張正印 賈 麗 張靜玉 谷 鏡 朱學(xué)亮

（1.濟(jì)南市林果技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心 山東濟(jì)南 250099；2.山東省齊河縣行政審批服務(wù)局 山東齊河 251100；3.山東高速路橋科技有限公司 山東濟(jì)南 250000；4.濟(jì)南市園林和林業(yè)科學(xué)研究院 山東濟(jì)南 250102）

有研究表明，菇渣、鋸末、樹皮等廢棄物通過好氧堆肥方式生產(chǎn)的有機(jī)肥養(yǎng)分全面， 除含有氮磷鉀等大量元素外，還含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、腐殖質(zhì)等有機(jī)態(tài)養(yǎng)分[1]，好氧堆肥方式對(duì)農(nóng)業(yè)固體廢物進(jìn)行既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)的資源化處理具有重要意義[2]。 施用菇渣堆肥能夠顯著增加蘋果苗地上生物量、 光合色素、根系形態(tài)、根系活力及土壤持水量[3]。 平菇菌渣的施用可以提高草莓的外觀品質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)、 增強(qiáng)草莓口感[4]。 目前，不同堆肥對(duì)桃樹植株生長和果實(shí)品質(zhì)影響的研究較少。

本試驗(yàn)以黃金桃為試驗(yàn)材料， 比較了菇渣堆肥（G）、牛糞鋸末堆肥（NJ）、雞糞鋸末堆肥（JJ）、牛糞樹皮堆肥（NS）、雞糞樹皮堆肥（NS）等不同堆肥處理對(duì)黃金桃植株生長和果實(shí)品質(zhì)的影響， 以期篩選出最適合于黃金桃的堆肥材料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)位于濟(jì)南市鋼城區(qū)汶源街道霞峰村，為2012 年原農(nóng)業(yè)部第二批全國 “一村一品” 示范村鎮(zhèn)（黃金蜜桃）。 該村位于北緯36°3′、東經(jīng)117°55′，屬溫帶季風(fēng)性濕潤氣候，年均氣溫13.3℃，極端最高氣溫39.2℃， 極端最低氣溫-22.5℃， 年平均降水量695.3 mm， 全年無霜期達(dá)286 d， 四季分明、 雨水充沛， 降水多集中于7～8 月。 該試驗(yàn)園黃金桃樹為12 年生。

1.2 試驗(yàn)材料

將菇渣去袋粉碎后直接發(fā)酵， 牛糞、 雞糞分別與鋸末或者樹皮按3∶1 的比例混勻，調(diào)節(jié)C/N 為（25～30）∶1，含水率調(diào)至50%～60%，加入3‰左右的發(fā)酵菌劑， 好氧堆肥發(fā)酵。 期間進(jìn)行人工定期翻堆，每2 周翻堆1 次，堆制時(shí)間為45 d。 晾曬、過篩、裝袋備用。 不同堆肥材料的基本理化性狀見表1。

表1 不同材料堆肥的基本理化性狀

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2021 年3 月實(shí)施，設(shè)置5 種不同材料堆肥處理， 每個(gè)處理均選取樹勢生長一致的3 株桃樹作為重復(fù)。 施肥時(shí)各種堆肥與土壤1∶1 混合均勻后施入，穴施，深度10～30 cm。

1.4 項(xiàng)目測定

土壤養(yǎng)分： 從6 月開始每2 個(gè)月定期采集一次施肥區(qū)域混合土樣， 用常規(guī)方法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量。 枝條新梢生長量：10 月9 日隨機(jī)選取4～5 條1 年生新枝，直接用卷尺測量。 葉面積測量：6 月25 日在樹干外圍中部東、南、西、北4 個(gè)方位各選取發(fā)育枝中部長勢良好的葉片10 片， 采用型號(hào)AM300 的便攜式葉面積儀測定。果實(shí)品質(zhì)測定：8 月23 日黃金桃成熟期，隨機(jī)選取成熟度一致、大小均勻、無機(jī)械損傷和無病蟲害的30 個(gè)果實(shí)，測定單果重、可溶性固形物含量、果實(shí)硬度等。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 26.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同堆肥處理對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量變化的影響

由表2 可知， 各堆肥處理土壤有機(jī)質(zhì)含量在不同時(shí)期與對(duì)照相比均有明顯增加，施肥3 個(gè)月后，NS處理土壤有機(jī)質(zhì)含量為28.30 g/kg， 比對(duì)照增加86.43%；JS 處理土壤有機(jī)質(zhì)含量為26.74 g/kg， 增加76.15%；G 處理土壤有機(jī)質(zhì)含量為26.51 g/kg， 增加74.64%。 施肥5 個(gè)月和7 個(gè)月后， JS 處理土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到最高，NS 處理土壤有機(jī)質(zhì)含量次之。 6～10 月土壤有機(jī)質(zhì)含量呈現(xiàn)逐漸降低趨勢， 但不同處理土壤有機(jī)質(zhì)含量的降幅并不一致， 其中JS、NS 和G 處理土壤有機(jī)質(zhì)含量一直處于較高水平，這可能與不同堆肥中有機(jī)質(zhì)的釋放及吸收速率不同有關(guān)。

表2 不同堆肥處理對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量變化的影響

2.2 不同堆肥處理對(duì)黃金桃植株生長的影響

由表3 可知， 各堆肥處理黃金桃植株新梢長度和葉面積均高于對(duì)照處理并達(dá)到差異顯著水平。 在促進(jìn)新梢生長方面，JJ 處理新梢生長量最大， 為65.45 cm，比對(duì)照增加51.50%；G 處理新梢生長量次之，為62.99 cm，比對(duì)照增加45.81%，JJ 處理和G 處理間差異不顯著。 與牛糞堆肥處理相比，雞糞堆肥和菇渣堆肥處理更能促進(jìn)黃金桃植株新梢生長。

表3 不同堆肥處理對(duì)黃金桃植株生長的影響

NS 處理黃金桃葉面積最大，為4 879.71 mm2，比對(duì)照增加56.08%；NJ 和G 處理葉面積次之， 分別為4 020.79 mm2和3 997.53 mm2， 比 對(duì) 照 分 別 增 加28.61%和27.86%。與雞糞堆肥處理相比，牛糞堆肥和菇渣堆肥處理更能促進(jìn)黃金桃葉面積增加， 并達(dá)到差異顯著水平。

2.3 不同堆肥處理對(duì)黃金桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表4 可知，G、NJ、JJ、NS、JS 等不同堆肥處理，黃金桃單果重分別是CK 的1.25、1.15、1.17、1.15 和1.11 倍，以G 處理單果重最大，為307.92 g，NJ、JJ 和JS 處理間差異不顯著。 G 處理果實(shí)的可溶性固形物含量增幅最大為18.87%，比CK 增加62.7%；NS 處理次之，為16.93%，比CK 增加45.9%。 不同堆肥處理黃金桃果實(shí)酸度顯著下降， 分別是CK 的65.5%、72.4%、85.22%、82.27%和92.1%， 酸度在0.133%～0.203%之間。 不同堆肥處理黃金桃果實(shí)固酸比分別是CK 的2.40、1.80、1.50、1.72 和1.37 倍， 以G 處理果實(shí)的固酸比最高，為141.65，比對(duì)照增加140%；其次為NJ 和NS 處理，分別為106.06 和101.67，比對(duì)照分別增加80%和72%。 NJ、JJ、NS、JS 處理果實(shí)硬度增加并達(dá)到差異顯著水平，以JJ 處理硬度增加最大為11.51 kg/cm2。 不同堆肥處理黃金桃果實(shí)維生素C 含量分別是CK 的1.20、1.13、1.09、1.14 和1.08 倍，達(dá)到差異顯著水平，其含量在573.83～636.23 mg/kg 之間，以G 處理黃金桃維生素C 含量最高，為636.23 mg/kg。綜合分析可知，G 處理黃金桃果實(shí)的品質(zhì)最好， 其次為NS 和NJ 處理。

表4 不同堆肥處理對(duì)黃金桃果實(shí)品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，G、NJ、JJ、NS、JS 不同堆肥處理與對(duì)照相比均可提高桃園土壤的有機(jī)質(zhì)含量;雞糞堆肥和菇渣堆肥處理的黃金桃植株新梢長度顯著大于牛糞堆肥和對(duì)照， 牛糞堆肥處理黃金桃葉片葉面積比其他處理均大。

不同堆肥處理與對(duì)照相比，黃金桃單果重、可溶性固形物含量、固酸比、維生素C 含量均增加并達(dá)到差異顯著水平，酸度均降低并達(dá)到差異顯著水平，說明G、NJ、JJ、NS、JS 處理均能釋放養(yǎng)分供應(yīng)黃金桃生長，進(jìn)而明顯改善黃金桃果實(shí)的品質(zhì)。 黃金桃果實(shí)的口感主要取決于其內(nèi)在的營養(yǎng)品質(zhì)， 其主要指標(biāo)有可溶性固形物含量、可滴定酸、固酸比及維生素C 含量等。