肉注射安乃近15 mL，然后靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水1 000 mL+VC注射液15 mL+青霉素鈉注射液160萬(wàn)IU，癥狀較輕的生豬可先轉(zhuǎn)移到通風(fēng)陰涼處，然后灌服適量0.5%10℃的鹽水。

夏季豬場(chǎng)可采用噴霧、沖淋、裝濕簾、搭涼棚等方式進(jìn)行舍內(nèi)降溫。噴霧或沖淋一般3次/d，飼喂前30 min內(nèi)勿沖淋，且沖淋時(shí)切勿沖頭部，以防豬的頭部血管強(qiáng)烈收縮進(jìn)而出現(xiàn)休克癥狀。冬季溫度過低會(huì)增加能量消耗，剛從保育舍轉(zhuǎn)出的仔豬在新的環(huán)境還可能會(huì)引發(fā)應(yīng)激，因此冬季來(lái)臨前要檢查門窗是否有漏風(fēng)處，若發(fā)現(xiàn)可用塑料布封堵，豬舍水泥地面下可鋪設(shè)泡沫板或珍珠巖，或鋪設(shè)麥稈或墊草，豬舍門口懸掛門簾隔風(fēng)。

2)濕度對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的增重影響較小，但是濕度對(duì)豬舍環(huán)境、生豬抗病力和舍內(nèi)的設(shè)備壽命等具有重要影響。濕度小于40%時(shí)，舍內(nèi)漂浮的灰塵較多，生豬呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率增加；而濕度大于80%時(shí)，細(xì)菌、病毒、寄生蟲等易于繁殖，舍內(nèi)設(shè)備壽命也會(huì)降低。低溫高濕會(huì)提高生豬下痢、腸炎發(fā)病率，高溫高濕還會(huì)影響生豬體表散熱，生豬中暑概率大大增加。生長(zhǎng)育肥豬適宜的環(huán)境相對(duì)濕度為60%～80%。豬舍濕度較低可灑水調(diào)節(jié)，濕度較高可加強(qiáng)通風(fēng)降低濕度。

2.3 分階段科學(xué)飼喂

生豬飼喂的意義主要在于維持身體功能、瘦肉生豬、脂肪沉積。生豬日齡越小，其飼料利用率越高，體重15±5 kg的生豬增重1 kg耗料量為1.75±0.25 kg，體重30±10 kg耗料量為2.5±0.3 kg，體重為80±20 kg耗料量為3.9±0.3 kg。隨著日齡增大，生豬增重所耗費(fèi)的飼料量越多。生長(zhǎng)育肥豬日糧營(yíng)養(yǎng)需要如表1所示。

表1 生長(zhǎng)育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要

飼喂方式包括干粉料、拌濕料、稀料、顆粒料等。①干粉料飼喂是一種將配比好的干粉料直接放在料槽或地面上飼喂的方式，具有省時(shí)省工的優(yōu)勢(shì)，飼料新鮮度較好，但干粉料易產(chǎn)生粉塵，且飼料浪費(fèi)度較高。②拌濕料是將干粉料和干凈的水等比例混合后飼喂，拌濕料不會(huì)產(chǎn)生粉塵，但人工攪拌較為費(fèi)時(shí)。③稀料飼喂是將干粉料和干凈的水按1:3～1:4比例混合后飼喂，適用于管道送料的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)。④顆粒料是是一種飼喂方便、易于吸收、日常浪費(fèi)少的飼糧，但成本相對(duì)較高，運(yùn)輸負(fù)擔(dān)大，且生長(zhǎng)育肥豬的采食量大，從養(yǎng)殖效益來(lái)看，不適合飼喂。

飼喂次數(shù)對(duì)養(yǎng)成良好的采食習(xí)慣具有重要影響，采用自動(dòng)料槽的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)可2～3 d加一次料。生長(zhǎng)期飼喂次數(shù)為3次/d，肥育期為2次/d。飼喂量可以按照生長(zhǎng)期自由采食，而肥育期每天的采食量累積至3 kg/頭即可，以防脂肪沉積過多，降低生豬出欄等級(jí)和養(yǎng)殖效益。

2.4 做好疾病防治

規(guī)模化豬場(chǎng)要根據(jù)當(dāng)?shù)厣i免疫程序和規(guī)范定期給生豬免疫接種，養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì)對(duì)常見豬病的鑒別，采取科學(xué)的預(yù)防措施。豬常見疾病的鑒別如表2所示。

2.4.1 豬瘟

根據(jù)發(fā)病特點(diǎn)和臨床癥狀，豬瘟主要分為最急性型(病程1～2 d)、急性型(7～14 d)、慢性型(>15 d)，最急性型臨床癥狀不典型，急性型病豬出現(xiàn)高熱、皮膚發(fā)紺、便血等，慢性型病豬會(huì)有明顯的呼吸道癥狀，且病豬血液中的白細(xì)胞、血小板數(shù)量減少。豬瘟的預(yù)防需要養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人定期了解豬場(chǎng)周邊環(huán)境、社會(huì)和疫情發(fā)生狀況，由于豬瘟病毒主要以口(消化道)途徑進(jìn)行感染，豬場(chǎng)要嚴(yán)禁飼喂餐廚廢棄物，規(guī)范養(yǎng)殖人員餐飲活動(dòng)，對(duì)進(jìn)出場(chǎng)的人員、車輛進(jìn)行規(guī)范管理，并定期檢查飼料中是否含有受污染的成分。

2.4.2 豬口蹄疫

出現(xiàn)典型癥狀(2～3 d)的病豬體溫升高至40℃，皮膚發(fā)紺，病豬口鼻部、乳頭皮膚和蹄冠部皮膚會(huì)出現(xiàn)水皰、潰爛，病情嚴(yán)重者出現(xiàn)跛行。隱性型(7～15 d)病豬癥狀不典型，但病豬可能出現(xiàn)突然死亡，妊娠母豬流產(chǎn)。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)定期開展疫苗接種，疫苗可接種豬口蹄疫O型濃縮滅活苗，豬場(chǎng)根據(jù)生豬日齡制定規(guī)范、科學(xué)的接種計(jì)劃。同時(shí)，由于該病原體不耐受陽(yáng)光、酸堿等，因此豬場(chǎng)要保持干燥、干凈，定期用2%燒堿消毒，保證豬舍清潔衛(wèi)生。

2.4.3 豬偽狂犬

生長(zhǎng)育肥豬感染后主要以隱性癥狀為主，許多生豬在1周左右時(shí)間內(nèi)可恢復(fù)，若出現(xiàn)癥狀，主要以發(fā)熱、發(fā)抖、咳嗽、抽搐、腹瀉、嘔吐為主。豬偽狂犬的預(yù)防重點(diǎn)在于實(shí)施全進(jìn)全出及同日齡階段飼養(yǎng)，減少外源性感染，并根據(jù)生豬不同生理階段供給適宜的營(yíng)養(yǎng)水平。其次，豬場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)貓、家犬、家禽、鳥類等動(dòng)物。

2.4.4 豬丹毒

急性型(3～4 d)病豬發(fā)熱，嘔吐，前期便秘，后期腹瀉，臨死前皮膚有鮮紅色斑塊。亞急性型(4～14 d)病豬發(fā)熱、喜飲、嘔吐、便秘，皮膚多處出現(xiàn)不規(guī)則的疹塊。慢性型主要由前兩種轉(zhuǎn)變而來(lái)，病豬會(huì)出現(xiàn)慢性關(guān)節(jié)炎、心內(nèi)膜炎或皮膚壞死癥狀。應(yīng)在每年4月接種豬丹毒疫苗，并間隔一月再接種1次，一共接種2次可有效預(yù)防豬丹毒。同時(shí)為減少應(yīng)激(溫度驟變、運(yùn)輸)降低豬群免疫力，養(yǎng)殖戶可根據(jù)生豬狀況在飲水中添加適量的黃芪多糖，提高豬群整體免疫力。

表2 生長(zhǎng)育肥豬常見疾病的鑒別

2.5 注重日常檢查工作

1)檢查飲水器是否能正常出水，水箱內(nèi)的水是否清潔，每天更換，保障生豬飲水充足、清潔。料槽中的飼糧適量，飼料品質(zhì)檢測(cè)合格后可投料，保障飼料新鮮。

2)豬舍房頂和墻壁無(wú)污物，地面無(wú)糞污，過道走廊清潔，窗戶明亮，保障正常透光性。

3)查看生豬精神狀態(tài)，可趕豬檢測(cè)是否能正常站立，若發(fā)現(xiàn)跛行或蹄冠病變，需要及時(shí)診治。觀察生豬食欲和采食量，若發(fā)現(xiàn)食欲減弱或停止采食，需要查驗(yàn)體溫和排糞狀況。若發(fā)現(xiàn)生豬感染傳染性疾病，首先要轉(zhuǎn)至隔離舍飼養(yǎng)，并做好日常診治記錄。

4)檢查豬舍在用設(shè)備是否正常，豬舍內(nèi)的溫濕度要每天檢查，夏季和冬季分別做好降溫和保暖管理。

3 結(jié)語(yǔ)

生長(zhǎng)育肥階段是生豬生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期，此階段的飼料轉(zhuǎn)化率直接影響?zhàn)B殖效益。養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)者應(yīng)先了解生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，并根據(jù)其發(fā)育規(guī)律制定科學(xué)的飼養(yǎng)管理規(guī)劃，通過分群、調(diào)教、密度控制來(lái)建立良好的群居秩序，營(yíng)造清潔、溫濕適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，對(duì)生豬生長(zhǎng)期、后期進(jìn)行分階段飼喂和疾病防控，養(yǎng)豬工作人員注重日常豬群、器具檢查，保障正常的出欄時(shí)間，進(jìn)而獲得理想的養(yǎng)豬利潤(rùn)。