王菲菲，李 凌，田 蕾，張桂芝，王 偉，沙開勝，張明玉

(1.無為市水產(chǎn)局，安徽 無為 238300；2.蕪湖市灣沚區(qū)畜牧水產(chǎn)管理服務(wù)中心，安徽 蕪湖 241100；3.無為市無城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，安徽 無為 238301；4.蕪湖市灣沚區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，安徽 蕪湖241100；5.蕪湖市灣沚區(qū)陶辛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 蕪湖 241100)

為促進(jìn)稻蝦綜合種養(yǎng)戶增產(chǎn)增收、小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，解決當(dāng)前部分養(yǎng)殖塘口“出蝦遲、價(jià)格低、效益不佳”等突出問題。安徽省無為市江十月生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司依托安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站等部門的技術(shù)支撐，開展了“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)新模式”試驗(yàn)示范?，F(xiàn)將種養(yǎng)模式總結(jié)如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

一、材料與方法

1.稻田種養(yǎng)條件與設(shè)施 示范規(guī)模面積為300畝，共分14塊田，選擇優(yōu)質(zhì)水稻品種“香絲苗2號(hào)”。以其中一塊面積30畝、種植“香絲苗2號(hào)”的稻田進(jìn)行試驗(yàn)：稻田類型為平地，進(jìn)排水方便，無污染，水源水質(zhì)良好，水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。稻田內(nèi)無需挖溝，四周田埂略加高加寬，做到田中可以保水45厘米左右。田塊周圍構(gòu)建防逃設(shè)施，一般選用彩鋼瓦或塑料薄膜，下端埋入土內(nèi)約15厘米，防逃高度為50～55厘米。給排水選用加裝網(wǎng)罩的PVC管，網(wǎng)罩選用80目聚乙烯網(wǎng)布或鐵絲網(wǎng)，既能防止敵害生物、野雜魚及魚卵進(jìn)入，又能阻止小龍蝦逃逸。

2.蝦苗投放前準(zhǔn)備 修整田埂，曝曬田塊，再用生石灰75千克/畝左右全面潑灑消毒。俗話說“肥水養(yǎng)大蝦”，肥水是養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，在苗種投放前(3月初)，施用生物肥料完成肥水。

3.蝦苗投放時(shí)間 田塊經(jīng)“曝曬消毒、解毒放水、進(jìn)水肥水”后，在3月10日左右投放第1茬大規(guī)格小龍蝦苗。每畝投放量為15千克，規(guī)格為160～200尾/千克。3－5月，總共投放3次蝦苗，即養(yǎng)3茬小龍蝦，蝦苗投放后養(yǎng)殖20天左右起捕部分成蝦；4月初補(bǔ)放第2茬蝦苗，投放量為25千克/畝；第3茬蝦苗在4月底投放，投放量為25千克/畝。

4.水稻選種及種植時(shí)間 本田塊7月12日進(jìn)行水稻栽種，選用的品種為“香絲苗2號(hào)”，具有高產(chǎn)、抗倒伏、抗病蟲害等優(yōu)點(diǎn)。采用人工插秧方式進(jìn)行插秧，行距約25厘米，株距約16厘米，每穴5～6根。生育期100～120天，10月下旬完成收割。

二、小龍蝦養(yǎng)殖管理

1.放苗前準(zhǔn)備 蝦苗投放前，需做到“曬塘、消毒、上水、肥水”四步驟。為保證浮游生物和水草的生長(zhǎng)需要，根據(jù)水質(zhì)情況適量施用腐植酸鈉和有機(jī)肥等。

2.種植水草 適當(dāng)栽培伊樂藻、浮萍等水生植物，以不超過總面積的1/3為宜。水草是小龍蝦植物性餌料之一，并可在其蛻殼時(shí)作為隱蔽物，同時(shí)還起到凈化水質(zhì)的作用，若水中溶氧不足，蝦苗還可以附著在水草上。

3.水質(zhì)管理 在3－6月小龍蝦養(yǎng)殖過程中，要注意水質(zhì)管理。水質(zhì)調(diào)控以定期全塘潑灑生石灰為主，輔以生物制劑(如EM菌)等。水體透明度維持在35厘米左右，視水質(zhì)情況加水、換水。3月，天氣晴好時(shí)可適當(dāng)降低水位，以利于水溫快速回升，陰雨天氣需加深水位便于保溫；4月后，氣溫不斷上升，水位可逐漸加深至不超過田坂80厘米。水質(zhì)管理還需要注意以下幾點(diǎn)：一是如果水體出現(xiàn)渾濁，先殺魚滅蟲再改底，然后用果酸等生物漁藥解毒；二是關(guān)注天氣變化，天氣突變要提前加注新水、酌情換水，并注意增氧，否則在高密度養(yǎng)殖時(shí)，易出現(xiàn)小龍蝦在傍晚及夜間爬上田埂或因缺氧及應(yīng)激反應(yīng)死亡；三是做好“改底、肥水、培藻、培菌”，保持養(yǎng)殖水體藻相穩(wěn)定。

4.飼料投喂 經(jīng)過放苗前肥水，已培育出浮游生物供蝦苗攝食，所以養(yǎng)殖初期基本不用潑灑食料，若有不足可少量投喂幼蝦料。養(yǎng)殖早期為1次/天，養(yǎng)殖中期和晚期為2次/天；投喂時(shí)間為上午7－8點(diǎn)、下午5點(diǎn)以后。餌料以顆粒飼料(蛋白質(zhì)水平30%～32%、質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn))為主，植物性飼料主要為田塊內(nèi)水草輔以玉米，中后期育肥時(shí)補(bǔ)充適量冰鮮魚。每日投喂量需根據(jù)餌料種類、環(huán)境條件及小龍蝦生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)靈活掌握。

5.病害管理 病害防治上堅(jiān)持“無病先防、有病早治”的原則和綠色生態(tài)防控理念。在4月底完成第3茬蝦苗投放，這樣隨著蝦體長(zhǎng)大，抗病能力相對(duì)加強(qiáng)；另一方面需根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)使用復(fù)合乳酸菌＋Vc(免疫多糖)或酵母多糖等，從而增強(qiáng)小龍蝦免疫力，以減少“五月瘟”等病害發(fā)生率。發(fā)現(xiàn)病害時(shí)應(yīng)及時(shí)治療，注意對(duì)癥下藥，不能盲目用藥。養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常巡田察看，注意是否有鳥類、老鼠等敵害生物進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及時(shí)采取措施。

6.捕撈上市 視養(yǎng)殖情況不同，第1茬小龍蝦在放苗后20～25天(4月初)即可起捕。上市成蝦規(guī)格20～30克/尾，售價(jià)一般在50元/千克以上。捕大留小，再補(bǔ)投第2茬蝦苗，到4月底起捕再投放第3茬蝦苗，如此小龍蝦輪回起捕、投苗。第1、2茬成蝦價(jià)格高，2、3茬投放的蝦苗價(jià)格低，在提高售賣成蝦收入的同時(shí)降低了蝦苗成本。

三、水稻種植管理

在6月中旬小龍蝦捕撈結(jié)束后，清除雜草等為種植水稻作準(zhǔn)備。7月上中旬完成水稻栽插，根據(jù)秧苗的長(zhǎng)勢(shì)情況少量施肥，在整個(gè)生長(zhǎng)期共施有機(jī)肥料兩次，施生物農(nóng)藥1次。施肥分別在壯苗以及需要烤田前，施生物農(nóng)藥在水稻蟲期前。注意農(nóng)藥選擇低毒、高效、低殘留的類型，不得使用國(guó)家禁用農(nóng)藥或?qū)π↓埼r有毒害的藥物。

水稻成熟期在10月中旬，放水曬干田塊后，10月21日用收割機(jī)收割水稻。示例田塊面積30畝，共收獲水稻15噸。

四、雞苗放養(yǎng)及其管理

水稻收割后放養(yǎng)土雞，每畝放70～90只，規(guī)格為300～350克/只。土雞養(yǎng)殖到春節(jié)前出欄，飼料主要為田內(nèi)殘留的稻谷、蟲、雜草(不同于養(yǎng)鴨，鴨不吃草，飼料投入成本低于“蝦－稻－鴨”模式)以及投喂少量的玉米，雞糞落田可作為肥料肥水以培育微生物。

五、生產(chǎn)投入與養(yǎng)殖效益

2021年，在面積為30畝試驗(yàn)田塊中，收獲了三茬蝦、一季稻、一欄雞，生產(chǎn)投入與收益如下。

1.生產(chǎn)投入 生產(chǎn)投入共計(jì)14.59萬元，分別如下。

(1)苗種：包括購(gòu)買親蝦、蝦苗(第1茬采取繁養(yǎng)分離、自繁自育)、稻種、雞苗，費(fèi)用共計(jì)6.4萬元。

(2)飼料：包括購(gòu)買顆粒飼料、玉米、水草等，費(fèi)用共計(jì)3.59萬元。

(3)水電燃料及田租：包括電費(fèi)、燃料、田租及設(shè)施，費(fèi)用共計(jì)2.2萬元。

(4)肥料及農(nóng)(漁)藥：包括購(gòu)買少量肥料、生物農(nóng)藥、生物制劑(如EM菌)及消毒用品(如生石灰)等，費(fèi)用共計(jì)0.9萬元。

(5)其他費(fèi)用：包括育秧、插秧、收割、起捕小龍蝦等，費(fèi)用共計(jì)1.5萬元。

2.養(yǎng)殖收益 每畝收獲小龍蝦160千克、總產(chǎn)量4.8噸，總收入17.28萬元；水稻畝產(chǎn)約500千克、總產(chǎn)量15噸，均價(jià)2.5元/千克，收入3.75萬元；土雞及雞蛋收入11.85萬元，即運(yùn)用“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式”，在30畝田塊共收入32.88萬元?？偫麧?rùn)18.29萬元，畝利潤(rùn)0.61萬元。

四、小結(jié)與分析

通過“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式”試驗(yàn)示范，一方面可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖3茬小龍蝦，大幅提升小龍蝦單產(chǎn)，并且在市場(chǎng)價(jià)格較高時(shí)錯(cuò)峰上市，提高銷售價(jià)格；另一方面在不破壞環(huán)境的前提下，充分利用養(yǎng)殖空間，產(chǎn)生更高經(jīng)濟(jì)效益，是一種綠色環(huán)保、生態(tài)高效的綜合種養(yǎng)模式。小龍蝦養(yǎng)殖一定要“繁養(yǎng)分離”，即育苗和養(yǎng)殖分開。要做到“早收割、早曬田、早上水、早肥水、早繁育、早養(yǎng)殖”，這樣才能“出早苗、售早蝦、賣好價(jià)”。無開挖環(huán)溝形式的“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式”避免了對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益，是一種“一舉三得”的新養(yǎng)殖模式。