●宋麗穎（凌源市種子管理站 遼寧 凌源 122500）

近幾年，遼寧省馬鈴薯年平均產(chǎn)量約250萬(wàn)噸，種植面積6.688萬(wàn)公頃，在糧食作物播種面積中占比1.89%。凌源地處遼寧西部，境內(nèi)以山地、丘陵和盆地為主，四季分明，光照充足（日照時(shí)數(shù)為2748.1 h），無(wú)霜期最長(zhǎng)達(dá)160 d，年平均氣溫為8.7℃，降水主要集中在夏季。當(dāng)?shù)丨h(huán)境為馬鈴薯栽植提供了良好的生長(zhǎng)空間。

1 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

要選擇產(chǎn)量高、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)的馬鈴薯品種，這樣可以保證馬鈴薯植株健壯，栽植過(guò)程中降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，保證馬鈴薯穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

薯農(nóng)可以根據(jù)馬鈴薯生產(chǎn)用途選擇合適的品種，如鮮食可選極早熟（“早大白”“東農(nóng)303”）或早熟品種（“克新4”）；若以生產(chǎn)淀粉為目的，可選擇中晚熟品種“克新20”；若以加工薯?xiàng)l、薯片為目的，可選擇中晚熟品種“克新16”。不同品種性狀，見(jiàn)表1。

表1 適宜凌源栽植的馬鈴薯品種

1.2 選地整地

1.2.1 選地馬鈴薯是塊莖作物，為促進(jìn)根系生長(zhǎng)，要選擇土質(zhì)疏松、深厚且土壤肥力較好、易排易灌的大田。若以淀粉為生產(chǎn)目的，要選擇土質(zhì)黏度低、土壤透氣性好的肥沃大田，這樣栽植出的馬鈴薯才能獲得較高的淀粉含量。

1.2.2 整地播前要對(duì)土壤進(jìn)行深耕，深度＞25 cm，一般在田間土壤（深度為10 cm）溫度＞6℃播種，薯塊播種量為（170±20）kg/667 m2，行距為（68±2）cm，株距為（25±2）cm。

1.2.3 施好基肥馬鈴薯基肥施加量大，占總肥料的60%～65%，且以腐熟農(nóng)家肥為主，一般 施 加 量 為（1250±250）kg/667 m2， 同 時(shí) 配合100 kg草木灰、20 kg過(guò)磷酸鈣。施肥在整地過(guò)程中進(jìn)行，肥料施加深度應(yīng)在土表10 cm以下。

1.3 種薯處理

1.3.1 種薯挑選馬鈴薯種薯品質(zhì)不僅影響出芽率，還影響生育期病蟲(chóng)害發(fā)生率。因此要挑選表皮光滑、大小均一、薯形規(guī)整、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)裂痕和畸形等特征的種薯。

1.3.2 種薯切塊一般種薯重量約為0.5 kg，切開(kāi)后的單個(gè)薯塊重量應(yīng)大于20 g，且每個(gè)薯塊表面有1～2個(gè)芽眼，芽眼必須飽滿，這樣可保障催芽率[1]。切割過(guò)程中必須做好消毒工作，消毒劑可選用75%酒精或0.3%來(lái)蘇兒溶液，每個(gè)種薯切割后都需要消毒。為降低馬鈴薯爛種率，切塊后的馬鈴薯可用草木灰拌種，然后放到溫度在17℃、相對(duì)濕度為80%的環(huán)境中，促進(jìn)馬鈴薯塊莖木質(zhì)化，這樣可使馬鈴薯播后爛種缺苗率較低。

也可將薯塊置于1%石灰水內(nèi)浸泡10 min，然后置于相對(duì)濕度為90%的環(huán)境下陰干，切口繃皮后可以播種。播種密度一般為“早大白”（5000±200）株 /667 m2，“克新4”（4700±200）株 /667 m2，“東農(nóng) 303”（4500±200）株 /667 m2，“克 新20”（4400±200） 株 /667 m2，“克 新16”（5000±200）株 /667 m2。

1.3 薯塊催芽

切塊、消毒后需要進(jìn)行催芽，若播種量不大，可以將馬鈴薯按15 cm高度攤在地面上，然后覆蓋濕布；若播種量大，可以用濕沙催芽。催芽溫度控制在15～18℃，相對(duì)濕度為80%左右，每5 d檢查一次薯塊情況，若有爛斑或爛塊需要及時(shí)淘汰，并將薯塊晾曬2～3 h再催芽。馬鈴薯芽長(zhǎng)超過(guò)1.5 cm后，將薯塊暴露于室內(nèi)光照下，幼芽水分會(huì)降低，變綠變壯，這樣播種時(shí)不容易因機(jī)械損傷而折斷。

1.4 種植管理

1.4.1 發(fā)芽期馬鈴薯發(fā)芽期需水量少，土壤含水量維持在50%即可，以防田間持水量過(guò)多，土壤透氣性差，薯塊爛掉或感染病原微生物[2]。

春季由于土溫低，馬鈴薯平均發(fā)芽時(shí)間為14 d。為提高出苗率，一般在土壤出現(xiàn)板結(jié)時(shí)及時(shí)中耕，深度＜10 cm，中耕切勿露出薯塊。

1.4.2 幼苗期馬鈴薯幼苗期管理的關(guān)鍵在于培育矮壯苗，這樣才能讓根系充分發(fā)育。為保障土壤透氣性，土壤含水量需維持在60%。若春季雨水較少，田間含水量少，可以少量分次澆灌。

馬鈴薯出苗前（播種后7 d），要及時(shí)清除田間雜草，以防養(yǎng)分流失。除草方式為噴灑33%施田補(bǔ)250 kg+清水30 kg，均勻噴灑在土壤表面。出苗整齊后，需要進(jìn)行1次中耕培土，這樣可以增加土壤墑情和溫度，也為后期匍匐莖伸長(zhǎng)提供空間。齊苗后的中耕深度維持在（9±1）cm。在2周后需要進(jìn)行第2次中耕，深度一般為5 cm。

馬鈴薯出苗后，薯農(nóng)要及時(shí)到大田進(jìn)行查看，補(bǔ)苗疏苗，并將爛薯挖出、棄掉。

1.4.3 發(fā)棵期馬鈴薯發(fā)棵期是其莖、葉生長(zhǎng)旺盛的階段，植株需水量大，土壤濕度應(yīng)維持在75%左右。隨著子薯形成，地上營(yíng)養(yǎng)也逐漸向地下轉(zhuǎn)移，薯塊干物質(zhì)積累速度較快，要在發(fā)棵期后期進(jìn)行控水，促進(jìn)干物質(zhì)積累，此時(shí)土壤濕度維持在60%即可。

發(fā)棵期主要追加葉面肥，一般施加0.4%磷酸二氫鉀溶液50 kg/667 m2。施加適量硼肥可以提高產(chǎn)量，一般葉片噴灑0.1%硼肥，間隔1周再施加1次。

馬鈴薯開(kāi)花后中耕1次，深度為5～6 cm。

1.4.4 結(jié)薯期結(jié)薯期是保證馬鈴薯產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，80%的產(chǎn)量在該階段形成，重點(diǎn)要做好水分管理。結(jié)薯初期若缺水，馬鈴薯塊莖會(huì)停滯生長(zhǎng)，此時(shí)土壤濕度應(yīng)控制在75%左右；后期若水分較大，馬鈴薯薯面光滑度下降，塊莖的氣孔容易開(kāi)裂，后期土壤濕度應(yīng)為55%左右。

1.5 收獲與貯藏

不同品種馬鈴薯的生育期不同，極早熟品種一般不足60 d，早熟品種為65 d左右，中晚熟品種為90 d左右。當(dāng)馬鈴薯地上莖葉顏色從綠色向黃色或淡黃色變化，基部葉片變黃、逐漸脫落，匍匐莖萎蔫、干縮，說(shuō)明此時(shí)莖葉的養(yǎng)分已經(jīng)完全輸送至馬鈴薯塊莖內(nèi)，薯農(nóng)可以先挖開(kāi)一株查看馬鈴薯塊莖狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)表皮有韌性、色澤正常，可以選擇晴天進(jìn)行收獲。

采收后的馬鈴薯要在陰涼處平攤晾曬48 h左右，然后再集中堆放。若留作種用，需要選擇表皮光滑、薯形良好、塊莖均勻、無(wú)病蟲(chóng)害的種薯在夜間溫度較低（＜0℃）時(shí)入窖。

2 凌源馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

2.1 加快優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種選育

馬鈴薯具有耐低溫的特點(diǎn)，由于凌源光照充足、雨熱同季，適宜馬鈴薯生產(chǎn)。但是當(dāng)?shù)伛R鈴薯以鮮食為主，品種混雜，優(yōu)良性狀退化，降低了馬鈴薯淀粉含量和整體品質(zhì)。首先要保障馬鈴薯品種純正，有針對(duì)性地選育高產(chǎn)和不同用途的馬鈴薯品種的局面，打破傳統(tǒng)依賴鮮食、淀粉加工、薯片生產(chǎn)的馬鈴薯品種的局面，培育加工型專用馬鈴薯品種。做好抗病性馬鈴薯培育，保障馬鈴薯產(chǎn)量，減少使用化肥和化學(xué)藥物，向高品質(zhì)馬鈴薯方向培育。

2.2 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)技術(shù)創(chuàng)新

凌源當(dāng)?shù)伛R鈴薯栽植面積廣但分散，主要為農(nóng)戶自家栽植或輪作進(jìn)行栽植，且以小型機(jī)械操作為主，馬鈴薯播種、管理、收獲等機(jī)械化水平較低，造成馬鈴薯生產(chǎn)效益低?？梢约猩a(chǎn)，以市為單位，配套大中型馬鈴薯農(nóng)耕機(jī)械，推廣馬鈴薯機(jī)械化栽植。當(dāng)?shù)匾诙嗄犟R鈴薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)新馬鈴薯農(nóng)機(jī)和配套機(jī)具，推動(dòng)馬鈴薯農(nóng)機(jī)技術(shù)創(chuàng)新。

3 總結(jié)

馬鈴薯栽植具有技術(shù)要求低、產(chǎn)量高、市場(chǎng)需求量大等特點(diǎn)，為保障產(chǎn)品質(zhì)量和高產(chǎn)性，一方面，需要加強(qiáng)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)品種選育工作；另一方面，由于馬鈴薯利用途徑廣，不僅可直接食用，還能制成馬鈴薯膨化、油渣、冷凍、全粉、淀粉等食用產(chǎn)品，也可制成低聚糖、有機(jī)酸等淀粉制品，同時(shí)還可作為造紙、紡織等工業(yè)生產(chǎn)原料，但目前全國(guó)馬鈴薯加工還處于初級(jí)階段，馬鈴薯產(chǎn)品的附加值較低，且缺乏馬鈴薯知名品牌，不利于凌源及周邊地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因此在今后的馬鈴薯產(chǎn)品生產(chǎn)和加工中，要注重機(jī)械化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化三個(gè)方向的引導(dǎo)。