黃 海，段軍娜，劉 榮，彭 楊，張 賀，龔德勇

(1 貴州省亞熱帶作物研究所，貴州興義，562400；2 貴州魯容天保農(nóng)民專業(yè)合作社，貴州貞豐，562200；3 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所，?？冢?71101)

杧果屬熱帶水果，溫度是影響其分布的主要限制因子之一，與其他杧果種植國不同，我國杧果主栽區(qū)均會(huì)受到不同程度冬季寒流影響[1]，嚴(yán)重影響杧果產(chǎn)量和品質(zhì)，制約杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。開展杧果寒害調(diào)查，全面了解杧果受害情況，對(duì)杧果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及杧果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要意義。目前，我國杧果主產(chǎn)區(qū)針對(duì)杧果寒害的研究較多。李政等[2]、韋金海等[3]通過整合廣西氣象數(shù)據(jù)與寒害資料，制訂了寒害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并得出杧果發(fā)生冬季寒害的臨界溫度為2 ℃。黃云等[4]調(diào)查了2013年冬季寒害對(duì)四川攀枝花市杧果產(chǎn)業(yè)的影響，并提出災(zāi)后措施。楊凱等[5]、王春乙等[6]分別基于寒害過程及產(chǎn)量對(duì)福建、海南產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了杧果風(fēng)險(xiǎn)區(qū)劃，以減少寒害帶來的影響。貴州山地杧果寒害的研究報(bào)道主要集中在望謨地區(qū)[7-8]。鮮見貴州省杧果主要種植區(qū)冬季寒害的系統(tǒng)調(diào)查報(bào)道。2020年12月至2021年1月，貴州省出現(xiàn)持續(xù)低溫陰雨天氣，對(duì)杧果產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重影響。為此，本課題組2021年2月調(diào)查了貴州主要杧果種植區(qū)內(nèi)不同杧果品種的冬季寒害情況，比較不同產(chǎn)區(qū)氣候特點(diǎn)、受害情況及杧果品種抗寒性，為貴州杧果栽培管理和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供參考。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查時(shí)間與地點(diǎn)

2021年2月下旬調(diào)查，地點(diǎn)包括興義市，年均溫19.5 ℃，最冷月均溫10.3 ℃，絕對(duì)最低溫-1.0 ℃；望謨縣年均溫21.2 ℃，最冷月均溫11.5 ℃，絕對(duì)最低溫-1.5 ℃；貞豐縣年均溫20.6 ℃，最冷月均溫10.8 ℃，絕對(duì)最低溫-1.3 ℃。

1.2 調(diào)查品種

興義市杧果品種有臺(tái)農(nóng)1號(hào)、金煌杧、紅玉杧、桂熱82號(hào)、貴妃杧，望謨縣杧果品種有金煌杧、金鳳凰杧、臺(tái)農(nóng)1號(hào)，貞豐縣杧果品種有金煌杧、凱特杧。

1.3 氣象數(shù)據(jù)來源

在中國氣象局“全國綜合氣象信息共享平臺(tái)”(China Integrated Meteorological Information Service System，CIMSS)上收集2020年12月至2021年1月貴州省杧果種植區(qū)氣候資料。

1.4 冬季杧果寒害情況調(diào)查

每個(gè)杧果品種隨機(jī)選擇20株，根據(jù)劉清國等[8]的杧果樹寒害等級(jí)，調(diào)查杧果受害情況。花序及葉片寒害等級(jí)參照陳錦祥等[9]的方法，略有改動(dòng)。每個(gè)品種隨機(jī)選取5株，每株在東西南北中各方位最高冠層取樣，每個(gè)方位調(diào)查5片葉及2個(gè)穗花序，記錄受害情況，并統(tǒng)計(jì)受害率、寒害指數(shù)及平均寒害級(jí)別。貞豐縣魯容鄉(xiāng)杧果種植園內(nèi)根據(jù)不同海拔取樣，隨機(jī)選擇20株，調(diào)查記錄杧果樹受害情況。凍害分級(jí)具體情況如下。

樹冠與莖干寒害等級(jí)：0級(jí)，未受害；1級(jí)，末次梢葉片受害，其附近腋芽仍能抽穗成花；2級(jí)，1年生枝條受害，葉片、末次梢頂芽干枯，其附近腋芽仍能抽穗成花或枝條；3級(jí)，2年生以上枝條受害，葉片、末次梢頂芽干枯，其附近腋芽仍能抽穗成花或枝條；4級(jí)，主干枝條受害，其附近腋芽仍能抽穗成枝條；5級(jí)，嫁接口上主枝受害，嫁接口下仍能萌發(fā)；6級(jí)，整株枯死。

葉片寒害等級(jí)：0級(jí)，未受害；1級(jí)，受害干枯葉片數(shù)≤調(diào)查總?cè)~數(shù)的1/3；2級(jí)，受害干枯葉片數(shù)為調(diào)查總?cè)~數(shù)的1/3～1/2；3級(jí)，受害干枯葉片數(shù)為調(diào)查總?cè)~數(shù)的1/2～2/3；4級(jí)，調(diào)查葉片全部受害干枯。

花序寒害等級(jí)：0級(jí)，未受害；1級(jí)，受害干枯花序≤調(diào)查花序數(shù)的1/3，其附近腋芽仍能抽穗成花；2級(jí)，受害干枯花序?yàn)檎{(diào)查花序數(shù)的1/3～1/2，其附近腋芽仍能抽穗成花；3級(jí)，受害干枯花序?yàn)檎{(diào)查花序數(shù)的1/2～2/3，其附近腋芽仍能抽穗成花；4級(jí)，調(diào)查花序全部受害干枯，其附近腋芽仍能抽穗成花。

2 結(jié)果與分析

2.1 寒害氣候特點(diǎn)

由表1可知，此次冬季寒害氣溫低，陰雨時(shí)間長(zhǎng)，日照時(shí)間短，是典型的平流型寒害，低溫程度和持續(xù)時(shí)間是寒害的主要因子[10]。寒流期間，望謨縣1月均溫10.0 ℃，較正常年份低1.5 ℃，極端最低溫2 ℃，為杧果發(fā)生寒害的臨界溫度[2]。興義市、貞豐縣氣溫較低，2020年12月均溫分別為6.7和6.0 ℃，2021年1月均溫分別為6.6和6.0 ℃，較正常年份低4 ℃左右。興義市極端最低溫-1 ℃，出現(xiàn)在2020年12月31日及2021年1月7—10日。2020年12月17—20日持續(xù)3 d最低溫為1 ℃。貞豐縣極端最低溫為-2 ℃，出現(xiàn)在2021年1月8日；2020年12月15—19日持續(xù)5 d最低溫為0～1 ℃，2021年1月7—12日持續(xù)6 d最低溫-2～0 ℃。

表1 2020—2021年貴州省興義市等杧果種植區(qū)冬季氣溫變化情況

2.2 杧果冬季寒害情況

由表2可知，不同產(chǎn)區(qū)不同杧果品種都不同程度受到寒害影響，除凱特杧外，其他主栽品種的寒害主要為1級(jí)以下，表現(xiàn)為輕度受害，新梢葉片變黑、失水，頂芽受害，側(cè)芽可萌發(fā)，1年生枝條受害。同一品種不同產(chǎn)區(qū)寒害情況不同，在興義市凱特杧受害率100%，最高寒害級(jí)別3級(jí)，寒害指數(shù)25.83，平均寒害級(jí)別1.55級(jí)，無4～6級(jí)寒害；在貞豐縣凱特杧受害率較興義市低，為75%，最高寒害級(jí)別5級(jí)，寒害指數(shù)31.67，平均寒害級(jí)別1.90，4～6級(jí)寒害占比15%。而金煌杧在望謨縣平均寒害級(jí)別為0.35，在興義地區(qū)為0.5，在貞豐縣為0.7，這主要由于不同產(chǎn)區(qū)氣候條件的差異引起。

同一產(chǎn)區(qū)不同品種寒害情況也不同，興義市供試杧果品種中，金煌杧平均寒害級(jí)別最低，為0.50，凱特杧最高；望謨縣，金鳳凰杧寒害級(jí)別最高，為0.75，金煌杧最低，為0.35；貞豐縣，凱特杧平均寒害級(jí)別最高，金煌杧最低，為0.70。供試杧果品種的寒害指數(shù)不同，可以推斷品種間抗寒性有明顯差異，興義市主栽品種抗寒性從高到低依次為金煌杧>桂熱82號(hào)>貴妃杧>臺(tái)農(nóng)1號(hào)>紅玉杧>凱特杧，望謨縣主栽品種抗寒性從高到低依次為金煌杧>臺(tái)農(nóng)1號(hào)>金鳳凰杧，貞豐縣主栽品種抗寒性金煌杧>凱特杧。

總體來說，不同產(chǎn)區(qū)冬季寒害嚴(yán)重程度不同，寒害從重到輕表現(xiàn)為貞豐縣>興義市>望謨縣。從供試主產(chǎn)區(qū)冬季氣候特征可知，望謨縣冬季溫度較其他兩地高，杧果發(fā)生寒害的氣候持續(xù)時(shí)間較短；而貞豐縣冬季溫度最低，極端最低溫度已達(dá)到杧果發(fā)生重度寒害的條件，因此寒害發(fā)生程度最重。

2.3 杧果不同器官寒害情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寒害主要危害杧果花芽及新葉新梢。其中，花芽受害較重，各產(chǎn)區(qū)各品種均有70%左右的花芽受害，受害花芽全部變黑、壞死，受害等級(jí)為4級(jí)；待氣溫升高后，受害花芽側(cè)芽可萌發(fā)花穗，新抽花穗末受害；而受寒嫩葉嫩梢干枯，新葉變黑、卷曲(見圖1)。由表2可知，供試杧果品種葉片均受到寒害，最高寒害級(jí)別為4級(jí)。不同產(chǎn)區(qū)不同品種葉片寒害情況不同，在各產(chǎn)區(qū)金煌杧葉片寒害指數(shù)均最低，興義市為20.80、望謨縣為20.40、貞豐縣為25.6；凱特杧葉片寒害指數(shù)最高，興義市、貞豐縣兩地均為48.4。無論是基于品種還是基于產(chǎn)區(qū)，杧果葉片抗寒性表現(xiàn)與整株抗寒性表現(xiàn)一致。

表2 2020—2021年冬貴州不同主產(chǎn)區(qū)不同杧果品種冬季寒害發(fā)生情況

圖1 2020—2021年冬貴州山地杧果花芽(左)和新葉(右)寒害

2.4 不同海拔杧果寒害情況

由表3可知，不同海拔杧果寒害程度不同，隨著海拔降低，寒害指數(shù)和平均寒害級(jí)別均明顯下降。海拔1 050 m，凱特杧最高寒害級(jí)別為5級(jí)，平均寒害級(jí)別為4.15，受害率為100%，寒冷指數(shù)高達(dá)69.17。金煌杧受寒害情況隨海拔下降而降低，但無明顯差異，海拔930 m和470 m的平均寒害級(jí)別分別為0.8、0.7，說明金煌杧的適應(yīng)性較強(qiáng)。

表3 2020—2021年冬貴州不同海拔杧果寒害情況

2.5 災(zāi)后恢復(fù)措施

此次寒害中，貞豐縣凱特杧受害最為嚴(yán)重，最高寒害級(jí)別為5級(jí)，4～6級(jí)寒害占比15.00%，其他品種相對(duì)較輕，均在4級(jí)以下。寒害4級(jí)及以上的植株一般本年度無產(chǎn)量，正常管理下1～2年才能恢復(fù)生產(chǎn)能力[9]。寒害4級(jí)以下的植株產(chǎn)量受到一定影響，采用適宜的栽培措施可減少損失[4]。因此，針對(duì)不同寒害程度，需采用不同處理措施。

對(duì)1～3級(jí)寒害植株，待氣溫穩(wěn)定回升，杧果恢復(fù)萌動(dòng)后進(jìn)行災(zāi)后恢復(fù)措施。(1)采取摘葉、剪枝等修剪措施，促梢長(zhǎng)葉，培養(yǎng)新的枝梢。修剪要掌握“寧輕勿重、分次修剪”原則[11]。(2)加強(qiáng)土肥水管理，及時(shí)土施促花肥及根外追肥2～3 次。(3)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，杧果寒害后，再生花序中混合花序數(shù)量較多，而混合花序幼葉生長(zhǎng)會(huì)降低杧果著果率[12]，需在幼葉展開前及時(shí)摘除或控制小葉生長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)花序發(fā)育，提高著果率，從而減少寒害帶來的損失。對(duì)4級(jí)寒害植株，修剪盡量多保留活組織，使其恢復(fù)樹勢(shì)。同時(shí)結(jié)合整形修剪，培養(yǎng)高產(chǎn)樹形，加強(qiáng)土肥水管理，為第二年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。對(duì)5～6級(jí)寒害植株則需重新補(bǔ)種。

3 結(jié)論與討論

寒害是貴州省冬春季常發(fā)生的氣象災(zāi)害，對(duì)貴州杧果生產(chǎn)影響極大。王代谷等[7]、劉清國等[8]分別調(diào)查了2008、2011年杧果冬季寒害情況，調(diào)查地點(diǎn)僅限于貴州省望謨產(chǎn)區(qū)。本次調(diào)查了貴州杧果主產(chǎn)區(qū)冬季寒害情況，從地域、品種、海拔等方面分析了寒害對(duì)杧果造成的影響，相較前人研究更為全面。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，凱特杧在興義市、貞豐縣產(chǎn)區(qū)平均寒害指數(shù)最高，抗寒性最差。而金煌杧在各產(chǎn)區(qū)寒害指數(shù)均最低，不同海拔的寒害指數(shù)差異不明顯，抗寒性較好，這與劉清國等[8]的研究結(jié)果一致。

調(diào)查結(jié)果表明，不同地域杧果受災(zāi)程度不同，其中貞豐地區(qū)寒害程度最為嚴(yán)重，而望謨地區(qū)寒害程度較輕，主要原因是氣候差異。近年研究表明，杧果種植產(chǎn)區(qū)進(jìn)行寒害風(fēng)險(xiǎn)區(qū)劃，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)劃合理布局杧果品種，可防御或減輕寒害影響[5-6]。陳習(xí)倫等[13]分析近50年貴州省望謨縣杧果種植區(qū)冬季低溫與寒害的關(guān)系，結(jié)果表明望謨縣屬杧果冬季寒害低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。此次調(diào)查也表明，望謨縣冬季溫度較高，受寒害影響小。而興義、貞豐產(chǎn)區(qū)杧果寒害指數(shù)較高，尤其貞豐產(chǎn)區(qū)，應(yīng)種植抗寒性高的杧果品種，同時(shí)加大防寒措施投入，以減少寒害對(duì)杧果造成的損失。