翁立姍 金 浪

（福建中醫(yī)藥大學(xué)，福建 福州 350122）

2020年最新版《中國(guó)藥典》第一部中記載：靈芝具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的功效，臨床上被用于治療心神不寧、虛勞短氣等不適[1]。福建省是中藥材資源生產(chǎn)大省，也是傳統(tǒng)靈芝產(chǎn)區(qū)，正在積極建設(shè)道地藥材生產(chǎn)基地，以創(chuàng)立道地藥材品牌，凸顯道地藥材特色和優(yōu)勢(shì)。2001年第一個(gè)道地藥材（建澤瀉）基地建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)，2007年建立11個(gè)道地中藥材品種示范基地，2012年全省中藥材GAP示范基地、技術(shù)平臺(tái)等項(xiàng)目建成[2]。2008年成立福建省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，2016年協(xié)會(huì)從閩產(chǎn)藥食同源品種溯源、市場(chǎng)及行業(yè)開發(fā)角度考量，將靈芝納入九大閩產(chǎn)中藥材品牌“福九味”。早期，靈芝在中國(guó)規(guī)定作為中藥材、藥品或保健品的原料，利用率較低，2019年將靈芝孢子納入食品材料，擴(kuò)大了靈芝使用范圍。為了推動(dòng)福建省道地靈芝的開發(fā)與應(yīng)用，2021年靈芝被納入《福建省靈芝、鐵皮石斛、西洋參按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)方案》，以促進(jìn)福建省靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1 閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

武夷山脈是全國(guó)靈芝重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，其中以浦城縣和武平縣為主要種植區(qū)域，在武夷山市、南平市順昌縣等地有零星分布。栽培品種主要有‘赤芝119’、太空靈芝S3號(hào)菌株和紫芝‘武芝2號(hào)’，栽培方式以段木仿野生栽培、代料栽培和林下有機(jī)栽培為主。

1.1 閩產(chǎn)靈芝栽培現(xiàn)狀

（1）浦城縣靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。浦城縣位于武夷腹地，地處閩江、信江和錢塘江三江源頭，多元化地貌是其孕育豐富生物資源的重要因素。截至目前，已發(fā)現(xiàn)野生藥用植物1 200多種，中藥材種植總面積約3.83萬(wàn)畝（1畝≈667平方米，下同），規(guī)模種植的藥材品種主要是靈芝和薏苡仁。浦城縣靈芝栽培歷史超過(guò)30年，栽培方式主要為段木仿野生栽培和代料栽培。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全縣靈芝種植面積為1 800畝，栽培品種主要有鹿角靈芝、紫芝和赤芝。2019年和2020年的全縣靈芝鮮品產(chǎn)量和產(chǎn)值分別為504噸、604.8萬(wàn)元和630噸、756萬(wàn)元。2021年農(nóng)戶生產(chǎn)的靈芝干品產(chǎn)量為274噸。

2017年，浦城靈芝栽培基地規(guī)?？偭砍^(guò)5 000畝，年產(chǎn)值約3億元，出口額達(dá)0.11億美元，在中國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)中排名前三，被譽(yù)為“中國(guó)靈芝城”[3]。全縣共有靈芝有機(jī)認(rèn)證基地8個(gè)，仿野生有機(jī)靈芝示范基地1 530畝，平均畝產(chǎn)靈芝約500千克，畝產(chǎn)值5萬(wàn)～8萬(wàn)元，每年每畝可增收2萬(wàn)～4萬(wàn)元。2021年全縣靈芝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目共16項(xiàng)，年產(chǎn)274.5萬(wàn)袋，每年新增產(chǎn)值2 724萬(wàn)元，年利潤(rùn)約768萬(wàn)元。制作活體嫁接靈芝藝術(shù)盆景，年產(chǎn)觀賞靈芝上萬(wàn)株，年產(chǎn)值約2 000萬(wàn)元。

（2）武平縣靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。武平縣位于武夷山脈最南端，境內(nèi)森林覆蓋率高達(dá)74.2%。該縣將紫芝產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)和深化林改（集體林權(quán)制度改革）的重要舉措，主栽品種‘武芝2號(hào)’是當(dāng)?shù)亟?jīng)多年培育得到的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，平均單產(chǎn)可達(dá)25.05千克/米3（干品質(zhì)量/菌材）。2017—2021年，全縣紫芝產(chǎn)量由2017年的20噸增加至2021年的335噸，增幅達(dá)15.75倍；平均每噸價(jià)格由前期的30萬(wàn)元上升至2021年的33萬(wàn)元；產(chǎn)值由2017年的600萬(wàn)元提高至11 055萬(wàn)元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，武平縣以公司、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和規(guī)模種植戶形式種植紫芝的有83家（戶），種植大戶98個(gè)，平均產(chǎn)值79.6萬(wàn)元，2021年總種植面積達(dá)19 717畝。全縣林業(yè)收入占農(nóng)民人均純收入的比重由1/6提高到1/4。

1.2 閩產(chǎn)靈芝加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

早在2004年，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研人員就以靈芝等幾種藥用菌為原料，加工生產(chǎn)了片劑、飲劑、膠囊、口服液及袋泡茶五大類產(chǎn)品。作者通過(guò)登錄國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司官網(wǎng)，查詢到截至2022年1月，福建靈芝產(chǎn)品以破壁靈芝孢子粉、提取物、孢子油原料為主，大多數(shù)為單方產(chǎn)品，少數(shù)為靈芝孢子粉與提取物的合劑產(chǎn)品。靈芝相關(guān)保健品有靈芝孢子粉與破壁孢子粉膠囊、靈芝提取物孢子粉與提取物孢子粉膠囊、靈芝孢子油軟膠囊等（詳見表1），藥物產(chǎn)品有靈芝膠囊、靈芝糖漿、靈芝顆粒、靈芝片、靈芝菌合劑等，食品有靈芝咖啡、靈芝厚椰乳、靈芝奶茶、靈芝慕斯蛋糕、靈芝酸棗糕等，日用品有靈芝牙膏、靈芝肥皂等。近幾年，龍頭企業(yè)福建仙芝樓生物科技有限公司帶動(dòng)全省靈芝產(chǎn)品形式由粗加工原料轉(zhuǎn)向精深加工產(chǎn)品，同時(shí)栽培技術(shù)得到創(chuàng)新，如利用薏苡仁殼和秸稈制作培養(yǎng)基，增加了靈芝多糖含量，促進(jìn)了閩產(chǎn)靈芝的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益明顯。

表1 福建省靈芝保健食品生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品名錄

1.3 閩產(chǎn)靈芝流通產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2020年福建省中藥材類銷售總額達(dá)10.2億元，占全國(guó)銷售比重為1.84%；中成藥類銷售總額為36.72億元，占全國(guó)銷售比重的1.08%。全省靈芝經(jīng)營(yíng)模式包括 “企業(yè)+基地+農(nóng)戶” “農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”及農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)戶自產(chǎn)自銷等，尚未建立全面的中藥材市場(chǎng)，芝農(nóng)銷售渠道少，生產(chǎn)的靈芝主要通過(guò)中介及銷售商收購(gòu)，或淘寶、天貓等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)自產(chǎn)自銷。其中，浦城縣靈芝產(chǎn)業(yè)形成了“市場(chǎng)+公司+基地+農(nóng)戶”一體化經(jīng)營(yíng)模式，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶生產(chǎn)的靈芝由仙芝科技（福建）股份有限公司按市場(chǎng)保護(hù)價(jià)統(tǒng)一收購(gòu)。靈芝產(chǎn)品銷售渠道除傳統(tǒng)的直營(yíng)專賣店、加盟店、聯(lián)盟專柜并存外，還建立了電子商務(wù)和新零售等新型銷售渠道。福建仙芝樓生物科技有限公司在全國(guó)26個(gè)省份建立了直銷網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

1.4 閩產(chǎn)靈芝文化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

“十二五”作為福建省文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史文化和自然資源優(yōu)勢(shì)，孕育了朱子文化、海絲文化、茶文化等一系列豐富的當(dāng)?shù)匚幕?。靈芝因其獨(dú)特的造型及美好的寓意被開發(fā)成靈芝盆景用作觀賞；早期福建福安賽岐食用菌研究所將靈芝子實(shí)體制作成藝術(shù)品，如根雕、彩繪及十二生肖擺件[4]。2017年、2018年相繼在福州、浦城舉辦兩屆“靈芝文化節(jié)”，近年來(lái)企業(yè)開設(shè)的數(shù)個(gè)靈芝博覽園、體驗(yàn)館等，將靈芝文化與科技融合，滿足傳統(tǒng)養(yǎng)生和現(xiàn)代保健相結(jié)合的當(dāng)代“花式養(yǎng)生”理念。

2 閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題

（1）優(yōu)質(zhì)菌種缺乏。現(xiàn)福建靈芝栽培模式主要有段木仿野生栽培、袋料栽培及林下有機(jī)栽培3種。當(dāng)前生產(chǎn)中的重要問(wèn)題之一是缺乏優(yōu)質(zhì)菌種。菌種質(zhì)量與菌株的生物學(xué)特性、菌種的純度有關(guān)，相關(guān)研究表明，優(yōu)質(zhì)菌種提純、復(fù)壯的缺乏，栽培土壤微生物種群的變化及靈芝的自毒作用，導(dǎo)致了優(yōu)質(zhì)菌種的退化。而靈芝育種工作周期長(zhǎng)、投入大、見效慢，福建省尚未建立嚴(yán)格的制種技術(shù)體系，以及完善的品種審定機(jī)構(gòu)和良種繁育基地，缺乏統(tǒng)一的菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和權(quán)威的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，大部分菌種企業(yè)在無(wú)菌種生產(chǎn)資質(zhì)的情況下自行營(yíng)業(yè)，靈芝菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域亟待規(guī)范。

（2）品種選育技術(shù)落后。伴隨著靈芝栽培技術(shù)、次生代謝產(chǎn)物提取和精加工技術(shù)研究的深入，以及產(chǎn)品的規(guī)?；l(fā)展和人民健康意識(shí)的增強(qiáng)，高品質(zhì)產(chǎn)品成為大眾的追求。但目前國(guó)內(nèi)關(guān)于較高藥用成分的靈芝菌種選育研究較少。由于靈芝孢子萌發(fā)較困難，一般采用原生質(zhì)體單核化、而后用雜交的手段進(jìn)行菌種選育。靈芝原生質(zhì)體誘變的方法主要有紫外誘變、氯化鋰誘變、脈沖電流誘變、常壓室溫等離子體（ARTP）誘變等，其中紫外誘變?cè)|(zhì)體是當(dāng)前最常用且效果較好的方法。靈芝栽培企業(yè)研發(fā)能力薄弱，育種技術(shù)落后，難以選育出優(yōu)良品種。

（3）生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低。各地對(duì)藥用真菌中重金屬和農(nóng)藥殘留的限制標(biāo)準(zhǔn)不一，致使各產(chǎn)區(qū)、各批次的靈芝在砷、鉛、錳、汞含量上都存在差異。目前存在農(nóng)藥檢測(cè)方法不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、靈芝原料質(zhì)量控制缺乏相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、靈芝產(chǎn)品市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問(wèn)題。建立行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，具有一定的難度。福建省對(duì)靈芝產(chǎn)業(yè)的政策扶持、項(xiàng)目支持和資金投入力度不夠，區(qū)域內(nèi)的靈芝種植主體主要為農(nóng)戶或合作社組織，通常規(guī)模較小，集中連片種植較少。栽培管理方式粗放，自然環(huán)境、菌種、原材料選擇、栽培場(chǎng)所、采收和干制等環(huán)節(jié)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。

（4）專業(yè)技術(shù)人才缺乏。根據(jù)2021版《福建省統(tǒng)計(jì)年鑒》的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年福建省研究生畢業(yè)生數(shù)量為15 455人，其中醫(yī)學(xué)與農(nóng)學(xué)研究生畢業(yè)2 686人，僅占畢業(yè)生總數(shù)的17.38%。福建省國(guó)有單位農(nóng)業(yè)技術(shù)人員數(shù)量由2015年的1.3萬(wàn)人下降到2020年的1.2萬(wàn)人，年均降幅為1.42%；農(nóng)林牧漁業(yè)技術(shù)人數(shù)由2015年的22 558人下降至2020年的21 394人，年均降幅為1.05%。芝農(nóng)文化水平參差不齊，對(duì)先進(jìn)栽培理念的接受程度不一，種植技術(shù)難以得到普遍、明顯的提高，當(dāng)前福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于上升階段，現(xiàn)有的專業(yè)人員從業(yè)人數(shù)及其專業(yè)化水平難以支撐全省靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)科技高層次人才的缺口較大。

2.2 加工環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題

（1）加工技術(shù)創(chuàng)新能力不足。產(chǎn)品的加工程度是衡量經(jīng)濟(jì)效益的標(biāo)準(zhǔn)之一，雖然福建省靈芝種植規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)量明顯增加，但產(chǎn)品之間的差異性較小，同質(zhì)化嚴(yán)重。靈芝作為名貴食藥用菌，在治療腫瘤、提高人體免疫功能等方面具有重要作用[5]，但其有效成分復(fù)雜且總量較小，提取純化工藝繁瑣，對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備都有較高要求。福建省靈芝加工企業(yè)多數(shù)生產(chǎn)規(guī)模較小，加工設(shè)施、裝備和工藝參差不齊，難以滿足GMP認(rèn)證的要求。研發(fā)創(chuàng)新資金投入少，基礎(chǔ)應(yīng)用研究及新產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)人才及科研平臺(tái)的匱乏，導(dǎo)致整體創(chuàng)新水平低，尚未形成自主研發(fā)體系，新產(chǎn)品開發(fā)相對(duì)滯后且產(chǎn)品附加值不高。

（2）加工產(chǎn)業(yè)聚集程度較低。產(chǎn)業(yè)聚集作為全球優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)共同特征，是提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、形成區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要因素之一。對(duì)福建省9個(gè)地級(jí)市的醫(yī)藥制造產(chǎn)業(yè)進(jìn)行聚集度測(cè)算的結(jié)果，福建省醫(yī)藥制造業(yè)的區(qū)位基尼系數(shù)（0.02）、行業(yè)集中率（0.56）和E-G指數(shù)（0.02）普遍較低，表明福建省醫(yī)藥制造業(yè)布局分散，產(chǎn)業(yè)聚集程度低[6]。靈芝“藥食同源”的特性在福建省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到關(guān)鍵作用，但受到產(chǎn)業(yè)布局不合理、專業(yè)人才數(shù)量少、企業(yè)創(chuàng)新機(jī)制不足及政府重視程度不夠等因素的制約，閩產(chǎn)靈芝加工產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)中藥材產(chǎn)業(yè)的聚集程度均較低。

2.3 流通環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題

（1）電子商務(wù)交易平臺(tái)監(jiān)管體系不完善。在“互聯(lián)網(wǎng)+”大背景下，傳統(tǒng)交易形式難以滿足市場(chǎng)需求，閩產(chǎn)靈芝交易需向現(xiàn)代市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。據(jù)了解，當(dāng)前閩產(chǎn)靈芝主要通過(guò)淘寶、天貓、京東及小部分直播平臺(tái)進(jìn)行精加工產(chǎn)品的銷售，通過(guò)中藥材誠(chéng)實(shí)通、中藥材天地網(wǎng)等第三方交易平臺(tái)批發(fā)和零售初加工產(chǎn)品。然而，上述中藥材第三方交易平臺(tái)普遍存在電子商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系不完善的問(wèn)題，由于在電子交易過(guò)程中，消費(fèi)者難以直觀辨別實(shí)物的顏色、氣味等，一些不良商家受利益驅(qū)使，售賣摻假、熏硫磺、染色等問(wèn)題產(chǎn)品，在損害消費(fèi)者權(quán)益的同時(shí)，使得行業(yè)信譽(yù)和產(chǎn)品口碑遭受質(zhì)疑。

（2）產(chǎn)品安全保障體系不健全。由于偏重追求經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，而忽略了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保護(hù)，福建對(duì)道地藥材知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)不得當(dāng)，法律保護(hù)的意識(shí)淡薄、體系不完善，導(dǎo)致市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。

（3）綠色貿(mào)易壁壘影響產(chǎn)品出口。綠色貿(mào)易壁壘是貿(mào)易進(jìn)口國(guó)以保護(hù)自然和生態(tài)環(huán)境以及人類與動(dòng)植物健康為由，制定的高于一般國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的保護(hù)措施、法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等，以確保進(jìn)口商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，并將環(huán)境保護(hù)貫穿產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，從而限制其他國(guó)家產(chǎn)品進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)的行為[7]。閩產(chǎn)靈芝產(chǎn)品主要以補(bǔ)充劑或功能食品、保健品、化妝品以及中成藥原料形式進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品安全問(wèn)題主要包括因生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏質(zhì)量管理體系而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，以及農(nóng)藥殘留、重金屬等外源污染問(wèn)題。福建省對(duì)靈芝等中藥材在農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)方面的研究起步較晚，而美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)這方面的限量標(biāo)準(zhǔn)卻非常嚴(yán)格。高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)貿(mào)易壁壘限制了福建省靈芝產(chǎn)品的出口，出口的靈芝產(chǎn)品曾因農(nóng)藥殘留問(wèn)題被退回。

2.4 文化環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題

福建省2016年文化產(chǎn)業(yè)增加值占全省GDP的4.13%[8]，距離“文化產(chǎn)業(yè)增加值超過(guò)全省GDP的5%，成為福建省的支柱產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)還有一定距離。閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)作為福建省中藥材產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，其文化環(huán)節(jié)尚存在以下問(wèn)題。

（1）靈芝文化挖掘與開發(fā)不足。福建省中藥材資源豐富，文化歷史悠久，其中閩北武夷山和閩南保生大帝對(duì)全省中藥材文化的影響，意義深遠(yuǎn)[10]。但福建省各靈芝產(chǎn)區(qū)對(duì)當(dāng)?shù)貧v史文化資源挖掘不足，各地旅游開發(fā)呈現(xiàn)同質(zhì)化，缺乏區(qū)域特色，建立的靈芝博覽園、靈芝產(chǎn)業(yè)園等以觀賞靈芝栽培為主，因缺乏趣味性，游客少有參與；靈芝文創(chuàng)產(chǎn)品的打造，未能凸顯當(dāng)?shù)氐臍v史文化內(nèi)涵，如靈芝盆景外形大同小異，靈芝卡通形象單一、不靈動(dòng)。

（2）融合現(xiàn)代信息技術(shù)的創(chuàng)新力度不大。2012年印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)福建省文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策》中指出：“加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)與科技融合”是推動(dòng)福建省文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿χ籟10]。福建省雖已較大力度挖掘閩產(chǎn)道地靈芝歷史文化資源，但靈芝文化與科技融合的廣度和深度仍十分有限，靈芝企業(yè)由于缺乏相應(yīng)理念，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)的研發(fā)投入亦有限，亟待進(jìn)一步創(chuàng)新優(yōu)化。

（3）閩產(chǎn)道地靈芝品牌建設(shè)滯后。福建省陸域與浙江、江西、廣東三省毗鄰，與中國(guó)臺(tái)灣僅一海相隔，因獨(dú)特的區(qū)位條件而成為海峽西岸中藥材集散地，但其在道地藥材品牌建設(shè)領(lǐng)域卻落后于其他省份。例如：浙江省早在清朝時(shí)期就建立了浙江道地藥材品牌“浙八味”；江西以道地藥材和藥食同源藥材“贛十味”篩選為契機(jī)，打造了“贛藥”品牌。而福建省直到2013年才開始以閩產(chǎn)靈芝、金線蓮等九大閩產(chǎn)中藥材為對(duì)象，打造“福九味”品牌。閩產(chǎn)靈芝是“福九味”中產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大、發(fā)展前景較好的道地中藥材種類，但由于品牌意識(shí)不強(qiáng)、產(chǎn)品包裝粗糙、品牌名稱及標(biāo)識(shí)的辨識(shí)度不高等問(wèn)題，導(dǎo)致其文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遭到很多阻力，限制了靈芝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3 閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議

3.1 培育靈芝優(yōu)質(zhì)菌種，建立菌種繁育體系

（1）保護(hù)野生資源。野生靈芝的藥用價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，被納入藥食同源試點(diǎn)范圍，遂使市場(chǎng)需求量大幅增加，而過(guò)度采摘又導(dǎo)致野生靈芝資源岌岌可危。據(jù)福建氣象局統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)福建省年降雨量多，日照時(shí)間短，晝夜溫差大，不利于野生靈芝生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成死亡。借助福建省第四次資源普查的東風(fēng)，摸清福建省野生靈芝資源分布情況，實(shí)施就地保護(hù)與遷地保護(hù)相結(jié)合的方式，在道地區(qū)域內(nèi)建立野生藥用資源保護(hù)點(diǎn)；落實(shí)野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例，加大宣傳力度，提高民眾保護(hù)意識(shí)，加大對(duì)違法行為的處罰力度；建立靈芝野生資源瀕危預(yù)警機(jī)制與監(jiān)測(cè)長(zhǎng)效保護(hù)機(jī)制，收集閩產(chǎn)道地靈芝優(yōu)良種質(zhì)資源，建立菌株真?zhèn)舞b別系統(tǒng)與種質(zhì)資源圃，完善道地靈芝種質(zhì)資源庫(kù)。

（2）重視菌種保藏與提純復(fù)壯。優(yōu)質(zhì)菌種是實(shí)現(xiàn)靈芝產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，通過(guò)提高靈芝的優(yōu)質(zhì)繁育技術(shù)，開展提純復(fù)壯，選育優(yōu)良菌株，同時(shí)采用適宜的保藏方式，減少傳代次數(shù)，有效緩解因長(zhǎng)期傳代培養(yǎng)導(dǎo)致的種質(zhì)退化，提高靈芝菌種生產(chǎn)的生物轉(zhuǎn)化率、降低污染報(bào)廢率。

（3）建立優(yōu)質(zhì)菌種繁育體系。優(yōu)質(zhì)菌種是培育優(yōu)質(zhì)靈芝的前提，優(yōu)質(zhì)菌種的培育需要嚴(yán)格把控菌絲培養(yǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中的培養(yǎng)料或段木質(zhì)量，以及水土、溫度、濕度、光照等環(huán)境要素，以擔(dān)孢子形態(tài)、子實(shí)體形態(tài)和菌株ITS序列作為靈芝菌種鑒別的參考指標(biāo)。通過(guò)采用ITS-RFLP、ISSR分子標(biāo)記和ITS技術(shù)對(duì)野生靈芝菌株進(jìn)行鑒定，篩選優(yōu)質(zhì)菌種，同時(shí)建立靈芝菌種繁育基地，對(duì)野生菌株進(jìn)行人工馴化。加大對(duì)閩產(chǎn)靈芝企業(yè)的扶持力度，鼓勵(lì)采用紫外誘變育種等傳統(tǒng)育種與ARTP誘變等現(xiàn)代育種技術(shù)相結(jié)合的方式，培育形態(tài)優(yōu)良、質(zhì)量穩(wěn)定、有效成分含量高的優(yōu)良菌種。

（4）建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。2019年閩產(chǎn)道地中藥材靈芝規(guī)范化種植項(xiàng)目獲國(guó)家科技部正式立項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)化種植基地的實(shí)施主體是企業(yè)，政府主要起引導(dǎo)、扶持和監(jiān)管作用。該項(xiàng)目以推進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、機(jī)械化、信息化為重點(diǎn)，穩(wěn)步提升靈芝等道地中藥材質(zhì)量，堅(jiān)持“市場(chǎng)+公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力開展靈芝種植標(biāo)準(zhǔn)的示范、推廣、宣傳和培訓(xùn)，推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，按照國(guó)際GAP標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)基地管理。加強(qiáng)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配備物聯(lián)網(wǎng)傳感器、攝像頭，溫度、濕度傳感器及恒溫、恒濕自動(dòng)化控制設(shè)施，建成基礎(chǔ)設(shè)施條件較好、通行便利、抗災(zāi)能力較強(qiáng)的高標(biāo)準(zhǔn)靈芝生產(chǎn)基地，助推健康中國(guó)戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。

3.2 加快產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)

（1）增強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新能力。面對(duì)當(dāng)前國(guó)際綠色貿(mào)易壁壘，要注重技術(shù)創(chuàng)新，通過(guò)提高創(chuàng)新水平生產(chǎn)符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的靈芝產(chǎn)品。一是提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，促進(jìn)福建中醫(yī)藥大學(xué)、福建醫(yī)科大學(xué)、福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研隊(duì)伍與靈芝龍頭企業(yè)合作，完善技術(shù)創(chuàng)新人才隊(duì)伍建設(shè)。二是落實(shí)優(yōu)惠稅收、補(bǔ)貼等政策，加大對(duì)靈芝企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新扶持力度，建議政府對(duì)靈芝產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新技術(shù)設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。三是建立高新技術(shù)研發(fā)基地，促進(jìn)靈芝產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極進(jìn)行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，提高對(duì)綠色貿(mào)易壁壘的應(yīng)對(duì)能力。

（2）加快人才培養(yǎng)與引進(jìn)。一是大力實(shí)施人才強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，圍繞福建省靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，培養(yǎng)懂技術(shù)、有文化的新型農(nóng)民，提高農(nóng)戶的綜合素質(zhì)和吸收、應(yīng)用新生產(chǎn)技術(shù)的能力。組織現(xiàn)有農(nóng)技人員參加院校進(jìn)修、集中培訓(xùn)等，促其知識(shí)更新和專業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，滿足產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展需求。二是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)科技人才隊(duì)伍建設(shè)，依托高等院校、技術(shù)院校等開設(shè)靈芝產(chǎn)業(yè)相關(guān)課程，逐步建立專業(yè)人才培養(yǎng)體系；探索校企合作培養(yǎng)模式，企業(yè)可對(duì)院校提出人才職業(yè)技能和素養(yǎng)的具體要求，同時(shí)為學(xué)校提供實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐場(chǎng)所，縮小院校培養(yǎng)的人才與實(shí)際需求間的差距。三是采取引進(jìn)與培養(yǎng)相結(jié)合的方式，多層次、多形式地加強(qiáng)福建省產(chǎn)學(xué)研單位與國(guó)內(nèi)外的科研合作，加大食用菌領(lǐng)域的碩博研究生培養(yǎng)力度，培養(yǎng)高端的栽培生產(chǎn)人才、產(chǎn)品研發(fā)人才、企業(yè)管理人才，乃至行業(yè)領(lǐng)軍人才。四是鼓勵(lì)靈芝生產(chǎn)企業(yè)引進(jìn)高層次人才和實(shí)用性人才，在科研經(jīng)費(fèi)、購(gòu)房補(bǔ)助等方面提供更多政策傾斜；地方政府可出臺(tái)人才引進(jìn)的優(yōu)惠和獎(jiǎng)勵(lì)政策，吸引相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生、技校生回鄉(xiāng)參與靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（3）加強(qiáng)閩產(chǎn)道地靈芝品牌建設(shè)。品牌影響力作為區(qū)域及國(guó)家發(fā)展?jié)摿Φ捏w現(xiàn)，對(duì)推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。第一，依托福建省靈芝歷史文化底蘊(yùn)和優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢(shì)，聯(lián)動(dòng)“福九味”品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和社會(huì)認(rèn)可度，打造閩產(chǎn)道地靈芝集群品牌，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第二，建設(shè)閩產(chǎn)道地靈芝地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證體系，通過(guò)引入“互聯(lián)網(wǎng)+”、區(qū)塊鏈技術(shù)，建設(shè)信息共享互信的閩產(chǎn)道地靈芝認(rèn)證工作平臺(tái)，融合多元化信息展現(xiàn)閩產(chǎn)道地靈芝的綜合特性，建設(shè)閩產(chǎn)靈芝的品牌打造、評(píng)價(jià)與保障體系。第三，重視相關(guān)專利保護(hù)，充分利用相關(guān)法律法規(guī)制定符合閩產(chǎn)道地靈芝特色的專利保護(hù)戰(zhàn)略。第四，基于道地藥材自身品牌價(jià)值創(chuàng)新營(yíng)銷戰(zhàn)略，根據(jù)閩產(chǎn)道地靈芝的功效、產(chǎn)地和質(zhì)量特征，側(cè)重其藥食同源這一特性的品牌形象包裝，采用線上、線下結(jié)合的營(yíng)銷模式。靈芝文化建設(shè)是樹立閩產(chǎn)道地靈芝品牌形象的有效手段，通過(guò)與“朱子文化” “茶文化”等武夷特色文化及武夷山自然人文景觀相融合，設(shè)計(jì)靈芝文化會(huì)展項(xiàng)目，打造閩產(chǎn)道地靈芝品牌，提升閩產(chǎn)靈芝文化軟實(shí)力，推動(dòng)閩產(chǎn)道地靈芝文化產(chǎn)業(yè)走向全球。

3.3 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

（1）推進(jìn)市場(chǎng)信息化建設(shè)。閩產(chǎn)靈芝產(chǎn)業(yè)已具有一定規(guī)模，但是市場(chǎng)信息流通不暢現(xiàn)象仍較普遍。通過(guò)聯(lián)結(jié)優(yōu)質(zhì)菌種、生產(chǎn)、儲(chǔ)藏及銷售各環(huán)節(jié)，形成生產(chǎn)、流通配套體系，推動(dòng)產(chǎn)供銷對(duì)接，促進(jìn)閩產(chǎn)靈芝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。一是在完善信息化服務(wù)體系的基礎(chǔ)上，依據(jù)閩產(chǎn)靈芝產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建規(guī)范、高效、可行的靈芝互聯(lián)網(wǎng)信息化服務(wù)平臺(tái)，加快靈芝產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，規(guī)范服務(wù)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)管理；通過(guò)政府扶持，整合、優(yōu)化信息化平臺(tái)與資源，實(shí)現(xiàn)從規(guī)范種植、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、流通追溯到交易服務(wù)等的各項(xiàng)功能，提高服務(wù)平臺(tái)的執(zhí)行力。二是組織政府部門和藥農(nóng)、藥商、藥企等產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)體共同參與，構(gòu)建移動(dòng)端信息化平臺(tái)，為藥農(nóng)和藥商提供技術(shù)指導(dǎo)，幫助藥企實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，為政府決策提供有益參考。三是推廣“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展模式，提升信息化服務(wù)平臺(tái)的管理和服務(wù)能力，發(fā)揮信息化服務(wù)的規(guī)模效益。

（2）打造質(zhì)量安全追溯平臺(tái)。靈芝作為藥食同源中藥材，推進(jìn)其全程質(zhì)量追溯是一個(gè)系統(tǒng)工程。一是簡(jiǎn)化溯源流程，重點(diǎn)追溯靈芝的基源、產(chǎn)地、農(nóng)藥使用、生產(chǎn)周期、采收時(shí)間及初加工方法等，建立對(duì)應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)志（并非單一的含量或者浸出物標(biāo)志），同時(shí)減少冗余的追溯項(xiàng)目。二是對(duì)使用可追溯靈芝原料的企業(yè)給予政策傾斜，如提高對(duì)使用溯源原料中成藥的報(bào)銷比例和范圍，強(qiáng)制要求中藥注射劑和顆粒劑生產(chǎn)企業(yè)的核心原料必須使用可溯源產(chǎn)品等。三是實(shí)現(xiàn)快速產(chǎn)銷對(duì)接，加快信息化建設(shè)、讓供需雙方透明化的同時(shí)，提高產(chǎn)地初加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、第三方監(jiān)測(cè)等配套服務(wù)保障能力。四是構(gòu)建靈芝產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理平臺(tái)，建立從菌種、原材料、生產(chǎn)、采收到加工、檢測(cè)、流通、目標(biāo)市場(chǎng)等全程可追湖的質(zhì)量安全控制體系，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全程質(zhì)量安全檢測(cè)、控制、管理、溯源等，并將區(qū)域內(nèi)的企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)全部納入該追溯監(jiān)管平臺(tái)。

（3）基于“山海協(xié)作”模式加強(qiáng)閩浙合作。福建省北部與浙江省南部接壤，作為東南沿海省份兩者在地形、氣候、土壤等地域文化方面的相似度極高，但是兩省在經(jīng)濟(jì)福利水平方面存在差距。武夷山脈閩浙靈芝產(chǎn)區(qū)是我國(guó)原木靈芝栽培、產(chǎn)品深加工及高質(zhì)量產(chǎn)品的先行者，其中浙江龍泉是“中國(guó)靈芝核心產(chǎn)區(qū)”，福建“武平靈芝”與浙江“龍泉靈芝” “龍泉靈芝孢子粉”均獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。浙江全省靈芝種植面積為3 000畝，年產(chǎn)值約15億元，占全國(guó)靈芝總產(chǎn)量的30%。閩浙作為緊密相鄰的兩個(gè)省份，以閩浙兩地區(qū)域差異為發(fā)展機(jī)遇，基于“山海協(xié)作”模式加強(qiáng)“山” “?！焙献鳎ㄟ^(guò)兩省農(nóng)業(yè)科技合作、建立靈芝合作項(xiàng)目、制定相關(guān)政策、招商引資等一系列措施，可為閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和探索閩浙合作共贏、協(xié)調(diào)發(fā)展新模式起到導(dǎo)向作用。

3.4 促進(jìn)閩產(chǎn)靈芝文化產(chǎn)業(yè)融合

福建省歷史文化資源豐富，文化底蘊(yùn)深厚且具有區(qū)域特色，通過(guò)“跨界”將閩產(chǎn)靈芝與福建歷史文化、民族文化、宗教文化、節(jié)慶文化相融合，促進(jìn)閩產(chǎn)靈芝文化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

（1）深層次挖掘閩產(chǎn)靈芝文化。福建省擁有18個(gè)國(guó)家級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)，其中5A級(jí)景區(qū)共有9個(gè)。武夷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)是閩產(chǎn)野生靈芝的發(fā)源地，具有豐富的自然資源和悠久的靈芝歷史文化，可組織專家進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，充分挖掘閩產(chǎn)道地靈芝歷史文化底蘊(yùn)，打造旅游線路[11]。通過(guò)建立靈芝產(chǎn)業(yè)研學(xué)基地、結(jié)合“朱子文化”舉辦靈芝文化節(jié)、開設(shè)靈芝文創(chuàng)產(chǎn)品展覽館[12]、建設(shè)靈芝文化產(chǎn)業(yè)園等，打造集“看、學(xué)、嘗、體、購(gòu)”于一體的閩產(chǎn)靈芝旅游服務(wù)業(yè)。緊密結(jié)合南平、三明、寧德等地自然資源優(yōu)勢(shì)和文化特色，發(fā)展靈芝工藝美術(shù)，搭配花石、假山等，制成符合現(xiàn)代審美情趣的盆景，滿足當(dāng)代消費(fèi)者多元化的需求。

（2）促進(jìn)閩產(chǎn)靈芝文化科技融合。打造閩產(chǎn)道地靈芝文化產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系，加快靈芝文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)閩產(chǎn)靈芝產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)成為福建省中藥經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。依托福州新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造福建靈芝動(dòng)漫卡通形象，以新媒體動(dòng)畫短片形式，運(yùn)用抖音、微信、微博等短視頻和網(wǎng)站平臺(tái)，展示與動(dòng)態(tài)傳播閩產(chǎn)靈芝歷史文化。借助文化與科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展手段，推出富有閩產(chǎn)道地靈芝特色的影視作品、圖書、文化衫等，加大宣傳力度，進(jìn)而提升閩產(chǎn)道地靈芝文化影響力。

（3）發(fā)揮閩臺(tái)“藥緣”優(yōu)勢(shì)。臺(tái)灣早期隸屬福建轄區(qū)，兩地雖一海相隔，但是文化一脈相承，閩臺(tái)中藥文化互動(dòng)頻繁，形成了獨(dú)特的“藥緣”關(guān)系。臺(tái)灣文化產(chǎn)業(yè)起步早、人才培養(yǎng)體系完善，在網(wǎng)絡(luò)信息、影視、文化中介等方面具備較大優(yōu)勢(shì)。閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)可借鑒閩產(chǎn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，結(jié)合閩臺(tái)“藥緣”優(yōu)勢(shì)，通過(guò)加強(qiáng)靈芝標(biāo)準(zhǔn)化種植加工，培育相關(guān)科技人才和龍頭企業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，弘揚(yáng)靈芝歷史文化，創(chuàng)新發(fā)展模式，拓展域內(nèi)外市場(chǎng)等途徑，大力推動(dòng)閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4 結(jié) 語(yǔ)

隨著人們醫(yī)療保健意識(shí)的增強(qiáng)和全球保健品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2020年我國(guó)將靈芝納入“藥食同源”中藥材目錄，明確靈芝食品屬性，在未來(lái)食品和藥品領(lǐng)域，靈芝的需求都會(huì)明顯提升，靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。福建省作為靈芝生產(chǎn)大省，悠久的歷史源流、得天獨(dú)厚的自然環(huán)境奠定了閩產(chǎn)靈芝的道地性。針對(duì)閩產(chǎn)靈芝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的較多問(wèn)題，提出如下應(yīng)對(duì)措施。

（1）建立靈芝野生資源瀕危預(yù)警機(jī)制與監(jiān)測(cè)長(zhǎng)效保護(hù)機(jī)制，保護(hù)野生資源，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)菌種繁育，重視菌種保藏與提純復(fù)壯，建立優(yōu)質(zhì)菌種繁育體系和標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。（2）提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新水平，加快專業(yè)人才培育和引進(jìn)，依托閩產(chǎn)靈芝歷史文化基礎(chǔ)及優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)靈芝產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)。（3）推進(jìn)市場(chǎng)信息化建設(shè)，通過(guò)簡(jiǎn)化溯源流程、給予政策傾斜和實(shí)現(xiàn)快速產(chǎn)銷對(duì)接，構(gòu)建質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，加強(qiáng)閩浙合作，實(shí)現(xiàn)閩產(chǎn)靈芝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。（4）通過(guò)“跨界”將閩產(chǎn)靈芝與福建歷史文化、民族文化、宗教文化、節(jié)慶文化相融合，深層次挖掘閩產(chǎn)道地靈芝歷史文化，促進(jìn)文化科技融合，充分發(fā)揮閩臺(tái)“藥緣”優(yōu)勢(shì)，加快閩產(chǎn)道地靈芝品牌建設(shè)，提升閩產(chǎn)靈芝文化軟實(shí)力，助力閩產(chǎn)道地靈芝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。