“民以食為天，食以安為先” 。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會和諧穩(wěn)定。因此，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，既是食品安全的重要內(nèi)容和基礎(chǔ)保障，也是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)。

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜產(chǎn)品在居民農(nóng)產(chǎn)品消費體系中所占據(jù)的比例逐漸變大，居民畜產(chǎn)品的消費結(jié)構(gòu)、消費特征也發(fā)生了巨大的變化。近年來，我國畜產(chǎn)品供應(yīng)能力穩(wěn)步提升。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年上半年豬牛羊禽肉產(chǎn)量4519萬噸，同比增長5.3%。其中豬肉、牛肉、羊肉產(chǎn)量分別增長8.2%、3.8%、0.7%。禽肉產(chǎn)量下降0.8%，牛奶產(chǎn)量增長8.4%，禽蛋產(chǎn)量增長3.5%。畜產(chǎn)品市場供應(yīng)充足、種類豐富，保障了重要農(nóng)產(chǎn)品供給和國家食物安全。

與此同時，全國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體保持穩(wěn)定。2022年1～3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開展了2022年第一次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作，抽檢蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等3大類產(chǎn)品86個品種127項參數(shù)6910個樣品，總體合格率為97.7%。蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品合格率分別為97%、99%和97.4%。抽檢的畜禽產(chǎn)品中，豬肝全部合格，豬肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的抽檢合格率分別為99.7%、97.8%、99.5%、98.2%和98.5%。

黨中央高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。為了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，9月2日，十三屆全國人大常委會第三十六次會議表決通過了新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，其中明確提出實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)執(zhí)行法律、法規(guī)的規(guī)定和國家有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，保證其銷售的農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)質(zhì)量安全控制、檢測結(jié)果等開具承諾達(dá)標(biāo)合格證，承諾不使用禁用的農(nóng)藥、獸藥及其他化合物且使用的常規(guī)農(nóng)藥、獸藥殘留不超標(biāo)等。這次修法還明確要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯目錄，對列入目錄的農(nóng)產(chǎn)品實施追溯管理。承諾達(dá)標(biāo)合格證有效解決了產(chǎn)地和市場銜接問題，打通了最關(guān)鍵的節(jié)點，對實施追溯管理是重要的基礎(chǔ)支撐。

質(zhì)量是立業(yè)之本、強(qiáng)國之基，事關(guān)民生福祉。確保新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》落地見效，真正保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，還需要行業(yè)上上下下、各個方面共同努力，深入實施質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略，推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，確保人民群眾“舌尖上的安全”。