◎湖北省咸寧實(shí)驗(yàn)外國語學(xué)校 潘天文 湖北省咸寧市溫泉中學(xué) 衛(wèi)玲

晏子避席對(duì)曰：“嬰聞之, 橘生淮南則為橘, 生于淮北則為枳, 葉徒相似, 其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也?！?/p>

——《晏子使楚》

《晏子使楚》這篇文章中提到, 橘子樹種在淮河以南則結(jié)出了美味可口的橘子, 種在淮河北部則會(huì)結(jié)出味道酸苦的枳子。樹葉看上去好像沒有差別, 但味道卻完全不同。為什么會(huì)這樣呢, 因?yàn)樗敛灰粯印?/p>

“水土異也”說明古人認(rèn)為, 水土不同、環(huán)境不同導(dǎo)致橘樹到了淮河以北就不能正常生長(zhǎng), 所以結(jié)的果實(shí)不一樣。真實(shí)情況如何？

“秦嶺—淮河”線

文中的“淮”就是指淮河, 以淮河為界, 淮河以南是淮南, 淮河以北是淮北。在地理學(xué)科上, “秦嶺—淮河”是重要的地理分割線, 它把我國分為南、北兩個(gè)區(qū)域, 是亞熱帶和暖溫帶的分界線, 是溫帶落葉闊葉林帶（北）與亞熱帶常綠闊葉林帶（南）的分界線, 是年降水量為800 mm的等降水量線, 也是濕潤(rùn)區(qū)和半濕潤(rùn)區(qū)的分界線。

正是有了這種氣候上的差異, 導(dǎo)致同一植物在不同地方生長(zhǎng)發(fā)育的情況不一樣。

橘、枳的區(qū)別

栽培環(huán)境的確能夠影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育, 但“橘生淮南則為橘, 生于淮北則為枳”是古人的錯(cuò)誤認(rèn)知。實(shí)際上, 橘和枳是兩個(gè)完全不同的植物物種, 它們雖然都屬于蕓香科柑橘亞科, 但種屬不同。其中, 橘屬于柑橘屬, 枳屬于枳屬, 橘適合在南方生長(zhǎng), 而枳更適合在北方生長(zhǎng)。

橘和枳的葉子是有區(qū)別的：橘的葉子互生, 呈披針形或橢圓形；枳的葉子狹長(zhǎng)有葉翼, 邊緣具有細(xì)鈍裂齒或全緣。

圖1 掛滿果實(shí)的橘子樹（圖/圖蟲創(chuàng)意）

橘和枳的花朵不一樣：橘的花朵為白色或淡粉紅色, 花瓣5枚；枳的花單朵或成對(duì)腋生, 有完全花和不完全花（一朵花如果具有花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊四個(gè)部分, 則被稱為完全花, 缺少其中任何一部分都是不完全花）, 花瓣呈白色, 也是5枚。

橘和枳的果實(shí)也不一樣：橘的果實(shí)為黃色, 呈近圓形或扁圓形, 果實(shí)較大, 果味有的酸、有的甜, 是傳統(tǒng)水果；枳的果實(shí)呈近圓形或梨形, 大小差異較大, 味苦, 是傳統(tǒng)中藥材。

科學(xué)認(rèn)識(shí)橘和枳

將橘樹種植在淮河以北, 只要溫度、光照等條件適宜, 也能結(jié)出橘子, 只是味道沒有生長(zhǎng)在南方的那么好罷了。

一般人無法從生物學(xué)的角度認(rèn)識(shí)植物, 而僅從種植地、外形、口味等進(jìn)行區(qū)分, 難免不準(zhǔn)確。這也告訴我們, 現(xiàn)象與本質(zhì)是對(duì)立統(tǒng)一的, 我們應(yīng)該透過現(xiàn)象看本質(zhì)。

科學(xué)辨認(rèn)橘和枳, 你學(xué)會(huì)了嗎？