張文斌

（福建省龍巖市新羅區(qū)良種繁育場(chǎng)，364000）

百香果學(xué)名西番蓮，原產(chǎn)于南美洲巴西[1]。我國臺(tái)灣于1901 年從日本引入紫果西番蓮[2]，后傳入大陸。我國百香果研究較晚，種質(zhì)資源收集與品種選育比較滯后。自2010 年開始，福建省先后選育出福建百香果1 號(hào)、福建百香果2 號(hào)、福建百香果3 號(hào)共3 個(gè)百香果新品種[3]。

福建百香果2 號(hào)是從廣西引進(jìn)的紫果西番蓮實(shí)生后代中選育出的新品種，果實(shí)風(fēng)味酸甜，香味濃郁667 m2，品質(zhì)佳，適應(yīng)性強(qiáng)，屬鮮食加工兼用品種。2017—2021 年福建省種植福建百香果2 號(hào)5 000 hm2以上，目前為福建省主栽品種。

1 選育經(jīng)過

2010 年，福建省龍巖市新羅區(qū)良種繁育場(chǎng)從廣西引進(jìn)紫果西番蓮果實(shí)，采種育苗。2011 年，從實(shí)生苗中篩選出綜合性狀表現(xiàn)較好的8 個(gè)實(shí)生單株。2012—2013 年從中篩選出1 個(gè)果實(shí)風(fēng)味酸甜、香味濃郁、品質(zhì)佳的優(yōu)株，命名為福建百香果2 號(hào)。2014—2016 年在福建省龍巖市及漳州市開展優(yōu)株區(qū)域試驗(yàn)及生產(chǎn)試驗(yàn)，結(jié)果表明，福建百香果2 號(hào)的果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量明顯優(yōu)于對(duì)照品種紫果西番蓮。2016年，福建百香果2 號(hào)通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，編號(hào)：閩認(rèn)果2016006。

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

福建百香果2 號(hào)蔓、葉片、葉柄、葉脈、卷須均呈綠色。苗期第1 片葉為單葉，以后的葉片開始出現(xiàn)掌狀三裂，與紫果西番蓮無明顯差異。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

福建百香果2 號(hào)平均單果重65.0 g，果實(shí)橢圓形，果形指數(shù)1.1。果皮紫色、光滑、革質(zhì)，密布白色果點(diǎn)，厚0.4 cm。果肉飽滿、橙黃色，風(fēng)味酸甜，香味濃郁，品質(zhì)佳，可溶性固形物含量17.0%，可溶性糖含量12.7%，可滴定酸含量3.0%，糖酸比4.2，維生素C 含量324.0 mg/kg；種子卵狀三角形，黑色，平均145 粒/果，千粒重19.5 g，可食率46.5%，果汁率36.2%。果實(shí)耐貯運(yùn)，貨架期10～25 d（圖版1）。

對(duì)照品種紫果西番蓮平均單果重46.0 g，果實(shí)橢圓形，果皮紫色，果肉黃色，不飽滿，無香氣，風(fēng)味甜，可食率、可滴定酸含量分別比福建百香果2 號(hào)低14.8%、1.0%，可溶性固形物含量、可溶性糖含量分別比福建百香果2 號(hào)高0.3%、0.8%。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

2015—2016 年，在新羅區(qū)良種繁育場(chǎng)白沙鎮(zhèn)試驗(yàn)基地采用棚架栽培福建百香果2 號(hào)，主蔓不打頂，1 年可抽生一級(jí)蔓26 條、二級(jí)蔓99 條、三級(jí)蔓49條，平均每株總蔓數(shù)175 條。主蔓長(zhǎng)682.0 cm，一級(jí)蔓平均長(zhǎng)272.4 cm，二級(jí)蔓平均長(zhǎng)166.2 cm，三級(jí)蔓平均長(zhǎng)64.4 cm。福建百香果2 號(hào)當(dāng)年邊抽新梢邊分化花芽，邊開花結(jié)果。全年開花量2 268 朵，二級(jí)蔓花量占全年的57.1%，比一級(jí)蔓高33.8 個(gè)百分點(diǎn)，比三級(jí)蔓高39.8 個(gè)百分點(diǎn)（表1）。

表1 2015—2016 年福建百香果2 號(hào)單株生長(zhǎng)和開花情況

福建百香果2 號(hào)花期為4—11 月，9 月開花量最多，占全年的26.8%；其次是10 月，占26.1%。平均坐果率37.3%；三級(jí)蔓坐果率48.7%，比一級(jí)蔓高9.4 個(gè)百分點(diǎn)，比二級(jí)蔓高16.2 個(gè)百分點(diǎn)。全年坐果量847 個(gè)，一級(jí)蔓、二級(jí)蔓、三級(jí)蔓是主要結(jié)果枝，其中，一級(jí)蔓坐果占24.6%，二級(jí)蔓占49.7%，三級(jí)蔓占22.6%。5—7 月氣溫適宜坐果，但坐果量少；坐果集中在8—10 月，10 月坐果量最多，占全年的34.6%，9 月占20.2%，8 月占19.1%；11 月氣溫下降，開花坐果量少（表2）。8 月、9 月坐果率較低，主要受高溫障礙的影響。高溫時(shí)果實(shí)易轉(zhuǎn)色，雨天易落果。

表2 2015—2016 年福建百香果2 號(hào)單株主蔓、一級(jí)蔓和二級(jí)蔓開花結(jié)果情況

2014—2016 年，在龍巖市新羅、漳平、永定、連城和漳州市華安開展區(qū)域試驗(yàn)及生產(chǎn)試驗(yàn)，結(jié)果表明，福建百香果2 號(hào)區(qū)域試驗(yàn)平均產(chǎn)量18 673.5 kg/hm2，比對(duì)照品種紫果西番蓮高10.8%；生產(chǎn)試驗(yàn)平均產(chǎn)量18 094.5 kg/hm2，比紫果西番蓮高10.3%。

2.4 物候期

2015—2016 年，在龍巖市新羅區(qū)白沙鎮(zhèn)試驗(yàn)基地，福建百香果2 號(hào)3 月1 日定植，5 月上旬至11月持續(xù)開花坐果，現(xiàn)蕾至開花18～20 d。果實(shí)6 月下旬至翌年1 月成熟，生育期55～100 d。10 月成熟品質(zhì)最優(yōu)，12 月以后轉(zhuǎn)色成熟慢，果皮厚，香氣不濃，口感較酸，品質(zhì)差。

在福建漳州花期為4 月下旬至11 月，果實(shí)6月下旬至翌年1 月成熟，果實(shí)生育期50～90 d；7—9 月受高溫障礙影響，開花坐果較少；10 月以后開花坐果率較高，可安全越冬。

在龍巖高海拔地區(qū)及三明、南平等多數(shù)山區(qū)11月坐果，基本上都無法安全越冬。

2.5 抗逆性

（1）抗寒性及耐熱性。福建百香果2 號(hào)抗寒性不如紫果西番蓮，氣溫＜10 ℃時(shí)，福建百香果2號(hào)生長(zhǎng)基本上停止；遇霜凍容易凍死，在福建省極端低溫＜0 ℃的地區(qū)露地栽培無法越冬[4]。福建百香果2 號(hào)比紫果西番蓮耐熱，但氣溫30～33 ℃持續(xù)3 d 以上，花蕾開始敗育，結(jié)果率降低。

（2）抗病性。福建百香果2 號(hào)與紫果西番蓮均不抗病毒病、莖基腐病、疫病等病害。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

（1）種植區(qū)域選擇。福建百香果2 號(hào)適宜在福建、江西、廣西、海南、云南、貴州、廣東等冬季無霜的中低海拔地區(qū)種植。為提高產(chǎn)量和種植效益，福建省漳州市可在立春以后，氣溫穩(wěn)定時(shí)盡早定植，龍巖市新羅、永定及漳平等海拔300 m 以下地區(qū)在驚蟄前后適時(shí)早種；上杭、連城、武平等中高海拔山區(qū)在清明后種植，以避過倒春寒。

（2）培育無病毒優(yōu)質(zhì)種苗，推廣大苗種植，因地制宜適時(shí)早種，提高6—7 月坐果量，提早上架開花結(jié)果，避開8 月高溫，提高第1 批果產(chǎn)量。選擇抗莖基腐病的砧木嫁接育苗。推廣垂簾式栽植，每667 m2栽100～120 株。

（3）推廣一年一植，加強(qiáng)病毒病的防控。做好疫病、莖基腐病、炭疽病、褐斑病、灰霉病和蚜蟲、粉虱、薊馬、果實(shí)蠅等病蟲害的防治工作。