文│康昭（甘肅省臨洮縣八里鋪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站）

育肥牛通過科學(xué)的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，可以保障其健康生長(zhǎng)，有效提高產(chǎn)肉性能，也可以在短時(shí)間內(nèi)起到快速增重的目的，使得牛肉的肉質(zhì)口感更好，從根本上保障了牛肉的生產(chǎn)質(zhì)量，滿足現(xiàn)代化市場(chǎng)的需求，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益的快速增長(zhǎng)。但在育肥牛飼養(yǎng)管理中存在一些問題，需要采取具有針對(duì)性的解決方法，合理規(guī)劃牛舍的飼養(yǎng)密度，根據(jù)養(yǎng)殖的實(shí)際需求定期進(jìn)行通風(fēng)，了解季節(jié)更替和氣候變化的相關(guān)特點(diǎn)，合理控制牛舍的光照強(qiáng)度和光照時(shí)間。

一、育肥牛飼養(yǎng)管理中存在的問題

1.品種類型選擇不當(dāng)。不同品種的育肥牛在各個(gè)方面都存在著比較大的差異，比如說抗病能力、生長(zhǎng)速度、體型、肉質(zhì)、生產(chǎn)性能等等，這些因素都會(huì)影響到養(yǎng)殖的成本。在養(yǎng)殖過程中，育肥牛養(yǎng)殖戶為了節(jié)約成本，在選擇育肥牛品種的時(shí)候，存在著盲目選種的問題，而且品種雜交的過程當(dāng)中，沒有注重對(duì)優(yōu)良品種的研發(fā)，整個(gè)過程缺乏規(guī)范的流程，導(dǎo)致雜交育肥牛整體的質(zhì)量無法得到有效保障。此外，育肥牛的品種類型比較單一，針對(duì)優(yōu)良品種進(jìn)行研發(fā)和雜交改良的過程會(huì)比較緩慢，這也會(huì)影響到牛肉產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.養(yǎng)殖環(huán)境差。育肥牛在后期生長(zhǎng)的過程中，受環(huán)境因素影響比較大。

環(huán)境衛(wèi)生差是育肥牛養(yǎng)殖中比較常見的問題。如果牛舍的清潔和消毒工作沒有做到位，會(huì)給病毒和細(xì)菌的滋生創(chuàng)造良好的條件，也會(huì)增加育肥牛感染疾病的概率。育肥?；疾≈?，整體的生長(zhǎng)速度就會(huì)變慢，甚至出現(xiàn)停滯的問題，嚴(yán)重影響到牛肉的質(zhì)量。牛舍的空間狹小，通風(fēng)情況較差，也會(huì)導(dǎo)致牛生長(zhǎng)緩慢。

除此之外，養(yǎng)殖戶需要對(duì)氣候變化和季節(jié)更替加以重視。育肥牛比較適宜在5℃～20℃之間生長(zhǎng)，夏季來臨的時(shí)候，牛舍的溫度會(huì)比較高，導(dǎo)致育肥牛的飲食減退，延緩生長(zhǎng)速度。冬季時(shí)牛舍的溫度會(huì)比較低，影響育肥牛的飼料消化，在種種因素的影響之下，育肥牛的養(yǎng)殖管理成本就會(huì)提高。育肥牛的生長(zhǎng)環(huán)境處于低溫或者是高溫的狀態(tài)，都有可能引起自身的冷應(yīng)激和熱應(yīng)激，對(duì)于生長(zhǎng)和發(fā)育都是極為不利。

3.飼料問題。育肥牛飼養(yǎng)管理工作在開展過程中，沒有選擇合理的飼料比例就無法滿足育肥牛的正常生長(zhǎng)。日常飼養(yǎng)中，如果僅僅是加草料和青貯飼料作為日常的飲食，會(huì)導(dǎo)致育肥牛營(yíng)養(yǎng)供給不足。為了提高育肥牛的生長(zhǎng)速度使用了過量的精飼料，會(huì)導(dǎo)致預(yù)肥牛消化功能減弱，這反而不利于育肥牛的健康生長(zhǎng)。如果沒有在育肥牛的飼料當(dāng)中添加預(yù)混料，會(huì)導(dǎo)致育肥牛微量元素?cái)z取不足，在后續(xù)生長(zhǎng)的過程當(dāng)中生長(zhǎng)速度緩慢，容易出現(xiàn)體型消瘦甚至是厭食的問題。飼養(yǎng)喂食之前，需要對(duì)飼料的質(zhì)量進(jìn)行系統(tǒng)性地檢查，避免存在霉變的飼料，否則會(huì)給育肥牛的健康帶來一定的影響。

此外，育肥牛養(yǎng)殖還沒有形成產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式，雜交繁育和犢牛培育存在專業(yè)性不足的問題，飼養(yǎng)的方式過于落后，導(dǎo)致育肥牛的出欄率和產(chǎn)肉量都比較低，無法獲取最佳的養(yǎng)殖效益。

二、提高育肥牛飼養(yǎng)管理水平的有效策略

1.育肥牛的品種改良。養(yǎng)殖戶需要對(duì)優(yōu)良的育肥牛品種進(jìn)行了解，掌握不同品種之間所存在的優(yōu)勢(shì)。地方的畜牧主管部門也需要對(duì)此方面的知識(shí)進(jìn)行宣傳，加強(qiáng)對(duì)飼養(yǎng)工作的指導(dǎo)。優(yōu)質(zhì)的育肥牛品種有秦川牛、西門塔爾牛、魯西牛、利木贊牛，在選擇優(yōu)良品種的過程當(dāng)中，要了解不同品種的生產(chǎn)性能和環(huán)境適應(yīng)能力，根據(jù)地方的育肥牛品種需求進(jìn)行選擇。加大力度對(duì)優(yōu)良品種進(jìn)行改良，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的種公牛凍精，通過人工引種雜交可以培育出更加優(yōu)良的品種，從根本上提高育肥牛的抗病能力和生產(chǎn)性能。應(yīng)用級(jí)進(jìn)雜交的方式，對(duì)當(dāng)?shù)氐呐＿M(jìn)行人工授精，從而可以產(chǎn)下雜種一代牛，從根本上提高育肥牛品種的質(zhì)量。

2.環(huán)境管理。育肥牛養(yǎng)殖工作在開展的過程當(dāng)中，需要加大力度對(duì)環(huán)境進(jìn)行管理，為育肥牛后續(xù)生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境。定期清潔牛舍，建立系統(tǒng)性的排污設(shè)施，對(duì)糞便進(jìn)行及時(shí)清理，定期清掃棚頂和墻壁，洗刷牛床和牛欄，避免細(xì)菌和病毒的大量滋生。喂養(yǎng)之后需要對(duì)飼料槽進(jìn)行及時(shí)地清掃，掃除不必要的草料和殘?jiān)６ㄆ趯?duì)牛舍進(jìn)行消毒，選擇適宜的消毒藥物，降低育肥?；疾〉母怕?，也避免消毒藥物給育肥牛后續(xù)的生長(zhǎng)帶來影響。

3.飼料管理。選購(gòu)飼料的過程當(dāng)中，需要嚴(yán)格審核飼料的質(zhì)量，確保飼料存儲(chǔ)在干燥并且衛(wèi)生的環(huán)境當(dāng)中，避免飼料出現(xiàn)霉變。合理搭配青貯飼料、精飼料、草料之間的比例，也可以適當(dāng)?shù)靥砑虞o料，根據(jù)預(yù)肥牛生長(zhǎng)的特點(diǎn)合理調(diào)整飼料的比例。育肥牛處于快速育肥階段時(shí)，需要按照每日飼料的60%添加精飼料，其中包含維生素、無機(jī)鹽、糖類等輔料，可以滿足育肥牛日常的營(yíng)養(yǎng)供給。養(yǎng)殖戶要了解育肥牛的生長(zhǎng)狀況，及時(shí)對(duì)喂養(yǎng)的飼料比例進(jìn)行調(diào)整，確保育肥牛可以健康生長(zhǎng)，從根本上提高育肥牛的肉質(zhì)。

三、育肥牛疾病防治

1.常見的育肥牛疾病。在日常飼養(yǎng)中，育肥牛比較常見的疾病有口蹄疫、前胃弛緩、食道堵塞、病毒性腹瀉、瘤胃積食、傳染性胸膜肺炎等。育肥牛發(fā)生消化類的疾病主要和飼養(yǎng)員的飼喂管理方式有關(guān)，瘤胃積食屬于消化功能障礙，當(dāng)育肥牛進(jìn)食過多不容易消化的粗纖維飼料之后，容易發(fā)生積食，出現(xiàn)胃內(nèi)積食的育肥牛患病之后無法進(jìn)行正常的進(jìn)食，在后期還容易出現(xiàn)排便困難的問題。前胃弛緩主要是和飼料比例不合理有關(guān)，患病牛自身的消化功能會(huì)逐漸減退，主要的表現(xiàn)就是食欲不振和消化不良。出現(xiàn)食道堵塞的病患牛和飼料沒有經(jīng)過有效咀嚼有關(guān)，喂食塊狀以及團(tuán)狀的飼料很容易出現(xiàn)此類問題。育肥牛在過度饑餓的狀態(tài)之下進(jìn)食會(huì)比較快，這在無形之中就增加了食道堵塞的風(fēng)險(xiǎn)。此外，細(xì)菌和病毒感染經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致育肥牛出現(xiàn)病毒性腹瀉、口蹄疫、傳染性胸膜肺炎，當(dāng)育肥?；加锌谔阋咧?，自身會(huì)出現(xiàn)口腔膜潰爛和發(fā)熱的癥狀，如果不及時(shí)管控，會(huì)傳染給其他育肥牛。

2.疾病的防治方法。針對(duì)前胃弛緩、食道堵塞、瘤胃積食等相關(guān)疾病，需要工作人員加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，結(jié)合育肥牛的生長(zhǎng)特點(diǎn)科學(xué)配制飼料，在選擇優(yōu)質(zhì)飼料的過程當(dāng)中也需要合理搭配粗飼料。除此之外，養(yǎng)殖戶也需要選擇適宜的喂養(yǎng)時(shí)間，合理控制喂養(yǎng)的飼料量，塊狀和團(tuán)狀的飼料可以提前搗碎。育肥牛患有瘤胃積食后，可以應(yīng)用硫酸鎂和石蠟油的混合溶液注射到病牛的口中，幫助病牛及時(shí)排出胃內(nèi)的積食，改善病牛的癥狀。育肥?；加星拔赋诰徶?，工作人員可以為其注射葡萄糖和安鈉咖的混合溶液，應(yīng)用食鹽溶液進(jìn)行洗胃。育肥?；加惺车蓝氯麊栴}之后，工作人員可以應(yīng)用液態(tài)石蠟和普魯卡因進(jìn)行灌注，幫助病患牛排出阻塞物。一些傳染性的疾病，就需要養(yǎng)殖戶對(duì)牛舍進(jìn)行定期消毒和清潔，及時(shí)將患病牛進(jìn)行隔離，避免疾病進(jìn)一步擴(kuò)散和傳播。

四、結(jié)語

綜上所述，育肥牛飼養(yǎng)管理工作在開展的過程當(dāng)中存在著各種各樣的問題，比如說飼養(yǎng)比例不合理、養(yǎng)殖環(huán)境差、品種選擇不當(dāng)?shù)?，針?duì)此類問題需要制定針對(duì)性的解決措施，增強(qiáng)育肥牛生產(chǎn)性能，提高牛肉的品質(zhì)。而針對(duì)消化類和傳染類的疾病，需要工作人員對(duì)喂養(yǎng)的環(huán)境進(jìn)行有效改善，用有針對(duì)性的藥物進(jìn)行治療，確保育肥牛健康生長(zhǎng)。