黃詠梅 李慧峰 滑金鋒 李彥青 廖金秀 黃學(xué)華 凌 釗 王典結(jié) 陳紅操 銀 捷 陳天淵

（1 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所，南寧 530007；2 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，南寧 530007；3 廣西防城港市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)服務(wù)中心，防城港 538001）

地方品種指作物經(jīng)過復(fù)雜的地理環(huán)境氣候適應(yīng)和長期的人工馴化后形成的遺傳豐富多樣的品種，具有歷史起源、可識別名稱、無遺傳改良、高遺傳多樣性，對當(dāng)?shù)刈匀换蛟耘喹h(huán)境具有較好的適應(yīng)性等特點(diǎn)[1]，又稱農(nóng)家品種、傳統(tǒng)品種或地區(qū)性品種。在作物雜種優(yōu)勢利用之前，地方品種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作為主栽品種，在生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用。但是，隨著育種技術(shù)的發(fā)展，優(yōu)良品種由于具有豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性和增產(chǎn)潛力大等優(yōu)點(diǎn)逐步取代了地方品種，因此很多地方品種已逐漸退出了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且面臨逐年消失幾近絕跡的局面。姑娘薯是廣西防城港市長期種植的一個(gè)古老的地方甘薯品種，一直以來作為當(dāng)?shù)刂髟缘母适砥贩N來種植，尤其是2005-2011年期間，隨著當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)、農(nóng)戶對姑娘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視，姑娘薯逐漸發(fā)展成為東興市乃至防城港市一大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，成為種植戶主要的收入來源之一，對當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)扶貧及鄉(xiāng)村振興具有重要的促進(jìn)作用。雖然該品種短時(shí)間內(nèi)不會遭到淘汰而消失，但是隨著市場環(huán)境的變化，近幾年來東興市姑娘薯產(chǎn)業(yè)也存在群眾種植熱情降低和銷售渠道不便利、不規(guī)范等問題[2]，這在一定程度上制約了姑娘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。有研究指出，分析總結(jié)地方品種的研究現(xiàn)狀和進(jìn)展，將有助于加強(qiáng)地方品種的收集保護(hù)、鑒定評價(jià)、創(chuàng)新利用[3]。為做好這項(xiàng)工作，本文總結(jié)了防城港東興市姑娘薯的研究現(xiàn)狀及開發(fā)利用進(jìn)展，分析姑娘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出相關(guān)的工作建議或?qū)Σ?，旨在提高姑娘薯的保護(hù)和多元化開發(fā)利用力度，為加快推進(jìn)姑娘薯良種化進(jìn)程及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考，同時(shí)為該種質(zhì)的改良創(chuàng)新和品種選育提供一定的理論依據(jù)。

1 姑娘薯生長的環(huán)境概況

姑娘薯的主產(chǎn)地——東興市，因興于北侖河?xùn)|岸故得名東興，介于21°31′～21°44′N、107°53′～108°15′E 之間，與越南廣寧省芒街市相對，陸地邊境線39km，海岸線50km，是我國唯一與越南海陸相連的國家一類口岸城市[4]。東興市地處我國南大陸海岸線終點(diǎn)與西南陸地邊界線起點(diǎn)的結(jié)合處，位于我國大陸海岸線的最西南處及十萬大山南麓，境內(nèi)地勢北高南低，北部和西部屬于構(gòu)造剝蝕低山地貌；中部地區(qū)屬于丘陵地貌；南面屬于濱海平原，地勢平坦或略有起伏，地域阡陌縱橫、水網(wǎng)交織[5]；屬南亞熱帶季風(fēng)性海洋性氣候，陽光充足、雨量充沛，熱季較長，氣候干濕分明、雨熱同季[6]。

2 姑娘薯的品種來源及種植歷史

姑娘薯，又名荔枝紅、妹子薯，因薯皮為鮮紅色，顏色艷麗，薯肉乳白色或淺黃色，薯型長紡錘形，苗條似姑娘，因此村民們一直稱之為姑娘薯。據(jù)調(diào)查：姑娘薯的最早記載是《欽州市志·農(nóng)業(yè)志》（當(dāng)時(shí)東興隸屬欽州管轄），記述：“民國時(shí)期的主要品種有六十日、姑娘薯、五里香、金瓜薯等”?？梢姡媚锸碓诋?dāng)?shù)氐姆N植，有文字記載、有據(jù)可究的時(shí)間至少有100 多年，但據(jù)東興當(dāng)?shù)匾恍?0 歲以上的老人介紹，姑娘薯在東興本地種植至少有200 多年的歷史。

姑娘薯薯塊用途廣泛，鮮食薯肉甘甜，香味濃郁，質(zhì)粉、疏松似板栗、風(fēng)味獨(dú)特。在當(dāng)?shù)爻缩r食外，消費(fèi)者還常用來切片炒菜，或切片、切條絲曬干貯藏，與大米一起煮粥，或曬干磨粉，制做糕點(diǎn)，人們常吃不厭，因此該品種在當(dāng)?shù)氐靡蚤L期并廣泛種植。同時(shí)該品種作為防城港東興市一個(gè)特色的甘薯品種，近十幾年來，得到當(dāng)?shù)卮逦?、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（市）農(nóng)業(yè)部門及政府的關(guān)注和重視，通過連續(xù)舉辦紅薯節(jié)等方式對姑娘薯進(jìn)行廣泛宣傳。2007 年在東興市河洲村舉辦的紅薯節(jié)上，河洲村通過媒體對外發(fā)布，將姑娘薯正式命名為紅姑娘紅薯，自此紅姑娘紅薯以嶄新的姿態(tài)和面貌出現(xiàn)在大眾的視野中，知名度得到極大的提高，其種植規(guī)模也進(jìn)一步擴(kuò)大，逐漸發(fā)展成為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)及鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。

3 姑娘薯的研究與利用

紅姑娘紅薯被譽(yù)為“東興三寶”，防城港“五紅”（紅姑娘紅薯、紅衣花生、紅蓮霧、紅龍果、紅海鴨蛋）特色產(chǎn)品之一，曾得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門乃至政府部門的關(guān)注和重視，陸續(xù)得到相關(guān)的經(jīng)費(fèi)支持，對紅姑娘紅薯開展了品種鑒定、脫毒技術(shù)及栽培技術(shù)等多方面的研究，取得了較大的研究進(jìn)展。

3.1 姑娘薯的品種鑒定姑娘薯是一個(gè)群體種，當(dāng)?shù)胤N植的姑娘薯中經(jīng)常混雜有形態(tài)特征不同的多個(gè)品種，薯肉有奶白色或淺黃色，株型有長蔓型或攀緣型等，不同的品種，在薯型、薯肉色、食味、產(chǎn)量和抗性等方面具有較大的差異，嚴(yán)重地影響了姑娘薯的口碑，在一定程度上制約了當(dāng)?shù)靥厣媚锸懋a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了規(guī)范紅姑娘紅薯品種的分類標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)篩選出產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)的品種應(yīng)用于生產(chǎn)，相關(guān)的科研單位聯(lián)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)部門對姑娘薯群體進(jìn)行分類鑒定，把當(dāng)?shù)胤N植面積較大的品種命名為紅姑娘1號，另在混雜的群體中篩選出品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量穩(wěn)定、具有推廣和商品價(jià)值的2 個(gè)品種，分別命名為紅姑娘2 號和紅姑娘3 號，同時(shí)按照國際植物遺傳資源委員會甘薯形態(tài)特征和評定標(biāo)準(zhǔn)對以上鑒定出的3 個(gè)紅姑娘紅薯品種進(jìn)行特征特性描述[7]，并申請了廣西農(nóng)作物品種登記[8]。以上工作規(guī)范了紅姑娘紅薯品種的標(biāo)準(zhǔn)，提高了品種的純度，為紅姑娘紅薯的分類提供了依據(jù)，對當(dāng)?shù)丶t姑娘紅薯地方特色甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較大的促進(jìn)作用。

3.2 姑娘薯的栽培技術(shù)研究姑娘薯種植歷史悠久，在長期的種植過程中，由于耕作栽培方式不當(dāng)，如種植地未能有效實(shí)行輪作、種苗育苗不規(guī)范、周年使用大田苗進(jìn)行留種繁殖，或者采用小薯、劣薯育苗等不良的留種習(xí)慣、栽培技術(shù)落后以及病毒病的積累等多種原因，造成品種的種性嚴(yán)重退化，主要表現(xiàn)為產(chǎn)量偏低、品質(zhì)下降、薯塊開裂、薯皮不光滑、美觀性及商品性低等。研究表明，甘薯病毒病嚴(yán)重危害著甘薯生產(chǎn)，是其種性退化的主要因素[9]。為提高姑娘薯的種植效益，促進(jìn)防城港東興市地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相關(guān)的科研單位及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門在種苗提純復(fù)壯、種植管理模式及病蟲害防治等方面開展了大量的研究工作。何新民等[10]以紅姑娘2 號甘薯為材料，研究6-BA、NAA、GA3不同配組對莖尖培養(yǎng)的影響，研究結(jié)果表明，培養(yǎng)基中的6-BA、NAA、GA3不同濃度配比對紅姑娘2 號甘薯莖尖培養(yǎng)不定芽、不定根的誘導(dǎo)有明顯的影響。在誘導(dǎo)產(chǎn)生愈傷組織和叢芽階段，培養(yǎng)基MS+6-BA 1.0mg/L+NAA 0.01mg/L+GA30.1mg/L 效果較好。而1/2MS +NAA 0.2mg/L 是紅姑娘2 號試管苗的適宜生根培養(yǎng)基。通過指示植物法檢測90 個(gè)無性系，平均脫毒率為96.7%。劉義明等[11]開展脫毒苗在不同發(fā)病程度區(qū)域繁育種苗預(yù)防病毒病效果試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，種苗帶病毒和重病區(qū)種植是病毒病發(fā)生率高的主要原因。防控方法主要有：統(tǒng)防統(tǒng)治，大面積噴藥治蟲，把帶毒昆蟲口密度降低；凡是病區(qū)生產(chǎn)的甘薯不能作種用，也不能在病區(qū)繁育種苗。凌釗等[12]以紅薯品種紅姑娘為試驗(yàn)材料，研究2%吡蟲啉、桉樹葉、肉桂葉、煙梗肥和茶子餅對地下害蟲的防控效果，結(jié)果表明2%吡蟲啉防治紅薯地下害蟲的效果較好。陳煥棠[13]結(jié)合東興市紅薯種植的實(shí)際情況，介紹了紅姑娘紅薯病蟲害發(fā)生種類，并提出綜合防治技術(shù)。成美華[14]研究不同種植模式對東興市紅姑娘紅薯栽培效果的影響，結(jié)果表明，在東興市栽培紅姑娘紅薯時(shí)宜選用脫毒種苗，按1.3m 包溝起畦，種植密度控制在4.6 萬株/hm2，適當(dāng)采取噴施多效唑或人工打頂?shù)目孛缂夹g(shù)，可有效提高紅姑娘紅薯單位面積產(chǎn)量及商品薯率。劉義明[15]以紅姑娘2號為材料，比較稻草夾心栽培方法、稻草起壟免耕栽培方法和常耕栽培方法處理下甘薯的產(chǎn)量、質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)效益，分析了兩種利用稻草栽培甘薯新方法的效果，結(jié)果表明，稻草起壟免耕栽培處理比稻草夾心栽培處理商品薯增產(chǎn)2363kg/hm2，稻草夾心栽培處理比常耕栽培處理商品薯增產(chǎn)2050.5kg/hm2，3 個(gè)處理之間產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平。劉義明等[16]還開展了高磷低鉀沙壤土條件下，紅姑娘紅薯缺素和氮磷鉀肥配合施用試驗(yàn)，結(jié)果表明，防城港市沿海淡酸田沙壤土稻—薯輪作種植紅姑娘甘薯品種的推薦施肥配方為氮75kg/hm2、五氧化二磷45kg/hm2、氧化鉀270kg/hm2，磷不宜多施，土壤中的速效磷含量接近100kg/hm2時(shí)不必施磷肥，氮肥和磷肥宜在前期施，鉀肥宜在甘薯中期大培土?xí)r施。另外，制定編寫了DB45/T 826—2012《“紅姑娘”紅薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，規(guī)定了紅姑娘紅薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、種植地選擇、育苗、大田種植、采收、貯藏和生產(chǎn)檔案；編制的DB45/T 825—2012《“紅姑娘” 紅薯》，規(guī)定了紅姑娘紅薯的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢測規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏等。以上各項(xiàng)研究為東興市紅姑娘紅薯的生產(chǎn)提供了指導(dǎo)和依據(jù)，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)毓媚锸懋a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 姑娘薯的利用

3.3.1 直接利用東興市種植的甘薯主要以姑娘薯為主，長期以來該品種在當(dāng)?shù)匾恢弊鳛橹髟云贩N來種植，以鮮食甘薯直接在市場上銷售。雖然該地常年無霜，一年四季均可種植甘薯，但受種植習(xí)慣的影響，主要種植秋薯和冬薯，這兩個(gè)種植季節(jié)中，又以冬薯占絕大部分，主要采用稻—薯水旱輪作的耕作方式，每年晚稻收獲以后種植（大部分10 月種植，少部分11 月種植），次年的4-6 月收獲上市。2004年以前，該品種處于散戶種植狀態(tài)，沒有形成規(guī)模，影響力不大，處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)，未能遠(yuǎn)距離往外銷售。2005 年東興市東興鎮(zhèn)河洲村村支書項(xiàng)志勇利用其在深圳工作十幾年的經(jīng)驗(yàn)及資源，于2005 年與深圳一家公司簽訂了100 多噸的甘薯供銷合同，將當(dāng)?shù)氐墓媚锸懋a(chǎn)品運(yùn)往深圳銷售，市場反應(yīng)較好，不久后該公司又向項(xiàng)志勇訂購姑娘薯，看到了商機(jī)的項(xiàng)志勇開始通過網(wǎng)絡(luò)找市場，不僅收到了南寧、深圳、廣州一些客商的求購單，還意外收到新加坡、日本、韓國和中國香港、澳門客商的訂單，至此，姑娘薯開始打開了外地市場的銷路，于是項(xiàng)志勇發(fā)動群眾擴(kuò)大種植規(guī)模，2006 年該村種了133.3hm2（2000 多畝），僅此一項(xiàng)就能使村民人均增收1200 元。紅姑娘紅薯成了河洲村脫貧致富的香餑餑。由于當(dāng)時(shí)訂單量較大，僅河州村生產(chǎn)的紅薯滿足不了訂單的需求，項(xiàng)志勇又發(fā)動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展種植基地，還為姑娘薯設(shè)計(jì)了“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲；窈窕淑女，出自河洲”的廣告詞。該舉動得到東興市、東興鎮(zhèn)兩級政府的大力支持，不僅出資150 多萬元為河洲村修了一條水泥路，還大張旗鼓地推廣項(xiàng)志勇的運(yùn)作模式，鼓勵(lì)大家種植紅薯。

為進(jìn)一步提高紅姑娘紅薯商品質(zhì)量及打響紅姑娘紅薯品牌，更好地發(fā)展紅姑娘紅薯產(chǎn)業(yè)，2007-2008 年以東興市農(nóng)業(yè)部門作為主辦單位成功舉辦的紅姑娘紅薯節(jié)不僅帶動了農(nóng)戶種植的積極性，還引起了市政府部門的注意。隨后連續(xù)3 年（2009-2011 年）的紅姑娘紅薯節(jié)上升到政府的層面，由東興市政府及防城港市政府為主辦單位，通過紅薯品種展示、紅薯美食、“三農(nóng)”攝影展、“農(nóng)家樂”旅游等活動，吸引社會各界群眾參加，并邀請廣西多家媒體跟蹤報(bào)道。這一系列的活動，進(jìn)一步提高了紅姑娘紅薯的知名度，隨后幾年紅姑娘紅薯產(chǎn)品也獲得“農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書”“農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書”和“廣西名牌產(chǎn)品稱號”等一系列的榮譽(yù)認(rèn)證，僅2008-2011 年4 年期間，紅姑娘紅薯的推廣應(yīng)用面積就達(dá)1.3549 萬hm2（20.323 萬畝），銷售收入達(dá)74948.79 萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.3.2 創(chuàng)新利用姑娘薯由于口感好，風(fēng)味獨(dú)特，在種質(zhì)創(chuàng)新及甘薯新品種的選育上具有較大的利用價(jià)值，因此不少育種單位利用該種質(zhì)作為親本材料開展甘薯新品種的選育工作，育成了廣薯08-6[17]、桂薯8 號[18]、桂薯07-98 和防薯69 號等多個(gè)甘薯新品種（表1），并通過國家鑒定或省級審定（登記），新品種的育成和推廣應(yīng)用取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

表1 利用姑娘薯作為親本育成的甘薯新品種

4 存在問題

4.1 品種本身存在一定的缺陷雖然紅姑娘紅薯薯塊外觀鮮紅艷麗，鮮食香味濃郁、味道鮮美，但該品種存在一定缺陷。其一是該品種株型為長蔓型，尤其是紅姑娘3 號，為特長蔓型或攀緣型，莖端纏繞較嚴(yán)重，在肥水較充足及種植期較長時(shí)，蔓長可達(dá)4～5m 或以上，與短蔓型株型相比較，生產(chǎn)上不方便管理；同時(shí)紅姑娘紅薯的薯型大部分偏長紡錘形或稍有彎曲，表面有條溝，不甚美觀，與近年來不斷興起的鄉(xiāng)村電子商務(wù)和訂單農(nóng)業(yè)對鮮食型甘薯的要求不甚相符，單靠口感品質(zhì)的吸引力是不夠的。其二是該品種種植歷史較悠久，品種退化較嚴(yán)重，產(chǎn)量較低。這些因素降低了該品種在市場上的競爭力，在一定程度上制約了紅姑娘紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.2 脫毒種苗繁育體系不健全，脫毒苗普及率低由于受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，種植戶對脫毒苗認(rèn)識不足或不重視，或由于使用脫毒苗生產(chǎn)需要一定的資金投入等原因，種植戶不愿意額外花錢購買脫毒種苗來種植，仍采用自留種薯種苗自行繁育的生產(chǎn)模式，同時(shí)為提高薯塊的利用率，獲取更多的收入，他們把商品性好的薯塊拿去銷售，而留下小薯或劣薯作為種薯繁育種苗，有的種植戶甚至為了操作方便或加快育苗進(jìn)程，直接采用大田老苗進(jìn)行年復(fù)一年的繁育。研究表明，長期的無性繁殖中，病毒可通過甘薯薯塊和秧苗傳播，病毒積累也隨之增多。病毒病可造成甘薯產(chǎn)量降低和種性退化，是影響甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的主要限制因素之一。紅姑娘紅薯經(jīng)過長期種植，受不良的留種習(xí)慣影響，產(chǎn)生了病毒病的積累蔓延及種性退化等諸多問題，導(dǎo)致其產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重下降，間接影響了種植戶的種植意愿。

另一方面，紅姑娘紅薯的脫毒繁育體系不完善，甚至嚴(yán)重缺失。盡管2009-2011 年期間在“甘薯新品種選育及繁殖技術(shù)研究與示范——紅姑娘紅薯種質(zhì)改良” 項(xiàng)目資助下，項(xiàng)目組開展了紅姑娘紅薯莖尖脫毒組培培養(yǎng)技術(shù)和健康種苗繁殖技術(shù)研究，并進(jìn)行了示范和推廣，但之后由于缺乏相關(guān)經(jīng)費(fèi)支持，導(dǎo)致紅姑娘紅薯品種的提純復(fù)壯工作難以繼續(xù)開展，甚至一度中斷，脫毒種苗無法供應(yīng)于生產(chǎn)，致使少數(shù)想種植脫毒苗的種植戶找不到購買渠道。同時(shí)由于當(dāng)?shù)貧夂蛸Y源條件優(yōu)越，溫光水熱資源豐富，而且種植呈散戶狀態(tài)，規(guī)模小，在自家房前屋后或邊緣地塊即可實(shí)現(xiàn)種苗繁育，育苗條件非常便利，成本低，因此種植戶購買脫毒苗的意愿低，脫毒苗在當(dāng)?shù)劁N售比較困難，開展脫毒苗生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)極大，為此當(dāng)?shù)氐墓净蚝献魃绲冉?jīng)營主體不愿意冒險(xiǎn)開展脫毒苗的工廠化育苗工作，這也是導(dǎo)致脫毒苗未能供應(yīng)生產(chǎn)的重要原因。

4.3 缺乏農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的帶動，規(guī)?；潭鹊椭萍s紅姑娘紅薯規(guī)?；l(fā)展的原因主要有2 個(gè)，一是缺乏農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和帶動。黨的十八大報(bào)告指出，要培育新型經(jīng)營主體，發(fā)展多種形式規(guī)模經(jīng)營，構(gòu)建集約化、專業(yè)化、組織化、社會化相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。所謂新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體主要包括專業(yè)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4 類經(jīng)營主體。而農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷一體化的企業(yè)，且在農(nóng)業(yè)行業(yè)中具有很深的影響力、號召力和一定的示范、引導(dǎo)作用。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)相較于其他農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體具有優(yōu)質(zhì)的人才、先進(jìn)的設(shè)備、優(yōu)良的技術(shù)、充足的資本和穩(wěn)定的市場連接渠道[19]。紅姑娘紅薯在當(dāng)?shù)匾孕∞r(nóng)戶種植方式為主，銷售中沒有固定的采購商，大部分自行拿去集市上銷售或周邊的親朋好友推薦購買。散戶種植的特點(diǎn)是種植面積分散，不成規(guī)模，無法采用機(jī)械化種植和收獲，在開展農(nóng)事活動上，隨意性大，難以實(shí)行統(tǒng)一的田間管理，尤其在病蟲害的防治如甘薯病毒病和甘薯小象甲防治上，因無法統(tǒng)一進(jìn)行防治，致使甘薯病毒病的蔓延和小象甲世代發(fā)生嚴(yán)重，導(dǎo)致生產(chǎn)的甘薯產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。雖然也有少數(shù)的公司或合作社承租農(nóng)場或附近部分村民的土地從事小規(guī)模的紅姑娘紅薯種植、包裝和銷售等工作，但由于缺乏人才、設(shè)備、技術(shù)、資本和市場連接渠道，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力差，沒有能力也不敢引導(dǎo)和發(fā)動周邊的農(nóng)戶開展大面積的甘薯種植，為此現(xiàn)有的企業(yè)或合作社的種植規(guī)模都不大，一般控制在13.3～33.3hm2的范圍內(nèi)，這些經(jīng)營主體重點(diǎn)關(guān)注的是其承租地內(nèi)甘薯的生產(chǎn)和銷售，對周邊的農(nóng)戶沒有明顯的帶動作用，無法引領(lǐng)和帶動當(dāng)?shù)氐募t姑娘紅薯產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)?；艾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展。

二是土地流轉(zhuǎn)不暢。根據(jù)國際經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)業(yè)規(guī)?；翘嵘r(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，進(jìn)而增加農(nóng)業(yè)收益的重要途徑，通過耕地流轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；菍?shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑之一[20]。但是紅姑娘紅薯目前仍然以小農(nóng)戶家庭經(jīng)營為主，難以通過土地流轉(zhuǎn)、租種等方式進(jìn)行相對集中的種植和管理。而要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；纳a(chǎn)經(jīng)營方式，需對土地進(jìn)行流轉(zhuǎn)，把分散在農(nóng)戶手上的自留地集中流轉(zhuǎn)起來統(tǒng)一規(guī)劃，才能采用農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)經(jīng)營模式，但現(xiàn)實(shí)情況是土地流轉(zhuǎn)不暢或不穩(wěn)定，讓有意向開展規(guī)?；艾F(xiàn)代化生產(chǎn)的當(dāng)?shù)仄髽I(yè)或合作社等經(jīng)營主體難以展開拳腳，也讓外來的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)望而卻步。

4.4 銷售渠道不便利，品牌保護(hù)意識不強(qiáng)當(dāng)?shù)丶t姑娘紅薯的銷售主要分兩種情況，小農(nóng)戶生產(chǎn)的甘薯主要在本地市場進(jìn)行擺攤銷售或直接賣給攤販，或周邊熟知的親朋好友推薦購買；公司或合作社等種植面積較大的，有些按地頭價(jià)賣給批發(fā)商運(yùn)往省外銷售，部分有電商渠道的選擇薯型美觀的薯塊走高端市場，剩下的普通薯塊在當(dāng)?shù)爻鍪劢o批發(fā)商或零售等，但這部分有固定銷售渠道的公司或企業(yè)占比較少。總體而言，紅姑娘紅薯的銷售仍以自主經(jīng)營占絕大部分，銷售市場較窄，缺少有效渠道，利用電子商務(wù)開展銷售的經(jīng)營主體還很少，沒有形成產(chǎn)品的固定消費(fèi)群體及銷售渠道，加之市場營銷信息不通暢，在產(chǎn)品集中上市期銷售難的問題依然突出。另一方面很多非本土消費(fèi)者對紅姑娘紅薯是“僅聞其名，不識其物”，難以買到正宗的紅姑娘紅薯，形成了難賣和難買的不良循環(huán)。

由于當(dāng)?shù)貫楦邷馗邼竦臍夂颦h(huán)境，甘薯的貯藏技術(shù)與北方干燥的氣候環(huán)境下的貯藏有很大的差異，加之病蟲害沒能實(shí)行統(tǒng)一防治，甘薯小象甲為害率較高，因此貯藏過程中極易發(fā)生腐爛、生蟲等現(xiàn)象，貯藏時(shí)間越長，損失越嚴(yán)重。為此種植戶急需短時(shí)間內(nèi)將紅姑娘紅薯銷售出去，造成紅姑娘紅薯在市場上的銷售時(shí)間短暫，常出現(xiàn)季節(jié)性缺貨，而市場上很多甘薯商販為了擴(kuò)大自身的銷量和提高效益，將從批發(fā)市場拿回來的紅薯冠上紅姑娘紅薯的牌子，以假亂真，貼牌銷售，極大地降低了紅姑娘紅薯品牌的信譽(yù)。為此，如何引導(dǎo)紅姑娘紅薯的經(jīng)營主體加強(qiáng)品牌意識，提高品牌影響力和市場份額，并培養(yǎng)特色突出、競爭力強(qiáng)、品牌帶動明顯的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，是當(dāng)前紅姑娘紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的一個(gè)突出問題。

5 討論及建議

5.1 加大力度開展紅姑娘紅薯品種提純復(fù)壯及品種的改良與創(chuàng)新工作甘薯是無性繁殖作物，一旦感染上病毒病，就會在體內(nèi)不斷累積并蔓延傳播。病毒病是導(dǎo)致甘薯產(chǎn)量降低和種性退化的主要因素之一，也是制約我國甘薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要限制因素之一[21]，但目前生產(chǎn)上甘薯病毒病尚無有效的防治方法，只有通過生產(chǎn)脫毒種薯或種苗的方式來控制病毒的傳播和危害。為此針對紅姑娘紅薯種植年限久遠(yuǎn)及由于病毒病的感染而造成品種退化的問題，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門應(yīng)聯(lián)合科研部門、推廣部門及企業(yè)或合作社，加大力度開展紅姑娘紅薯的種苗提純復(fù)壯工作，尤其是脫毒苗的生產(chǎn)、繁育及推廣，建立脫毒種苗擴(kuò)繁供銷體系，并積極組織種植戶開展紅姑娘紅薯的栽培技術(shù)培訓(xùn)，通過宣傳與引導(dǎo)，提高種植戶對甘薯脫毒苗的認(rèn)識，以提高脫毒苗的應(yīng)用普及率。對于蔓長過長、薯塊有條溝等品種缺陷問題，除了加強(qiáng)栽培上控水、控氮等田間管理外，還應(yīng)開展紅姑娘紅薯的改良與創(chuàng)新工作，利用紅姑娘紅薯作為親本材料，選擇與紅姑娘紅薯性狀互補(bǔ)的甘薯品種開展雜交授粉工作，通過多代的鑒定和選擇，以期獲得風(fēng)味品質(zhì)與紅姑娘紅薯接近或一樣、株型短蔓、薯型為短紡錘形或紡錘形、薯皮光滑、結(jié)薯性好的品種應(yīng)用于生產(chǎn)。

研究表明，對甘薯開展品質(zhì)鑒定評價(jià)，可以系統(tǒng)地了解種質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值、食用品質(zhì)和加工性能，為甘薯生產(chǎn)的品種選擇和種質(zhì)資源的育種利用提供依據(jù)[22]。截至目前，雖然也有對紅姑娘紅薯開展品質(zhì)鑒定的報(bào)道[7，23]，但僅有干物率、淀粉含量、蛋白質(zhì)、粗纖維和可溶性總糖含量幾個(gè)常規(guī)的品質(zhì)指標(biāo)，因此在后續(xù)的工作中，還應(yīng)深入開展紅姑娘紅薯的營養(yǎng)成分分析，尤其是甘薯的功能營養(yǎng)成分（如甘薯類黃酮、氨基酸和微量元素等）的鑒定和評價(jià)工作，為紅姑娘紅薯的多元化開發(fā)、改良創(chuàng)新以及品種選育提供依據(jù)。

5.2 加強(qiáng)姑娘薯的基礎(chǔ)研究工作，明確其蘊(yùn)涵的優(yōu)異育種性狀，評估其在育種上的應(yīng)用潛力地方品種作為種質(zhì)資源的重要組成部分，是種質(zhì)擴(kuò)增、遺傳改良和創(chuàng)新的重要源泉之一，而地方品種的精準(zhǔn)鑒定是地方品種高效利用的前提[3]。姑娘薯作為一個(gè)古老的地方品種，直到目前仍然是東興市的主栽甘薯品種，其優(yōu)異性不言而喻。但除去公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食味品質(zhì)外，應(yīng)還有其他方面的優(yōu)異性尚未得到挖掘，例如該品種經(jīng)過長期種植和馴化，有可能蘊(yùn)藏著豐富的抵抗生物脅迫或非生物脅迫的抗源，特別是抗病蟲或抗旱、耐澇、耐鹽等抗逆基因資源，為此在后續(xù)的工作中，應(yīng)著重開展該品種的基礎(chǔ)研究工作，通過基因型精準(zhǔn)鑒定，挖掘其蘊(yùn)涵的優(yōu)異基因，如優(yōu)異品質(zhì)基因、抗病蟲及其他抗逆基因等，為甘薯分子標(biāo)記輔助選擇或基因工程途徑育種提供功能標(biāo)記或新基因，加速甘薯目標(biāo)性狀的改良和新種質(zhì)的創(chuàng)制，以提高地方種質(zhì)姑娘薯在育種中的應(yīng)用潛力。

5.3 統(tǒng)籌規(guī)劃布局，分期分片種植，強(qiáng)化品牌理念，提高品牌保護(hù)意識紅姑娘紅薯在當(dāng)?shù)匾苑N植秋冬薯為主，為小農(nóng)戶分散種植，自主經(jīng)營狀態(tài)，因固定銷售渠道不多，產(chǎn)品集中上市期對價(jià)格有一定的影響，效益明顯下降。對此，政府或?qū)嵙^強(qiáng)的經(jīng)營主體應(yīng)發(fā)揮政府職能作用及帶動作用，引導(dǎo)種植戶在穩(wěn)定或稍降低秋冬薯種植面積的基礎(chǔ)上，適當(dāng)發(fā)展春薯和夏薯的種植，或通過統(tǒng)籌規(guī)劃，以村屯為單位，分期分片種植，實(shí)現(xiàn)紅姑娘紅薯的周年供應(yīng)，利于與各大商場超市或收購商簽訂長期穩(wěn)定的供銷協(xié)議，并建立便利的銷售渠道，如穩(wěn)定的銷售地點(diǎn)、網(wǎng)點(diǎn)及產(chǎn)品配送網(wǎng)絡(luò)，如此不僅能避免同期產(chǎn)品過多造成產(chǎn)品積壓銷售難及價(jià)格降低的問題，還解決了消費(fèi)者難以購買到正宗紅姑娘紅薯的難題。

一方面要進(jìn)一步強(qiáng)化品牌理念，產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)品牌化，不僅要加大品牌宣傳，而且在銷售過程中要嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建立產(chǎn)品可追溯制度，實(shí)施統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)范、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝等措施，確定從產(chǎn)地、包裝、銷售等整個(gè)過程中產(chǎn)品的流向和信息，從而保障原材料的質(zhì)量安全。還可利用現(xiàn)代傳媒的方式向消費(fèi)者進(jìn)行品牌宣傳，或者通過建立企業(yè)品牌網(wǎng)站采取電商銷售的方式擴(kuò)大品牌知名度，強(qiáng)化品牌效應(yīng)。另一方面，要注意提高紅姑娘紅薯的品牌保護(hù)意識，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對市場的監(jiān)督管理，對于部分銷售商假冒紅姑娘紅薯進(jìn)行貼牌銷售的行為，應(yīng)及時(shí)制止，必要時(shí)可酌情追究法律責(zé)任。

5.4 加大財(cái)政投入，加強(qiáng)政策扶持，培育或引進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)甘薯曾是我國一個(gè)大宗糧食作物，在脫貧攻堅(jiān)、產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧中被稱為扶貧第一作物[24]。盡管其在糧食作物結(jié)構(gòu)中經(jīng)歷了很大的調(diào)整，但甘薯仍然是我國一個(gè)十分重要的具有替代作用的糧食資源，可為國家糧食安全提供戰(zhàn)略保障，在國家需要應(yīng)急的時(shí)候，甘薯隨時(shí)可以承擔(dān)抗災(zāi)救荒的角色[25]，是保證國家糧食安全的底線作物。近年來，甘薯已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中高產(chǎn)高效作物[26]，許多地區(qū)把甘薯作為城郊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的高效益經(jīng)濟(jì)作物來發(fā)展。紅姑娘紅薯作為東興市乃至防城港市一大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)扶貧作出了積極的貢獻(xiàn)。為此政府應(yīng)繼續(xù)加大對該產(chǎn)業(yè)的扶持力度，首先針對紅姑娘紅薯的提純復(fù)壯和脫毒苗的生產(chǎn)和推廣給予經(jīng)費(fèi)的支持，鼓勵(lì)科研部門及公司企業(yè)從事紅姑娘紅薯脫毒苗的科研、生產(chǎn)和推廣；還可出臺甘薯種薯種苗管理辦法，規(guī)范紅姑娘紅薯脫毒種苗的生產(chǎn)與經(jīng)營，還要加大農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼力度，對購買脫毒種苗的種植戶、合作社、公司或企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，或?qū)彝l件困難的種植戶免費(fèi)發(fā)送脫毒種苗等，并無償提供脫毒苗的栽培與管理技術(shù)，以擴(kuò)大脫毒種苗的應(yīng)用面積。

針對目前紅姑娘紅薯仍保持小農(nóng)戶為主的種植模式，造成了甘薯種植零散，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)的問題，政府應(yīng)積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)和土地重整，對分散地塊、細(xì)碎不平整、缺少機(jī)耕道等種植區(qū)進(jìn)行組合或重劃，并出臺土地流轉(zhuǎn)的政策，對實(shí)施土地流轉(zhuǎn)的農(nóng)戶進(jìn)行資金補(bǔ)貼等，最終將土地流轉(zhuǎn)形成大面積連片的地塊，以利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作，提高土地利用率、勞動生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。積極培育或引進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，對在甘薯標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模種植、儲藏銷售和加工等方面發(fā)揮科學(xué)示范帶動作用的經(jīng)營主體，政府要給予一定的資金補(bǔ)貼和政策扶持，如按種植規(guī)模給以適當(dāng)?shù)姆柿涎a(bǔ)貼和農(nóng)業(yè)機(jī)械專項(xiàng)補(bǔ)貼，對產(chǎn)業(yè)用地、用水用電等給予優(yōu)惠減免；在稅收、信貸、服務(wù)等方面制定優(yōu)惠政策，幫忙搭建融資平臺等，同時(shí)大力支持甘薯產(chǎn)后加工利用的研發(fā)工作，發(fā)展甘薯產(chǎn)后加工工業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高甘薯產(chǎn)品的附加值。另外政府還要重視和加強(qiáng)品牌宣傳，推動紅姑娘紅薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。