李 杰，張艷霞

(1.四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院，四川 成都 611131；2.四川大學(xué) 教務(wù)處，四川 成都 610225)

課程思政是新時代黨和國家對高校教育教學(xué)工作提出的新要求，是高校突破思政課“孤島化”困境、改變思政教育與專業(yè)教育“兩張皮”現(xiàn)象、打造“三全育人”格局、落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的重要舉措。[1]高校作為促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的教育系統(tǒng)，在專業(yè)課的教學(xué)實(shí)踐中融入思政教育內(nèi)容，能夠?qū)崿F(xiàn)在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科知識、專業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)的同時，強(qiáng)化學(xué)生的思想政治水平，引導(dǎo)學(xué)生成長為具有家國情懷、國際視野、創(chuàng)新精神和使命擔(dān)當(dāng)?shù)目爱?dāng)民族復(fù)興大任的時代新人。[2]教師是課堂教學(xué)的組織者和實(shí)施者，應(yīng)充分認(rèn)識課程思政的必要性和緊迫性，全面深化課堂教學(xué)改革，有效發(fā)揮課程思政的時代價值，提升立德樹人的針對性和實(shí)效性。

一、“酒店情景英語”實(shí)施課程思政的必要性

“酒店情景英語”是一門跨學(xué)科的應(yīng)用型課程，涉及到酒店前廳、餐飲、客房、酒吧、康樂等一線部門崗位的英語溝通與服務(wù)工作，在教學(xué)過程中，探索將課程特色和優(yōu)勢特點(diǎn)與思政課程內(nèi)容有機(jī)結(jié)合具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和必要性。

(一)是順應(yīng)“全科思政”改革趨勢的必然要求

2020年5月，教育部印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》(教高〔2020〕3號，以下簡稱《綱要》)明確要求“全面推進(jìn)高校課程思政建設(shè)，發(fā)揮好每門課程的育人作用”。在第四屆全國高等學(xué)校外語教育改革與發(fā)展高端論壇上，教育部高教司吳巖司長提出，高校外語教育應(yīng)超前識變、積極應(yīng)變、主動求變，建設(shè)“新文科，大外語”，著力培養(yǎng)“一精多會”“一專多能”的高素質(zhì)復(fù)合型人才。所謂“大外語”，是指外語教學(xué)不能再局限于語言和文化教育的小格局，而要有大格局，培養(yǎng)既胸懷祖國又具有國際視野的新時代中國特色社會主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人，為國家發(fā)展戰(zhàn)略服務(wù)[3]。所以，高校順應(yīng)“全科思政”改革趨勢必然要求“酒店情景英語”實(shí)施課程思政教學(xué)改革。

(二)是引導(dǎo)學(xué)生理性對待文化沖突的必然要求

十八大以來，中國特色社會主義進(jìn)入新時代，我國政治、經(jīng)濟(jì)、文化向更高維度轉(zhuǎn)型，更多的矛盾及困難也隨之而來。西方勢力對我國人才的渴望及對青年價值觀的分化活動從未停止，體現(xiàn)在實(shí)際上是中國同西方世界不同社會價值觀的碰撞。這是一場新時代關(guān)于主流意識形態(tài)的戰(zhàn)爭，如何取得勝利，關(guān)乎黨的統(tǒng)領(lǐng)地位、國家的長治久安及中華民族的未來發(fā)展，關(guān)乎全體中國人民的中國夢。旅游行業(yè)接觸外賓的機(jī)會較多，學(xué)生的實(shí)習(xí)與工作具有窗口服務(wù)的特征，其一言一行不僅代表著企業(yè)的形象也代表著中國人的形象，待人接物的方式具有中國文化的特征，因而很有必要充分了解我國國情、社情和黨情，牢固樹立家國情懷。另外，學(xué)生在與外賓面對面的跨文化溝通與交流中必然會面臨政治觀點(diǎn)、價值觀、思維方式等方面的沖突，對于思想還未成熟的實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生來說無疑是巨大的挑戰(zhàn)。塑造學(xué)生的主流意識，使其理性對待文化沖突，必然要求“酒店情景英語”課程與思政教育有機(jī)融合。

(三)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)情感的必然要求

后疫情時代，科技賦能文化旅游產(chǎn)業(yè)智慧升級，對創(chuàng)新型服務(wù)人才的需求量越來越大。而旅游類專業(yè)畢業(yè)生普遍眼高手低，留職意愿較低；即使留下的學(xué)生，也往往因難以承受企業(yè)基層崗位的辛苦，而頻繁申請調(diào)崗或者離職。旅游行業(yè)日益激增的人才需求和旅游類專業(yè)學(xué)生低就業(yè)率、高流失率的現(xiàn)實(shí)之間形成鮮明對比[4]，這種現(xiàn)象在民族品牌企業(yè)中更為突出。究其原因，主要是學(xué)生缺乏服務(wù)行業(yè)職業(yè)情感。積極的職業(yè)情感是促使學(xué)生追求職業(yè)理想、自我完善的內(nèi)在動力，它能轉(zhuǎn)化為堅強(qiáng)的意志，激勵學(xué)生發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、艱苦奮斗的精神，樹立志向高遠(yuǎn)、意志堅定的職業(yè)理想。培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)情感，使其積極投身到“中國服務(wù)”品牌的推廣事業(yè)中，必然要求“酒店情景英語”課程與思政教育有機(jī)融合。

二、“酒店情景英語”課程思政設(shè)計

為秉承教育“立德樹人”的根本宗旨，貫徹“三全育人”教育理念，遵循“學(xué)無涯 商有道”的校訓(xùn)精神，結(jié)合學(xué)院“服務(wù)四川商務(wù)事業(yè)發(fā)展”的辦學(xué)定位和旅游專業(yè)“面向現(xiàn)代文化服務(wù)業(yè)、體育服務(wù)業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)，培養(yǎng)‘明服務(wù)、精技能、通管理、善運(yùn)營’的高素質(zhì)成長型現(xiàn)代旅游業(yè)人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，課程組通過以下途徑對“酒店情景英語”課程思政教學(xué)實(shí)施方案進(jìn)行了設(shè)計。

(一)挖掘思政元素，構(gòu)建“三全”課程思政體系

在教學(xué)設(shè)計中從四個維度全面挖掘思政元素。首先，從國家的角度，挖掘課程內(nèi)容中與社會主義核心價值觀、“四個自信”、“一帶一路”等相銜接的知識點(diǎn)；其次，結(jié)合新時期酒店業(yè)對人才的新要求，梳理與之相匹配的知識、技能以及職業(yè)道德與素養(yǎng)等；第三，從傳承本?！皩W(xué)無涯商有道”的校訓(xùn)精神角度，引導(dǎo)學(xué)生弘揚(yáng)中華優(yōu)秀商文化；第四，從學(xué)院“服務(wù)四川商務(wù)事業(yè)發(fā)展”的辦學(xué)定位和專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)入手，引導(dǎo)學(xué)生對地方旅游企業(yè)的關(guān)注，致力投身于地方企業(yè)品牌的區(qū)域性推廣、區(qū)域企業(yè)品牌的全國性推廣、中國民族企業(yè)品牌的國際化推廣事業(yè)中[5]。

以“酒店情景英語二”為例，在教學(xué)設(shè)計過程中，將思政元素精準(zhǔn)融入課程內(nèi)容，構(gòu)建“一任務(wù)、二主題、三思政契合點(diǎn)”課程思政體系。(見圖1)

圖1 “酒店情景英語二”課程思政體系

(二)開展多元教學(xué)，建立線上線下“三全”育人模式

線上資源方面，主要依托教學(xué)團(tuán)隊在云班課平臺上的自建資源庫和邀請酒店前廳管理人員共建的教學(xué)視頻庫。其中，自建資源庫包括自制微課、數(shù)字化云教材、行業(yè)資訊、經(jīng)典案例、學(xué)習(xí)任務(wù)、課前自測、優(yōu)秀作業(yè)展示等，保證線上線下教學(xué)的平穩(wěn)開展。同時，選用中國大學(xué)MOOC平臺上無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“酒店英語”精品課程作為參考資源。線下資源方面，一是依托授課教師開展課堂教學(xué)，二是依托系黨總支和團(tuán)總支開展晨讀，三是依托AI人工智能開展人機(jī)對話闖關(guān)訓(xùn)練，四是依托校企合作企業(yè)開展校外實(shí)訓(xùn)。通過整合線上線下教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)全員全程全方位育人。

(三)巧用合作互動，打造師生課程思政共同體

表1 “酒店情景英語”思政元素的融入案例

課前，開展翻轉(zhuǎn)課堂，通過云班課平臺推送教學(xué)視頻，發(fā)布課前任務(wù)、課前自測等，引導(dǎo)學(xué)生在無人監(jiān)管的學(xué)習(xí)環(huán)境下，要做一個誠實(shí)守信、對自己負(fù)責(zé)的人，同時培養(yǎng)學(xué)生自主探究能力；然后結(jié)合云班課課前學(xué)習(xí)情況的數(shù)據(jù)反饋，調(diào)整課堂教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)。課中，根據(jù)“酒店情景英語”課程的性質(zhì)和特點(diǎn)，結(jié)合思政主題，通過啟發(fā)式講授、小組協(xié)作、案例分析、情景模擬方法，點(diǎn)燃學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，引導(dǎo)學(xué)生由被動思政到主動思政，實(shí)現(xiàn)“專業(yè)不減量，育人提質(zhì)量”。課后，發(fā)布酒店對客服務(wù)英語闖關(guān)任務(wù)，學(xué)生通過流利說英文app進(jìn)行人機(jī)對話，在不斷挑戰(zhàn)高分的過程中提升英語對客服務(wù)能力；此外，根據(jù)新時期行業(yè)發(fā)展對復(fù)合型全域旅游人才的需求，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在云班課平臺建立教學(xué)資源庫，主要聚焦酒店與餐飲業(yè)相關(guān)政策與法規(guī)、行業(yè)發(fā)展資訊等板塊，引導(dǎo)學(xué)生從深度、橫向、縱向三個維度拓展專業(yè)知識面。表1例舉了在“酒店情景英語二”課程中，運(yùn)用合作互動將五類思政主題融入教學(xué)的案例。

(四)進(jìn)行課程總結(jié)，設(shè)計“三全”課程思政考評體系

為實(shí)現(xiàn)“三全育人”的課程思政格局，還應(yīng)設(shè)計“三全”考評體系。首先，由學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)委員會從整體上對課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、課程資源、教學(xué)模式和教學(xué)方法進(jìn)行整體性評價。其次，由學(xué)校教學(xué)質(zhì)量管理與評價辦公室、教師、學(xué)生共同對教與學(xué)的效果進(jìn)行融入思政主題的評估。

“酒店情景英語”課程考核體系以過程性評價(60%)與終結(jié)性評價(40%)、線上評價與線下評價相結(jié)合(見表2)。其中，過程性評價由課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、課后AI口語闖關(guān)和云班課8項考核指標(biāo)構(gòu)成；終結(jié)性考核由角色扮演和綜合分析兩項構(gòu)成，綜合分析主要圍繞近期酒店行業(yè)內(nèi)發(fā)生的新聞事件表達(dá)看法和觀點(diǎn)，對學(xué)生熱點(diǎn)問題的分析能力、職業(yè)道德、社會責(zé)任感、文化認(rèn)同感和職業(yè)代入感等進(jìn)行綜合評價。

表2 “酒店情景英語”課程考核體系

課程組在本校2020級酒店班大一下期全面實(shí)施了課程思政教學(xué)方案，并采用問卷星形式對128名學(xué)生針對本輪教學(xué)實(shí)踐開展了調(diào)研，結(jié)合調(diào)研數(shù)據(jù)分析和可視化處理，對本輪課程思政教學(xué)實(shí)踐效果進(jìn)行了總結(jié)。

從學(xué)生反饋結(jié)果看，認(rèn)為旅游類專業(yè)課程實(shí)施課程思政很有必要以及有一定必要的比例高達(dá)81%。在酒店班學(xué)生的認(rèn)知中，他們將來會去到高星級酒店實(shí)習(xí)和工作，會經(jīng)常接觸外賓，自己的言行舉止不僅代表酒店的形象還代表中國人的形象，所以很有必要充分了解我國的歷史、文化和相關(guān)法律法規(guī)。學(xué)生們認(rèn)為專業(yè)課教育和思政教育相結(jié)合對提高專業(yè)綜合素養(yǎng)和個人品德有相互促進(jìn)的作用，可見該課程可以作為旅游類專業(yè)課程思政的一個重要突破點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)育人和育才相統(tǒng)一。圖2反應(yīng)了學(xué)生在教師授課過程中感受到的思政主題，總體上各部分都有體現(xiàn)，其中印象較深的有職業(yè)道德和文化自信，體現(xiàn)了酒店職業(yè)領(lǐng)域的跨文化交際和服務(wù)意識兩個需求方向；在各元素中，工匠精神相對比較薄弱，這與“酒店情景英語”課程知識體系中精益求精、創(chuàng)新理念等方面的內(nèi)容較少的問題有關(guān)，需要加強(qiáng)相關(guān)內(nèi)容和導(dǎo)向的植入。

圖2“酒店情景英語”課程中的思政主題印象

三、實(shí)施“酒店情景英語”課程思政教師應(yīng)具備的核心素養(yǎng)

教師的核心素養(yǎng)是指在教育教學(xué)實(shí)踐中起到關(guān)鍵性和統(tǒng)帥性作用，保障教師科學(xué)有效地開展教育工作和促進(jìn)教師自身向更高層次發(fā)展的專業(yè)修養(yǎng)和能力[6]。學(xué)生對實(shí)施“酒店情景英語”課程思政教師的要求是全方位、高標(biāo)準(zhǔn)的，他們不僅期望教師具備一口流利的英語、扎實(shí)的專業(yè)功底和豐富的酒店行業(yè)經(jīng)驗，還期望教師學(xué)識淵博、教學(xué)能力強(qiáng)、教學(xué)方法新穎、教學(xué)案例豐富、有責(zé)任心、有愛心，有包容心、并且真誠熱愛教育事業(yè)?；诖?，可以將教師實(shí)施“酒店情景英語”課程思政應(yīng)具備的核心素養(yǎng)歸納為四類(見圖3)，即思想政治素養(yǎng)、專業(yè)功底素養(yǎng)、人文素養(yǎng)和對實(shí)踐案例的跟蹤素養(yǎng)。任課教師應(yīng)該發(fā)揮“為黨育人、為國育才”的主觀能動性[7]，自覺培養(yǎng)專業(yè)課程思政教學(xué)的核心素養(yǎng)。

圖3 “酒店情景英語”課程思政對任課教師的要求

(一)強(qiáng)化自身思想政治素養(yǎng)

“師者，人之模范也?！比握n教師首先要堅定馬克思主義信仰，在大是大非前保持政治定力、站穩(wěn)政治立場，還要主動培育政治擔(dān)當(dāng)，即在自身教育教學(xué)中不僅要樹立課程思政育人理念，形成課程思政育人自覺，同時切實(shí)提升課程思政元素挖掘能力和教學(xué)組織能力，主動去發(fā)掘、加工和利用每個專業(yè)知識點(diǎn)背后蘊(yùn)含的豐富思政元素，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，將這些元素融入到教學(xué)內(nèi)容中去，以更好地把馬克思主義信仰傳遞給學(xué)生，最終形成強(qiáng)大的育人合力。建議任課教師有針對性地參加思想政治素養(yǎng)專題培訓(xùn)以及課程思政教學(xué)能力培訓(xùn)，培養(yǎng)自身高尚的師德師風(fēng)，自覺弘揚(yáng)主旋律，傳遞正能量，做到立德立行、以德施教，將課程育人理念內(nèi)化于心、外化于行[8]，引發(fā)學(xué)生產(chǎn)生情感共鳴，將知識內(nèi)化為智慧，將思政內(nèi)化為品格，真正實(shí)現(xiàn)潤物無聲。

(二)夯實(shí)自身專業(yè)功底

旅游類專業(yè)的課程應(yīng)用性較強(qiáng)，教師的專業(yè)功底直接影響育人質(zhì)量和課程思政效果。一方面，眾人皆知“教師要給學(xué)生一杯水，自己必須先要有一桶水”，所以任課教師要樹立常學(xué)常新的理念，不斷拓寬自身知識視野、國際視野、歷史視野，博聞強(qiáng)識、熟讀精思，練就適應(yīng)當(dāng)代旅游專業(yè)學(xué)生期望的能力素養(yǎng)；另一方面，隨著科技賦能旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新“蝶變”，云旅游、云演藝、云娛樂、云直播、云展覽等層出不窮，任課教師要把更多的時間和精力投入到教學(xué)改革中，開辟教學(xué)新思路，創(chuàng)新教學(xué)新方法，通過對教學(xué)實(shí)施方案的創(chuàng)造性設(shè)計，讓課堂“活”起來，全面提升專業(yè)課程思政育人的吸引力和感染力，在不斷啟發(fā)中進(jìn)行思想引領(lǐng)、價值塑造，實(shí)現(xiàn)課程思政的初衷。

(三)提升自身人文素養(yǎng)

“親其師，才能信其道”，任課教師的理想信念和道德品質(zhì)將影響整個教學(xué)過程。教師承擔(dān)著“塑造生命、塑造品德、品格和品行的時代重任，是學(xué)生人生旅途的明燈”，所以要一心熱愛教育事業(yè)，用真摯、熱情、敬業(yè)的形象引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)職業(yè)情感，樹立職業(yè)理想。此外，大學(xué)生正處于人生的 “拔節(jié)孕穗期”[9]，在堅持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求的同時，教師還應(yīng)給予他們更多的尊重、理解和關(guān)愛，以文化人、以情感人、以理服人，用寬容與仁愛之心為學(xué)生點(diǎn)亮理想信念的明燈，照亮投身“中國服務(wù)”品牌推廣、助力實(shí)現(xiàn)服務(wù)業(yè)強(qiáng)國戰(zhàn)略目標(biāo)的征程。

(四)跟蹤課程思政實(shí)踐案例

“酒店情景英語”課程思政的實(shí)施需要通過對一些行業(yè)熱點(diǎn)和優(yōu)鮮案例的分析，將內(nèi)容豐富、碎片化的思政元素更突出地體現(xiàn)出來，以實(shí)現(xiàn)顯性教育和隱性教育的有機(jī)結(jié)合。例如：教授Checking in Guests(辦理入住)任務(wù)時，可以結(jié)合熱點(diǎn)新聞“冬奧保障酒店前廳李明明：向世界展現(xiàn)北京服務(wù)的風(fēng)采”，引入“中國服務(wù)”理念，強(qiáng)化學(xué)生的服務(wù)意識，同時激發(fā)學(xué)生的愛國主義情懷；還可以引入昆明某酒店因未辦理入住登記手續(xù)直接讓客人住進(jìn)預(yù)訂房間，被公安機(jī)關(guān)查獲后，被給予行政處罰的案例，融入思政元素：按照公安機(jī)關(guān)的相關(guān)管理要求，酒店在為客人辦理入住時，應(yīng)當(dāng)查驗客人的身份證件，按規(guī)定的項目如實(shí)登記。特別在疫情防控常態(tài)化的形勢下加強(qiáng)酒店入住登記管理，落實(shí)住客健康識別機(jī)制是當(dāng)前酒店管理的重點(diǎn)要求，培養(yǎng)學(xué)生的法治思維和社會責(zé)任意識。通過對能夠體現(xiàn)行業(yè)新動態(tài)以及與時政熱點(diǎn)關(guān)聯(lián)度高的大案例、優(yōu)案例、新案例的深度挖掘和積累，建設(shè)大量優(yōu)質(zhì)案例資源庫，助推課程思政育人成效。

總之，課程思政作為隱性思想政治教育理念在專業(yè)課程教學(xué)中的具體體現(xiàn)，它源于課堂教學(xué)，但同時又高于課堂教學(xué)，充分認(rèn)識并有效發(fā)揮其人才培養(yǎng)的時代價值，是一項具有創(chuàng)新意義和實(shí)用價值的重要課題。旅游類專業(yè)教師要立足新時代教育立德樹人根本任務(wù)，貫徹“三全育人”教育理念，發(fā)揮“為黨育人、為國育才”的主體活力，強(qiáng)化自身思想政治素養(yǎng)、夯實(shí)自身專業(yè)功底、提升自身人文素養(yǎng)、持續(xù)跟蹤課程思政行業(yè)實(shí)踐案例，在課堂主渠道中全面體現(xiàn)“愛國主義、服務(wù)意識、人文情懷、創(chuàng)新精神、職業(yè)道德、國際視野”的專業(yè)育人特色，培養(yǎng)志向高遠(yuǎn)、意志堅定，擔(dān)當(dāng)中國民族旅游企業(yè)品牌國際化事業(yè)推廣大任的旅游人才。