劉 洋（北京市大興區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷與蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)站，北京 102600）

隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，無土栽培模式逐漸興起，無土栽培是以人工創(chuàng)造的作物根系生長環(huán)境取代土壤環(huán)境，其不僅能滿足作物對養(yǎng)分、水分、空氣等條件的需要，而且對這些條件要求加以控制調(diào)節(jié)，以促進(jìn)作物更好地生長，有利于營養(yǎng)生長與生殖生長平衡。另外，與土壤栽培相比，無土栽培能夠克服土壤返鹽、土傳病蟲害、連作障礙等問題，所以無土栽培的作物通常生長發(fā)育良好，產(chǎn)量高，品質(zhì)上乘，應(yīng)用和推廣無土栽培技術(shù)也是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的新途徑[1]。目前，中國無土栽培的方式有基質(zhì)培和水培，其中基質(zhì)培為主要栽培形式[1]。

番茄作為北京地區(qū)的主要果類蔬菜作物之一，在北京市蔬菜周年生產(chǎn)及供應(yīng)中起著不可代替的重要作用。目前市場上番茄品種繁多，不同番茄品種的品質(zhì)差異也較大，因此本試驗(yàn)引進(jìn)6 個番茄品種進(jìn)行品種比較，以期篩選出適合大興區(qū)日光溫室越冬種植，且適宜無土栽培模式的產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的番茄品種，為今后越冬無土栽培番茄生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

材料和方法

試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選擇6 個番茄品種（含對照品種），品種名稱及來源見表1。試驗(yàn)選擇對照品種為‘迪安娜’，該品種是筆者在2013～2015 年篩選出的土壤栽培模式中日光溫室越冬生產(chǎn)綜合表現(xiàn)較好的番茄品種[2]。

表1 供試品種名稱及來源

試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2021 年8 月12 日～2022 年2 月10日在北京市大興區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷與蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)站基地內(nèi)的日光溫室進(jìn)行，試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組的方式，1 個品種為一個處理，設(shè)6 個處理，每個處理3 次重復(fù)，小區(qū)面積8.4 m2，每小區(qū)栽56 株，南北向栽培。栽培方式為槽式無土栽培，基質(zhì)為椰糠，灌溉方式為滴箭灌溉，2021 年9 月14 日定植，定植株距為40 cm。不同番茄品種栽培方式和肥水管理均相同。

調(diào)查內(nèi)容與方法

植株生長勢及產(chǎn)量

每區(qū)組每處理（即每品種）隨機(jī)選取3 株掛牌標(biāo)記作為調(diào)查單株，生長期間每隔10 天左右調(diào)查并測量植株株高、莖粗、葉片數(shù)。生長期間記錄不同番茄品種的物候期。果實(shí)成熟期，每次收獲按照不同處理單獨(dú)記產(chǎn)，計(jì)算667 m2產(chǎn)量。

果實(shí)品質(zhì)測量

第二穗果實(shí)成熟后每個品種隨機(jī)選擇5 個果實(shí)，調(diào)查果實(shí)果形、果色、果實(shí)硬度、心室數(shù)、口感風(fēng)味；利用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)縱徑、橫徑；利用電子秤測量10 個果實(shí)質(zhì)量，計(jì)算出平均單果質(zhì)量。果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)方面，選擇在成熟期測量番茄果實(shí)中的可溶性固形物含量、番茄紅素和VC 含量。

病蟲害情況

番茄生產(chǎn)中后期觀察統(tǒng)計(jì)病毒病、晚疫病發(fā)病情況。

統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及方差分析。

結(jié)果與分析

不同番茄品種的物候期比較

由表2 可知，試驗(yàn)中較對照品種開花早的為‘京番304’‘京番302’和‘2104’，在采收時間方面，較對照品種早的品種是‘京番304’和‘京番302’，采收天數(shù)最長的番茄品種為‘京番304’，其次為‘京番302’，分別為72 天和71 天，采收時間最短的番茄品種為‘2103’其他品種相差不大，采收天數(shù)在62～63 天。

表2 不同番茄品種主要物候期的比較

不同番茄品種生長勢比較

供試的6 個番茄品種均為無限生長型番茄，從表3 可以看出，生長前期，株高、莖粗和葉片數(shù)最高的都是‘京番304’。生長后期各番茄品種莖粗在12.02～13.81 mm，較對照品種均在0.05% 水平上顯著差異不大，莖粗最粗的為‘京番304’，為13.81 mm。株高最高為‘2104’，其次為‘京采8 號’，第三為‘京番304’，分別為182.00、165.00 和164.33 cm,均高于對照品種。葉片數(shù)最高為‘京番304’，其次為‘2104’和‘京番302’，均高于對照品種。株高、莖粗、葉片數(shù)等都是植株?duì)I養(yǎng)生長發(fā)育程度的一個指標(biāo)。一般來說，莖越粗，葉片越茂盛，株高越高，說明其發(fā)育的程度越好[1]。

表3 不同番茄品種的植物學(xué)性狀

不同番茄品種果實(shí)性狀比較

番茄果實(shí)口感、形狀、裂果程度等特性直接決定了其商品性[1]。從表4 可知，參試的6 個品種均為適應(yīng)市場消費(fèi)習(xí)慣的粉紅色、粉色番茄，根據(jù)果實(shí)縱橫經(jīng)對比可以看出，6 個番茄品種果形均為扁圓形，果面均光滑。單果質(zhì)量最重的為‘京番304’，為206.61 g，其余品種均低于對照品種，‘京采8 號’單果質(zhì)量最輕，僅133.80 g，屬小型果。心室數(shù)在最多的為‘2103’，有5～6個，其次為‘京番302’‘京采8 號’‘京番304’‘2104’，分別為5、5、4～5、4 個，均多于對照品種。通過在生長后期調(diào)查各品種畸形果率和裂果性發(fā)現(xiàn)，‘京采8 號’易發(fā)生裂果，6 個參試品種均有一定畸形果出現(xiàn)，畸形果率最大為‘京采8 號’，其次為‘2103’，其他品種畸形果程度較輕。果實(shí)硬度方面，‘2104’為硬，‘京采8 號’較軟，耐貯運(yùn)性不高，其他品種相差不大均為較硬。

表4 不同番茄品種的果實(shí)性狀

不同番茄品種果實(shí)品質(zhì)比較

可溶性固形物含量是評價番茄果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的主要指標(biāo)之一，可溶性固形物的含量可以反應(yīng)出含糖量的多少，可溶性固形物含量越高即越甜[3]，從表5 可以看出，可溶性固形物含量最多的為‘京采8 號’，其次為‘京采304’，參試品種可溶性固形物含量均高于對照品種‘迪安娜’。在果實(shí)肉質(zhì)和口感上，‘京采8 號’屬于沙質(zhì)味甜，番茄味道濃，其次為‘京番304’，沙質(zhì)味甜，該兩品種口感較優(yōu)于其他品種。VC 含量是評價番茄營養(yǎng)價值的主要指標(biāo)之一[1]。VC 含量參試品種均較對照品種高，其中最高的為‘京番304’57 mg/kg，其次為‘京采8 號’53 mg/kg。番茄紅素是一種安全可靠的天然可食用紅色素，同時還具有如抗氧化、預(yù)防癌癥、預(yù)防冠心病、降低血糖等醫(yī)療保健功能[4]。參試品種中‘京采8 號’的番茄紅素含量最高為1.12 ug/g，其次為‘京番304’‘2104’和‘2103’，只有‘京番302’低于對照品種。

表5 不同番茄品種的果實(shí)品質(zhì)

不同番茄品種抗病性比較

從表6 可以看出，通過在番茄生產(chǎn)中后期觀察病害發(fā)生情況中，所有品種均有不同程度的晚疫病發(fā)生，其中‘2104’和‘2103’明顯高于其他品種。6 個番茄品種中‘京采8 號’和‘京番302’有病毒病的發(fā)生，發(fā)病率分別為3.1% 和1.6%。

表6 不同番茄品種的產(chǎn)量及抗病性

不同番茄品種產(chǎn)量比較

產(chǎn)量是衡量品種豐產(chǎn)性的重要標(biāo)準(zhǔn)。從表5可知，6 個番茄品種的田間產(chǎn)量表現(xiàn)情況存在一定差異，產(chǎn)量最高的番茄品種為‘京番304’，比CK 增產(chǎn)32.58%，在0.05% 水平上達(dá)極顯著水平，其次是‘2103’，比CK 增產(chǎn)2.7%，無顯著性差異，其余3 個品種均比對照品種有所減產(chǎn)，均與CK 有顯著性差異。

討論與結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，6 個番茄品種在產(chǎn)量方面表現(xiàn)較好的品種有‘京番304’和‘2103’，可是‘2103’番茄品種晚疫病抗病性較弱。在番茄果實(shí)性狀和果實(shí)品質(zhì)及口感方面較佳為‘京采8 號’和‘京番304’，但‘京采8 號’屬中小果型番茄，單果質(zhì)量小，產(chǎn)量較低，生長期間有病毒病發(fā)生，果實(shí)畸形果率高且易裂果。綜合本試驗(yàn)6 個番茄品種田間表現(xiàn)，基于番茄最終產(chǎn)量，對比可溶性固形物、VC 含量和番茄紅素等果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)，結(jié)合植株長勢以及抗病性等因素進(jìn)行綜合分析，結(jié)果表明本次試驗(yàn)中‘京番304’整體表現(xiàn)較好，尤其在產(chǎn)量以及可溶性固形物和VC 含量方面表現(xiàn)較好，且番茄果實(shí)具有良好口感風(fēng)味，較適合當(dāng)?shù)厝展鉁厥以蕉蜔o土栽培模式生產(chǎn)，但應(yīng)注意的是‘京番304’在栽培生長后期要加強(qiáng)對晚疫病防治，以免造成對產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響。參試番茄品種中，口感較受歡迎的‘京采8 號’番茄品種可作為口感型中小果番茄采摘品種，但要在栽培過程中加強(qiáng)病害及水肥管理，防治病害及畸形果的發(fā)生。番茄產(chǎn)量及風(fēng)味品質(zhì)等同時受本身遺傳影響和栽培管理?xiàng)l件等因素有關(guān)，因此本試驗(yàn)結(jié)果僅供參考，具體情況還需與實(shí)際相結(jié)合，且應(yīng)多次多年開展試驗(yàn)對其品種表現(xiàn)的穩(wěn)定性進(jìn)一步確定。