湖南省農(nóng)業(yè)信息與工程研究所（410125） 高國賦

近幾年，市場上出現(xiàn)一種叫烏柑的柑橘果實，也叫非洲烏柑，口感像沃柑，甜度很高，受到消費者的喜愛。烏柑是柑橘新品種嗎？

筆者在中國知網(wǎng)上先后輸入“烏柑”和“非洲烏柑”進行檢索，沒有一篇與烏柑或非洲烏柑相關的論文，接著又咨詢了湖南省農(nóng)業(yè)科學院研究柑橘的專家，終于弄清楚了烏柑的來龍去脈。

烏柑其實是沃柑或者茂谷柑的一種病果。由于果園管理不善，沃柑或茂谷柑容易感染柑橘銹壁虱，幼果被銹壁虱為害后會形成烏黑色病果，這就是烏柑。柑橘銹壁虱為害柑橘果實、葉片及嫩枝，當害蟲群集在果實表皮以口針刺破表皮細胞吸取汁液時,會使果皮上的油胞破裂，使芳香油從破裂的油胞溢出，再經(jīng)過空氣氧化，致使柑橘表皮呈褐色至黑褐色。當銹壁虱為害輕時，柑橘表皮呈褐色沙點，隨著為害程度加深，黑褐色逐漸連成片，為害嚴重時，就形成黑皮果，因此烏柑果皮表面顏色不一致，有褐色沙點的、褐色的、烏黑的。

既然烏柑是病果，那么對人體健康有沒有危害，能否食用呢？由于銹壁虱只是損壞了柑橘果皮，對果肉沒有什么影響，食用對人體沒有什么危害。有人食用后覺得沃柑和烏柑口感并無明顯的差異，因為這本是同一個品種；還有人覺得烏柑更甜，可能是因為它的含水量比正常果低。從農(nóng)產(chǎn)品流通管理方面來說，柑橘病果是不能上市銷售的，但這種病果口感與正常果差異不大，一些商家不敢在實體店銷售，就改變銷售方式在網(wǎng)絡上進行銷售。為了營銷，無良商家還想方設法造出新的柑橘品種名，如烏柑、非洲烏柑。他們從果農(nóng)那里低價收購病果，加上包裝，偽裝成新的柑橘品種堂而皇之上市銷售，這是一種欺騙廣大消費者的行為，應該進行堅決打擊。